"화채류" 검색결과 121-140 / 287건

• 

  한국, 각 지역의 향토음식 알기

  , 진달래화채, 원소병, 당귀차 등)(2) 강원도의 향토음식1) 강원도 음식의 특색강원도 지방은 한반도의 척추구실을 하고 있는 태백산맥의 깊은 산과 한류와 난류가 만나는 동해바다에 ... 편육, 전 유어, 육포, 어포, 구절판, 어채, 도미찜, 호박선, 장김치 등▶병과류: 각색편, 봉우리떡, 상추떡, 느티떡, 약식, 매작과 등▶음청류: 오미자화패, 흰떡수란, 앵두화채 ... 감자범벅, 서거리김치, 취나물, 취쌈, 다시마튀각, 오징 어무침 등▶병과류: 감자시루떡, 감자떡, 감자경단, 무 송편, 감자녹말송편, 찰옥수수시루 떡, 뎁싸리떡 등▶음청류: 앵두화채

  리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.29

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 민속문화 생활문화 -주식과 간식

  석이버섯 , 목이버섯 , 능이버섯 등이 있음 주식의재료특징8) 과일류 주로 화채를 만드는데 사용 술을 담기도 함 9) 떡 류 다양한 색상의 떡떡은 주로 멥쌀이나 찹쌀을 쪄서 찧거나 ... 반죽하고 부쳐 화전을 만든 후 , 그위에 어린 국화 잎을 얹어 다시 부친 것 (2) 송편 : 멥쌀가루를 반죽하여 알맞은 크기로 떼어 거기에 소를 넣고 솔잎을 깔고 찐 떡 (3) 화채 ... 연안에는 많은 종류의 어패류가 서식 석기시 대 유물에서 물고기를 식량에 사용한 흔적 주식의재료특징4) 수조육류 농경 이후에도 수렵을 숭상하여 좋은 고기 요리를 개발 , 특히 고기구이

  리포트 | 51페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.08

  다운로드 장바구니
• 

  벌꿀

  벌꿀의 이용- 요리할 때 설탕이나 물엿 대신 사용 (맛탕, 화채, 제과류, 샐러드 등)- 고기 양념이나 소스를 만들 때 사용 (고기가 연해지고 고기 특유의 냄새도 사라짐)- 쓴맛이 ... 이들 당분은 원래 꽃에 있던 자당이 꿀벌의 입에서 나오는 효소의 작용으로 전화당인 과당과 포도당으로 변화된 단당류이기 때문에 흡수가 쉽고 에너지원(源)으로서 속효성(速效性)이고 영양가가 ... 수분을 잘 빨아들이기 때문에 밀봉하거나 꿀을 가열하여 효소를 없앤 뒤 보관하면 발효로 맛이 변하는 것을 막을 수 있다.④ 유사재료 : 설탕(설탕은 포도당과 과당으로 이루어진 이당류이지만

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.19

  다운로드 장바구니
• 

  사회적 관광자원

  구절판, 추어탕, 숙깍뚜기,선지국, 각색전골, 도미찜▷ 병과류 : 각색편, 각색단자, 약식, 느티떡, 상추떡, 매작과, 약과, 각색다식, 각색엿강정, 각색전과▷ 음료류 : 다양한 화채류 ... 정어리찜▷ 병과류 : 감자송편, 메밀총떡, 감자경단, 방울증편, 무소송편, 과줄, 강릉산자,송화다식, 평창옥수떡, 무릇곰, 모과구이, 무엿,수삼정과▷ 음료류 : 찹쌀미수, 복숭아화채 ... , 삼계탕,우엉김치, 통영돔찜, 풍장어국, 대구포,▷ 병과류 : 모시잎송편, 만경떡, 숙굴레, 칡떡, 진주유과, 대추징조, 다시마유과,우엉정과▷ 음료류 : 안동식혜, 수정과, 유자화채

