"프랑스 요리" 검색결과 41-60 / 7,350건

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  프랑스 요리 특징

  프랑스 요리에는 역시 프랑스 와인이 제 격이다. 요리를 주문하면 소믈리에가 와인리스트를 가지고 온다. ... ◎야채 요리 하는데 구체적인 선택은 소믈리에의 도움을 받는다.한편 모든 요리에 잘어울리는 것이 샴페인이다.▽ 프랑스 와인흔히 독일 와인은 와인 그 자체를 즐기는 와인이지만, 프랑스 ... 그 중에서도 프랑스 제일의 특산물인 포도주는 요리와 매우 밀접한 관계를 가지고 있다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.19

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  [프랑스 문화]프랑스 요리

  이러한 조미료를 요리 종류에 따라 알맞게 골라 구사함으로써 프랑스 요리의 미묘한 맛을 창출해 낸다.2.프랑스 요리의 역사1)고대-프랑스 요리의 출발점프랑스는 옛날 골(Gaul)인이 ... '낭비없는 품위' 라고 표현해서 이 신념을 프랑스 요리의 모든 분야에서 관철시켰다.고전 프랑스 요리를 현대 과학의 발전시대에 맞도록 요리의 분류, 체계를 간소화하고 요리장내의 요리인의 ... 1.프랑스 요리가 유명한 이유1)기후프랑스는 지중해와 대서양에 면하고 있어서 기후가 온화하며, 농산물 ·축산물 ·수산물이 모두 풍부하여 요리에 좋은 재료를 제공하고 있다.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.25

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  [서양조리] 프랑스요리 레시피(약 10가지이상)

  REPORT제 목 : 프랑스 요리실습 레시피과 목 명 :담당교수 :소 속 :학 번 :이 름 :제 출 일 :TITLE: Oysters MornayDATE: 2011. 03. 09.

  리포트 | 12페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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  [요리] 프랑스의 요리

  프랑스 요리의 역사와 특징2. ... 프랑스의 음식 문화(1) 현대 프랑스인의 음식 문화(2) 프랑스인의 일상식사 - 세끼 식사, 풀코스(3) 축제요리 - 성탄절, 축제일, 주현절 등(4) 중국요리와의 간단한 비교3. ... 프랑스 요리의 역사와 특징(1) 특징프랑스 요리는 고도로 발달된 조리법과 세련된 맛을 지닌 서양의 대표직 요리로 세계에 널리 퍼져 있다.프랑스는 대서양과 지중해에 면하여 기후가 온화하고

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.28

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  프랑스 요리에 대해

  프랑스 요리의 역사프랑스 요리의 역사를 이해하기 위해서는 역사적 배경과 함께 미식가와 요리의 발전에 대하여 알아보아야 한다.현재의 프랑스는 옛날 골 족이 살던 곳이다. ... 프랑스 요리의 종류(1) 프랑스 전체 요리(에피타이저)오르되브르는 서양 요리의 전체이다. ... 붕괴로 궁중 요리사들이 직접 일반 시민들이 쉽게 접할수 잇는 식당을 차린 것이 오늘날의 고급 프랑스 요리를 있게한 중요한 이유이기도 하다.이러한 프랑스 요리의 특징은 충분한 재료의

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.06

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  프랑스요리

  프랑스 요리프랑스는 지형적으로, 역사적, 문화적으로 유럽 문화의 중심으로 예전부터 자리 매김 해오고 있다. ... Carem이 나타나 에스코피에가 현대 프랑스 요리의 규범으로 알려진 를 출판하여 요리를 근대화시켰다. Carem 이후 프랑스 요리는 간소화되었고, P. ... 그때 그녀는 피렌체 출신의 요리사들과 함께 프랑스로 왔는데 메디치가는 향신료의 풍미로 유명했다. 프랑스 요리는 이탈리아로부터 수입된 것이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.12

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  [요리] 프랑스의 요리

  이런 하늘의 은총을 받은 나라답게 프랑스 요리는 중국요리와 함께 세계에서 가장 진기하고 섬세한 요리로 칭송 받고 있다.프랑스요리란 프랑스에서 발달한 요리의 총칭으로 넓게는 세계 각국에서 ... 만든 프랑스 풍 요리도 포함한다. ... 프랑스의 대표적 요리프랑스의 대표적인 전채 요리로 프아그라(Foie gras), 에스카리고(escarigo), 오뇽 그라티네 수프가 있다.

