"식품화학실험" 검색결과 161-180 / 1,349건

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  향기성분 추출법 Simultaneous Steam Distillation and Solvent Extraction(SPE)

  1. 제 목 : 향기성분 추출법 Simultaneous Steam Distillation and Solvent Extraction(SPE)2. 날 짜 : 2020. 10. 13.3. 목 적향기 성분을 분석하기 위해 가장 먼저 해야할 일은 추출이다. SDE(동시 증류 추..

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02

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  ①CIE x y z, ②Munsell system ③Hunter system

  ①CIE x y zXYZ 이란..컬러 사이언스를 정확히 준수하며, 영화관의 밝은 색상을 보정하고, 최소의 상영 시스템을 구현하게 만들어야 하며, 인간 눈알의 log 함수를 적용하기 위해 특수한 수식으로 이것을 수학적으로 변화 시키게 되는 일련의 공정이다.인간의 눈에는 ..

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.25

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  용액의 농도

  1. 제 목 : 용액의 농도2. 날 짜 : 2020. 03. 23.3. 목 적 : 용액 속의 용질의 양이 얼마나 존재하는지를 나타내기 위하여 백분율, 몰 농도, 노르말농도(규정 농도), 몰랄농도 및 pp농도(백만분율) 등의 농도 표시법으로 나타내기 위함이다4. 원 리 ..

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03

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  GC-O

  1. 제 목 : GC-O2. 날 짜 : 2020. 11. 05.3. 실험 목적식품, 화장품 및 대기 환경에서 향기 및 냄새 성분은 제품의 기호도 및 환경의 쾌적함 등에 영향을 미치는 중요한 요인으로 작용한다. 향기 (aroma)와 냄새 (odor)는 용어의 정의가 모호..

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2023.03.07

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  HPLC를 이용한 벤조피렌 분석

  화학식은 CH3CN이다. 에테르와 같은 냄새가 나는 무색의 액체로, 분자량 41.05, 녹는점 －45℃, 끓는점 82℃이다. ... 식 품 분 석 실 험( HPLC를 이용한 미지시료 중 벤조피렌 정량 )1. Abstract본 실험의 목적은 HPLC를 이용하여 미지시료에 함유된 벤조피렌을 정량하기 위함이었다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  분광광도계를 이용한 카페인 함량 분석 레포트(고찰자세함)(A+)

  식 품 분 석 실 험( 분광광도계를 이용한 청량음료 중 Caffeine 분석 )1. ... 두께 d의 용매층 및 용액층을 지난 빛의 세기를 각각 I0 및 I로 하고, 용액의 농도를 c, 비례 상수를 α로 하면 다음 식으로 나타내어진다.Log10(I0 / I)=αcd이 법칙은 ... 물질을 투과하였을 때의 빛의 강도를 It로 하여 적분을 하면 최종적으로 다음 식이 얻어진다.log (It/I0)＝－k·C·d여기서 k＝μ/2.303이고, 이 값을 흡광계수라고 한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24 | 수정일 2019.12.27

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  젖산 및 암모니아 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

  식 품 분 석 실 험( 젖산 및 암모니아 정량 )1. ... 유리산의 적정 반응식은CH3CH(OH)COOH + NaOH → CH₃CH(OH)COO?Na? ... 1000ml는 CH3CH(OH)COOH 90.08g과 비율이 같으며0.1N-NaOH 1ml는 CH3CH(OH)COOH 0.009008g과 그 비율이 같다.그 다음으로, 중젖산의 적정 반응식은

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  식초 아세트산 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

  식 품 분 석 실 험( 식초 중 Acetic acid 정량 )1. ... 반응에 적절한 지시약은 여러 가지 산과 염기의 적정곡선을 참고하여 당량점에서의 pH변화 범위 내에 변색 범위가 있는 지시약을 선택하는 것이 좋다.3) 아세트산화학식은 CH3COOH이다 ... 그 성분인 아세트산이 약산성을 띠고 있어 신맛을 낼 뿐 아니라 음식물의 부패를 막아 주고 냄새를 없애는 역할을 하기도 한다.아세트산은 살균능력이 있어 대장균이나 포도상구균과 같이 식중독을

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  표백분 중 유효염소 정량 레포트 (고찰자세함)(A+)

  식 품 분 석 실 험( Iodometry 방법을 이용한 표백분(Ca(OCl)2) 중 유효염소(Available Chloride)의 정량 )1. ... 반응식은3I2 + 6Na₂S₂O₃ → 6NaI + 3Na₂S4O6 이다.여기서 6Na₂S₂O₃ = 3I2 = 3Cl2 = 6Cl 의 비율임을 알 수 있다. ... Discussion고찰하기에 앞서 Result에서 다루었던, 염소의 역가를 구하는 방법에 대해 서술하고자 한다.염소의 역가를 구하기 위해, 실험의 반응식을 통해 알아보겠다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  0.1N-과망간산칼륨 표준용액 제조 및 과산화수소 정량 레포트 (고찰자세함)(A+)

  식 품 분 석 실 험( 과망간산칼륨법을 이용한 0.1N 과망간산칼륨 표준용액 제조 및 과산화수소 정량 )1. ... 녹지만, 에테르 등의 유기용매에는 잘 녹지 않는다. 2수화물을 순수하게 얻을 수 있는 점을 이용하여 산·알칼리적정 및 산화환원적정 등에 표준물질로 쓰인다.4) 황산H2SO4의 화학식을 ... 63.02g H2C2O4에 비례하며 0.1N-KMnO4 1000ml는 6.302g에 비례하므로 H2C2O4 역가는 6.302이다.그 다음 H2SO4와 H2O2의 혼합 용액의 반응식은

