"유식품 가공학" 검색결과 101-120 / 2,848건

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  1농업유전학 기말 과제 (DNA 변형을 통해 형질전환된 농작물 가운데 한 품종을 선정한 후 발현된 형질의 특성과 성과를 논하시오.)

  적용된 분자유전학 기술을 설명할 것3. ... 유전자변형콩과 콩기름국내수입되는 대부분의 유전자변형콩은 식용유제조에 이용됩니다. ... 일반콩은 식품용, 유전자변형콩은 가공용으로 수입 및 유통수입콩의유통실태를살펴보면콩은식품용과가공용으로나뉘어수입되고있는데식품용의경우에는유전자변형콩이아닌일반콩이수입되어직접판매, 두부, 두유

  방송통신대 | 6페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.03.05

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  부경대학교 식생활과 건강 강의 타이핑본

  “인간이 섭취핛 수 있도록 완전가공 또는 일부 가공핚 것또는 가공하지 않아도 먹을 수 있는 것”.식품 (Food )에는 무엇이 들어 있나?. ... 산성 식품과 알칼리성 식품무기질 무기질은 광물질이라고도 하며, 식품영양학에서는 회분으로 표시핚다. ... 혈압을 낮추는 효과* 과잉 섭취시 혈관벽이 얇아져 출혈의 위험을 초래할 수 있다..오메가 3계 지방산 급원식품채종유, 해조류, 콩, 대두, 꽁치.비타민(Vitamin)이란?

  시험자료 | 97페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.13

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  산업간호, 환경과 재난관리 요약 정리 보고서 [지역사회간호 A+ 과제]

  부적절하게 가열한 동물성 단백질식품(우유, 유제품과 고기와 그 가공품, 알과 그 가공품, 어패류와 그 가공품), 식물성 단백질식품, 생선묵, 생선요리와 육류감염경로? ... 화학적 인자 : 유기화합물, 금속류, 산 및 알칼리류, 가스 물질, 시행령 제 30조의 규정에 의한 허가대상물질, 금속가공유2. ... 학 번 :? 성 명 :? 제출일자 :목차Ⅰ. 산업간호 (chapter.12)▶ 산업간호 과정 1▶ 산업간호 과정 2▶ 근로자 건강관리 3▶ 산업재해와 작업환경 관리 7Ⅱ.

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.13 | 수정일 2021.12.16

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  HMR 식품 가공기술

  HMR 최신 식품가공기술중간고사 대체 레포트과 목 명 :담당교수 :학 과 :이 름 :학 번 :1. ... 유아름, 최윤상, 홍정선, 최희돈, 식품 가공기술과 포장기술을 활용한 가정대용식 제품 개발, 한국식품과학회, 2017, 39p ~ 50p3. ... 또한 소득 수준의 상승, 정보화, 도시화, 식품가공기술 ・ 유통기술 등의 발전, 편의성 ・ 간편성에 대한 요구, 외식 문화의 확산으로 다양한 식문화를 추구하게 되어 가치관의 변화 등으로

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.13

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  식품위생학 1강 빈칸 정리

  식품위생학 정리1강 위생개요생의 정의, 목적, 범위식품위생의 정의Who: 식품의 사육 생산 제조에서 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에 있어서 안전성, 건전성을 확보하기 ... - 식품의약품안전평가원- 지방청농림축산검역본부식품위생 행정제도회수제도(re-call)일반회수제도:긴급회수제도:식품안전관리인증기준(HACCP)식품의 원료, 제조, 가공, 유통의 각 단계에서 ... ,오용식품첨가물우발적 잔류잔류농약제조 가공 중나이트로소아민조리기구녹청, 납경구감염병콜레라, 세균성 이질, 장티푸스인수공통감염병결핵, 탄저, 브루셀라증, 야토병기생충증회충, 구충질산염

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.08

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  식품첨가물 수업지도안(교수지도안)

  필요한 자원 중 가공식품의 포장지와 학습활동에 필요한 준비물을 학 생들이 미리 준비해올 수 있도록 사전에 공지한다.6. ... 식품첨가물에는 보존제(방부제), 인공감 미료, 화학조미료, 착색 제, 합성팽창제, 산미료, 발색제, 산화방지제, 탈 색제(표백제), 살균제, 유 화제 등이 있어요. ... 지난 일주일 동안 섭취 한 가공식품에 대해 물 어보기-지난 일주일 동안 먹은 가공식품에는 어떤 종류들이 있나요?- 그 가공식품 섭취 이유 는 무엇일까요?