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.18

  다운로드 장바구니
• 

  세계속의 음식문화 한국의 주요 상차림 및 음식 ppt

  편육 등을 진안주 술에 어울리게 차림.교자상잔치나 명절 때 여러 사람이 함께 먹기 위해 큰 상에 차리는 상차림 신선로 ,전골 ,찜 ,회 , 숙회 ,냉채 , 전이나 편육 , 과일 , 화채류

  리포트 | 58페이지 | 10,000원 | 등록일 2010.10.23 | 수정일 2021.06.01

  다운로드 장바구니
• 

  [A+자료] 한중일의 음식 및 차문화 비교

  한국 음식의 주식으로는 밥, 죽, 국수, 만두, 떡국, 수제비 등이 있고, 부식으로는 육류, 어패류 채소류, 해초류 등을 재료로 하여 국, 찌개, 구이, 전, 조림, 볶음, 나물, ... 일상의 음식 외에도 떡, 과자, 엿, 화채, 차, 술 등의 후식과 기호 음식도 다양하다.4) 음식의 맛이 다양하고 향신료를 많이 사용한다.?

  리포트 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.06.17

  다운로드 장바구니
• 

  계절별식품 및 시절식의 종류

  '차'라면, 차게 해서 마시는 것을 화채라고 한다. ... ㄴ) 국화전 : 찹쌀가루에 노란 국화잎을 섞어 반죽하고 참기름으로 부쳐 화전을 만든 후, 그위에 어린 국화잎을 얹어 다시 부친 것이다 ㄷ) 화채 : 뜨겁게 끓여서 마시는 것이 보통 ... 생선및 해조류11월~4월3월에 적정. 가장 좋은 시기는 11월, 2월다시마3월부터 저장 들어가며 햇것은 5월 출하미역줄기6~8월.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.02.18

  다운로드 장바구니
• 

  한국음식의 정의와 역사

  어패류?과채류 등 어떤 것으로든지 만들 수 있다. ... , 차: 화채에는 주로 차게 해서 마시는 것으로 오미자화채, 식혜, 수정과 등이 있다. ... 설탕을 넣어 반죽하여 튀기거나 주근(연근 , 무, 당근, 인삼), 열매, 과일 등을 꿀로 조리거나 버무려 굳혀 만든 것으로 강정, 유밀과, 숙시과, 다식, 엿강정, 정과 등이 있다.화채

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.09

  다운로드 장바구니
• 

  한국전통음식의특징과 유래

  일상의 음식 외에도 떡, 과자, 엿, 화채, 차, 술 등의 후식과 기호음식이 다양하다.[둘째] 곡물이 풍부하다. ... 표고버섯은 맛이 좋으므로 구이, 볶음, 고명으로 많이 쓰인다.9.과일류과일은 주로 생과일로 화채를 만드는데 사용하고 술을 담기도 한다. ... 한국 음식의 주식류는 밥, 죽, 국수, 만두, 떡국, 수제비 등이 있고, 부식으로는 육류, 어패류, 채소류, 해초류 등을 이용하여 국, 찌개, 구이, 전, 조림, 볶음, 나물, 생채

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.10 | 수정일 2018.01.04

  다운로드 장바구니
• 

  각 지방의 향토음식& 레시피

  나복병, 호박메시루떡, 호박고지시루떡, 감인절미, 감단자전주경단, 해남경단, 우찌지, 섭전, 차조기떡, 산자, 고구마엿, 동아정과, 생강정과연근정과④ 음청류 : 곶감수정과, 유자화채 ... 우엉김치, 메밀묵③ 병과류 : 모시잎송편, 밀비지, 만경떡, 쑥굴레, 잡과편, 잣구리, 부편, 감자송편, 칡떡, 유과준주강반, 강냉이엿, 우엉정과, 다시마정과④ 음청류 : 수정과, 유자화채 ... 찬품으로는 전국 어디에서나 좋은 반찬이라 하면 고기 반찬을 꼽으나 평상시의 찬은 대부분 채소류가 중심이고, 저장하여 두고 먹을 수 있는 김치류, 장아찌류, 젓갈류, 장류가 있다.산간