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.29

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  서양음식문화의 이해(고대그리스, 이탈리아, 프랑스요리 중심으로)

  고대 프랑스 시대(1) 프랑스 혁명시절(2) 로랜느 지방 요리의 특색(3) 알자스 지방 요리의 특색(4) 프랑도르, 아르뜨와, 피까르디 지방요리 특색(5) 프랑스 꽁떼지방 요리의 특색 ... 서양음식문화의 이해(고대그리스, 이탈리아, 프랑스요리 중심으로)Contents들어가기에 앞서서..........1. ... 특색Flandres(프랑드르), Artios(아르뜨와), Picardie(피까르디)- 프랑스 북부 지방은 슬프고 우울한 지방이라고 부른다.

  리포트 | 66페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.07

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  프랑스 요리

  {{프랑스 요리의 역사{프랑스 요리의 역사를 이해하기 위해서는 역사적 배 경과 함께 미식가와 요리의 발전에 대하여 알아보아야 한다.현재의 프랑스는 옛날 골 족이 살던 곳이다. ... 그 다음 시대에 프랑스 요리의 진정한 창시자라고 할 수 있는 A. Carem이 나타나 에스코피에가 현대 프랑스 요리의 규범으로 알려진 를 출판하여 요리를 근대화시켰다. ... 프랑스 요리는 이탈리아로부터 수입된 것이다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.21

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  [문화] 프랑스 요리

  서론프랑스 요리란 프랑스에서 만들어진 요리들을 뜻한다. 프랑스 요리는 고도로 발달된 조리법과 세련된 맛을 지닌 서양의 대표직 요리로 세계에 널리 퍼져 있다. ... 오늘의 프랑스 요리의 기초가 형성된 것은 17C이며 각 지방별 요리 안내서도 출판 되어 식도락, 여행자의 편의를 도모했다. 17C중기 루이 14세때가 되어 프랑스 요리의 황금 시대가 ... 주제프랑스 요리와 문화과목명: 프랑스 문화와 예술(수요일 1,2교시)학번: 20033057학부: 사회복지학부이름: 김 지 선?

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.18

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  [음식,요리] 프랑스 요리

  Carem이 나타나 에스코피에가 현대 프랑스 요리의 규범으로 알려진 를 출판하여 요리를 근대화시켰다. Carem 이후 프랑스 요리는 간소화되었고, P. ... Ⅰ 프랑스 요리 역사현재의 프랑스는 옛날 골 족이 살던 곳이다. 골 족의 입맛은 거칠었으며, 또 그 후에 골에 이동해온 프랑스 족은 그대로 골 인의 음식법을 이어받았다. ... 그때 그녀는 피렌체 출신의 요리사들과 함께 프랑스로 왔는데 메디치가는 향신료의 풍미로 유명했다. 프랑스 요리는 이탈리아로부터 수입된 것이다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.21

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  [요리] 프랑스 요리

  프랑스 요리의 역사프랑스 요리로서 하나의 형태가 갖추어진 것은 14세기이다. ... 「낭비없는 품위」라고 표현해서 이 신념을 프랑스 요리의 모든 분야에 관철 시켰다.고전 프랑스 요리를 현대 과학의 발전 시대에 맞도록 요리의 분류, 체계를 간소화하고 요리장 내의 요리인의 ... 오늘의 프랑스 요리의 기초가 형성된 것은 17C이며 각 지방별 요리 안내서도 출판 되어 식도락, 여행자의 편의를 도모했다. 17C중기 루이 14세(1638~1715)때가 되어 프랑스

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

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  프랑스의 요리

  1.프랑스 요리의 역사프랑스 요리의 역사를 이해하기 위해서는 역사적 배경과 함께 미식가와 요리의 발전에 대하여 알아보아야 한다.현재의 프랑스는 옛날 골 족이 살던 곳이다. ... Carem이 나타나 에스코피에가 현대 프랑스 요리의 규범으로 알려진 를 출판하여 요리를 근대화시켰다. Carem 이후 프랑스 요리는 간소화되었고, P. ... 그때 그녀는 피렌체 출신의 요리사들과 함께 프랑스로 왔는데 메디치가는 향신료의 풍미로 유명했다. 프랑스 요리는 이탈리아로부터 수입된 것이다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.31

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  [프랑스요리] 프랑스요리에대해서

  그리고 프랑스 요리를 체험해 본다.2. 본론 : 2-1. 프랑스요리의 역사 및 문화2-2. 대표적 프랑스요리2-3. 식단과 식사예절2-4. ... 고급요리에 곁들이거나 장식 등으로 쓰인다.프랑스의 요리는 프랑스 지방의 기후만큼이나 요리에도 많은 차이가 있어서 북프랑스 에서는 생크림, 우유, 버터를 많이 사용하는 반면, 남프랑스 ... 늘 먹거리에 찾아다닌다.다른 사람들과 마찬가리로 프랑스 요리에 대해 그저 상상만 해오던 나는 이 수 업을 통해 프랑스 요리라는 것에 큰 궁금증을 일면서 프랑스요리에 대하여 알고 싶어졌다

