"유식품 가공학" 검색결과 181-200 / 2,848건

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  국내외 비건(vegan)식품시장의 동향 및 분석

  대표적인 예로, 미국 식품 산업 전반에 단백질 함량이 높은 제품의 수요가 증가했음에도 불구하고 베이컨, 핫도그, 소시지와 같은 가공육 및 가공 해산물시장의 성장은 드러지지 않았다. ... Consumer Reports의 영양학자 엘렌 클로츠(Ellen Klosz)는 많은 식품 제조업자들이 최근건강한 곡물과 심플한 재료로 만들어진 그레인볼(grain bowl)의 인기에 ... 씨유(CU)는 지난해 11월 '채식주의 간편식 시리즈'로 식물성 재료를 활용한 도시락·버거·김밥 등을 선보였다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.22 | 수정일 2021.03.05

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상2

  과목명: 식품위생학1. ... 백색 또는 유백색의 결정 혹은 분말 형태로 냄새가 없으며 특유의 맛을 가지고 있다.3) 사례 가공식품의 품질 향상을 위한 식품첨가물2010년경부터 대부분의 라면제품에서 글루탐산나트륨 ... 확대되었다.식품위생학은 상기 언급한 식품의례를 선정하여 해당사례에 첨가된 식품첨가물을 조사하고 해당 식품의 품질향상을 꾀할 수 있는 추가적 첨가물 혹은 기존 첨가물을 대체하여 사용할

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.24

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  노인간호학 - 당뇨병 대상자 면담 및 교육(A+ 자료)

  (ㄹ) 염장 식품, 가공 식품, 즉석 식품을 제한한다. ... REPORT노인간호학당뇨병 대상자 면담 및 교육과 목담당교수학 과학 번이 름1. 교육주제제 2형 당뇨병에 대한 식이 및 신체활동 교육2. ... 것) 피함 : 설탕, 고구마 등 뿌리식품d.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.25 | 수정일 2023.09.01

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  2023 연세대학교 캠퍼스 간 소속변경 합격 자소서+준비 과정 및 팁 (평균학점 3점대, 스펙 없어도 합격!)

  그 밖에도, 응용생명과학 전공의 과목을 청강하면서 유제품과 육제품의 살균 과정을 공부했는데, 이렇게 가공된 음식을 안정적으로 보관하는 방법에 대한 호기심이 생겼습양 상담을 진행해 ... 생명과학기술학부와 식품영양학과의 이수 과목 분석을 통해 학문의 이해에 대한 목표 차이를 알게 되었고, 향후 ‘임상 영양사’의 목표를 위해서는 식품영양학적 관점으로 교과목을 학습해야 ... 또한 과목으로는 미생물의 종류, 특성, 생육 등 미생물학 기초와 더불어 식품산업에서의 미생물 활용까지 응용할 역량을 갖출 수 있습니다.

  자기소개서 | 8페이지 | 19,000원 | 등록일 2023.02.06 | 수정일 2023.04.11

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  [A+ 영양학 레포트] 식품의 트랜스지방 함량과 한국인의 트랜스지방 섭취량

  영양학 레포트식품의 트랜스지방 함량과 한국인의 트 랜스지방 섭취량식품영양학과1. 트랜스지방이란? ... , 길거리 음식 및 즉석제조가공식품에 관한 조사에서도 트랜스지방 함량은 비교적 낮은 수준인 것으로 나타났다.몇 년 전 부터 우리나라 제과업체들이 트랜스지방을 자회사 제품에 사용하지 ... 등 서구 국가에 비해서 낮다고 밝혔다.식약청에서는 06년 12월 트랜스지방의 모니터링 결과 가공식품 중 트랜스지방 수준이 04~05년 대비 평균 50% 이상 감소되었다고 밝힌데 이어

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05

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  우유의 영양적 가치와 안티밀크 대응방안

  ’으로 생각하고 요거트나 발효유 등 보다 더 인기가 높은 유가공품을 선택하는 경향이 더 높아졌으며, 커피나 탄산음료 등 음료 시장에게 우유의 입지가 상실된 경향을 나타내고 있다. ... ‘골격 성장에 도움을 주는 식품’, ‘변비 등 질병 예방에 도움을 주는 식품’이라는 과거 건강식품 알 수 있었다.Ⅲ. ... 2019학년도 2학기스마트낙농과학 정규과제 1차우유의 영양학적 가치및안티-밀크 대응 전략을 통한 우유 소비량 증대방안건국대학교동물자원과학과CONTENTSⅠ.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03

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  해외 낙농 산업 동향

  네덜란드의 낙농 산업 현황네덜란드는 독일과 뉴질랜드에 이어 세계 3위 낙농 및 유제품 수출 국가로 2014년 기준 전체 농식품 부문 수출의 8.7%(70억 유로), 농식품 부문 무역 ... 집유 비용을 개별 낙농 농가가 부담하고 있어 농가의 소득 보존을 위한 집유 비용 절감 사업이 요구된다.일본은 최근 유가공품 중 버터의 소비가 증가하고 있다. ... 위해 2년간 20엔씩 원유가격을 인상했으며 2015년에는 2014년 가격을 유지하였고 2016년에는 업체의 의견을 받아들여 가격을 인하하였다.◎ 일본 정부의 낙농 사업 지원(1) 가공원료유

