"화채류" 검색결과 101-120 / 287건

• 

  식생활 관리에 미치는 조리방법의 합리화

  브로콜리, 컬리플라워, 아티초크 등의 화채류가 있다.과채류의 조리과채류는 조리과정 동안의 색소변화뿐만 아니라 질감의 변화 등이 일어난다. ... 몸에 뼈가 없고 유연한 낙지, 문어, 오징어, 한치 등의 연체류, 대합, 보시, 조개, 전복, 소라, 굴 등의 조개류, 성게, 미더덕, 해삼 등의 극피류가 있다.어패류의 조리어취( ... 어패류는 날것으로 먹는 경우도 있으므로 조리과정이 특히 위생적이어야 한다.어패류의 분류어류는 서식하는 물의 성질에 따라 담수어와 해수어로 구분되며 어류의 맛과 품질은 물의 성질에 따라

  리포트 | 16페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.11.30

  다운로드 장바구니
• 

  삼국음식문화 비교 PPT

  풍부한 수산물과 해조류 , 특산물인 생강 , 유자 , 감 등을 이용한 음식이 발달되어있다 . 2. 다른 지방에 비해 풍부한 먹거리와 풍류와 맛의 전통을 가지고 있다 . 3. ... 한국 음식의 지역성 – 전라도한국 음식의 지역성 – 전라도 유자 화채한국 음식의 지역성 – 경상도 특징 1. 남해와 동해에 좋은 어장을 접하고 있어 해산물이 풍부 하다 . 2 .

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.04

  다운로드 장바구니
• 

  식품조리원리-비타민과무기질의 필요성과목적 등

  -콩, 옥수수 등화채 경채류● 수분과 섬유소의 함량이 높고 단백질 함량은 낮다.● 칼슘과 카로틴이 포함되어 있으며 기타 비타민, 무기질도 소량이나 여러 종류의 것이 포함되어있다. ... -감, 감귤류 등핵 과 류씨방이 성장 발달한 것으로 내과피가 단단한 핵을 이루고 그 중에 종자가 들어 있으며 중과피가 과육을 이루고 있다. ... -컬리플라워, 브로코리, 아스파라거스, 샐러리 등과 채 류● 열매를 이용하는 채소류이다.● 수분의 함량은 엽채류보다 낮고 당질은 1.5%정도 함유되어 있다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.09

  다운로드 장바구니
• 

  공예상품(공예문화상품)의 의의, 공예산업(공예문화상품산업)의 현황, 공예산업(공예문화상품산업)의 문제점, 공예산업(공예문화상품산업)의 상품개발 사례, 향후 공예산업(공예문화상품산업)의 유통 개선방안 분석

  백자·화채그릇백자의 유연한 느낌을 몸체의 입 언저리 부분의 처리를 통해 표현하고자 하였다.(물레성형)5. ... 특히 갑각류공예품의 수출액이 연평균 50% 가까이 감소하고 있는 가운데, 패각과 패각제품의 수출액은 해마다 56.7%의 감소세를 보인다. ... 백자·화채그릇5. 주방용 시계6. 백자·커피잔·붓통Ⅳ. 향후 공예산업(공예문화상품산업)의 유통 개선 방안1. 조직화2. 협업화3. 전문화4. 고도화참고문헌Ⅰ.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.03.30

  다운로드 장바구니
• 

  전통 한국음식문화 변천사

  , 국수, 만두, 떡국, 수제비 등 - 부식: 국, 찌개, 김치, 생채, 숙채, 구이, 조림, 전, 찜, 회, 편육, 전골, 마른반찬, 장아찌, 젓갈 등 - 후식: 떡, 한과류, 화채 ... 수조육류, 채소의 절임을 총칭하는 것 1) 어패류 : 큰생선을 그대로 또는 토막을 쳐서 절임하여 가공함 - 생선+소금 → 젓갈로 이어짐 - 생선+소금+ 쌀밥 → 생선 식해로 이어짐 ... 만들고 과일나무 가지를 꽂아 제수로 삼음감주 : 쌀밥을 엿기름으로 삭혀 달게 만든 음청류(1) 곡물음식7삼국 및 통일신라 시대의 식생활*술(酒)장(醬)과 메주인 시(豉)혜 : 어패류,

