"식품화학실험" 검색결과 101-120 / 1,349건

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  [식품화학실험] 수분 조회분 정량

  이의 화학반응식은 다음과 같다.SO2 + I2 + H2O + 3C5H5N → 2C5H5N? ... 이러한 과정을 2～3번 되풀이하여 다음 식에 의하여 시약 1㎖에 해당되는 물의 ㎎수(F)를 계산한다.F =Na2C4H4O6?2H2O의 ㎎ × 0.1566사용한 시약의 ㎖? ... 루21301굵게 분쇄탈 지 대 두2130120～40메쉬생 선 및 그 가 공 품10100420～40메쉬생 육 및 그 가 공 품51252～4생 60 ~ 120 ± 1℃로 조절되는 직열식으로

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.28

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  [식품화학실험보고서]요오드가 및 비누화가

  즉 HCl(1g 당량은 36.5g)과 KOH(1g 당량은 56.1g)는 ‘당량 대 당량’으로 반응하는데, 다음 식을 참조하여 0.5N HCl 용액의 소비량으로부터 이에 상당하는 KOH의

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.06

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  식품화학실험-알칼리도 산도 측정 , 조지방 정량

  식품 화학 실험 보고서 2식품의 산도,알칼리도 측정& 조지방 정량Subject: 식품의 알칼리도, 산도 측정 & 조지방 정량1. Abstract식품의 중요한 성분인 무기질은 체내에서 산?염기 평형(acid-base balance)에 관여한다. 그러므로 식품도 식품 중에..

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.09

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  (식품화학실험보고서)산도 및 알칼리도, 조지방정량

  실험보고서(2주차)실험제목 : 식품의 산도/알칼리도 측정 & 조지방의 정량실험일자 : 2007. 09. 20실 험 자 : 식품공학과--------------------------------------------------------------------◈ Abstrac..

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.06

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  [식품화학실험보고서]유지의 TBA value test(thiobarbituric acid)

  -log T = K X CC : 시료 중에 존재하는 흡광물질의 농도K : 상수위의 식에서 -log T를 흡광도(absorbance, A)라고 하면 흡광도는 시료 중에 존재하는 흡광물질의

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.06

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  [식품화학실험보고서]유지의 산가(acid value) 및 과산화물가

  실험보고서(4주차)실험제목 : 유지의 산가측정 & 유지의 과산화물가 측정실험일자 : 2007. 10. 18.실 험 자 : 식품공학과--------------------------------------------------------------------◈ Abstrac..

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.06

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  [식품화학실험] protein정량

  750nm에서의 흡광도를, 25㎍보다 높은 농도일 때는 500nm에서의 흡광도를 측정한다.단백질표준용액을 사용하여 작성한 표준곡선으로부터 단백질을 구한다.4 계산시료 중의 단백질 함량은 다음 식에

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.05

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  [식품화학실험] Chlorophyll 정량 실험

  Principles식품 중의 chlorophyll을 유기용매로 추출하여 spectrophotometer로 흡광도를 측정하여 계산식에 의하여 산출한다.2. ... 반복해서 색소가 없어질 때까지 계속한다.5여액을 합하여 전량이 100ml가 되게 희석한다.6희석 액을 spectrophotometer로 665nm, 649nm에서 흡광도를 측정하여 계산식에 ... 665nm)총 chlorophyll(mg/L) = 6.46(A665nm) + 17.72(A649nm)chlorophyll(mg%) = C×100/S×1000 × 100C : 계산식에서

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.06

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  [식품화학실험] 산가(Acid Value)

  1. 실험일자 : 2002. 9. 192. 실험 제목 : 산가(Acid Value)3. Principle유지를 장기간 저장할 때 공기중의 산소, 미생물 또는 가열에 의하여 산패가 발생하게 되면 유리지방산(free fatty acid)의 양이 증가하게 된다. 따라서 유지..

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.29

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  (식품화학실험보고서)단백질정량, kjeldal법 및 다른방법

  실험보고서(10주차)실험제목 : Kjeldahl 법에 의한 조단백질의 정량실험일자 : 2007. 12. 6.실 험 자 : 식품공학과--------------------------------------------------------------------◈ Abstrac..