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.05

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  CCP-4P. 냉동보관 한계기준 설정(어류및연체류HACCP)

  CCP-4B 냉동보관공정 한계기준당사에서 생산하는 제품은 수산물가공품이며, 당사에서 관리하여야 할 생물학적 위해요소는 주요 병원성미생물인 살모넬라균 등 9종으로 위해요소를 분석시에 ... aureus가 식품중 장독소를 생산하여 이를 섭취시 일어나는 질병이며, 관련 식품으로는 식육과 식육제품, 가금류와 계란 제품, 햄, 샌드위치, 우유 및 유제품 등이 있다.⑨ 여시니아균 ... 관련식품으로는 생고기나 조리된 고기, 가금류, 달걀(껍질), 생우유와 유제품, 소시지와 샐러드 등이 있다.⑧ 황색포도상구균(Staphylococcus aureus) : 일부의 S.

  리포트 | 4페이지 | 5,600원 | 등록일 2023.03.22 | 수정일 2023.08.07

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  푸드마케팅 ) 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계 적용하여 구매 의사결정과정 개념 설명

  자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고(10점), 2) 이를 통해 ... (가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 식품을 판매하는 식품회사의 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성과 ③ ... 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고(10점), 2) 이를 통해

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.26 | 수정일 2024.06.27

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  [농학과] 2023년 2학기 축산학 기말시험 핵심체크

  축산1) 축산의 정의토지의 생산력을 이용한 사료로 가축을 사육, 인간 생활에 유익하고 필요한 것을 생산하거나 생산물을 가공 또는 처리하여 이용하는 것임 2) 축산학가축을 대상으로 인간의 ... 가축은 길들이기 쉽고 형질이 개량될 수 있어야 하고 자손에 유전이 잘 되어야 함 ② 전체 동물 중 가축화된 동물은 10종 이하로 극히 일부 ③ 가축의 품종 축산경영의 형태에 따라 유육겸용종 ... 최초의 가축동물: 개(1만 5천년~2만년 전 동아시아)② 그 외: 양과 염소(1만~1만 2천년전 서남아시아), 돼지 (1만년 전 중국 등) 3) 가축화의 진행과 능력향상① 목적: 축산식품의

  방송통신대 | 80페이지 | 14,000원 | 등록일 2023.11.02

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  산패된 기름의 과산화물 정량 실험

  이와 같이 유지 식품을 저장, 가공, 조리하는동안 비정상적인 불쾌한 맛과 냄새가 생겨 품질이 저하되는 현상을 산패라고 하며, 이는 대표적인 식품 성분 변화의 하나이다.산패의 원인을 ... 윤계순, 이명희, 박희옥, 민성희, 김유경, 최미경, 알기쉬운 식품학 개론, 수학사, p1693. 네이버 지식백과 ... 여기서 주의해야할 점은 신선한 대두유와 오래된 대두유를 비교하였을 때 오래된 대두유는 신선한 대두유보다는 상대적으로 신선하지 않지겠만 산패되지는 않았다는 것이다.참고문헌1.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.22 | 수정일 2021.09.23

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  [식품화학] 식품첨가물 분석 보고서

  - 결과보고서 -식품위생학섭취한 식품첨가물 조사1. ... 결과10월 11일부터 24일까지 총 14일동안 1일당 1개의 가공식품을 중심으로 식품첨가물이 무엇이 들어갔는지 조사하였다 ‘컵라면 육개장’은 미강풍미액, 팜유, 난각칼슘, 면류첨가알칼리제 ... 서론생활수준의 향상과 식품산업의 발달로 가공식품의 생산과 소비가 증가하면서 식품의 관능적 특성의 개선, 영양가의 보강, 신선도의 유지, 가공의 보조 등 여러 가지 목적으로 다양한 식품첨가물이

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  [식품미생물학] 프로바이오틱스

  유가공품, 이유식, 시리얼, 식사대용품 등의 일반 식품에도 프로바이오틱스의 활용이 증가하고 있는데, 이에 합류하여 프로바이오틱스를 활용한 다양한 제품을 개발할 수 있으면 좋겠다. ... 프로바이오틱스(Probiotics)식품미생물학***교수님식품공학*학년************2020.04.29과목명담당교수학과학년학번이름제출일우리 몸에 사는 미생물의 유전정보 전체를 ... , Enterococcus 등 일부 균주를 이용하여 발효유뿐만 아니라 과립, 분말 등의 형태로 제품화되어 판매되고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.08.25

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  서울우유 안산공장 견학 레포트

  또한 살균 또는 멸균 후 유산균, 비타민, 무기질을 무균적으로 첨가한 것, 유가공품으로 원유성분과 유사하게 환원한 것을 살균 또는 멸균처리한 것이다. ... 제목: 서울우유 안산공장 견학과 목 :제출 일자 :2017.11.17담당 교수 :학 과 :학 번 :이 름 :목차1. 치즈의 역사2. 치즈의 장점과 종류3. ... 또한 동물의 젖을 이용하는 우유, 버터, 치즈 등의 식품은 유목을 하던 사람들의 생활에 깊이 관여하며, 우유를 마시는 식문화가 있는 나라들은 유 지방을 굳힌 버터, 크림 단백질을 굳히거나