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.24

  다운로드 장바구니
• 

  식생활관리 식단짜기

  /2잔424/72/72/76/71합 계4221식 단 내 용교 환 단 위 수끼식단재료중량(g)곡류어 육 류채소지방우유과일설탕류저지방중지방고지방간식밀크화채우유바나나사과귤건포도(1tsp) ... 그리고 간식은 밀크화채인데 우유와 과일을 섭취해야하는데 세끼 중 우유와 과일이 어울리는 반찬이 없었으므로 우유와 과일을 한꺼번에 간단히 섭취할 수 있도록 밀크화채를 선정하였다.식단평가 ... 계5121식 단 내 용교 환 단 위 수끼식단재료중량(g)곡류어 육 류채소지방우유과일설탕류저지방중지방고지방저녁밥삽겹살상추깻잎풋고추김치술쌀밥삼겹살상추깻잎풋고추김치소주28080402020601

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.17

  다운로드 장바구니
• 

  한 중 일 음식문화 특징 및 차이점

  §해안, 도서지방 :바다생선 및 조개류, 해초가 반찬의 주재료6. ... 명확하게 구분주식인 밥과 여러 가지 반찬을 부식으로 같이 먹는 것이 일상적 식사3> 음식의 종류와 조리법이 다양4> 그 외 후식(숭늉)과 기호 음식도 다양 : 떡, 과자, 엿, 화채 ... 단오§ 5월 절식§ 단오: 음력 5월 5일, 우리나라 3대 명절 중 하나만물의 생기가 가장 왕성한 때 (천중가절) , 양기가 많은 날 부채선 제호탕수리취떡, 창포술, 앵두편, 앵두 화채

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.16 | 수정일 2015.09.15

  다운로드 장바구니
• 

  한국상차림

  등)- 5탕일 경우 : 육탕, 어탕, 소탕, 봉탕(닭고기류), 잡탕(육 · 봉 혼합)⑶ 적 : 형편에 따라 단적, 3적, 5적으로 한다- 3적일 경우 : 육적(고기류), 어적(어패류) ... 차리는 상차림입니다.⑦ 다과상차림식사 대접이 아닌 손님에게 차와 함께 내는 상으로 주안상이나 교자상에서 나중에 내는 후식 상으로 각색편, 유밀과, 유과, 다식, 숙실과, 생실과, 화채 ... 교자상차림여러 가지 축하연 또는 회식을 할 때에 차리는 상차림으로 재래에는 밥에서부터 탕, 간장, 초간장, 초고추장, 신선로, 찜, 전유어, 편류, 숙채, 생채, 회, 숙과, 생과, 화채

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.22

  다운로드 장바구니
• 

  1학기학습계획서

  , 생면 만들기 등 반복훈련을 통하여 위생적인 작업 진행을 학습한다.한식 음청류 조리음청류 재료준비하기음청류 조리하기음청류 담기후식, 기호 식품의 과일, 꽃, 곡물 등을 이용하여 화채 ... 평가자체크리스트/작업장평가)평가유형 (과정/결과평가)평가자 (지도교사:이미진)3.22~3.28한식 밥 조리밥 재료준비하기밥 조리하기밥 담기쌀을 주재료로 다른 곡류, 육류, 채소류, 어패류 ... 있는 능력을 목표로 한다.한식 식재료 특성과 조리법, 계절 식자재 활용, 시장조사, 식품 대체 문제해결을 학습한다.한식 볶음 조리볶음 재료준비하기볶음 조리하기볶음 담기육류, 어패류,

  서식 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.05

  다운로드 장바구니
• 

  곡류의 가공이론

  근채류 인경채류 경채류 과채류 화채류배추 양배추, 상추 등 무, 당근, 우엉, 생강 등 양파, 마늘, 파 등 죽순, 아스파라거스 등 토마토, 가지, 오이, 피망 등 꽃배추, 브로콜리 ... 가금류… - 기타 : 식품소재…표 1 생활양식에 의한 식품분류식품군주요식품농 산 식 품곡 류쌀, 보리, 밀, 기타 맥류두 류대두 및 그 제품, 기타 두류서 류고구마, 감자, 토란 기타채소류엽채류 ... 양고기 등 우유, 분유, 치즈, 요구르트 등 계란, 메추리알 등 벌꿀, 로열젤리수산식품어 류 패 류 해조류가물치, 고등어, 꽁치 등 게, 굴, 조개, 전복 등 미역, 김, 다시마임산식품버섯류