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.17

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  [조리]프랑스요리의 역사

  프랑스 요리의 역사.....프랑스 요리의 역사를 이해하기 위해서는 역사적 배경과 함께 미식가와 요리의 발전에 대하여 알아보아야 한다.현재의 프랑스는 옛날 골 족이 살던 곳이다. ... Carem이 나타나 에스코피에가 현대 프랑스 요리의 규범으로 알려진 를 출판하여 요리를 근대화시켰다. Carem 이후 프랑스 요리는 간소화되었고, P. ... 그때 그녀는 피렌체 출신의 요리사들과 함께 프랑스로 왔는데 메디치가는 향신료의 풍미로 유명했다. 프랑스 요리는 이탈리아로부터 수입된 것이다.

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.05

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  세계여행-나만의 테마가 있는 여행계획서(테마: 프랑스요리여행)

  세계여행 REPORT나만의 테마가 있는 여행계획서-프랑스 요리 여행Ⅰ. ... 카렘 이후 프랑스 요리의 대세는 더욱 간소화를 지향하였으며, P.몽타녜에 의해 현대화되었으며 F.푸앙에 의해 완성되었다.프랑스 요리여행 상식프랑스 음식점은 영어 메뉴판이 없는 집이 ... 그의 저작에는 현대 프랑스 요리의 규범으로 알려진 《요리안내：Le Hyperlink "http://terms.naver.com/entry.nhn?

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.20

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  [조리, 요리과]프랑스 요리 코스

  프랑스 요리의 일반적 특징프랑스요리의 특징은 소재를 충분히 살리고 합리적이며 고도의 기술을 구사하여 섬세한 맛을 내고 포도주, 향신료 및 소스로 맛을 낸다는 것이다. ... 프랑스 각 지방의 요리의 특징기후가 온화하며, 목축이 중요한 위치를 차지하고 있고, 특히 농업이 발달한 나라인 프랑스는 세계에서 가장 유명하고 진가를 인정받는 요리법을 지닌 나라이다.요리에 ... 또 프랑스 요리는 소스가 중요한 역할을 하며 다양하게 발달하였다.2.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.05

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  [프랑스 요리] 프랑스요리

  파슬리를 믹서에 갈 때 물을 조금 넣어주면 더 잘 갈린다.프랑스식 양파 스프{2재료양파 (얇게 썰기) 150 g 그레어 치즈 또는 모짜렐라 치즈 20 g마늘 (다진 것) 5 g 바게트 ... 파슬리 버터 소스를 곁들인 달팽이 요리{재료달팽이 40 g 양파 (0.5cm 사각 썰기) 20 g청/홍피망 5 g씩 호박 5 g마늘 (다진 것) 2 g 토마토 (씨 제거 후 1cm ... 완성된 요리를 접시 중앙에 담고 파슬리 버터 소스를 뿌려준다.파슬리 버터 소스 (Parsley Butter Sauce)1. 파슬리를 잎만 따서 믹서에 곱게 간다.2.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.07

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  [음식문화]프랑스요리와이탈리아요리

  Ⅰ.프랑스 요리-프랑스요리란 프랑스에서 발달한 요리의 총칭. ... 넓게는 세계 각국에서 만든 프랑스 풍 요리도 포함한다.프랑스 요리는 고도로 발달된 조리법과 세련된 맛을 지닌 서양의 대표직 요리로 세계에 널리 퍼져 있다.프랑스는 대서양과 지중해에 ... 또한 이태리에서 귀족들의 요리에 사용되기 시작한 버터는 프랑스 상류사회의 특징으로 여겨졌다.6) 근대와 현대의 요리많은 미식가들과 요리사들이 나타나 프랑스 요리사에 기여하였던 19세기를

  리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.06

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  [조리]프랑스 요리에 대하여

  < 프랑스 요리 >.프랑스요리란 프랑스에서 발달한 요리의 총칭. 넓게는 세계 각국에서 만든 프랑스 풍 요리도 포함한다. ... 육성하고 있다.프랑스 요리의 역사프랑스 요리의 역사를 이해하기 위해서는 역사적 배 경과 함께 미식가와 요리의 발전에 대하여 알아보아야 한다.현재의 프랑스는 옛날 골 족이 살던 곳이다 ... Carem이 나타나 에스코피에가 현대 프랑스 요리의 규범으로 알려진 를 출판하여 요리를 근대화시켰다. Carem 이후 프랑스 요리는 간소화되었고, P.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.24

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