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03

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  자원식물학3) 자원식물의 유전적침식이 심해지는 이유와 산업적 이용 사례를 설명하시오0k

  따라서 건강 기능성식품이란 식품의 제 차 기능인 생체조절기능이 효율적으로 잘 나타나도록 설계되어 있는 가공된 식품을 말한다. ... 이러한 기능성식품의 정의는 식품성분이 갖는 생체방어 생체리듬의 조절 질병의 방지와 회복 등 생체조절기능을 생체에 대하여 충분히 발휘할 수 있도록 설계되고 가공된 식품 이며 기능성식품의 ... 우리나라의 식품공전에 의하면 건강보조식품이란 영양 또는 생리학적으로 인체에 적용하는 특정 성분의 공급을 목적으로 식품원료에 들어있는 특정성분을 추출 농축 혼합 등의 방법으로 제조한

  방송통신대 | 6페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.04.09

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  식중독(공중보건학)

  육류 및 그 가공품과 우유 , 크림 , 버터 등과 이들을 재료로한 과자류와 유제품 , 복합조리식품 및 크림 , 소스 , 어육 연제품 등이 있음 감염원 , 감염 경로 토양 , 하수 ... 식중독 2015628014 김정연 공중보건학목차 식중독의 정의와 분류 , 발생현황 세균성 식중독 감염형 식중독 식품과 기생충 질병 보존과 유통위생[ 식중독의 발생현황 , 정의와 분류 ... 자연계에 널리 분포하며 토양과 필접한 관계가 있는 식품 원재료와 그 가공조리 식품이 식중독 원인 식품임 .

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.13 | 수정일 2020.12.15

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  방송통신대학교 1학년 2학기 식생활과 문화 중간과제물 생활과학과 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을

  식품의 가공이 발달하였다.?찰기가 많은 쌀을 이용한다.주요식품:건조식품, 유제품, 다양한 채소, 다양한 축산물, 쌀 등의 곡물류 등.열대기후? ... 건강과 직결되므로 가공식품의 구매를 자제하고 식품 구입 시에는 유기농식품을 구입하여 오랜 기간 저장하지 않고 소비하였다. ... 가장 두드러진 기술적 영향요인은 식품 저장과 가공에 관련된 기술의 발달이다.

  방송통신대 | 4페이지 | 8,500원 | 등록일 2020.12.20

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  A+ 지역사회간호학 실습 송파구 보건기관분석보고서

  관내 식품제조/가공업, 유통/판매업소 및 식품접객업소 감시활동 및 지도점검 등사업 내용 :- 소비자식품위생감시원과 합동으로 유통중인 식품 점검 및 수거지원- 식품위생법 위반행위에 ... : 송파구 관내 식품제조/가공업, 유통/판매업소 및 식품접객업소 감시활동 및 지도점검 등- 식품위생감시원: 식품위생(안전)관리, 식중독예방활동- 명예공공위생감시원: 공중영업소(미용업 ... 지역사회간호학 실습 Ⅰ-지역보건기관 분석 보고서-과목명지역사회간호학 실습 Ⅰ담당 교수명실습 기간학교 / 학과조원학번 이름제출 일자2022.04.21.1.

  리포트 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.04.30 | 수정일 2023.06.30

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  아동영양학_영유아기의 편식지도의 중요성과 편식지도 방법에 대해 조사하시오.

  서론음식은 우리의 신체 건강뿐만 아니라 정신 건강에도 영향을 미치는데, 잘못된 식습관은 산만하고 폭력적인 영유아를 만들고, 가공식품의 과도한 섭취는 유아의 정신 건강에 악영향을 미친다는 ... 또한 음식 선호도는 남녀 모두 자아 인식이 발달하면서 심리적 변화를 많이 겪는 3~7세 유아에게서 가장 많이 나타난다. ... 아동영양학영유아기의 편식지도의 중요성과 편식지도 방법에 대해 조사하시오.목 차Ⅰ.서론Ⅱ.본론1) 영유아기 편식2) 영유아기 편식지도의 중요성3) 편식지도 방법(1) 식사 시간을 즐겁게

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  인간의 역사 속 동물의 의미

  달걀도 날달걀이나 삶은 달걀의 형태로 이용하는 것에서 그치지 않고, 스크램블 에그, 가열 가공하여 케이크나 과자, 빵 등의 재료로 널리 쓰이고 있다.식품으로 가지는 가치는 식품에 함유된 ... 단순하게 동물을 기르는 일을 연구하는 동물학에서 벗어나 물리, 화학, 생물, 통계학 등의 기초과학을 바탕으로 이루는 종합적인 응용과학으로 발전하고 있다.2. ... 이후 젖과 고기를 사용하는 용도로 이용되어 가축 사육의 목적이 세분화 된다.농업의 기계화와 더불어 가축의 노역 이용은 줄고 농업으로부터 축산업이 분파하여 전업화가 진행됨에 따라 유ㆍ육

