"양조장" 검색결과 121-140 / 4,035건

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  식품가공저장학 기말고사 정리, 시험정리

  양조 – 주류, 식초1. 주류: 알코올 함량1% 이상2. 발효주, 증류주(소주, 위스키), 혼성주단발효 포도당→ 에틸알코올 포도주, 사과주, 과실주 ... 간장 밑에 남는게 된장6. 두부제조에 사용되는 응고제황산칼슘, 염화칼슘, 염화마그네슘, 글루코노델타락톤7. ... 된장제조에 관여하는 미생물*곰팡이 Asp. Oryzae세균 B. subtilus, B, mesentricus효모 Saccharomyces, Zygosscahromyces4.

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.28 | 수정일 2021.06.30

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  학교급식표준레시피 5

  0.6 kg)배추김치(7kg), 참기름(0.5kg), 분홍소시지 또는 라운드햄(6.7kg), 밀가루(0.3kg), 콩기름(1kg), 달걀(4판), 도시락김-4g,9절7매(100봉)양조간장 ... 어울리는 식단 또는 행사꼬치어묵국/눌은밥(숭늉), 제철과일, 요구르트사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쌀(7kg), 찹쌀(2kg)물엿(0.7kg), 서리태(0.7kg), 양조간장 ... 고추장은 참기름,참깨로 넣어 양념고추장으로 만든다.8. 은박도시락에 소시지부침, 콩조림, 멸치설탕볶음, 김치무침, 양념고추장,달걀후라이로 세팅한다.9.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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  일본드라마 중쇄를 찍자 감상문

  만년 어시스턴트였다가 양조장을 운영하는 집으로 돌아간다.나카타의 재능을 질투해 잉크를 쏟은 부분도 이해가 된다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.08.10

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  떨림과 울림 독후감

  그는 맥주 양조장에서의 경험 덕분에 온도계를 만들 수 있었고, 이 발견을 할 수 있었다. ... 이 책을 처음 보았을 때, 내가 어려워 하는 물리책이여서 선뜻 펼치기가 두려웠는데, 몇 장 읽어보니 내가 생각했던 것보다 재미있어서 끝까지 읽게 되었다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.24

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  실크로드를 통해 중원에 들어온 음식 재료들

  포도가 중원으로 도입되며 포도주 양조기술도 도입되긴 했다. 그러나 서한 이후에 몇백 년 동안의 저조한 교역 때문에 포도주 양조기술은 포도의 도입보다 상대적으로 늦어졌다. ... 수당 시기에 실크로드 무역이 다시 번영하며 포도주 양조기법이 본격적으로 전파되기 시작했다. ... 한나라 때 장 건에 의해 실크로드를 통해 중원으로 유입된 것으로 보고 있다. 재배 초기에 한나라의 수도인 장안성의 상림원(上林苑)에서 재배되었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.01

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  임권택과 장예모 감독의 비교연구

  붉은 수수밭 ● 황토인 땅을 상징하고 영화의 배경인 양조장을 의미 . ● 대지와 그 땅을 터전으로 살고 있는 중국민족을 상징 노란 색3. 미의식 비교 3-2. ... 양조장에서 만드는 홍고량주 : 희망과 열정 일본군의 총칼에 쓰러지면서 붉게 물드는 수수밭 : 노동자 , 농민의 피로서 그들의 희생을 의미 . 붉은 색3. 미의식 비교 3-2. ... ) 이 서린 소리꾼의 삶 ● 춘향뎐 한옥 : 한국적인 아름다움 , 희망과 미 장예모 ● 붉은 수수밭 붉은 수수밭 : 평화와 희망의 상징 , 봉건제도로부터의 해방 , 자유로운 사랑 양조장

  리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.28

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  전통주와 어울리는 안주

  약 800개의 대한민국 막걸리 양조장 중 200개가 경기도에 모여있다. ... 그 외의 전통주·경기 북부, 경수로 인한 남성적인 막걸리-대한민국에서 가장 양조장이 많이 모여있는 곳이 경기도이다. ... 성리학의 거두이자 동방오현(東方五賢) 중 한 명으로 추앙받는 문헌공 일두 정여창 선생을 배출한 하동 정씨 가문에서 문중의 크고 작은 경조사와 가객접대용으로 사용한 가양주를 현대적 양조기술로

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.21

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  학교급식표준레시피-볶음 우동

  어울리는 식단 또는 행사시금치 고추장 무침, 양파 떡갈비맛 함박스테이크, 돈육 김치찌개, 배추겉절이, 짜 먹는 요구르트.사용 식재료명(총량/kg)※ 학생 100명 기준우동 면 10kg ... 1kg, 대파 0.5kg, 청양고추 0.1kg, 목이버섯 0.1kg, 돈육 뒷다리살 2kg, 솔방울 오징어 2kg, 새우살 1kg, 전분, 물엿, 참깨, 마늘, 생강, 들기름, 양조간장

