"중식조리기능사" 검색결과 181-200 / 404건

• 

  주방의 단체급식관리

  해야 함 ④ 위생안전의 조리: 다수인을 대상으로 식중독 발생의 위험에 따른 위생상의 안전을 고려해야 함 ⑤ 전문조리사와 영양사 운영: 전문조리사와 영양사라는 관리자가 운영상업성 비상업성-영리목적 ... 반제품상태의 가공품을 구입하여 조리를 최소화하고 저장, 조립, 가열, 배식의 기능1.급식체계별 분류6/11주방의 단체급식관리대분류소분류급식의 본원적 (=조직별 고유) 역할급식의 부가적 ... 기기를 이용해 숙련된 소수의 조리사들에 의해 대량 조리가 이루어지고, 음식 이 제공되는 곳은 간단한 재 가열과 서빙만이 요구되는 새로운 급식 생산시스템 3) 조리저장식 급식체계 음식을

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.04

  다운로드 장바구니
• 

  암환자에 대한 사회복지사 역할과 필요성

  그러다 보니 신체기능이 손상되기 쉽고, 기능 회복이 어려워 환자가 고통을 호소하는 경우가 많다. ... 암에 대한 이해(1) 암의 발암과정세포의 유전자에 변화가 일어나 비정상적으로 변화가 불완전하게 성숙하고 과다하게 중식하게 되어 변이된 세포군의 복제가 확대되는 시기이다.셋째, 제3단계 ... 이러한 경우 사회복지사는 질병이나 장애로 인해 환자들이 경험하는 심리ㆍ사회적 문제를 해결하고 사회적 기능을 회복하는 것 외에도 환자와 의료 환경과의 원활한 상호작용에 초점을 두어 다른

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.31 | 수정일 2015.04.27

  다운로드 장바구니
• 

  놀부부대찌개 마케팅전략

  경쟁사 분석Ⅴ. STP전략Ⅵ. ... 해결전략을 알아보며 후에 더 나은 성장 가능성에 대해 알아보며 경영전략에 대해 전반적으로 살펴보도록 할 것이다.1) 한국 외식업계의 흐름 2) 외식산업의 분석 ❶ 외식 및 내식, 중식 ... 약 670여 개의 점포를 가지고 있다.조리법이 까다로운 한식은 표준화가 되기까지 어려움을 가지고 있다.

  리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.31 | 수정일 2014.03.20

  다운로드 장바구니
• 

  평생교육론 과제

  ,일반중식조리기능사2010.9.43개월160,000원근로자, 일반한식조리기능사2010.8.253개월270,000원근로자, 일반퓨전떡케익만들기2010.7.231개월100,000원일반출장요리사2010.6.42개월500,000원출장요리사 ... , 일반[근로자] 중식조리기능사2010.05.292개월250,000원근로자, 일반새봄맞이 특강 '웰빙떡만들기'2010.03.123.12~4.3080,000원일반외식업찬모2010.3.112개월무료동작구 ... 취업희망자웰빙떡만들기2010.5.281개월80,000원일반[무료] 급식조리사2010.5.112개월무료동작구 거주 미취업여성[근로자] 한식조리기능사2010.05.193개월350,000원근로자

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.31

  다운로드 장바구니
• 

  졸업논문(신라호텔)

  조리직 조리 / 제과 / 제빵 국내 최고의 자질과 품격을 지향하고 있는 Chef 들이 중식 , 일식 , 양식 , 한식 , 제과 제빵 등의 다양한 분야의 조리 업무를 수행하며 조리와 ... 고강도 교육으로 최정예 서비스 요원 Pool 확대 - 철저한 기본기와 혹독한 단련으로 전천후 서비스요원 양성 -VIP 서비스 요원 , 서비스 기능올림픽 선수 등 특수 기능인 양성 ... 관광 조사 실습54321PICTURE STARTTHE SHILLA 0914123 최요셉목차 선정동 기 호텔의 업 무 신라 호텔의 경영전략 7 가지 신라 호텔의 서비스 분석 경쟁사 와의

