"중식조리기능사" 검색결과 101-120 / 404건

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  [호텔레스토랑 메뉴관리] 호텔 레스토랑(호텔식당)의 메뉴관리 - 호텔레스토랑 메뉴의 역할, 메뉴종류 및 메뉴계획, 메뉴디자인

  하지만, 주방면적이 좁은 경우에는 가공식품을 이용한 메뉴를 선택할 수도 있다.2) 조리인력조리사의 인원, 조리능력과 시간, 식재료 저장능력 등을 감안하여 원가의 상승요인이 되는 품목은 ... 라틴어의 'Minutus', 영어로는 'Minute에 해당되며, 'small'(작은), 또는 'small list'(작저서, 논문 및 아티클(articles)도 주로 주방에서 일하던 조리사와 ... 그러나 단점은 식재료의 재고율이 높을 수 있으며, 계절에 따른 메뉴품목을 생산하기 위해서는 아주 숙련된 조리사가 필요하다.3) 일시적 메뉴일시적 메뉴는 특별한 행사기간에 판매되는 메뉴로

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

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  조리의 개요와 메뉴 (조리학개론, 조리의 이해, 조리실무)

  조리사 자격으로는 조리기능장, 조리산업기사, 한식조리기능사, 양식조리기능사, 중식조리기능사, 일식조리기능사, 복어조리기능사로 세분화 되어있다. ... 자격은 조리기능사 자격증을 취득한 후 시,도지사의 면허를 받은 자로 규정하지만 일반적으로는 음식을 만드는 모든 사람을 지칭하기도 한다. ... 조리사와 직무1) 조리사(Licensed Cook)2) 성공을 위한 조리사의 시간관리3) 주방조직 및 직무3.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.24

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  델리팜 자기소개서

  그 결과 대학교 졸업 전 제빵기능사 자격증을 취득할 수 있었습니다. ... 저는 취미로 대학교 1학년시절 한식 중식요리사 자격증을 취득하게 되었습니다. 저의 어머니와 미래의 배우자를 위해 미리 요리솜씨를 배워나갔습니다. ... 식품조리연구와 마케팅(영업)을 함께 하는 직원이 되겠습니다.[서포터즈 활동] 농심, 삼양 등의 식품기업에서 서포터즈로 활동한 경험을 가지고 있습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.18

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  메가마트 신입사원 채용자기소개서

  저는 취미로 대학교 1학년시절 한식 중식요리사 자격증을 취득하게 되었습니다. 저의 어머니와 미래의 배우자를 위해 미리 요리솜씨를 배워나갔습니다. ... 실업률을 줄이고 젊은 층들에게 다양한 일자리를 제공하는 도구로써 기능을 제대로 발휘하도록 관리감독 감시를 하야야 합니다.④ 아래의 매장영업 분야 중, 귀하가 관심을 갖고 있는 분야를 ... 농산/수산/축산/델리(조리)/가공식품/주방용품/패션(의류)/생활용품/화장품[아르바이트와 열정]델리(조리)홈XX 조리팀에서 3개월간 아르바이트를 하면서 다양한 제안으로 판매율을 개선한

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.09.14

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  임상영양사실습보고서

  .⑤ 배선작업은 상차림 구역의 긴 밸트를 중심으로 조리사가 배치되어 정해진 병동 순서에 따라 진행된다.⑥ 배식을 담당 하는 조리사는 매끼마다 정리된 급식 차트를 보고 환자에 따른 식사를 ... 중식의 배식은 오전 12시부터 오후1:30~2:00까지 이며 잔반량을 줄이기 위해 배식의 방법을 일품식과 주찬, 국류를 제외하고 밥과 부찬 두 세가지 정도는 셀프 형식으로 한다.* ... 직원식의 경우는 한 달에 한번 저염식을 주제로 하는 이벤트 식사를 진행한다.* 직원식의 중식 주중 식수는 약 600~700명 정도, 토요일은 약 200명, 4상)⑥식수 집계 담당자는