  리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.14

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 음식문화

  되고 굴곡이 많은 해안에서 갖가지 어물·해조류를 채취하여 여러가지 찬을 만들어 부식으로 곁들여 먹을 수 있도록 했다. ... 여름의 고온 다습한 기후는 작물 생산에 있어서 미작 중심의 쌀농사를 가능케 하여, 쌀밥을 주식으로 삼도록 했으며 이에 따른 부찬으로써 밭에서 갖가지 곡류와 소채류를 재배하여 이용하게 ... 우리의 음료 가운데에서 차게 해서 마시는 것을 두루 일컬어 화채라고 하고 뜨겁게 마시는 것을 차라고 한다.차나무의 잎을 말려서 더운 물에 우려낸 것으로 녹차(綠 茶), 전차(煎茶)

  리포트 | 40페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.02.06

  다운로드 장바구니
• 

  벌꿀

  당분으로서 거의 같은 양의 과당과 포도당으로 되어 있으며 자당은 약 2% 당분 : 원래 꽃에 있던 자당이 꿀벌의 입에서 나오는 효소의 작용으로 전화당인 과당과 포도당으로 변화된 단당류 ... : 이유 없이 헛배가 불러올 때는 먹지 않아야 함 어린아이의 경우에는 (특히, 돌이 되기 전) 꿀 섭취를 삼가야 함벌꿀의 이용 - 요리할 때 설탕이나 물엿 대신 사용 ( 맛탕 , 화채

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.19

  다운로드 장바구니
• 

  한국음식의 특징

  있다.그리고 명절과 잔치나 제사 등의 행사에는 많은 음식을 이웃과 친척에 두루 나누어 먹이는 미풍도 있다.제철에 새로 나오는 식품들로 봄이면 진달래화전,여름인 복날에는 참외,가을에는 유자화채등 ... 어패류? ... 냉국으로 크게 나눈다.국은 육류는 물론이고,어패류?채소류?해조류 등의 거의 모든 재료로 만든다.?찌개?지짐이?감정?

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.17 | 수정일 2014.04.04

  다운로드 장바구니
• 

  제철식품

  중구절:국화주,국화전,유자화채,호박떡? ... 과일은 감귤류가 대표적이며 오렌지·건포도·레몬도 많다.3. 월별 제철식품내용＼시기1월2월3월4월제철식품?채 소:우엉,연근,당근? ... 오이물김치,열무된장국, 열무물냉면,옥수수 스프,전갱이조림명절/세시음식단오:수리취절편,제호탕,도미찜,준치국삼복:개장국,육개장,삼계탕칠월칠석:밀국수,밀전병,증편,개피떡,오이김치,복숭아화채마른반찬멸치볶음

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.28

  다운로드 장바구니
• 

  한국음식문화의 특징

  중앙아시아를 기원지벼농사의 기원 B.C. 1000년 경으로까지 거슬러 올라가 평안도의 평양일대와 경기도 변화와 생동감을 부여하는 역할예) 봄 - 진달래화전, 수리취 등 여름 - 오미자 화채 ... 꼬막, 고동, 전복, 홍합, 굴, 우렁이, 다슬기, 성게가시, 됨가시, 삼치가시, 상어뼈 등이 발견조개류가 여전히 중요한 식품, 연안 어업이 적극적으로 행해졌음을 짐작염업을 통해 ... 일종의 장아찌와 유사)② 고려시대 : 동치미, 나박김치와 같은 침채형 김치와 국물이 적은 해형 김치로 분화 발달- 쌈 문화가 발달: 쌈이란 - 신선채소나 살짝 익힌 채소 혹은 해조류에

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.27

  다운로드 장바구니