  리포트 | 37페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.02.28

  다운로드 장바구니
• 

  chapter_14-소품

  디쉬가든은 편평한 용기에 식물을 식재하여 실내에서도 정원의 풍경을 감상할 수 있도록 한 것이다.식물을 식재 할 용기로 우리가 사용하고 있는 접시, 화채그릇, 장독뚜껑 등을 이용할 수 ... .1829년 영구의 의사 Nathaniel Ward가 흙을 채운 밀폐된 유리용기 속에 있는 나방과 나비의 유충에 관한 연구를 하던 중, 그 당시의 외부 환경에서 자랄 수 없는 양치류의 ... 경우는 3월부터 6월까지가 적당하다.수경재배 식물을 선택할 때 가장 중요한 것은 역시 식물의 영양공급원인 뿌리이다.뿌리가 튼튼해야 식물이 오래도록 건강한 데 특히 구근류는 크기가

  리포트 | 55페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.27

  다운로드 장바구니
• 

  야채의 정의

  가지, 호박, 고추, 토마토, 오이, 딸기, 참외, 수박 등이 이에 속한다.⑷ 화채류꽃을 이용하는 야채 브로컬리, 컬리 플라워 등이 이에 속한다. ... 무, 당근, 양파, 우엉, 파, 연근, 토란, 마늘, 생강 등이 이에 속한다.⑶ 과채류열매를 이용하는 채소로 수분 함량이 높고 당질이 적다. ... 배추, 상추, 시금치, 파슬리, 파, 두릅나물, 양배추, 쑥갓, 샐러리, 미나리, 아스파라거스, 갓, 머위, 순 채, 죽순 등이 이에 속한다.⑵ 근채류뿌리를 이용하는 채소로 다른 채소에

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.15

  다운로드 장바구니
• 

  한국음식의 특징, 상차림 및 식사예절

  또한 삼면이 바다로 둘러싸여 수산물이 풍부하며, 채소류를 이용한 조리법도 발달되었고, 장류, 김치류, 젓갈류 등의 발효식품의 개발과 기타 식품저장 기술도 일찍부터 이루어져 왔다. ... 주식이 면류이기 때문에 각종 떡류나 한과, 생과일 등을 곁들이기도 하며, 이때에는 식혜, 수정과, 화채 중의 1가지를 놓는다. ... 일상 음식 이외에 간장, 된장, 고추장 등의 장류와 김치, 젓갈, 식초 등의 발효식품 및 떡, 한과, 화채, 차, 술도 그 종류가 많다.(3) 음식의 맛과 멋이 다채롭다.

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.03.29

  다운로드 장바구니
• 

  채소류 및 과일류

  , 화채 , 아이스크림 , 샐러드 , 주스 등 열대과일류 : 열대지방에서 생산되는 과일 바나나 , 파인애플 , 망고스틴 등 생식 , 주스 , 샐러드드레싱 등 * 연육효과가 있다 . ... 준인과류 : 씨방 발달 --- 과육 - 감 , 감귤류 생식 , 주스 , 차 , 잼 등 .. 장과류 : 꽃턱이 두꺼운 주머니 모양 육질이 부드럽다 . ... 견과류 : 외피가 단단하다 떡잎으로 된 것을 섭취 - 밤 , 호두 , 잣 등 생식 , 요리의 고명 , 오일과일의 종류 및 용도 핵과류 : 내과피 속에 씨가 들어 있으며 , 중과피가

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.11

  다운로드 장바구니
• 

  카오산로드사업계획서

  그 외에 약용으로 이용되는 결명자차, 구기자차, 두충차 등이 있다.화채, 수정과, 식혜전통 후식인 화채는 오미자국물, 또는 꿀물에 계절의 꽃이나 꽃잎, 과일 등을 실백과 함께 띄운 ... 법에 따라 차, 탕, 장, 화채, 식혜, 수정과 등으로 크게 구분된다.차차에는 잎, 열매, 과육, 곡류 등을 이용한 것이 있다. ... 또 정초에는 흰떡국, 조랭이떡국, 생떡국 등도 만들어 먹었다.▶ 부 식 류국국은 밥과 함께 내는 국물요리로서 여러 가지 수조육류, 어패류, 채소류 등으로 끓인 국물요리이다.