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.02 | 수정일 2018.04.06

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  4차 산업혁명으로 인한 호텔업 및 호텔산업의 변화

  전문 요리사보다 3D 프린터가 시간과 기술측면에서 효율적이기에, 고객 맞춤형 음식을 만드는 데 활용될 것이다. ... 또한 고객들은 오늘, 내일의 조식, 중식, 석식의 메뉴의 확인과 주문이 가능하다. 뿐만 아니라 핸디는 호텔 근처의 유명 관광지나 맛집을 소개해 준다. ... 둘째, 호텔 음식 조리에 있어 3D 프린팅이 이용될 가능성이 높다. 특정한 음식을 만드는데 필요한 재료들과 레시피가 있다면 해당 음식을 빠르고 정확하게 만들 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.13 | 수정일 2018.09.14

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  [호텔 주방관리 및 메뉴관리] 호텔레스토랑 주방관리 및 메뉴관리(호텔식당 조리부의 역할과 조직, 호텔식당 메뉴의 종류와 계획)

  각 주방의 조리장의 근무시간을 점검하며 고객 분석, 영업상황 분석 등의 업무를 수행한다.3) 조리장(Chef de partie)주방장의 통제를 받으며 소속 조리사의 교육 훈련을 담당하며 ... 메뉴의 종류호텔 레스토랑의 메뉴에는 보통 breakfast(조식), lunch(중식), dinner(석식)로 분류되어 있으며, 커피숍 같은 데서는 중식과 석식이 같은 것으로 되어있는 ... 주방시설의 설치는 주방 크기와 설비의 가지 수를 늘리기보다는 주방공간의 효율적인 활용과 동선을 고려하여 복합적 기능을 갖춘 주방 설비들을 설치해야 한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.26

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  빈곤아동과 지역아동센터(평택지역아동센터, 아동복지시설, 시설견학)

  평택지역아동센터의 주요기능→교육서비스-특기적성교육 -인권교육 -신앙교육-기초학력교육 -생활예절교육→보건 위생 서비스-급식(중식,간식,석식 제공)-예방 접종 및 건강검진(지역의료기관 ... *조리사*생활복지사night care progrem'별바라기‘-목표: 야간방임 아동의 보호 및 가정의 보완적인 역할을 담당한다. ... 평택지역아동센터의 주요기능6. 평택지역아동센터의 프로그램7. 주간 계획안1.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.08

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  일식조리기능사 실기 레시피 요점정리

  채썰어 찬물에 담궈준비꽈리고추(피망) - 조림 마지막에 넣어 색을 살린다*조림장 - 청주3Ts, 설탕3Ts, 간장3Ts, 다시물1/2C=> 도미 부서지지 않도록 주의해 윤기나게 조린다

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.27 | 수정일 2016.02.05

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  내가 살고 있는 거주지를 중심으로 인근에 지역사회복지관(종합사회복지관)을 선정하여 온라인(홈페이지)으로 기관탐방

  노래교실에 참여를 희망하는 장애인이라면 누구라도 참여가 가능하고, 주1회 노래교실과 중식지원, 야외나들이 등의 활동을 전개하고 있다.일곱 번째는 어르신 문해 교실인 ‘기장배움뜰’이다 ... 신체적, 경제적, 그리고 정서적인 어려움으로 음식조리에 있어서 어려움을 겪는 재가대상자의 가정에 개별 맞춤식의 반찬을 제공하고, 건강회복을 돕는 특별식을 지원하는 사업이다.세 번째는 ... 가족기능강화, 지역사회보조, 교육문화가 그것이다. 그 밖에도 사례관리, 지역조직화, 특화사업 등이 전개되고 있다.먼저, 가족기능강화 서비스에 대한 설명이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.07