  리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.29 | 수정일 2015.10.14

  다운로드 장바구니
• 

  장애인주간보호사업계획서

  15명4) 위 치 : 대전광역시 ○○○구 ○○○동 ○○○번지5) 건물개요- 구조 및 층수 : 지상2층 중 1층 전체(100㎡)6) 사용현황- 사무실, 집단활동실, 상담치료실, 식당 및 조리실 ... 사업목적지역내 장애인을 대상으로 주간보호서비스를 제공하여 가족의 항시 보호부담을 경감시켜 가족기능을 향상시키고, 장애아동에 대한 전문적인 상담, 보호 및 치료 등 재활교육서비스를 제공하여 ... 주간보호사업계획사업분류세부사업명사업대상계획사업내용기대효과목표예산총계9,2864,700,000주간보호사업소계6,6002,800,000주간보호서비스급식이용장애인60일/600명2,160,0001)일시 : 1일 1회 실시2)내용 : 하계/동계 방학중 이용아동 중식

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.04.25

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라의 외식산업 현황

  외식산업의 개요외식산업의 특성음식욕구의 충족사교의 장소휴식의 장소판매기능조리생산 기능전통음식의 보존③ 시대별 외식산업 발전과정2. ... 동 기구분전체 매출액SPC 계열사 매출액점유율양산빵 시장5613억4368억 (햐니 삼립식붐)84.6베이커리시장1조1873억7,833억 (파리크라상,파리바게뜨)65.97EX) 제과시장이외에도 ... 외식산업의 개요① 외식산업의 정의가정 밖에서 이루어지는 상업적인 식생활 전체를 총칭일반적으로 일정한 장소에서 조리 가공된 음식물을 상품화(요리, 물적 서비스, 분위기, 편익성, 가치

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.04

  다운로드 장바구니
• 

  지역복지시설조사 전주꽃밭정이노인복지관 지역사회복지론

  정신적으로 안정된 노후생활을 지낼 수 있도록 지원이용대상복지관 회원 어르신이용일시월 ~ 토요일 (주6회 중식운영/ 공휴일 제외)이용시간입장시간 11:00부터배식시간 11:45 ~ 13 ... (문화탐방동아리, 탁구동아리, 당구동아리 등)4) 가족기능지원사업경제적, 신체적, 정서적인 문제로 일상생활을 수행하는데 어려움이 있는 어르신 가정에 대하여 필요한 각종 서비스를 제공함으로써 ... ㆍ이용절차 : 신청서작성 → 적성, 건강상태확인 및 상담 → 기준표에 의한 선정 → 노인일자리참여주요사업내용공익형① 행복밥상도우미: 지역사회 내 경로식당에 요일별로 어르신을 배치하여 음식조리

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.01

  다운로드 장바구니
• 

  창업실무론 (레스토랑 창업)

  사업추진배경1) 외식창업을 하려는 목적* 식품 영양학을 전공(한식/양식 조리사 자격취득, 위생사/영양사 자격 취득)* 관련분야에서 지금까지 현업에서 일을 하고 있으며* 공부한 지식과 ... 자격증 소지자 우대 : 주방업무 지원자에 해당되는 사항인데, 양식 기능 자격증을 소지한 자를 우대하여 주방업무에 있어 실력을 갖춘 인재를 채용하도록 한다.③ 인력운영 : 총 11명- ... 경쟁사분석5. SWOT분석6. 운영계획7. 디자인계획8. 투자?매출계획9. 마케팅계획1.

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.01

  다운로드 장바구니
• 

  메뉴(Menu)의 이해

  요리를 상품으로 소개하는 일종의 목록이다.이러한 메뉴가 영리를 목적으로 하는 외식업체에서는 각 식당들의 모든 경영활동의 총체가 됨으로써 그 식당의 음식이나 서비스, 가격, 분위기, 조리사의 ... 다양하게 구성된 메뉴로서 메뉴에 따른 가격만 제시하면 얼마든지 골라서 선택할 수 있는 특징이 있다.우리나라에서는 일반적으로 인터내셔널 뷔페를 많이 사용하고 있는데, 이는 양식, 한식, 중식 ... 주력메뉴에 조리법이나 식자재를 조금만 변화시켜도 메뉴의 폭과 다양성을 함께 추구할 수 있다.⑥ 영양적 요소 고려오늘날과 같이 영양에 대한 관심이 증가하는 상황에서 메뉴는 음식의 질에

