"프랑스 요리" 검색결과 101-120 / 7,350건

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  프랑스의 식생활문화

  프랑스 요리의 특징1)프랑스 요리는 이탈리아로부터 전해졌다. ... 프랑스 요리의 특징 4. 프랑스의 대표음식 1) 에스카르고 2) 프와그라 테린 3) 트러플 4) 꼬꼬뱅 5) 치즈, 빵 5. 프랑스의 식사코스 6. 프랑스음식 요리하기 7. ... 족은 그대로 골인의 음식 법을 이어받음.- 프랑스 요리의 근대적 발달의 근본이 된 시기. 1533년 이탈리아의 카트린 드 메디시스 : 프랑스 요리사 의 르네상스.

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  프랑스에 대해 조사하기(대표적인 프랑스 문화를 중점적으로)

  이는 식후주이다.그 사이에 최소 4가지 코스인 전채요리와 채소를 곁들인 생선 및 육류 요리, 치즈와 디저트가 나온다. ... , 프랑스 미식 문화는 다양한 식품 및 소스의 발달을 이루었다.넷째, 프랑스 미식 문화는 요리와 궁합이 잘 맞는(페어링) 와인을 선택한다.다섯째, 프랑스 미식 문화는 정해진 식사 순서가 ... 정찬 코스요리의 경우에는 12코스가 있기 때문에 다 끝내려면 밤새워 연회를 해야 할 정도라고 한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.24

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  프랑스 지역의 음식

  프랑스 북동부의 알자스와 남부 페 리고르 지방의 특산품이며 스트라스부르에서 생산되는 것을 최고급으로 여긴다.에스카르고(escargot)에스카르고는 달팽이를 요리한 음식으 로, 프랑스에서 ... 또한 사과 과수원이 많아 프랑스에서 사과가 가장 많이 생산되는 곳들이다. 노르망디의 경우 구릉지에서 목축업이 이뤄지고 있어 양, 토끼 등을 이용한 요리도 많다. ... 또한 프랑스 대혁명으로 인해 유능한 요리사들이 일자리를 잃어버려 파리의 거리로 나오며 레스토랑이 출현한 것도 식 문화의 꽃을 피게 한 이유 중 하나일 것이다.이 지역은 모든 철로가

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.13

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  프랑스 음식에 대한 자료

  남미가 원산지인 감자가 16세기 중반 스페인을 통해 유럽에 유입되고, 18세기 말 프랑스에서 식용으로 정착되면서 자연스럽게 탄생한 요리로 보인다. ... 따라서 그라탕 도피누아는 “도피네 지방에서 유래된 겉이 갈색으로 바삭하게 익은 감자 요리”를 뜻한다.(1) 그라탕 도피누아의 정의그라탕 도피누아는 프랑스 남동부 도피네(Dauphine ... 그라탕은 이 바닥에 눌어 붙은 맛있는 부분이 요리 표면을 덮도록 재현한 요리법이라 할 수 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.09

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  프랑스 음식 문화

  프랑스의 음식 문화프랑스의 기본적인 식사순서는 식전주, 전채요리, 주요리, 치즈, 디저트, 커피 순이다. 프랑스 식탁은 좌측에는 음식, 우측에는 음료를 놓는다. ... 프랑스 가정에는 포도주, 코냑, 샴페인 같은 술이 끊이지 않는데 이 술들은 식사 때 곁들여 마시기도 하지만 오히려 요리에 주로 쓰이는 것이 보통이다.프랑스 식사는 ‘전채-주요리-치즈-후식 ... 프랑스 요리에서 고급으로 치는 것은 오븐에 넣어 뜨거운 공기로 굽는 것이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.08

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  [프랑스문화와예술기행] 한국과 프랑스의 상호문화적 교류(음식 부문) 리포트

  이처럼 한식의 매력에 푹 빠진 프랑스 요리전문가들도 자신의 입맛을 사로잡은 한식의 열풍이 계속될 것이라고 여긴다.② 프랑스에 확산하는 한국 요리 ? ... 그리고 맛과 시각적으로 고급화된 요리를 만들어 한국인들이 프랑스 음식을 접하는 것이다. ... 파리에서 열린 코리아 푸드 페어 행사에 프랑스인들이 참여하여 다양한 한식을 요리하는 모습을 보였다.