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  K社 신입사원 교육안

  할직장예절조식중식귀가5. ... 과정 구성..PAGE:7구분*************5161718192일차중식기획(30)경영정보(50분)1일차경영특강창의적 업무수행중식팀 파워업나, 너, 우리의 이해석식과정안내3일차신입사원이알아야 ... 기대효과- 프로의식을 갖춘 경쟁력 있는 인재육성- 자신의 업무 수행을 올바르게 수행- 회사기능과 각 조직의 업무에 대해 올바른 이해- 혁신과 창의, 스피드를 통한 변화주도 정신 함양

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.13 | 수정일 2016.11.18

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  한식조리기능사 실기 요점정리

  한식조리기능사 실기요점정리1. ... )(1) 두부 : 4.5x3x0.8cm 8개 → 소금 → 노릇하게 지지기(2) 양념장 : 간장1T, 설탕1/2T, 다진마늘, 깨소금, 참기름, 후추, 물 4T(간장의 4배)(3) 조리기 ... 생강 : 즙내기(3) 양념장 : 간장 1T, 설탕 1/2T, 다진 파, 마늘, 깨소금, 참기름, 생강즙1T, 후추, 물 1/2C(4) 고명 : 대파 흰 대, 실고추 2cm(5) 조리기

  시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.11.26

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  [조리사] 조리사의 정의(의미)와 자격, 조리사의 자세, 조리사의 역할 및 사명

  자격의 구분은 음식물의 유형에 따라 한식조리기능사, 양식조리기능사, 일식조리기능사, 중식조리기능사, 그리고 거의 특수한 직종급에 해당하는 복어조리기능사 등으로 구분하고 있다. ... -식품위생법의 규정에 의한 소정의 면허를 소지하고 음식점 및 집단급식소에서 식품의 조리를 업으로 하는 사람.- 음식을 조리하는 일에 종사하는 직업인.조리사는 조리기능사 자격증을 취득한 ... 한다는 생각이다.(1) 법률적인 측면에서의 조리사식품위생법 제8장 제34조에서 보면, "국가기술자격법에 의한 조리기능사 자격취득 후 시 도지사의 면허를 받은 자를 '조리사'라고 한다

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.25

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  외식산업의 조직구성과 인력운영

  주방장, 조리사, 보조조리사, 그리고 아르바이트나 임시직과 같은 가장 단순한 조직에서 부터 총주방장, 부장, 차장, 과장, 대리, 사원, 그리고 임시직과 같은 조직, 또는 Executive ... 또한 영업관리자와 함께 일반직원들은 업무기능을 수행하고 있는 단계이므로 일반 업장이나 레스토랑에서 이들 기능들은 고객서비스와 함께 음식조리의 생산과정을 모두 포함해야 한다.(2) 업무조직별 ... 음식생산 체크08:00 소스점검09:00 중식부페 계획10:00 영업준비상태 확인11:00 중식부페 준비12:00 중식부페 세팅가니쉬와 콘디멘트 확인 및 샡업상태 최종 점검Outside

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.16

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  정신간호학-병동환경기술

  , 조리지도 그리고 환자에 대한 영양지도가 주된 업무이다.9)정신보건간호사① 지역사회에서 주로 일반대중, 장애인, 환자를 대상으로 예방차원 관련의 정신과 업무에 종 사하는 정신간호사 ... -ex)음악 치료사, 미술요법사, 작업치료사6)정신사회사업가정신보건 실천현장에서 정신건강서비스 제공자로서 유용하고, 적합한 역할과 기능을 수행해야 한다. ... 치료식: 식이요법을 요하는 환자식으로 diet manual에 규정함-급식 시간: 조식(7:30), 중식(12:00).