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.20

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  식품위생학 및 식중독

  .- 식품 산업은 더 크고 다양해 졌다.- 최근 경향 : 간편 요리와 가공요리 증가- 위생 관행이 더 복잡해졌다. ... -Good Manufacturing Practices(GMP): 1969년 4월 26일: FDA가 GMP 시행령을 발표했다.: 식품의 제조, 가공, 포장, 보관에서 위생에 중점을 맞추었다 ... 유mic : 전염성 또는 바이러스성 질병으로 특정 지리적 지역의 많은 사람에게 전염된다.

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.13

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상3

  과목명: 식품위생학1. ... 또한 후생노동성이 주체가 되어 식품첨가물 등의 규격기준(후생노동성고시 제370호)과 유 및 유제품에 대해서는 우유 및 유제품의 성분규격 등에 관한 영(후생성령 제52호) 등의 관리기준을 ... 본론1) 식품첨가물에 대한 국가별 정의2) 가공식품 사례를 통한 식품첨가물3) 사례 가공식품의 품질 향상을 위한 식품첨가물Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

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  동물성 식품의 가치와 미래전략

  , 철, 요오드, 망간, 셀레늄, 아연)와 비타민B을 효과적으로 공급받아 체내 대사 기능을 강화할 수 있다.이렇듯 신선한 육류와 가공육류, 계란, 우유 등 동물성 식품은 인류에게 생물학적으로 ... 동물성 식품 산업의 미래 성장 전략동물성 식품에 대한 부정적 인식의 확산에도 불구, 육류와 유제품 등 동물성 식품의 소비량은 30년 동안 증가해왔으며 앞으로의 30년 동안에도 동아시아 ... 수 있을 것으로 판단했으며, 관련한 다른 연구에서는 식물성 단백질과 비교하여 동물성 단백질의 풍부한 필수 아미노산이, 식물성 단백질이 아닌 동물성 단백질의 섭취가 근육량의 증가와 유의미한

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03

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  식생활과문화

  특히 곡류와 채소를 이용한 음식이 많고 식품의 가공이 발달하여 가공품 또한 다양하며, 목축 역시 발달하여 유제품과 축산물의 생산도 많다.열대 기후는 매우 덥고 비가 많이 내리는 기후를 ... 기술적 요인식생활문화에 영향을 미치는 기술적 요인으로는 먹을거리를 위한 불과 도구의 이용에서부터 시작하여 농업화, 식품가공기술. 식품저장기술, 식품유통의 발달이 포함된다. ... 식생활과 문화과 제 물◎ 날 짜:◎ 학 과:◎ 교수님:◎ 학 번:◎ 이 름:< 목 차 >Ⅰ. 서론 ... p. 3Ⅱ. 본론 ... p. 3～6Ⅲ.

  방송통신대 | 6페이지 | 7,000원 | 등록일 2020.11.15

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  (생애주기영양학) 2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 ‘에너지 섭취량이

  라면, 빵 등의 가공식품에는 가공과정에서 나트륨이 들어가기도 하고, 맛을 내기 위한 첨가물로 나트륨이 들어가기도 한다. ... 75% 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율’을 제시하고 노인의 식품섭취를 제한하는 요인을 생리적 요인과 사회심리학적 요인으로 나누어 ... 채소나 유제품에는 나트륨 배출을 촉진하는 칼륨이 많이 함유되어 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.09

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  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

  절임류, 조림류, 주류, 농산가공식품류, 식육가공품 및 포장육, 알가공품류, 유가공품, 수산가공식품류, 동물성가공식품류, 벌꿀 및 화분가공품류, 즉석식품류, 기타식품류, 식용란, 닭과 ... 이 기준을 적용받는 식품으로는 과자류, 빵류, 떡류, 빙과류, 코코아가공품류, 초콜릿류, 당류, 잼류, 두부류, 묵류, 식용유지류, 면류, 음료류, 특수용도식품, 장류, 조미식품, ... 위해요소 분석의 원칙에는 물리적, 화학적, 생물학적 요인들을 분석하는 것이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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  동물사료학 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다.이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오.

  그리고 이를 원료로 하여 각각 가공한 식육가공품, 유가공품 그리고 알가공품으로 말할 수 있다. ... 동물사료학축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다.이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 ... 농식품부산물은 농업 생산이나 식품의 가공 공정 등 주산물을 생산하는 과정에서 생산되는 물질을 말한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.01.29

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