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  학교급식 표준 요리법-삼겹살 부추무침(중식)

  행사돼지고기 바비큐사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준삼겹살 13kg, 부추 1kg, 양파 2kg, 새우젓 0.05kg, 고춧가루 0.07kg, 마늘 0.02kg, 양조간장 ... 고춧가루, 간장, 마늘, 새우젓, 설탕, 깨를 넣어 양념장을 만든다.5. 배식하기 직전 삼겹살에 부추, 양파, 양념장을 넣고 버무린다.나만의 요리 팁또는 참고 사항1. ... 어울리는 식단 또는 행사잔치국수, 열무 된장무침, 배추김치, 과일사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준냉동 찰옥수수 0.5kg, 양파 0.5kg, 토마토 반죽 0.18kg

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  효모관찰

  때로는 된장, 간장, 맥주, 포도주, 청량음료, 꿀 등을 변질시키도 한다.세포 형태는 구형이나 타원형을 나타내는 것이 많지만 소시지형과 레몬형 등 다양하다.효모균류 중 당을 분해하여 ... docId=1123036&ref=y" 알코올을 생성하는 힘이 뛰어난 것은 옛날부터 술 양조에 이용되었다. ... docId=1146786&ref=y" 청주의 양조에 사용되는 효모균은 1897년 Saccharomycssake라는 다른 종으로 기재되었으나 최근의 연구로는 맥주효모균과 동종인

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.31

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  영화<사이드웨이>감상문

  잭은 양조장 점원 스테파니에게 매력을 느끼고 그녀와 밤을 보내고 사랑한다고 고백한다. 마일즈는 마야에게 끌리나 마음을 열지못한다. ... 마일즈는 우울증을 앓고 있는 와인 애호가로서 캘리포니아 와인 양조장을 돌면서 골프나 치려고 했다. 하지만 잭은 결혼 전 총각으로서 일탈을 꿈꾼다.여행에서 2명의 여자를 만난다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.29 | 수정일 2020.12.31

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  [생활속의생화학] 와인의 제조공정

  와인의 붉은 색깔은 껍질의 색소에서 나오는 것으로 포도가 양조장에 도착하면, 먼저 기계로 줄기를 제거하고 포도를 부셔서 껍질을 벗긴 후 한꺼번에 25~30℃에서 발효를 하게 되는데, ... 양조용 포도는 발효 과정에서 알코올로 전환되는 당도의 함유량이 상당히 중요하다. ... 왜냐하면, 너무 이른 시기에 와인을 마시게 되면 강하고 떫은 맛이 나지만, 이런 와인을 오크통에 넣고 장시간 숙성시키게 되면 맛이 부드러워지고 감치게 변하기 때문이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.15

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  [해양수산부] 전문교육기관 지정신청서

  제29조제4항, 같은 법 시행령 제13조제2항 및 같은 법 시행규칙 제21조제1항에 따라 위와 같이 해양조사기술자 전문교육기관의 지정을 신청합니다.년 월 일신청인(서명 또는 인)국립해양조사원장

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  [ A+ 과제 ] 음주와 건강 / 현대생활과 건강 / 술 / 알코올 / 술이 미치는 영향 / 태아알코올증후군 / 알코올중독 / 원인 / 진단 / 증상 / 치료 / 지방간

  채취시대(과실주) → 유목시대(젖술) → 농경시대(곡주) →원료: [과실] [가축의 젖] [곡물]정착농경시대(양조주) → 현재(소주,위스키)[곡물이나 과실을 발효] [양조주를 증류] ... ● 술의 분류술은 통상적 분류에 의해 양조주, 증류주, 혼성주로 구분함양조주 : 곡물이나 과실을 원료로 하여 발효시킨 만든 술↗ 예) 맥주, 청주, 황주, 탁주, 와인, 포도주술 → ... 증류주 : 양조주를 증류하여 숙성시킨 술↘ 예) 위스키, 보드카, 진, 브랜디, 럼, 소주혼성주 : 양조주와 증류주를 혼합 하거나 증류주에 향료식물 또는과즙을 섞어 만든 술예) 포트와인

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.17

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  계곡수에 유입되는 축산폐수처리 방안(조건 및 공정설계)

  팀프로젝트 작품구상현재 사용되고 있는 축산 폐수 처리 공법에 대한 조사 후 장단점을 파악하고 하폐수 공학 및 설계Ⅱ 수업을 통해 아이디어를 얻어 해당 공법의 단점을 최소화시키는 장치를 ... 많음액상부식법-호기성소화법의 단점을 보완한 공법- 시설규모가 작고 탈수성 양호- 질소, 인 제거가 우수함-전력비, 약품비등 유지관리비가 많이 소요호기성소화법-호기성 산화균을 이용 장시간 ... ^{3} 배양조의 형태에 관한 언급은 없으므로 설계상 편의를 위해 정육면체의 모양을 띠게 하고자 한다.