  리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.06.07

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  서양의코스요리에 대하여

  양식 중에서는 프랑스 요리의 순서가 비교적 복잡하다. 서양의 코스요리는 우리나라의 요리들과 큰 차이가 있으며 주 요리를 섭취하기 전 다양한 소량 음식들을 맛본다. ... 생선은 뼈를 발라낸 뒤에 조금씩 잘라가며 먹는다.샐러드는 미국식 코스에서는 주 요리 전에 먹지만 프랑스식은 주요리가 끝난 뒤에 제공된다. ... 푸아그라도 세계 3대 요리에 꼽히며 프랑스 고급 요리로 살찐 간, 지방간이라는 의미가 있다. 거위나 오리를 강제로 살을 쯰워 지방함량이 높고 맛이 풍부하다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.11

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  서양요리의 이해와 평가 및 평론

  서양요리의 이해 와 평가 및 평론개요 01 서양요리의 특징 - 시간 전개형의 코스 형식 - 프랑스요리와 이탈리아 요리의 특징 비교 02 서양요리 평가방법 및 기준 - 주재료의 향 - ... 진하고 단백하고 깔끔한맛 - 올리브유 마늘 토마토 파마산 치즈 프랑스 요리 이탈리아 요리평가기준 및 방법 평가기준 너무 많은 색감을 사용 하였는가 ? ... 특징 프랑스요리와 이탈리아요리 특징비교 - 여러 가지 재료를 혼합 하거나 변형 변형된 조화로운 맛 포도주 , 향신료 , 버터 생크림 많이 사용 주 재료의 맛을 중시 주재료의 맛이

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.03.12

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  세계 식문화,세계 식공간,프랑스,음식 문화

  요리는 세계 2 대 요리로 간주되며 , 화려함과 아름다움 , 고급요리로 대표된다 이탈리아 요리가 프랑스에 전해 졌다 . ... 따라서 음식의 사치는 이탈리아에서 넘어갔다 프랑스 요리는 맛뿐만 아니라 시각적인 효과도 중요시하며 , 포도주 , 향신료 , 소스를 이용한 요리가 발달 . ... 거위간을 불에 익혀 차갑게을 식힌 음식이며 , 파테나 테린을 만들어 먹기도 함 에스카르고 : 프랑스의 3 대 요리 중 하나이며 , 전체요리로 이용 브르고뉴 특산의 민물달팽이 를 데쳐

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.19

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  한식의 세계화,대장금,요리사,한국의 음식문화,김치,궁중 요리사

  이러한 대장금의 상징적인 의미를 부여하여 한국의 도전적 의식을 가지고 있는 여성 요리사 대장금이 프랑스로 간다면 외국인으로써 인정받고 성공할 수 있을지, 대장금의 한식이 프랑스 음식 ... 요리사로서의 대장금이미 유네스코에 지정된 프랑스 음식문화는 전 세계적으로 인정받고 있으며 대부분의 사람들에게 고급 음식으로 인식되어 있다. ... 음식의 시각적인 효과를 매우 중요시 한다.③ 다양한 소스가 발달하였다.프랑스 요리에서 가장 어렵고 공이 많이 들면서 음식 맛의 기본을 이루는 것이 마리네이드(소스)이다.

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.09.12

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  [프랑스 역사와 문화] 에스코피에와 제5의 맛

  프랑스의 오트 퀴진도 요리와 와인의 조화에서 기초를 다진 것이라 볼 수 있다. ... 프랑스 미식의 완성, Vin프랑스 요리의 진화는 전국에 흩어진 포도산지에서 지역마다 도드라진 특색의 와인을 생산하고 있는 것에도 영향을 받았다. ... 예술, 건축에 깃든 과장은 무겁고 진한 소스, 과한 장식 등 요리에서도 엿볼 수 있었다. 그러나 당시의 프랑스 음식은 ‘먹을 만한 것’이라 보기 어려웠다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.08

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  에피타이저 스프 식전주

  독특한 냄새가 있어 향신료를 이용하는 것이 요리의 비결이다, 프랑스 사람들이 즐겨먹는 푸아그라는 각종 정상회담의 만찬 메뉴로 등장하는 프랑스 고급요리의 대명사이다. ... 고대 로마시대부터 미식(美食)의 하나로 여겨졌고 BC 50년 경 에 이미 양식되었다는 기록이 있으며, 이것이 전해져 프랑스의 에스카르고 요리가 되었다고 한다. ... 세계 3대 진미(珍味)이자, 프랑스를 대표하는 고급 요리의 대명사 푸아그라에는 이처럼 빛과 그림자가 공존하고 있다. ‘ 푸아그라 ’ 를 위해 긴 튜브를 이용해 강제로 사료를 먹이는

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.26

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  [A+] 전래된 나라에서 더 유명해진 음식

  당시 이탈리아의 다양한 요리사들이 프랑스로 가서 다양한 이탈리아 요리들을 프랑스에 소개했는데 마카롱 역시 이러한 요리들 중 하나였을 것으로 추정됩니다.마카롱은 일반적인 쿠키와는 달리 ... 그 최초 기록은 4-5세기경 로마의 요리책에 달걀 없이 우유에 적신 빵을 구워내는 요리로 소개되어 있습니다. ... 마카롱의 기원과 관련해 전해지는 여러 가지 설 중 대표적인 것은 프랑스의 앙리 2세가 이탈리아 사람과 결혼하면서 프랑스에 전해졌다는 것입니다.

