"튀김의 품질 비교" 검색결과 101-120 / 733건

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  아동건강교육) 유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획에 대하여 서술하시오

  필요한 영양소를 공급하기 위한 식품으로 구성하여 다양한 식단을 비교적 쉽게 구성해 볼 수 있다.? ... 즉, 구이, 볶음, 튀김, 무침, 생것 등 다양한 조리법을 활용하여 주찬과 부 찬의 조리법이 중복되지 않도록 한다. ... 식품과 소모품은 별도로 구분하여 보관하며, 식재료의 품질을 최적으로 유지하면서 위생적으로 저장할 수 있도록 적절한 관리를 해야 한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.24

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  식품가공학실험, 유자청 레포트

  하지만 맛은 시중에서 파는 유자청과 비교해도 별 차이가 없었다. ... 신라임은 열대 지방에서 좋은 품질의 열매를 얻을 수 있다. ... 열매를 얇게 썰어서 새우튀김 요리, 홍차, 칵테일 등에도 쓴다.레몬 생즙은 레몬의 과육을 생즙의 재료로 하는데, 비타민 C의 함량이 많고 산미가 강하며 특이한 향기가 있는 것이 특징이다

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03 | 수정일 2023.03.07

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  동영상 강의 1강~15강까지의 내용 중에서 각 차시마다 가장 마지막에 나오는 ~강을 마치며의 내용에 관하여, (1) 어떤 내용인지 요약하여 핵심주제 를 서술하고, (2) 그에 대한 자신의 견해를 간략하게 제시하시오

  돈가스가 그렇고, 튀김 같은 것들이 그렇다. 스테이크의 경우에도 고기 본연의 맛을 느끼기 위하여 소스를 쓰지 않기도 하지만 소스로 인해 풍미가 살아나는 것도 부정할 수 없다. ... 다른 나라의 쌀과 비교해 보아도 특히나 찰진 밥과 여러 잡곡은 자랑스럽게 생각해야 할 부분인데, 그러한 사실이 세계적으로 알려지지 않다는 사실이 안타깝다.3강 다문화 수용력, 중국( ... 특히 품질과 위생에 대한 관심이 높아지면서 외식을 하는 것보다 편의점 음식을 선호하는 경향이 증가하고 있다.(2) 현재 세계 각국에서 결혼의 감소와 고령화로 인하여 1인 가구가 늘고

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.11 | 수정일 2020.11.25

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  외식서비스 성공 사례 및 실패사례 분석 - 교촌치킨, 빕스

  FDA로부터 다이어트 식품으로 승인받기도 했으며 간장 양념이 흘러내리거나 손에 덕지덕지 묻지 않는 것도 장점이다.또 파우더를 얇게 입혀 2회에 걸쳐 튀겨내기 때문에 식은 후에도 튀김 ... 30호점 개점1999년 - 케이 앤 지 시스템(주)설립, 50호점 개점2001년 6월 -200호점 개점2002년 -한국 프랜차이즈 우수브랜드 대상, 기업경영대상,서비스경영대상, 서비스품질를 ... 결론 1교촌 치킨은 제품의 차별화 전략과 신시장 개척을 통해 별다른 시장의 경쟁과 도전 없이 비교적 순탄한 성장의 길을 걸어 왔다고 할 수 있다.

  리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2022.12.09

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  대진대학교 경영학과 기업재무 수업내용

  경영학 각론o통닭집을 할 때 필요한 것들- 보증금(돈), 요리사와 종업원(사람), 생닭과 튀김설비(원재료와 기계), 전단지나스티커(광고), 거래기록(장부)o재무관리-돈을 조달하고 어디에 ... 사람을 채용하고 적재적소에 배치하고인사고과를 통해보상을 지급하고승진과 이동으로 경력관리하는 과정을 포함한다.o생산관리- 공장입지의 결정, 생산설비의 배치, 원자재확보와 생산공정 투입,품질관리 ... 기업의 재무비율, 동종업계 선도기업의 재무비율, 해당기업의 과거비율, 경험적 이상비율,실현가능한목표비율 등이 이용되기도 한다.정리하기o 표준비율 ; 개별기업의 재무분석의 결과를 비교할