  리포트 | 17페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.09 | 수정일 2021.04.10

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  마이클 포터의 다이아몬드 모델을 활용한 한국과 프랑스의 와인 산업 비교 분석 Michael Porter의 Diamond Model

  브랜드 전통성은 프랑스농림축산식품부에서 선정한 2020년 ‘찾아가는 양조장’에 선정이 되어 주변 농총 체험 마을, 시티 투어와 연계한 다양한 체험 활동이 가능하다.[4] Firm Strategy ... 이곳의 구성원은 포도 재배 관련 종사자, 생산자, 판매자 등으로 프랑스 와인 생산에 최적화된 토양을 목록화하고, 가장 적합한 품종을 선별하며, 포도 재배 방법과 양조 방법을 개선하고 ... 영양분이 많고 배수가 잘 되지 않는다는 특징이 있다.이와 관련하여 강찬호(2007)에 따르면, 우리나라 기후는 여름에는 비가 많이 오고 일조량이 크며, 겨울에는 추위가 거세기 때문에 양조용

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.13

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  한국의 보약 발효식품

  ㉯ 양조 주 , 양조 식초 - 쌀이나 밀 등 곡물을 찌거나 밥처럼 익힌 후 물에 담근 후 누룩으로 발효시키면 주 ( 酒 ). ... 이러한 양조 주를 공기 중의 산소에 오래 노출되면 식초가 됨 곡물 대신 포도 등 과일을 으깨어 항아리나 통에 저장해두면 과일의 속 껍질에 붙어있던 발효균이 활동하여 술이 되고 이 경우도 ... 가루로 내어 사용 - 고추재배의 보급으로 일반화되어 종래의 된장 간장 겸용 장에 매운맛을 첨가 고추장으로 변천 발달항암효과를 가진 우리나라 발효식품 ㉡ 고추장의 효능 - 암 예방

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.29 | 수정일 2022.05.02

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  [A+레포트] 미생물학 수제맥주[맥주 역사,미생물,종류,제조법,제조공정]

  Coopers 크래프트 비어 키트-150년 전통의 호주 맥주 기업 Coopers는 세계 최대 규모의 크래프트 비어 키트 제조사로 5대쨰 호주 남부도시 애들레이드에서 대규모의 양조장을 ... -흡연, 음주, 달걀흰자의 과다섭취, 항생제 장기복용, 변비 및 설사 등에 의한 장속 환경의 악화 등에 의해 부족해지기 쉬우며, 임산부가 비오틴이 부족해지면 태아에게서 기형이 유발될 ... ’ 에서 유래 되었다고 기록되어 있다.맥주의 해외역사최초의 맥주현존하는 기록에 의하면 B.C 4000년경 인류 최초의 문명인 메소포타미아 문명을 건설한 수메르인의 유적지에서 맥주 양조법이

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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  음식레시피-함박스테이크(중식)

  어울리는 식단 또는 행사통밀현미밥, 아욱된장국, 함박스테이크, 두부어린잎샐러드, 배추김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 1,100명 기준(1인량 - 총량)(함박스테이크)쇠고기(한우 ... 다짐(31.82 - 35 )양파/생것, 국내산( 7.27 - 8 )당근/생것( 3.64 - 4 )달걀(전란)/생것( 3.27 - 3.6 )빵가루/빵가루( 3.64 - 4 )간장/양조간장

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  역사와문화 Report, 우리지역문화재 조사하기 (윤동주 유고 보존 정병욱 가옥), 사진 포함

  일에 등록되었다.이 집은 정병욱의 부친이 건립한 건물로, 양조장과 주택을 겸용한 건축물이다.< 정면 >1925년에 건립되었으며 양조장과주택을 겸한 보기 드문 건축물이라 는 점에서 건축사적 ... 양조장과 주택을 겸한 보기 드문 건축물이라는 점에서 건축사적 가치가 크다.일제강점기 말 윤동주 시인의 유고 《하늘과 바람과 별과 시》를 8년 동안 보존해온 곳이며, 정병욱이 판소리와 ... 윤동주 탄생 100주 년을 기념해 윤동주 시인의 유고 복사 본을 정병욱 가옥에 전시하는 행사를 가졌다고 한다.이번에 전시한 복사본은 윤동주 시인의 장조카인 윤인석 교수가 개인적으로

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.28 | 수정일 2020.06.01

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