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.10

  다운로드 장바구니
• 

  인생 계획서 작성 , 자기소개서 , 자기계발계획서

  태권도 3 단 , 운전면허 보통 1 종 한식 ＆양식 ＆중식＆일식 조리기능사 다양한 아르바이트 경험 - 피씨방 , 호프집 , 일용직 , 케이터링 , 호텔 서빙 , 바 (bar), 위스키공장 ... 일식 조리 기능사 자격증 요리의 대한 열정 창의적 사고 가족들의 든든한 후원 STEP3 에드워드 ‘ 최 ’ ‘ 최 ’ 의 현재 추진 계획 자금 계획 외식 산업 현황‘ 최 ’ 의 약점 ... STEP1외식산업의 현황에 대하여 STEP2 에드워드 ‘ 최 ’ ‘ 최 ’ 의 현재 추진 계획 자금 계획 외식 산업 현황‘ 최 ’ 의 장점 전문적인 교육을 통한 기술 습득 한식 양식 중식

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.28

  다운로드 장바구니
• 

  지역아동센터 설립신고 작성과 운영계획안

  일신고인대표자성명법인명주소시설개요명칭(시설의 종류)사업의 종류아동복지사업소재지시설장의성명주민등록번호설치연월일입소정원9명이하시설설비거실㎡사무실6.3㎡도서실㎡목욕실(화장실)㎡( 11.4㎡)조리실 ... 인원주요사업내용보호프로그램생활지도지역내저소득,결손가정아동 1일 평균 9명운동하기(줄넘기, 배드민턴, 공체조등)물건챙기기,청소, 인사예절, 언어예절급식상동아동급식식단표평일-월.금(간식)방학중-중식안전교육상동교통안전 ... 특히 저소득층 아동 중에서 가정에서 방과 후 지도를 할 수 없어서 방임상태에 놓인아동과 결식아동들에게 다양한 교육기회와 정서지지를 통하여 가족기능을 보완하고자존감을 형성할 수 있도록

  리포트 | 8페이지 | 10,000원 | 등록일 2014.08.19 | 수정일 2015.05.07

  다운로드 장바구니
• 

  사회복지_아동복지론_ [ 지역 아동센터 사업의 이해 ]

  , 석식지원방학중 : 중식 지원전원주5회야간보호야간보호를 위한 활동오후 9시까지 운영전원주5회가뿐한 나머리감기, 목욕, 손 ? ... 지역아동센터의 설립과정(1) 시설 : 사무실 조리실 식당 및 집단 지도실은 전용면적 82.5 제곱미터(25평) 이상으로 한다.다만 일일 평균 이용 아동 20인 미만의 시설은 전용면적 ... 지역아동센터의 기능① 아동청소년의 심리 정서적 안정 및 건강한 신체발달 기능 강화② 일상생활, 학교생활의 유지 및 적응력 강화 기능③ 빈곤 위기가정 아동청소년 가정의 기능 보완④ 가족지원

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.19

  다운로드 장바구니
• 

  단체급식소시설설비

  고성능 기구와 자동조절 조리기기로 작업대를 구성하여 노동력의 사용을 최소화 한다.? 공간과 기기(설비)의 기능을 최대한 이용하여 효율성과 경제성을 높여야 한다.? ... 수 있어야 하며 배식을 위한 고성능 기계 설비와 적절한 보관시설이 요구된다.② 식사내용 및 메뉴 패턴 : 식사내용 및 반찬 가지수와 메뉴 패턴, 즉 산식, 양식, 중식, 일식, 절충 ... 가공식품은 어느 정도 사 용할 것인가, 식품의 저장기간은 어느 정도인가를 파악하여야 한다.⑥ 식품의 반입, 반출방법⑦ 후생복리시설 : 종업원의 작업 및 휴식할 공간으로 휴게실, 샤워실

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.26

  다운로드 장바구니
• 

  한식의 세계화

  일식이나 중식 요리사는 일본인이나 중국인이 아니더라도 해외 곳곳에 퍼져 있지만 한식요리사는 대부분 한국인이다. ... (라) 조리방법의 표준화 및 전문조리사 양성 체계의 부재그림 북경 현지 조리사들의한식요리 교육 / 출처 : 식푹위생신문한식의 경우 해외 진출 후 전문 조리사가 부족하다는 점도 업계의 ... 외국 조리사의 경우 한류 붐을 타고 한국인 조리사로부터 전수를 받은 중국인이 일부 있을 뿐이다.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.16