  리포트 | 50페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.30

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  시공학 시험 요점정리(공정관리표 제외) 에이플 자료

  규준틀 및 표지판 설치 ->규준틀 토공의 위치, 경사, 폭 등을 표시하는 기준이 되는 틀을 설치표지판 토공 취약구간에 대한 효과적인 현장품질관리를 위해 설치3. ... 크다.)지반붕괴지역：현재 매우 미소한 활동만 볼 수 있는 과거의 지반붕괴지역, 이미 활동이 멈춰진 과거의 지반붕괴지역 등에서 새롭게 땅깎기를 하면 대규모 붕괴가 발생 가능토석류：비교적 ... 상승되어 붕괴호수, 운하 등에서 수위가 상승되면, 비탈면의 간극수압이 상승되고 유효강도가 감소되어 붕괴-탈락(fall)흙이나 암체가 비탈면에서 분리되어 자유낙하(free fall), 튀김

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.14

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  이연복셰프 리더십 분석

  자율적인 품질관리 장려? 충분한 권한 부여 없음? 재량권을 허용하지 않음? 적극적 권한부여? 목표공유? 파트너십 마인드? 성과와 연동된 보상? 핵심업무팀 중심의 조직운영? ... 거래적·변혁적 리더십과 서번트 리더십- 이연복 셰프의 리더십표 3 거래적 리더십과 변혁적 리더십 비교거래적 리더십변혁적 리더십목표교환 관계변혁(변화)성격소극적(현상유지)적극적(변화주도 ... 첫 날, 서은수씨가 빠른 속도로 홀을 정리하고 있다.그림 9 팀원 모두 칼질 속도가 빨라져서 장사 마지막 날에는 약 2시간 만에 모든 재료 손질을 마쳤다.그림 8 허경환씨가 새우튀김의

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.02

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  브랜드의 이해 핵심 요약 정리

  Brand offer quality assurance and reduce risk→ 품질보장, 위험성 감소? Brands help self-expression→ 자기표현의 수단? ... 수익성(Profitability)전시성 수익성높음낮음높음판매용홍보용낮음수익용구색용전시성 수익성높음낮음높음감자튀김빅맥낮음콜라샐러드전시성 수익성높음낮음높음식품관/숙녀복 매장(2층)명품관 ... Emotion; 머리가 아닌 마음에 호소하라: 이성적 판단 “이래서 이런 거야”→ 다속성 태도 모형(Fishbein 모형): 여러 가지 속성을 비교해보고 최종 종합해서 구매결정을 하게

  시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.10

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  2004~2019식품기사 필답 기출 정리 및 요약

  밀가루1) 정의 : 밀을 선별 가수 분쇄 분리 과정을 거쳐 얻은 분말2) 분류- 글루텐 함량 : 강력분(13%이상 제빵용), 중력분(10~13% 제면용), 박력분(10%이하 제과 튀김용 ... ANOVA1) 정의 : 2개 이상의 집단들 간의 모평균을 비교한 것(평균차이 분석: T-TEST)2) F = 집단간 분산/집단내 분산- F값 크다=집단간 분산 크다=집단간 평균 다르다 ... 품질측정1) Farinograph : 교반 시 반죽의 가소성, 이동성 측정(경도, 점탄성, 탄성, 반죽형성기간)- 안정도 = 도착시간 ?