  리포트 | 33페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.06.26

  다운로드 장바구니
• 

  채소의 종류별 성분, 원산지 및 노지와 수입품 비교분석

  가지, 호박, 고추, 토마토, 오이, 딸기, 참외, 수박 등이 이에 속한다.⑷ 화채류꽃을 이용하는 야채 브로컬리, 컬리 플라워 등이 이에 속한다. ... 감자나 고구마는 미성숙 시 당을 어 있는데 특히 엽채류에는 칼슘과 인, 철분 성분의 함량이 높고 근채류에는 마그네슘 함량이 높다.⑷ 색소클로로필 계열 녹색 잎의 엽록체 속에 들어있는 ... 무, 당근, 양파, 우엉, 파, 연근, 토란, 마늘, 생강 등이 이에 속한다.⑶ 과채류열매를 이용하는 채소로 수분 함량이 높고 당질이 적다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.19

  다운로드 장바구니
• 

  향토음식조사

  장김치 육포 어포 홍합초 등병과류 - 떡 : 각색편 느티떡 약식 상추떡 각색단자 등과자 : 매작과 약과 각색다식 각색엿강정 각색전과음청류 - 다양하여 차가운 화채류 와 한방 약재 ... 오이지 웅어회 상어찜 애호박나물 참죽나물 어리굴젓 등병과류 - 떡 : 쇠머리떡 꽃산병 햇보리떡 약편 도토리떡 등과자 : 무릇곰 모과구이 무엿 수삼정과 등음청류 - 찹쌀미수 복숭아화채 ... 감동젓찌개 종갈비찜 통해삼 개성무찜 용인외지 개성보쌈김치 무비늘김치 순무김치 등병과류 - 떡 : 개성경단 우메기떡 수수도가니개떡 여주산병 등과자 : 개성약과음청류 - 모과청화채 오미자화채

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.11

  다운로드 장바구니
• 

  [보고서]식생활관리_문화교류의 확산과 식생활(문화로서의 음식, 한국의 음식, 김치)

  해초류 등을 재료로 하여 국?찌개?구이?전?조림?볶음?편육?나물?생채?젓갈?포?장아찌?찜?전골?김치 등의 조리법으로 만드는 찬품들이 있다. 일상의 음식 이외에 떡?과자?엿?화채? ... 소량의 동물성 식품의 섭취에서 오는 영양분의 부족은 콩으로 만든 장류와 두부 등에서 식물성 단백질이 보충되었고, 또한 참기름들기름콩기름 등의 식물성 유지류의 섭취로 열량과 영양분이

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.28

  다운로드 장바구니
• 

  배숙.hwp

  20말을 쪄서 익혀 말려 이로써 양식을 삼아 명산 편력에 들어갔다"고 하고 있으므로 이 시기에 미수가루를 만들었음을 확인할 수 있다.이어서 계절의 과일을 저며 꿀에 재웠다가 물을 타는 화채 ... 과당이며, 사과산 구연산 주석산등의 유기산이 적어 신맛이 없다.- 배아에 육류를 분해하는 효소가 들어있어서 육류를 양념에 잴 때 사용된다.- 오톨도톨한 석 세포가 있는데 이것은 다당류인 ... 펜토산인데 분해되면 다당류인 크실로오스와 아라비노오스로 소화된다.- 비타민은 사과보다 그 함량이 적어 비타민을 섭취하기 위한 과일로는 적당치 않다.◇ 효 능본초강목·한방집약서등 고의학서적에

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.30

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 식생활 문화에 대하여

  떡 종류로 시루떡·인절미·흰떡·절편·송편·경단·단자·약식(밥 종류에 넣는 분류법도 있다) 등이 있고, 조과류에 강정·유밀과·숙실과·다식·정과·엿 등이 있으며, 화채·차 종류에 오미자화채 ... 어란류·민물고기 등이 있다.③채소류: 배추·시금치·상치·무청·쑥갓·미나리·죽순 같은 엽채류와 무·감자·고구마·토란·연근·당근·우엉 같은 근채류, 호박·가지·오이·토마토 등의 과채류 ... 수산물은 생선류를 비롯하여 새우 ·소라 ·굴 ·해삼 ·전복 등 매우 다양하고, 해조류도 미역 ·김 ·파래 ·다시마 등 그 종류가 많으며, 높고 깊은 산맥에서 흐르는 수많은 강물에는

