"프랑스 요리" 검색결과 141-160 / 7,350건

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  프랑스 문화관광 레포트 프랑스와 닭

  일컫어지는 요리 또한 닭으로 만든 요리인 꼬꼬뱅이다. ... 닭과 프랑스Ⅰ.프랑스의 상징 닭Ⅱ.프랑스 사회 속 닭1.스포츠 브랜드 르꼬끄 스포르티브2.모리스 사건3.브레스 닭4.꼬꼬뱅 요리Ⅲ.꼬꼬뱅으로 느껴본 프랑스Ⅳ.느낀점Ⅴ.참고문헌Ⅰ.프랑스의 ... 또한 나 역시 레포트 작성을 통해 프랑스와 닭에 대해서 더 큰 관심이 생겨 프랑스의 닭의 정취를 직접 느껴보고 싶어 프랑스의 대표 요리인 꼬꼬뱅을 만들어 보기로 하였다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.16

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  호텔산업경영론 호텔용어과제 2차

  아페리티프는 식욕증진제라는 의미의 프랑스 언어로 아페리티프 와인은 식전에 마시는 술로서 버무스(Vermouth : 알코올 함유량 17~21%), 비터스(Bitters : 알코올함유량 ... 테이블 서비스로, 손님이 보는 앞에서 플래밍(Flaming: 불을 피운다는 뜻)을 하거나 커빙(Carvingg: 고기 등을 자른다는 뜻)을 하는 것이다.4) a la carte：프랑스 ... 주로 프랑스, 독일의 와인 양조가나 전문가에 의해 작성되며 새로운 술을 테스트함으로 그 해 와인의 성격이 결정된다.12) cafeteria : 음식물이 진열되어 있는 진열식탁에서 고객은

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.26

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  세계 음식 문화 특징

  그 중에서도 와인은 프랑스 요리와 같이 쌍을 이루고 있고 많은 프랑스 요리에서도 와인을 직접 사용한다. 식사 전이나 후에서 프랑스인들은 와인을 한두 잔씩 마신다. ... 그녀는 당시의 선진국 이탈리아에서 고상한 방법과 함께 다수의 요리사 및 신기한 재료들을 프랑스에 들여오면서 프랑스 요리가 발전하기 시작했다. ... 이탈리아의 조리사에게서 프랑스 궁중의 요리사가 배웠고, 다시 파리에 요리 학교가 생겨 많은 요리사가 양성되었다.17세기 프랑스의 식습관에는 형식, 내용 면에서 모두 큰 변화가 일어났는데

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.09.11 | 수정일 2022.12.11

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  계명대 박영제 식음료관리론 A+ 시험족보 (기말)

  게리동 서비스의 특성에 대해 상세하게 설명하세요.게리동 서비스란 프랑스식 레스토랑에서 받을 수 있는 숙련된 요리사가 제공하는 서비스보조테이블(사이드 테이블)이라는 뜻인데 프랑스식 레스토랑에서 ... 보통 프랑스식 레스토랑에서는 최소2명에서 6명정도에게 서비스를 제공한다.음식의 양이나 주문된 요리를 부분적으로 선택, 조절 가능서비스 요원들의 숙련과 기교 필요 ? ... (조직적이고 체계적이며 많은 인원이 적은 소수의 고객에게 제공되는 서비스이다)호텔 서비스 중에서 가장 정중하고, 최고급 서비스를 제공하는 시스템으로 주로 프랑스 레스토랑에서 운영한다.레스토랑

  시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.07

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  서양 코스요리의 유래와 양식 5코스 메뉴 만들기

  또한, 서양요린는 문화적으로나 경제적으로 발전이 비교적 빨랐던 그리스, 이태리, 프랑스를 중심으로 발전된 요리를 일컫으며, 제 2차 세계대전 이후 급속한 경제력과 군사대국인 미국의 ... 서양요리는 아세아 여러 나라의 요리를 제외한 유럽과 미국에서 발달한 요리의 총장이다. ... 농경문화에 바탕을 둔 요리는 가공단계가 단순하고 요리의 성격이 섬세하다는 걸 알 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13 | 수정일 2023.03.31