  시험자료 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.21

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  일본어의 한국어 표기 연구 데라치 하루나의 <같이 걸어도 나 혼자>를 중심으로

  그리고 이러한 번역은 ‘표기법’에 따라 그 품질이 좌우되고 있다. 기본적으로 일본어를 한국어로 옮길 때 국립국어원에서 제시하는 외래어 표기법에 따르고 있다. ... 따라서 나는 일본 소설 번역서 데라치 하루니의 「같이 걸어도 나 혼자」의 일본어 및 일본으로 유입된 외래어 부분의 한국어 표기를 중점적으로 국립 국어원에서 제시하고 있는 의 기준과 비교 ... 표기를 교정하지 않고 태풍의 명칭을 일종의 일본식 외래어 고유명사로 취급하여 ‘곤파스’라고 명명하게 된 것이다.이에 덧붙여서 138 페이지의 문장 “시즈 씨가 사라다 빵과 닭고기 튀김이

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.27 | 수정일 2023.03.08

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  희소성과 밀레니얼세대 A+, 한정판과 밀레니얼 세대의 소비특성

  또한, 허니버터 치킨, 허니버터 아몬드, 허니버터 감자튀김 등 식품업계에 ‘허니’ 신드롬을 가져왔다. ... 희소성이라는 특성 자체가 제품의 비용을 높게 추론하게 만들고, 그로 인해 해당 제품의 품질을 긍정적으로 인식하도록 이끌어 소비자들의 소유욕이나 구매의도를 촉진할 수 있다고 이 이론은 ... 이에 따라, 식품관련 카테고리 중 초콜릿을 활용하여 과거세대와 비교한 밀레니얼 세대의 한정판 제품 선호 정도를 알아보고자 했다.②실험 설계 및 방법실험일자: 2019.12.03실험집단

  리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.12.17

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  [토목기사실기] 말따먹기 10개년 정리

  .- 기계설비가 비교적 간단하다.- 공사비가 저렴하다.- 무진동이므로 시가지 공사에 적합하다.* 오픈케이슨 공법의 단점- 굴착 시 히빙이나 보일링 현상이 우려된다.- 큰 전석 등 장애물이 ... 종류- 마샬 안정도 시험- 침입도 시험- 비중시험- 인화점시험- 신도시험* 아스팔트 포장 시 배수성 포장의 효과- 우천시 물튀김효과 방지- 수막현상 방지- 주행 시 소음저감* 아스팔트 ... 방지- 포장면의 내구성 증대* SMA(Stone Mastic Asphalt) 포장의 장점- 소성변형 최소화- 균열발생 최소화- 유지보수비용 절감- 미끄럼 저항성 우수함* 아스팔트 품질시험의

  시험자료 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.22

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  (A+)기말고사 필기요약 건강피트니스를 위한 스포츠 영양

  과일 사랑크리스티아누 호날두 (식사후 과일, 음료: 사과/파인애플 주스)박태환(훈련중간:바나나, 경기후: 건포도)탄수화물은 피로를 지연,회복 이어지는 다음 운동수행에 도움을 주는 고품질 ... 식사로 닭가슴살과 약간의 파스타탄수화물은 큰 도움이 된다고 언급 또한 샐러드와 약간의 야채로 아주 좋다- 시합 직전에 단백질 쉐이크와 과일섭취- 시합 전 파이, 피자, 샌드위치, 감자튀김 ... 당지수는 같은 양의 탄수화물을 가지고 있는 표준식품, 예를 들면 흰빵을 먹은다음 나타나는 혈당과 특정한 식품을 먹은 다음 나타나는 혈당 반응을 비교하여 보여주는 수치이다.

  시험자료 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.18 | 수정일 2020.01.20

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  조리기능사 한식&양식 필기 2일 합격 비법 족집게 노트

  식품 변화현상 설명중 틀린 것 : 발효- 화학물질에 의한 유기화합물의 분해 (X)맞는 것 : 산패- 유지식품의 지방질 산화 (O)변질- 식품의 품질저하 (O)부패- 단백질과 유기물이 ... 조리법: 튀기기-채소 무기질,비타민 손실 줄이는 조리법: 볶음-채소 데칠 때 뭉그러짐 방지 소금농도: 1%-센 불로 가열 후 약불로 조절해야하는 것: 생선조림,된장찌개,밥 / 새우튀김 ... 쇼트닝) Sauteing찌기(스티밍)Steaming-서양요리 조리방법 중 건열조리와 거리가 먼 것 : 시머링(습열)-서양요리 조리방법 중 습열조리와 거리가 먼 것 : 브로일링(건열)-비교적