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.17

  다운로드 장바구니
• 

  합성세제가 수환경에 미치는 영향

  수목과 전작야채, 화채류는 합성세제 혹은 ABS(LAS)에 대하여 비교적 강하고 10㎎/ℓ이상의 농도에서 토양재배로 영향이 나타나는 경우는 없으나 벼의 발아, 발근에는 100㎎/ℓ를 ... 알킬에스테르황산염AES의류용주방용2급 알칸설폰산염SAS의류용주방용비누Soap의류용주방용화장비누알파설포지방산에스테르염MES의류용주방용세정용양이온계면활성제디알킬디메칠암모늄염DADMAC섬유유연제이미다졸리움염섬유유연제알킬 ... 세제 분야에 사용되는 주요 계면활성제분 류명 칭약 호대표적용도음이온계면활성제직쇄 알킬벤젠설폰산염LAS의류용주방용주거용세정용알파올레핀설폰산염AOS의류용주방용알킬황산에스테르염AS의류용모발용폴리옥시에칠렌

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.30

  다운로드 장바구니
• 

  한국 전통음식과 문화

  화채? 차 등을 마련한다.(6) 다과상주안상이나 교자상에서 나중에 내는 후식상으로 차리거나 또는 식사대접이 아닐 때에 손님에게 간단히 내는 상차림이다. 차? 유밀과? 각색편? ... 화채 등을 고루 차려낸다.2) 한국 전통음식의 분류한국 전통음식은 약 2800여가지이며 크게는 다음과 같이 주식류, 부식류, 조미료류 및 기호식품으로 구분할 수 있다.(1) 주식류350여가지 ... 따라서 국의 재료를 보면 육류, 어패류, 채소류, 해조류 등을 고루 사용했다.② 찌개와 조치, 감정찌개는 반상에 밥반찬으로 차려지며 국과 거의 비슷한 조리법이나 건더기가 국보다 많으며

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.04

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라 지방별 음식의 특징과 대표적인음식들

  반가음식도 매우 다양하였다.구절판잣죽전복찜골동반두텁떡과 유자화채1. ... 전라도는 기후가 따뜻하여 음식의 간이 센 편이고, 젓갈류와 고춧가루와 양념을 많이 넣는 편이어서 음식이 맵고 짜며 자극적이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.09

  다운로드 장바구니
• 

  전통 음식 문화

  항아리형 토기는 술 빚기, 장 담기, 산나물의 절임, 어패류 및 젓갈 저장, 죽 끓이기 등 다양한 농도로 이용한 것으로 보이며 시루를 사용한 것으로 보아 찐 밥과 찐 떡(시루떡류)을 ... 농기구가 보급되면서 농업기술이 발전하였으며, 벼농사가 가능한 지역으로 널리 정착하게 되었다.고조선시대에 농경생활이 정착되면서 곡류 중심의 식생활을 하였으며 그 외 지형적으로 풍부한 어패류와 ... 이는 봄을 즐기는 계절적인 풍류에서 유래된 명절로 만물이 활기를 띠고 강남 갔던 제비가 돌어오는 날이다.진달래화전, 진달래화채, 수면,청면 등② 한식(寒食) 청명절이라고도 하며, 동지부터

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.30

  다운로드 장바구니
• 

  [생물학]【A+】곤충채집 및 표본제작법

  수액을 빨기 위해 오색나비, 왕오색, 홍점알락, 표범나비류 등 아름답고 화려한 나비와 함께 풍뎅이, 사슴벌레, 파리류 등도 많이 모이므로 포충망으로 쉽게 채집할 수 있다.１０) 등화채집야간에 ... 곤충류의 다리는 3쌍으로 되어있는 것이 일반적이나 몇몇 곤충류는 다리의 크기가 작아지거나 소실되는 경우도 있고, 어떤 적응적 변환에 의하여 앞다리만이 소실되는 경우도 있다. ... 특히 매우 미소한 곤충류는 육안에 의하여 인식이 안되는 경우도 있을뿐더러 비행성이 매우 강한 종류는 망을 여는 순간 날아가 버리기도 한다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.19

  다운로드 장바구니