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.06

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  [식품화학실험] 산,알카리의 중화적정

  실험 제목 : 산 알카리의 중화적정제 출 자 : 신지영 (200121611)공동 실험자 : 5조, 조미진, 배난주, 김효정실험 일자 : 2003년 9월 25일⊙원리- 중화적정은 산(H+), 알카리(OH-)가 결합하여 물과 염을 만드는 반응을 말한다. 즉 산 혹은 알칼리..

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.02

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  [식품화학실험] 과산화물가(Peroxide Value)

  1. 실험일자 : 2002. 10. 32. 실험 제목 : 과산화물가(Peroxide Value)3. Principle유지는 산화초기에 유지 중에 존재하는 이중결합에 O2가 결합하여 과산화물을 생성하게 된다. 과산화물가는 이 부분의 O2양을 측정하는 것이다. 즉, 시료에..

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.29

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  식품화학실험보고서- 표준용액의 조제 및 표정법 [산 염기 적정/알칼리용액, 산성용액 제조 및 적정]

  표준용액의 조제 및 표정법Ⅰ. 실험 목적 및 원리◈ 실험 목적식품분석의 정략분석에 가장 많이 응용되는 용량분석(volumetric analysis) 혹은 적정분석(titrating analysis)의 원리 이해.◈ 실험 원리농도를 정확히 아는 염기( 또는 산)의 표준용..

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.30

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  [식품화학실험] 비타민 C 정량(hydrazine법)

  VIt C 정량 Indophenol법 hydrazine법(DNP)Vit C의 종류 ascorbic acid 환원형 dehydro ascorbic acid 산화형, 활성이 1/2밖에 안 된다. ..

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.22

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  [식품화학실험] (실험보고서) 유지의 산패 산가, 과산화물가

  공시험을 하여 오차를 줄였는데 0.01N-Na2S2O3를 0.2mL 소비하였다.- 반응식 -참고3유지가 산화할 경우 처음에는 이중결합 부위에 산소 원자가 부가되어 과산화물(peroxide ... .- 반응식 - 참고2유지는 glycerol(=glycerine)과 지방산의 ester결합산화에 의해 ester 결합이 파괴되어 유리지방산과 glycerol 생성산가는 지방산이 glycerol과

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.28

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  식품화학 실험 -수분정량(상압가열건조법)

  수분정량(상압가열건조법)식품화학실험목차Ⅰ.목적 및 원리Ⅱ.재료,시약 및 기구Ⅲ.실험방법Ⅳ.결과 및 계산Ⅴ.고찰Ⅵ.결론Ⅶ.참고문헌③④⑤⑥⑦?

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.12

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  산가, 과산화물가 & 발효유 품질검사

  ppt 정현정 교수님기초가 탄탄한 식품화학 2015, 정현정, 수학사 출판사식품공전 ... 그림은 과일의 당도로 우리가 실험에서 진행한 발효유와 비교하는데에는 한계점이 존재하지만 당도만 놓고 비교해보았을 때에는 시료의 당도가 높은 편이라는 것을 알 수 있었다.참고문헌식품화학실험 ... 산가, 과산화물가 & 발효유 품질검사과 목 명 : 식품화학실험담당 교수 : 교수님학 과 :학 번 :이 름 :실험일 :제출 일자 :내용산가 TOC \o "1-3" \h \z \u Hyperlink

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.03

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  시약 제조 및 농도 변경

  실험목적 및 원리식품화학실험의 기본이 되는 시약을 제조하고 농도를 다양하게 변경하는 방법을 이해하고 직접 희석, 혼합하여 제조해본다.Ⅱ. ... 이전에 일반화학 또는 식품화학 이론수업을 통해 접했던 개념들을 다시 숙지할 수 있는 기회였다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11

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  [무기화학실험A+] 솔-젤 반응을 이용한 실리카 젤 합성 결과보고서

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.24 | 수정일 2023.12.27

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  식품화학 실험 표준용액 조제 및 측정

  표준용액의 조제 및 역가 측정식품화학실험목차1.목적 및 원리2.재료,시약 및 기구3.실험방법4. 결과 및 계산5.고찰6.결론1. ... 이때 V ={분자량 TIMES 100} over {비중 TIMES 농도} 식을 이용하였다. ... 이번 실험에서는 표준용액을 만들기 위해 몰농도(M),몰랄농도(m), 노르말농도(N) 계산식을 이용하였다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.12

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