"리놀레산" 검색결과 121-140 / 1,183건

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  [생애주기 영양학] 수유부와 영아의 영양

  불포화지방산 흡수율 85 ~ 90%? 리놀레산, DHA 풍부 : 성장과 뇌발달에 도움? 콜레스테롤 풍부 : 호르몬 합성, 중추신경계 발달에 유용? ... 지방산 조성 : 리놀레산(n-6), DHA(n-3), EPA(n-3)↑ / 짧은 사슬 포화지방산↓? DHA, EPA : 두뇌발달 및 시각기능에 중요? ... 제거, 식물성 불포화지방산으로 대체, DHA 첨가- 무기질 : 다량무기질(칼슘, 인, 나트륨)을 줄이고 미량무기질(철, 아연, 구리) 강화- 비타민 : 비타민C, 비타민D, 니아신

  시험자료 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.03

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  영양학 지질- 지질의 분류, 기능, 소화와 흡수, 운반과 대사, 지질과 건강

  필요량↑3)필수지방산① 리놀레산, 리놀렌산, 아라키돈산② 세포막 구조적 완전성 유지③ 혈청콜레스테롤↓→인지질에 있는 필수지방산→혈청 과잉의 콜레스테롤과 결합→간→콜레스테롤담즙산④ 두뇌발달 ... C18) 多- 탄소사슬 갈수록 물에 녹기 어렵고 융점↑불포화지방산- 식물성식품 多/ 올레산, 리놀레산, 리놀렌산- 상온에서 액체, 융점↓, 산화↑시스트랜스이중결합에 수소첨가→포화일어나 ... 분류(1)C4~C6= 짧은사슬지방산 (2)C8~C12=중간사슬지방산 (3)C14~C20=긴사슬지방산②이중결합에 따른 분류포화지방산- 동물성식품 多- 팔미트산(C16), 스테아르산(

  시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21 | 수정일 2020.07.23

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  식품학 ) 지방질의 기본 구조를 설명하고 유지의 녹는점, 동질이상현상, 소성, 발연점에 대해 유지으 예를 들어 설명하시오

  식물성 유지는 올레산이나 리놀레산과 같은 불포화산을 다량 포함하며 팜유는 식물성이지만 포화지방산을 많이 함유하고 있어 상온에서는 반고체 상태를 유지한다.2) 물리적 성질유지의 비중은 ... 지방산의 분류자연계에서는 대부분 짝수 개의 탄소를 가진 지방산이 구성되는데 지방산은 이중결합의 여부에 따라 포화지방산과 불포화지방산으로 구분된다. ... 유지1) 유지의 지방산동물성 지방인 우지와 라드는 포화지방산인 팔미트산과 스테아르산의 함량이 높은 편이다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.22

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  영양학 레포트

  사람에게는 α-리놀렌산(오메가-3 지방산)과 리놀레산(오메가-6 지방산)이라는 두 가지 필수 지방산이 있다. ... 지방산은 포화 지방산과 불포화 지방산으로 나뉘는데, 버터와 같은 동물성 지방은 포화 지방산이 많이 함유되어 있으며 상온에서 고체 상태이고, 견과류, 기름과 같은 식물성 지방은 불포화 ... 그러나 중간 사슬 지방산인 옥탄산과 헵탄산은 혈액뇌장벽을 통과하여 뇌에서 사용될 수 있는데, 일반적으로 뇌는 에너지를 생성하는데 포도당을 사용한다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.28

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  제과제빵에 이용 할 수 있는 기능성 원료와 효능조사

  리놀레산이 풍부하고 동맥경화, 고혈압 등 성인병 예방에 효과적이다. 정제된 기름인 식용유는 보통 발연점이 높은 편이다. ... 지방 중에는 뷰티르산·데칸산과 같이 탄소수가 적은 지방 산이 있으며 버터 특유의 풍미를 지닌다. ... 아몬드는 불포화지방산이 풍부하고 비타민E가 풍부하여 피부 미용에도 좋으며 철분이나 칼슘도 풍부해 건강에 매우 좋다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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  영양과건강 ) 조리는 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정을 의미한다. 본인의 가정내 식사 한끼를 [조리계획]-[원료전처리]-[조리 및 제공] 단계로 구분하여 다음과 같은 요인을 고려하여 상세히 설명하시오

  (보기) 글리코겐, 단백질, 리놀레산, 비타민 C, 비타민 D, 중성지방, 철, 칼슘, 콜레스테롤, 파이토스테롤, 포도당, 포화지방산보기 중에서 인체에 합성되는 것은 글리코겐, 단백질 ... 인체에서 에너지대사의 제어측면에서 볼 때 글리코겐은 매우 중요한 역할을 한다고 할 수 있다.② 단백질단백질은 인체를 구성하는 고분자 유기물로 정의되며, 수많은 아미노산의 연결체라고