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.28

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  단체급식관리 ) 식사구성안을 활용하여 1일 3끼의 2일치 식단을 작성하시오. 1. 대상에 따른 에너지 필요추정량 결정하기 2. 식사구성안을 이용한 식단 작성

  오래 유지하여 과식을 막을 수 있도록 하였다.5) 가공식품은 전혀 사용하지 않았으며 자연에서 구할 수 있는 식단을 구성하였다. ... 단체급식관리출석수업 과제물(평가결과물) 표지(온라인제출용)교과목명 : 단체급식관리학 번 :성 명 :강 의 실 : 지역대학 호연 락 처 :_________________________ ... ·당류4올리브유5g1들기름5g1올리브유5g1들기름5g13.

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.19

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  식품미생물학(식중독 주요 특징)

  설사, 복통, 구토, 탈수증 패혈증, 사산, 수막뇌척수염 구토, 메스꺼움, 근육경련, 두통, 쇠약 감염량 10 6~8 10 3 10 3 10 5~6 감염원 달걀, 가금류, 우유, 유가공품 ... 식품미생물학목차 미생물 생육인자 미생물 증식곡선 식중독미생물 분류 주요 식중독균 특징 부패 / 식중독 / 감염병 차이미생물 생육인자 내적인자 외적인자 구조 온도 -고온균(45~65℃ ... 생물학적(세균, 곰팡이, 효모) 주로 세균 *노로바이러스 제외(바이러스) 원생동물, 기생충, 바이러스, 세균, 곰팡이, 효모 발생기작 식품의 색, 냄새, 맛 등 품질저하 유해 미생물

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.18

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  (2022년 방송통신대 생애주기영양학 기말과제물)2020 국민건강통계를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 에너지 섭취량이 필요추정량의 75미만이면서 칼슘 철 비타민 A 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율을 제시하고

  EU의 경우처럼 그래픽 형태 또는 심벌, 숫자 등과 함께 표현 할 수 있도록 가공식품 . ... 또한 균형 잡힌 식사가 아니라 지나치게 적게 먹거나 많이 먹기도 하고,게 하고 가공식품 섭취는 감소시킨다. ... 햄, 소시지 등의 가공식품은 끓는 물에 데치거나 미지근한 물에 담갔다가 먹으면, 나트륨 및 첨가물 85%까지 제거된다.

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.24

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  1. 식품표시제도의 목적과 기능,1. 가공식품(정부인증마크포함) ,주표시면,정보표시면설명하는 내용을 구체적으로 기술하시오

  HACCP는 주로 생 관리 시스템을 잘 갖춘 가공 업체에서 파는 쇠고기나 유제품 등에 부여된다. ... 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점)2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. ... 【서식 1】교과목명 : 푸드마케팅학 번 :성 명 :연 락 처 :__________________________________________________________________

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.18 | 수정일 2020.11.28

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  프락토 올리고당의 생리기능성(논문요약)

  이 가운데 프락토올 리고당은 약 3.000톤 가량이 생식, 발효유, 유가공품, 사료 등에 사용되고 있다. ... 고급영양학『프락토 올리고당의 생리기능성 』저자명 : 우동호문서유형 : 학술논문학술지 : 식품기술 제18권 제4호 (2005. 12)학번 이름목차Ⅰ.서론 ················ ... 올리고당은 유제품, 제과, 음료 등에 기능성 가종, 감미질 개선, 물성 개선의 목적으로 사용되고 있으나 기능성 당류 시장에서의 점유율이 크지 않고 생산량도 최근 몇 년 동안 정체 상태이다

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.15

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  푸드마케팅 ) 1) 시장세분화, 표적화, 포지셔닝에 대해 설명하고, 2) 식품(가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 식품을 판매하는 식품회사의 마케팅 담당자라고 가정

  개발 예정 식품은 가칭 사용)을 제시하여 작성1. 1) 식품구매 의사결정과정‘구매’란 간단히 말해 유·무품의 필요성을 느낀 소비자는 정보를 탐색하여 여러 대안과 비교하고, 원하는 상품을 ... 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고(10점), 2) 이를 통해 ... (가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 식품을 판매하는 식품회사의 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성과 ③

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.02

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  미생물학 요점정리 입니다/미생물/식중독균/대장균군/곰팡이

  계란, 식육 및 그가공품, 어육제품, 유제품, 도시락2. 장염비브리오 식중독? 호염성 식중독균 ? 해수세균? 그람음성 무아포 간균, 통성 혐기성, 편모는 1개? ... 휘발성 염기질소 측정▶ 우유- 산도 측정▶ 미생물학적 검사 위해 운반 ?5‘C 이하▶ 식품을 보존하는 방법아닌 것은 ? 수장▶ 저온보존 효과 ? ... 분뇨, 분뇨탱크, 하ole이 생성초기부패 현상과 판정■ 생물학적 검사② 통상적으로 10^5/1g 이하의 식품은 안전하다고 판단 (안전한계)- 10^7~8/1g, 초기부패; >108/

  시험자료 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.24

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