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  술과 문화 - 와인의 나라별 와인산업과 문화

  나옴- 여러 민족이 얽혀서 여러 가지 색다른 음식 맛을 옛 부터 익히고, 왕족과 귀족의 호화로운 생활과 까다로운 입맛에 맞는 고급 요리가 발달- 와인 또한 요리와 함께 식탁을 장식하는데 ... 프랑스와인 주요 생산지역1) 보르도▷ 프랑스의 대표적인 와인 생산지역 보르도는 프랑스 남서부 전지역에 위치 ... 연간 1인당 100병 이상의 와인을 마시며, 프랑스 와인에 대한 자부심은 프랑스 와인을 와인의 교과서로서, 와인을 생산하는 모든 나라들에게 큰 영향을 준다2.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.13

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  언어의 다양성이란 무엇인지 영어의 예를 들어 설명하시오

  또한 동물을 식재료로 쓰는 경우라고 하더라도 실제 그 동물을 의미하는 단어와 요리를 의미하는 단어가 다른 경우가 있으며, 이 역시 프랑스 요리가 고급 요리로 여겨지는 탓에 요리를 뜻하는 ... 즉 기르는 동물보다는 먹는 요리를 더욱 고급스럽게 표현하기 위하여 프랑스어를 차용하게 된 것이라고 볼 수 있다. 1776년에 미국이 영국에서 독립한 뒤에 미국식 영어와 영국식 영어는 ... 이는 이 단어가 프랑스어에서 왔으며, 프랑스어에서는 그 단어를 코어라고 읽기 때문이다.이후 지금까지도 프랑스어의 영향을 많이 받은 단어는 조금 더 고급스럽거나 문어체와 같은 느낌을

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.10

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  진짜A+받음) _사회 포트폴리오 수행평가

  이 도시에는 전통적인 프랑스 요리부터 세계 각국의 요리까지 모든 것을 즐길 수 있는 수많은 비스트로, 브라세리, 제과점이 있습니다. ... 세계 패션과 유행을 선도하는 곳이라고 해서 프랑스 파리를 꼭한번 가고싶습니다.특히 파리는 세계 최고로 손꼽히는 요리로 유명하다고 합니다. ... 낭만적인 분위기, 세계적으로 유명한 요리, 그림 같은 거리로 유명합니다.

  리포트 | 3페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.11.15

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  양식에서의 주료 사용되는 향신료들

  Basil 바질 산지 및 특징원산지는 동아시아이고 민트과에 속하는 1년 생 식물로 이탈리아와 프랑스 요리에 많이 사용된다. ... 용도: 바질오일, 토마토요리나 생선요리에 많이 사용 Bay leaf 월계수잎 산지 및 특징 지중해 연안과 남부유럽 특히 이탈리아에서 많 이 생산되며 프랑스, 유고연방, 그리스, 터키 ... 육류, 가금류, 생선 요리 등에 많이 사용Chervil 처빌 산지 및 특징미나리과의 한 해살이풀로, 유럽과 서아시아가 원산지인 허브의 하나이며, '미식가의 파슬리'라고 불린다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13 | 수정일 2023.04.05

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  A+한끼의권리 과제(전래된 나라에서 더 유명해진 음식)

  전개된 음식:프라이드 치킨유럽에서는 닭을 조각 내어 튀긴 다음 소스에 버무려 찌는 프랑스 요리 프리카세 후에 ' 조리법이 중세 말기인 1490년의 문헌에 등장한다. ... 프리카세는 ‘프라이’와 ‘브레이크’가 합쳐져 생긴 말이다. 1747년 영국에서 출간된 한나 글라세의 『요리의 예술』에는 ‘브라운 프리카세’의 레시피가 실려 있다.