  방송통신대 | 6페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.11.17 | 수정일 2020.11.23

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  유기화학 기초이론

  식물성 유지리놀레산(linoleic)이동하며 장거리 이동특성을 갖고 있어, 국제사회 차원의 대응전략이 필요한 물질. ... °스테아르산(stearic)옥타데케인산(octadecanoic)C17H35COOH68.82320.941- 일반적으로 관용명 사용(오메가탄소)α-아미노산▶ 불포화 모노카르복실산- 아크릴산 ... °카프로산(caprylic)헥산산(hexanoic)C5H11COOH－3205.20.9274.85에난트산(enanthic)헵탄산(heptanoic)C6H13COOH－7.5222.20.9184.89카프릴산

  리포트 | 56페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.04 | 수정일 2023.01.08

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  건강유지를 위한 하루 식단계획표 작성

  활동을 지지해야 한다.‘3) 지방지방은 1g당 9kcal의 에너지를 제공하는데, 따라서 지나치게 많이 섭취할 경우에는 체중 증가 등을 유발할 수 있다.하지만 지방이 포함하고 있는 리놀레산

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.08

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  조리과학

  육류에는 필수지방산인 리놀레산의 함량이 매우 낮으며, 쇠고기에는 약 2%, 돼지 고기에는 약 6% 함유되어 있다. ... 동물성 지방은 포화지방산의 함량이 많아 녹는점이 높으며 실온에서 고체상태이다. ... 쇠고기와 양고기는 포화지방산의 함량이 많아 융점이 높으므로 조리한 후 뜨거운 때 먹어야 한다.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

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  Ward class-모유수유간호

  락토즈, 타우린, DHA, 리놀레산이 함유되어있어 뇌외 신경발달을 증가시켜 준다.? ... 불포화지방산의 지질 분해 효소가 들어 있어 비만에 걸릴 확률이 적다.?

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.13

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  (방송통신대 기초영양학)글리코겐이 무엇인지 설명하고 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오 호르몬에 의한 혈당조절기전 트리아실글리세롤 인산에 연결된 염기 필수지방산 락타아제good.

  인체 내에서 합성되지 않는 필수지방산을 2가지 제시하고, 각각의 구조를 설명하시오.정답 : 리놀레산, 알파-리놀렌산지방산은 다양한 기준으로 분류할 수 있다. ... 이때 지방산은 주로 짧은 사슬지방산과 중간사슬지방산이다. ... 먼저 지방산의 구조에서 이중결합이 없는 지방산을 포화지방산, 이중결합이 하나 이상 존재하면 불포화지방산으로 불린다. 불포화한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.19 | 수정일 2021.01.10

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  기초영양학2공통) 다음 1~6번 문제 모두에 답을 하시오 글리코겐이 무엇인지 설명하고 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오0k

  기름 등이 있다.2) 리놀레산(오메가-6 지방산)오메가-6 지방산(영어: omega-6 fatty acid) 또는 ω? ... 반면에 에이코사펜타엔산과 도코사헥사엔산과 같은 동물성 오메가-3 지방산의 공급원으로는 생선, 생선 기름, 에이코사펜타엔산과 도코사헥사엔산을 먹인 닭에서 얻은 달걀, 오징어 기름, 크릴 ... -3 지방산은 식물성 기름에서 발견되는 α-리놀렌산(ALA), 일반적으로 해양 생물의 기름에서 발견되는 에이코사펜타엔산(EPA)과 도코사헥사엔산(DHA)이다.해양 조류 및 해양 식물성

  방송통신대 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.10.07 | 수정일 2020.10.13

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  [식품분석실험] 산가 측정

  이외에도 지방산의 구성에서 기인하여 산가에도 차이가 있는데 이는 유지의 불포화도, 즉 이중결합의 수와 비례하는데 불포화 지방산인 리놀렌산(18:3)과 리놀레산(18:2)이 많은 경우 ... 유지 중의 유리지방산 함량을 구하기 위해서는, 일반적인 유지의 경우에는 올레산으로 야자기름, 팜핵유는 라우르산, 팜 기름에서는 팔미트산으로 간주, 다음 표와 계산식에 따라서 산가로부터 ... 즉 산가는 지방산이 glyceride로서 결합형태로 있지 않은 유리지방산의 양을 측정하는 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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  영양교사, 고급영양학 서브, 요약 정리