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  탄산나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물 성분 정량 (고찰자세함)(A+)

  화학식 Na2CO3이다. 무수물은 백색 분말로, 흡습성이 강하다. ... 화학식은 NaHCO3이다. 물에 쉽게 녹아 가수분해 되고, 알코올에 녹지 않는다. ... 식 품 분 석 실 험( 침전을 이용한 중화적정법에 의한 탄산나트륨(Na2CO3)과 탄산수소나트륨(NaHCO3) 혼합물 중의 각 성분의 정량 )1.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  용액의 농도

  1. 제 목 : 용액의 농도2. 날 짜 : 2020. 09. 03.3. 목 적 : 용액을 농도표시법에 따라서 분류할 수 있고, 농도를 알지 못하는 시료용약에 이미 알고 있는 시약을 정량적으로 반응시켜 분석할 수 있다. 또한 용액의 농도 변경을 할 수 있다.4. 원 리 ..

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02

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  향미의 개요

  1. 제 목 : 향미의 개요2. 날 짜 : 2020. 09. 10.3. 목 적 : 식품의 향미의 정의에 대해서 알고, 이를 분석하는 방법과 그 원리에 대해 이해한다.4. 원 리 :식품의 향미(Flavor)는 맛(taste), 냄새(odor) 및 입 속의 감촉에 의하여 ..

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.02

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  탄산칼슘 정량 레포트 (고찰자세함)(A+)

  호분은 백색 안료, 수성도료에, 침강 탄산칼슘은 안료, 도료, 치약 등에 사용되며, 고무에도 보강제로서 배합된다.3) 옥살산암모늄화학식은 (NH4)2C2O4이며 화학식량은 124.10인 ... 식 품 분 석 실 험( 산화환원적정법을 이용한 탄산칼슘(Calcium carbonate) 정량 )1. ... 2조는 CaCO3 함량값이 = 65.62% 로 나왔으며 Ca 함량값은 = 26.28%로 나왔다.이러한 공식이 나온 이유에 대해서는 Discu.0.1N-KMnO4과 탄산칼슘의 반응식은

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  0.1N-HCl 표준용액과 0.1N-NaOH 표준용액 제조 레포트 (고찰자세함)(A+)

  이때의 반응식은2HCl + Na2CO3 → 2NaCl + H2O + CO2 이다. ... 식 품 분 석 실 험( 표준용액 제조 )1. Abstract이번 표준용액 제조 실험은 적정에 사용할 수 있는 표준용액을 제조하여 농도에 대한 개념을 숙지하는 것을 목적으로 한다. ... HCl과 Na2CO3의 반응비는 2:1이므로, 1N-HCl 용액 2000ml는 105.998g Na2CO3에 비례하며 같은 비례식으로 0.1N-HCl 용액 1000ml는 5.2994g

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  건국대학교 편입학 식량자원과학과 학업계획서

  , 식품위생학, 식품화학실험, 캡스톤디자인1,2, 효소학, 기능성식품학, 식품기기분석, 식품분석학, 식품포장학, 발효공학 등의 수업을 들었습니다. ... 식품물리화학, 단위조작, 생화학, 유기화학, 식품공학개론, 일반미생물학실험, 일반미생물학, 식품자원학, 식품통계학, 식품가공학, 분자생물학, 식품미생물학, 식품영양학, 식품위생법규, 식품화학

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.07

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  티오황산나트륨 표준용액 및 요오드 표준용액 제조 레포트 (고찰자세함)(A+)

  식 품 분 석 실 험( 산화환원적정법을 이용한 0.1N-Na2S2O3 표준용액 및 0.1N-I2 표준용액 제조 )1. ... 화학식은 K2Cr2O7이다. 밝은 오렌지색 결정으로 녹는점 398℃, 비중 2.61이다. 500℃ 이상으로 가열하면 산소를 방출하면서 분해한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  식품화학 및 실험보고서 - 식품 중의 수분(Moisture) 분석실험

  실 험 보 고 서학과: 학번: 학년: 이름:실험일자실험실(호)담당교수평가실험제목: 식품 중의 수분(Moisture) 분석실험1. 목적수분(moisture)은 식품의 구성성분이며 식품에 존재하는 수분의 적절한 조절은 식품의 구조, 외관, 조직감, 향미 등의 식품품질과 밀..

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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  SPME-헤드스페이스법

  1. 제 목 : SPME-헤드스페이스법2. 날 짜 : 2020. 10. 15.3. 목 적SPME(Solid Phase Microextraction)는 헤드스페이스상에 있는 volatile compounds를 fiber에 흡착시켜 추출하는 방법으로 이에 대하여 알아본다...

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2023.03.01

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  용매 추출법

  1. 제 목 : 용매 추출법2. 날 짜 : 2020. 09. 25.3. 목 적 : 식품 중의 향기 성분은 대부분이 식품조직(food matrix)내에 포함되어있다. 식품의 향기성분을 분석하기 위해서는 따로 추출하고 농축하여 GC로 분석하여야 한다. 이러한 향기성분을 추..

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02

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