  시험자료 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.27

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  음식과 세계문화 2019 겨울계절학기 족보

  레스토랑 – 체력을 회복시킨다는 뜻의 ‘레스토레(restaurer)’ 라는 말에서 유래마리앙투안 카렘 – 현대 프랑스 요리의 시초오귀스트 에스코피에 - 19세기까지의 프랑스 요리를 ... 체계화함세자르 리츠 – 현대 프랑스 요리 규범으로 알려진 “요리안내” 책 출간향신료에 대한 설명으로 옳지 않는 것을 모두 고르시오.정향 – 백리향으로 불리며 유럽이 원산지이다.계피 ... 요리자체보다는 식탁예절에 대한 관심이 높았다.셔벗(Sherbet)이 소개되었으며 계절에 관계없이 아이스크림 먹는 습관도 생겼다.프랑스에 포크를 처음 소개한 것은 이탈리아의 카트린 드메이치

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.02

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  프랑스문화와예술기행_한국과 프랑스의 상호문화적인 교류가 이루어지는 상황들을 조사하여 리포트로 제출한다.

  프랑스 요리전문가들도 입맛을 사로잡아 한식 열풍이 계속될 것이라고 여긴다. ② 프랑스에 확산하는 한국 요리 - 푸드페어 행사 프랑스에서 한국 음식에 대한 관심이 높아지면서 행사가 마련되었다 ... 그리고 맛과 시각적으로 고급화된 요리를 만들어 한국인들이 프랑스 음식을 접하는 것이다. ... 파리에서 열린 코리아 푸드 페어 행사는 프랑스인들이 참여하여 불고기 양념을 만들어 직접 프라이팬에 요리하는 모습도 보였다. 능숙한 젓가락질로 불고기가 완성된다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  프랑스 음식 문화 -레스토랑의 탄생과 프랑스 음식의 국제화-(A+ 레포트)

  프랑스의 다양한 향신료 또한 프랑스의 여러 가지 음식이 발달하게 하였고 이는 프랑스 음식의 섬세한 맛에 기여한다.프랑스에서는 요리사들이 하나의 문화유산으로 대우받는다. ... 중세시대에는 프랑수아 1세가 자주 먹던 요리였다고 한다. 19세기 이후 유명한 레스토랑의 메뉴로 제공되었으며 오늘날에도 달팽이는 여전히 귀한 식재료이기 때문에 프랑스의 고급요리고 평가받는다 ... 프랑스는 과거 골(Gaul)족이 살던 곳이었다. 로마의 지배를 받던 갈뤼아(Gallia, 프랑스 옛 영토의 이름)는 로마로부터 많은 요리를 접할 수 있었다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.06 | 수정일 2020.07.30

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  충북대학교 글로벌 음식문화 중간고사 정리본

  프랑스는 와인이 대표적/ 이란은 금주국가, (근데 프랑스가 자기 와인 유명하다고 이란에 술을 줘버림)미중수교 - 중국을 찾은 헨리 키신저 전 국무장관에게 중국이 대접한 음식은 (베이징카오야 ... 사슴 정액 먹음.* 味의 화해는 氣의 화해로 -> 기의 화해는 心의 화해로 -> 심은 政治의 화해로* 사바랭(프랑스 미식가): 당신이 무슨음식을 먹는지 말하라 그럼 당신이 어떤 사람인지 ... 중국에서는 둥근 식탁에서 밥먹으면서 담판, 협상 등을 한다.* 음식외교의 중요성힐러리 클린턴: (음식은 "관계발전을 위한 가장 오래된 외교 도구)차이쯔 창- (정치는 식탁위에 존재)프랑스와

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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  <부엌의 화학자> - 화학과 요리가 만나는 기발하고 맛있는 과학책 - 독후감

  저자의 연구 파트너 티에리 막스는 프랑스의 분자요리의 대가이고, 저자 라파엘 오몽은 프랑스에서 티에라 막스와 함께 분자요리 연구를 시작해 연구하며 대중적인 호응을 얻고 있다. ... 그는 분자요리를 '기술로 감동을 주는 요리'라고 정의한다. ... 조금 더 어렵고 환상적인 분자요리를 기대하는 독자라면 달걀요리, 고기굽기, 빵 굽기 등과 같은 기초요리의 특성을 기반으로 설명한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.23