  정상적으로 성장, 유지, 생리과정 정상 수행하는데 꼭 필요한 성분이지만 체내에서 합성이 되지 않아 반드시 식사로 섭취(지방산인 리놀레산, 아라키돈산, 리놀렌산)필수지방산 대사 : 이미 ... 존재하는 이중결합과 카르복실기 대사에 이중결합이 새로 증가하므로 n-9, n-6, n-3의 상호전환은 이루어지지 않음/ n-9계 지방산은 체내 합성 가능/ 리놀레산→감마리놀렌산(달맞이꽃종자유 ... 합성속도가 증가함포도당 신생합성과정(간, 신장)이용물질 : 아미노산, 글리세롤, 피루브산, 젖산, 프로피온산코리회로(적혈구-간) : 적혈구에서 포도당은 해당과정을 통해 에너지를 내며

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.19

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  생화학실험보고서 지방질의 용해도

  리놀레산과 리놀렌산은 대표적인 필수 지방산이다. ... 지방산 분자는 탄화수소 사슬로 이루어져 있으며 생체 내의 지방산은 지방산회로에 의해서 분해되거나 합성되거나 한다. ... 전자의 경우처럼 탄소 간의 이중결합이 없는 지방산을 포화지방산이라 하며 이 경우 지방산이 가지는 수소원자의 개수가 최대가 된다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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  식품생리활성과학, 건강증진을 위한 생리활성물질의 이용-간겅강 A+ 레포트

  지방산/지질 : 오메가-3 지방산(DHA, EPA), 공액리놀레산(CLA)? 비타민 : 카르니틴? 무기질 : 칼슘? 발효미생물 : 프로바이오틱스? ... 당/탄수화물 : 식이섬유, 글루코사민(키토산), 프락토올리고당? 아미노산/단백질 : 대두단백, 테아닌?

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2021.05.12

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  건강사정 중간고사 예상문제(114문, 답 있음)

  비타민 A와 리놀레산(필수지방산)의 결핍으로 인해 피부가 건조하고 울통불퉁해진다. 리놀레산 부족은특히 유아에게 습진성 피부염을 유발할 수도 있다. 이는 무엇인가? ... ① 멜라닌② 알리신③ 카로틴④ 산화혈색소(산화헤모글로빈)⑤ 탈산소혈색소(환원헤모글로빈)36.

  시험자료 | 21페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.10.20

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  [식품가공학]A+ 두부 제조 예비보고서

  조성은 리놀레산(linoleic acid, 52~57%), 올레산(oleic acid, 32~36%) 기타 팔미트산(palmitic acid)등의 포화지방산(7~14%)-인지질(1~ ... )이고, 파세올린(phaseolin, 17%), 레구멜린(legumelin)등도 분리됨-콩의 지방은 거의 대부분이 트리글리세리드(triglyceride)임-트리글리세리드의 구성지방산 ... 방법이 콩을 마쇄한 즉시 가열하는 것임-두미나 두유를 끓을 때 대두 중의 사포닌 등의 성분으로 인하여 많은 거품이 발생하므로 거품을 제거하기 위하여 종실유, 규소수지, 글리세린지방산에스테르

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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  식생활과 건강 기말고사

  답 : 식품의 1차기능●필수지방산 종류 3가지답 : 리놀레산, 알파 리놀레산, 아라키돈산●당뇨병 환자00kcal, 2100kcal●비만의 분류 중 고지혈증과 당뇨병 발병이 증가되는 ... 답 : 요요현상●필수아미노산 중에서 성장이 아동에게 꼭 필요한 필수아미노산은? ... 답 : 15%●태국음식의 식사예절답 : 국물이 있는 국수를~●암의 진단법이 아닌것은답 : 생체진단법●올리브에 많은 지방산으로 암의 발생을 예방하는 효과가 있는 것은?

  시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.03 | 수정일 2021.12.02

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  식품가공학 유지가공 정리

  식물성 유지1) 들기름⑴ 들깨 : 약 40%의 지방 함유⑵ 리놀렌산 49%, 리놀레산 33%, 올레산 11%⑶ 요오드값 189-195 (건성유)⑷ 유럽이나 미국에서 공업용으로 주로 ... 쓰임2) 콩기름 (대두유)가격은.⑴ 가장 많이 소비되는 식용유지⑵ 콩 : 유지함량 16-24%⑶ 추출법 이용⑷ 리놀레산 함량이 높음, 보존성, 안정성이 낮음* 안정성 vs 안전성- ... 중 리놀렌산 0.5% 초과하지 않음(참기름 진품 여부 판단의 기준)산가4.0 이하요오드가103~118(반건성유)산화방지제 (g/kg)-리놀렌산 (%) *0.5 이하에루스산검출되어서는

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.08

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