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.12.27 | 수정일 2023.09.18

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  푸드코디네이트

  이는 요리사와의 지속적인 관계를 유지하면서 이루어지는 작업으로 메뉴에는 일상식, 행사식, 치료식, 집단급식의 메뉴 및 외식, 중식의 경영에 있어서의 메뉴 등이 있다.식사정보를 모으고 ... 식공간 코디네이터플라워어렌지먼트에 관한 기본지식과 식매너에 관한 전반적인 내용, 컬러리스트로서의 색감전개력이 요구된다.④ 식교육 코디네이터영양과 건강, 식의 안전과 안심, 새로운 기능성 ... 커트러리는 은제품, 글라스는 최고급품으로 심플한 것을 준비한다.그레이쉬 컬러, 섬세한 무늬와 질감, 어른스러운 느낌, 곡석은 주로 사용, 손이 많이 가는 조리이지만 겉보기에는 간단해

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.05.10 | 수정일 2024.05.01

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  요리강사 자기소개서 우수예문(요리강사 자소서,요리학원 자기소개서,요리선생 자기소개서,요리교실 자소서,방과후 요리 합격예문,요리교사 우수예문,요리학원 잘쓴예,자소서 샘플)

  의기본인 한식, 양식, 중식자격증을 취득하고 조주 기능사를 취득하였습니다성격 및 장·단점“사교성과 긍정적인 사고방식은 다양한 인간관계 형성의 밑거름이다." ... 다양한 음식과 가까이했던 저는 초등학교시절 신체검사결과에 비만이 나와 그 당시엔 너무 부끄러웠던 추억도 있습니다.부모님은 언제 어디서나 항상 노력하는 자세와 성실한 자세로 삶을 살 ... 앞으로도 좋은 게기가 있다면 꾸준히 봉사활동을 하며 내 자신을 발전시킬 수 있는 사람이 되고 싶습니다.고등학교 때부터 조리에 관련한 대회에 출전하여 교내 외에서 수상을 하였고 조리

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.01.23 | 수정일 2017.04.13

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  [호텔주방관리] 호텔레스토랑 주방관리 - 호텔 레스토랑의 주방설계와 배치, 호텔식당 주방조직과 직무, 호텔주방의 위생관리와 안전관리

  주방의 직급별 직무1) 총주방장2) 부총주방장3) 주방장4) 조리장5) 부조리장6) 1급 조리사7) 2급 조리사8) 3급 조리사9) 견습조리사3. 기능별 주방조직IV. ... 연회, 메인주방을 담당하는 조리2과장, 한식, 일식, 중식을 동 양식 주방을 책임지는 3과장 등이 있다. ... 주방의 운영현황을 상급자에게 보고하고, 조리사간의 협동과 원활한 업무를 위해 노력하며, 하급 조리사를 기술지도한다.7) 2급 조리사2급 조리사(2nd cook)는 1급조리사를 보좌하여

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

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  메뉴의 이해와 메뉴계획 및 메뉴디자인, 가격결정

  이러한 경우에 있어 중식은 그날의 가장 중요한 식사이다. 대부분의 사람들은 중식을 위하여 사라다나 가벼운 식사를 좋아하므로 이들은 메뉴 상에 포함되어야 한다. ... 메뉴의 기능 및 역할II. 메뉴계획1. 메뉴계획의 의의2. 메뉴계획시 고려사항3. 메뉴 계획의 단계4. 메뉴의 분석III. 메뉴디자인과 메뉴가격결정 및 분석1. 메뉴 디자인2. ... 메뉴의 정의 및 유래(1) 메뉴의 정의메뉴의 본질에 관한 것은 서양의 식탁사(食卓史)를 유추해 볼 때 고대 로마시대부터 실질적인 토론의 이슈(issue)가 되어 왔음을 볼 수 있지만

  리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.17

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  [주방관리론] 호텔주방에서의 인적자원관리에 관한 연구

  경영진을 포함하는 조리사, 주방의 설비, 조리기술, 식자재 등의 생산자원은 물론이며 물품구매, 조리과정, 마케팅, 인적자원 관리, 원가관리 등 모든 기능은 상호 의존관계에 있으며 상호작용을 ... Werther & Keith Davis는 인적자원관리 기능으로 사회적목표, 조직목표, 기능적목표를 제시하였다. ... 하기 때문이다.최소의 생산비용을 투입하여 최대의 생산효과를 달성하고 이를 지속적으로 유지하기 위하여, 주방은 생산자원과 생산기능이 효율적으로 제 기능을 발휘하여야만 하나의 생산관리의

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.27

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