  리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.05

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  프렌치 레스토랑 호텔 서비스 마케팅

  프로마주 프랑스에서는 식사를 즐기고 난 뒤에 치즈로 입가심 하는 것이 식습관입니다 . ... 프랑스 식사 코스 ➜ 아페리티프 ➜ 앙트레 ➜ 수프 ➜ 프아송 ➜ 소르베 ➜ 비앙드 ➜ 샐러드 ➜ 프로마주 ➜ 데세르 ➜ 카페 ➜ 디제스티프1. ... 프랑스 식사 코스 프렌치 서비스의 장점과 단점 프렌치 레스토랑 소유 중인 3 대 호텔 ( 신라 , 조선 , 하얏트 호텔 ) 끝 맺음프렌치 레스토랑이란 ?

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.28

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  서강대학교 일반대학원 프랑스문화학과 연구계획서

  : 프랑스 요리의 전통과 언어는 전파의 매개체가 될 수 있는가에 대한 연구, Alexandre Dumas와 요리법: 희귀하고 이국적인 고기에 대한 기술 연구 등을 하고 싶습니다.저는 ... 전공에서 19세기 프랑스에서 발간된 전문저서에 나타난 압생트와 건강에 미치는 영향 분석 연구, 문장 제시어, 성분 제시어, 그리고 내부 제시어 연구, 19세기 프랑스의 포몰로지 작업에 ... 해당 학위과정에서 본인이 관심을 갖고 있는 전공분야 또는 전공과 관련하여 본 대학원에서 연구하고자 하는 학업계획을 체계적으로 요약하여 작성하시오.저는 서강대학교 대학원 프랑스문화학

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.08.13

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  2024학년도 한양대 에리카 ERICA 프랑스학과 편입학 자기소개 및 학업계획서 (비동일계)

  저는 그 중에서도 프랑스 현대 대중 문화에 관해 조사, 발표, 소개하고자 했습니다. 프랑스라 하면 명품, 고급요리, 박물관과 예술품 등 상류층 문화가 연상되는 경우가 많습니다. ... 프랑스어, 프랑스 역사, 프랑스 예술, 프랑스 정치와 사회까지 모두 저에게는 귀중한 자산이 되리라 생각하기 때문입니다. ... 프랑스어에 익숙해져야만 프랑스의 매체나 문화 등을 원어로 접근할 수 있고, 그럴 때 프랑스에 대한 완전한 이해가 가능하다고 생각합니다. 4학년에는 프랑스 인문학과 관련된 강의들을 수강할

  자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.06

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  크랩스 요리 만들기 레시피

  • 크렙스를 만들기 전, 모든 재료를 깔끔하게 준비해주세요. • 볼에 밀가루, 설탕, 소금, 베이킹 소다를 섞어주세요. • 다른 볼에 계란, 우유, 바닐라 추출물을 섞은 후, 밀가루를 천천히 반죽해주세요. 반죽의 끈적거림을 줄이기 위해, 유유 하게 섞어준 후 30분간 ..

  노하우 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.13

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  프랑스의 식문화와 식사예절 정리 레포트

  프랑스(France)의 주요요리① 달팽이요리 (Escargot)에스까르고는 프랑스 대표 요리로 유명 하다. ... ◈ 프랑스(France)의 식문화· 프랑스(France)의 음식문화◈ 프랑스(France)의 주요요리◈ 프랑스(France)의 식사예절? ... 이러한 조미료를 요리 종류에 따라 알맞게 골라 구사함으로써 프랑스 요리의 미묘한 맛을 창출해 낸다.세계적으로 유명한 요리에는 달팽이 요리인 에스카르고(escargot) 요리, 특수한

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.25

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  음식과문화 필기 a+

  , 종교는 천주고, 인종은 에스파냐인, 켈트족, 게르만인 등 프랑스 민족은 로마인이 프랑스를 지배하면서 로마 문화를 수용하게 되었고 이탈리아의 요리법이 전수되어 프랑스 요리가 발달하게 ... •프랑스 음식은 섬세한 조리기술과 화려한 음식- 프랑스 요리는 섬세한 맛을 살리면서 색과 모양 에 치중하여 화려한 모습을 자아내려 한다. ... 크레올 요리는 이들이 프랑스와 스페인의 음식을 도입하여 개발한 음식이다.

  시험자료 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.17

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  프랑스

  ): 프랑스의 전통적인 요리로 달팽이를 버터와 허브로 조리한 요리입니다.프랑스 음식은 그들의 신선한 재료와 정교한 조리법으로 유명하며, 프랑스 식문화는 많은 사람들에게 인상적인 경험이 ... 몇 가지 주요한 프랑스의 전통적인 측면은 다음과 같습니다:음식 문화: 프랑스는 세계적으로 유명한 요리 문화를 가지고 있습니다. ... 프랑스는 세계적으로 유명한 요리 문화를 가지고 있어 프랑스 음식은 전 세계적으로 인기가 많습니다. 또한 프랑스는 문학, 예술, 과학 분야에서도 중요한 역할을 해왔습니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.05.07

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