  다운로드 장바구니
• 

  실험13.물벼룩

  현미경의 조리개를 조아서 관찰하면 제일 끝의 부속지에서 여과강모를 관찰할 수 있다.● 부지 : 부속지에서 둥글게 돌출한 부위로 아가미처럼 호흡기능을 한다.4) 물벼룩의 생활사환경조건만 ... 좋으면 암컷만으로 단위생식에 의해 중식한다. ... 실험 목적1) 현미경으로 물벼룩의 생김새를 관찰할 수 있다.2) 물벼룩의 몸의 구조와 기능 및 번식 방법을 안다.3) 생명을 소중히 하는 태도를 기른다.2.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.22

  다운로드 장바구니
• 

  호텔경영학

  여섯째로 조리사의 능력과 조리기구를 고려해야 한다. 조리사가 특별히 잘하는 요리 분야 쪽의 메뉴를 만드는 것이 좋고, 사용하는 조리기구 또한 고려해야 한다. ... 여섯째, 같은 조리 방법을 2가지 이상 같은 요리에 사용하지 않는다. 일곱째 요리 제공의 순서는 경식(light dish)에서 중식(heavier dish)으로 균형을 맞춘다. ... 호텔 식음료 부분의 조직기능과 직무내용호텔 식당의 주 기능- 식당 이용고객에 대한 식음료 서비스 제공 ? 식당 고객관리- 호텔투숙객에 대한 룸서비스 제공 ?

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.26

  다운로드 장바구니
• 

  F&B관리론 호텔외식식음료관리론 청주대학교 중간고사 답답해서 제가만든 족보입니다.

  호텔 식음료업장의 기능1.외식 산업의 기능2.호텔식음료의 기능외식산업의 발전의 선도적 역할을 하고 호텔의 이윤 창출을 한다호텔식음료의 특성에 대해 설명하시오호텔식음료는 최고급 레스토랑으로서의 ... 인식하여 가격 과 맛의 차별화와 체계적인 조직력으로 지속적인 직원들의 교육훈련과 우수한 요리사와 레시피를 바탕으로 한 상품개발능력을 갖고 있고 호텔의 객실인 숙박시설과 연계되어 있다 ... 나라별, 더운요리, 찬요리,끼리 조리하는 것과 그 자리에서 조리하는 것이 있다.룸서비스의 특징을 설명하시오룸서비스는 고객이 객실에서 24시간동안 식음료를 주문할 수 있고, 주문시 객실까지

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.01.22

  다운로드 장바구니
• 

  외식산업 인력난실태,해결방안,인력난에 대응하는 기업사례분석

  또한 외식조리경영학과생들은 졸업과 함께 조리기능사, 제과제빵, 바리스타, 조주사, 조리산업기사, 유통관리사 등을 기본적으로 취득함으로써 준비된 외식업계의 일꾼으로 육성하고 있다.현재 ... 외식조리경영학과의 경우 호텔외식산업론, 외식실무영어, 외식산업창업 및 경영, 메뉴 계획과 디자인, 식당경영론, 급식경영, 주방설비론, 원가관리, 메뉴관리론, 양식, 한식, 중식, 일식 ... 인지도를 구축했다.한국외식조리전문학교에서 운영 중인 학과는 호텔조리학과, 호텔제과제빵학과, 외식조리경영학과, 외식조리교육학과, 관광식음료학과(커피바리스타, 와인소믈리에), 식공간연출학과

  리포트 | 34페이지 | 6,000원 | 등록일 2012.03.05

  다운로드 장바구니
• 

  조리사의 자세, 역할, 업무

  또한 조리사는 한식, 중식, 양식 등 조리 방법에 따라 알맞은 상차림(테이블세팅)을 하고, 조리가 끝난 후에는 남은 재료를 손질·보관하며, 식기 및 요리 기구를 세척하고, 주방도 정리한다 ... 조리사는 ‘조리기능사 자격증을 취득한 수시·도지사의 면허를 받은 자’를 말하지만 일반적으로는 조리할 식품에 물리적·화학적 방법을 가하여 음식물을 만드는 과정을 전문적으로 담당하는 사람이다 ... 따라서 조리사들은 타 업무 종사자들보다 상호 협조적인 관계유지가 절실히 필요하다.조리사는 개인의 능력과 기술의 숙련도에 의해 조리 상품을 만들어 낼 수 있는 자격을 갖춘 전문 기능이다

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.22

  다운로드 장바구니