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  줄리 앤 줄리아 영화감상문

  단순히 남편에게 사랑 받으려 하는 요리가 아니라 자신이 처음 프랑스에 왔을 때 영어로 된 프랑스 요리책이 없어 당황했던 것을 생각하며 미국인들이 쉽게 도전할 수 있는 프랑스 요리사가 ... 하지만 그녀는 먹는 것을 즐기는 여자였고 미식가의 나라에 왔으니 프랑스 요리를 배워보겠단 다짐을 한다. ... 프랑스 요리학교의 교장은 그녀를 노골적으로 싫어했고 졸업할 수 없게끔 시험의 기회도 제대로 주지 않았다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.05

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  음식과 세계문화 기말고사 최신 기출문제, A+보장!!

  중세르네상스기17-18세기19세기3번 루이 14세 통치 이후 일반인들의 포크사용이 익숙해졌습니다.프랑스의 대표적인 요리는? ... 프랑스 대표 요리는?-푸아그라Q. 스페인의 음식 문화 특징으로 틀린것은?-로마의 오랜 통치로 인해 샤프란,후추,설탕이 도입됐다 (X)Q. ... 슈라스코파엘라푸아그라라가노3번 프랑스의 대표적인 음식은 달팽이요리, 푸아그라, 송로버섯 튀르플 등이 있습니다.10과 남유럽의 음식문화중세의 가장 보편적인 파스타는 무엇인가?

  시험자료 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.06.02

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  프랑스의 미식문화(美食文化)와 정찬 코스 상차림 과정

  식생활 관리 및 실습 14주차 과제프랑스의 미식문화(美食文化)와 정찬 코스 상차림 과정을 조사하기프랑스의 미식문화프랑스의 미식문화는 단체나 개인의 일생에서 중요한 순간, 즉 출생, ... 해외에 거주하고 있는 프랑스인들도 이 식사를 즐긴다. ... 프랑스 미식 식사를 할 때는 가족과 친구들이 둥글게 원을 이루어 가까이 앉아 음식을 먹으며 대화를 나누면서 사회적 유대를 강화한다.미식은 프랑스 전역에서 행해진다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.23

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  [관광경영학과/환대산업의 이해] 외식산업에서 산업혁명이 중요한 이유

  프랑스 식음료의 황금시대라고 불리는 부르봉 왕조 루이 14~16세의 재위 기간 동안 유럽의 식문화 발전에 더욱 불을 지피게 되는데, 식탁의 예절, 유명한 요리사, 새롭고 유명한 요리들이 ... 게다가 요리 학교까지 설립되면서 요리가 예술로 승화할 수 있었다. ... 프랑스 앙리 2세와 이탈리아 명문가문인 메디치 가문의 딸 카트린 메디치의 결혼으로 인해서 르네상스 시대가 열리게 되었고, 예술의 발달만큼 프랑스 왕권 중심으로 식음료가 발전했던 시기였다

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.26

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  프랑스 음식문화

  프랑스의 음식문화 프랑스 요리의 특징 많은 프랑스 요리에 생크림 과 버터 가 사용됨 프랑스에서는 해물 로 만든 요리는 고급 요리로 취급 프랑스 요리에서 와인 은 식사의 일부이자 요리의 ... 프랑스 요리의 순서는 식전음료 - 전채 요리 - 수프 - 샐러드 - 생선 요리 - 고기 요리 - 가금류 요리 - 디저트 - 과일 - 커피 - 코냑 의 순서로 이루어지며 , 메인 요리들 ... 프랑스의 대표 음식 그라탱 – gratin 프랑스 도피네 지방이 발상지인 지역 요리에서 발달한 요리 오븐만 있다면 간편하고 모든 연령층이 좋아하는 맛이라 프랑스의 대표 가정 음식으로

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.08

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