  시험자료 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.22

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  조리과학(조리원리): 튀김옷이 튀김의 품질에 미치는 영향

  때문에 실험군 F의 바삭함은 다른 실험군들과 비교했을 때 튀김옷의 바삭함이 아니라 고구마 자체의 딱딱함 이라고 하는 것이 옳다고 여겨진다. ... 실험목적튀김 조리 시 튀김옷의 유무와 튀김옷을 만드는 방법이 튀김의 품질에 미치는 영향을 알아본다.3. ... 튀김의 품질이 일반적인 조리과정을 통해 조리한 튀김과는 다를 것이라 여겨진다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.02

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  실험조리 - 튀김실험

  튀김옷에따라 달라지는 튀김의 품질에 대해 알아본다.2. ... 실험제목 : 유지류의 조리 기름의 종류 및 튀김옷에 따른 튀김의 품질평가1. ... 이때 결합되는 지방산의 종류에 따라물리적·화학적 성질이 다양하게 달라진다.② 튀김유의 재료에 따른 품질의 차이를 알아보고 풍미에 대해 알아본다.③ 튀김의 방법은 튀김옷 없이 튀기는

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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  신선한 콩기름과 산패된 콩기름의 점도, 색도, 산도 측정

  산패된 콩기름의 산가는 신선한 콩기름의 산가와 비교하여 약 2.3 정도 증가하였다. ... 고온에서 장시간 가열할 경우 열에 의한 분해, 중합 및 가수분해 등을 일으켜 튀김유의 풍미와 안정성을 저하시키는 결과를 초래하며, 튀김 조리 시 재료에 함유되어 있는 전분이나 단백질 ... 맛이 발생하게 되며 튀기는 시간, 온도, 산소와의 접촉, 수분 및 각종첨가제, 반복 사용 횟수 등에 의해 가열산화, 불포화 지방산의 감소, 가수분해, 중합체 형성이 일어나며 유지의 품질

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.10

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  어묵가공원리

  어묵 제조Abstract본 실험의 목적은 어묵제조 공정에서의 원료의 변화를 확인하고 튀김법과 증자법 2가지의 가열방법에 따른 어묵의 특성을 비교하는 것이다. ... 가열단계에서는 튀김법과 증자법 중에서 상대적으로 튀김법으로 가열한 어묵은 탄력성이 높았다. ... 빨라서 품질저하, 부패가 일어나기 쉬우며 어종 혹은 연령에 따라 크기, 체성분 등이 달라서 여러 가지 가공과 저장방법이 이용되고 있다.수산물 가공식품 중 백색어육에 조미료, 전분,

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.02 | 수정일 2020.06.19

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  <이해하기 쉬운 조리원리 및 실험> 실험 부분 요점 및 답안 정리

  튀김온도를 달리한 감자튀김의 특성온도 낮을수록 흡유량이 많아 무겁다2. ... 과일즙 종류에 따른 젤리의 품질 비교포도>오렌지>사과>복숭아 순으로 젤 형성 잘 됨(단단하고 탄력성 좋음. ... 반죽횟수에 따른 도넛의 품질 비교반죽 많이 할수록 글루텐 망상구조 형성되어 쫄깃해지고 기름 흡수가 덜 된다3.

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.09.25

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  응고제를 달리하여 제조한 두부의 품질 비교

  Report응고제를 달리하여 제조한 두부의 품질 비교학교명과목명학과명학 번이 름1. 제목응고제를 달리하여 제조한 두부의 품질 비교2. 실험 날짜3. ... 목적응고제를 달리하여 제조한 두부의 품질을 비교하여 차이를 알아본다.양식 - 복사본 (6).hwp1324. ... 비교하였다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.07 | 수정일 2019.06.13

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