"와인 포도품종" 검색결과 121-140 / 1,161건

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  프랑스 문화관광 레포트 프랑스와 닭

  꼬꼬뱅은 닭고기와 야채 등을 레드 와인으로 조린 요리를 일컫는다. 꼬꼬뱅은 우리말로 포도주 안의 수탉이라는 뜻을 담고 있다. ... 먼저 Gauloise de Bresse라는고유 품종을 사용해야 하며, 앞서 서술한 것처럼 볏의 색이 붉은색이고 톱니모양이며, 몸통은 하얀색, 발은 얇고 파란색을 띄어야 한다. ... 두병을 넣고 2시간 동안 졸인다.7.와인이 졸아들면 버터를 넣고 살짝 더 졸인 뒤 접시에 담아낸다.Ⅳ.느낀점프랑스의 국조인 닭에 대해서 조사하면서 프랑스 역사 속 닭의 모습을 찾을

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.16

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  파인애플 유래 Bromelain 유전자(BL1)를 이용하여 만든 형질전환 포도

  그래서 우리나라에서 많이 섭취하는 캠벨포도 품종을 형질전환하여 Bromelain이 생성되는 포도를 디저트로 섭취하거나 와인으로 만들어 섭취할 경우 소화를 돕고 기능적으로도 더 우수할 ... 적요파인애플 유래 Bromelain 유전자 (BL1)를 이용하여 만든형질전환 포도I. ... (이것은 다른 논문에서 참고한 자료이다.)형질전환 캠벨포도의 검정 및 Bromelain 유전자의 발현여부 확인

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.20 | 수정일 2020.10.11

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  세계의 음식 음식의 세계 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

  :식욕 증진, 소화촉진, 낮은알코올(14~15%)-브랜디:어원(네덜란드, 브란드베인), 와인 증류해 만듦-코냑1)프랑스 남서부의 코냐크 지방의 백포도 품종인 위니블랑 주원료2)단식 ... , 보졸레 포도주-노르망디(프랑스 서해안 지방):해산물 풍부, 낙농제품 대량 생산, 칼바도스의 주요생산지-알자스로렌1)독일영향=돼지고기 가공식품(슈크루트) 발달2)양배추절임, 백포도주 ... 식품, 전채요리로 즐김@푸아그라:지방함량 많음, 전채요리, 특별 음식@송로버섯:식탁위의 다이아몬드, 흰색송로가 제일좋음, 이탈리아 주요산지@부야베스:마르세유 향토음식인 해물탕@음료-와인

  방송통신대 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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  식품미생물학 chapter15 주류 및 식초

  샴페인· 발포성 포도주의 일종· 제조방법은 백포도주에 설탕과 효모를 첨가하여 재발효→병입후 12개월 간 발효(탄산가스와 침전물 생성)→병돌리기(침전물 제거)→와인, 설탕 혼합물로 채움 ... 사과주1)원료사과 : 산을 상당량 함유한 품종2)제조 공정①과즙의 제조②발효 : 사과주 효모로는 Saccharomyces mali dulaux(방향을 주는 것)과 Saccharomyces ... 포도주에 따라 1~5년간 숙성.· 발사믹 식초 : 포도를 발효시켜서 만드는 식초로, 일반적으로 백포도주용 청포도를 사용. 숙성통에서 12~25년간 숙성2.

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.31

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  사과잼 제조 및 품질 특성 조사

  국내에 처음 들어온 사과의 품종은 능금이었지만, 현재는 후지, 홍옥, 부사 , 아오리 등의 품종이 주로 재배되고 있다(2). ... 사용하는 당으로는 과당, 포도당, 아스파탐 등이 있다. 그러나 당 함량이 높으면 젤리화는 잘되지만 당 결정이 석출할 우려가 있으므로 적당량을 첨가해 주어야한다(16). ... , 연화, 호흡 등과 같은 내부적인 요인과, 곰팡이, 해충, 온도 및 조직손상 등과 같은 외부적인 요인에 의한 품질 저하로 상품성 유지가 어렵기 때문에 사과를 이용한 주스, 잼, 와인

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.11

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  미생물과 생활 족보 2020

  다음 포도품종중에서 적포도주를 만드는데 사용되는 품종이 아닌 것은? ... 포도식초가 만들어지려면 포도즙이 먼저 알콜발효에 의하여 포도주가 된 다음에 여기에 이어서 초산발효가 일어나 포도식초가 만들어진다.88. ... 세계적으로 우유를 살균하기 위하여 사용되고 있는 살균법(pasteurization)은 원래 프랑스의 과학자 루이 파스퇴르가 와인을 살균하기 위하여 고안해냈던 기술이다.82.

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19 | 수정일 2021.04.03

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  미국 농장 리츠 분석 및 농장 투자의 특징(Farmland REITs and characteristics of investing Farmland)

  포도, 나무가 아닌 과일 및 채소)입니다.한편 Gladstone Land는 8 억 7,600 만 달러에 달하는 10 개 주에 총 86,534 에이커의 농장 111 개를 소유했습니다 ... 명 이상의 임차인에게 이 토지를 임대했으며, 그 중 57 %는 줄 지어 재배하는 작물 (옥수수, 대두, 쌀, 면화)이고 그중 42 %는 영구 및 특수 작물 (아몬드, 아보카도, 와인 ... 농지 REITs 중 최대 규모입니다. 2019 년 중반 현재 17 개 주에 있는 158,000 에이커의 농지를 포함하여 약 11 억 달러의 자산을 보유하고 있습니다. 26 가지 품종의

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.07

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  [ A+] 테마로보는유럽문화기행 중간.기말.퀴즈포함

  다음 중 레드와인용 포도품종만으로 묶인 것은?1. 피노누아-가메-리슬링2. 카베르네 쇼비뇽-메를로-쇼비뇽 블랑3. 카베르네 쇼비뇽-메를로-샤르도네4. 메를로-피노 누아-가메5. ... 유럽에서 포도 재배 면적이 가장 넓은 나라는? ... [단일 선택형 : 1.0점]1.스페인2.프랑스3.포르투칼4.이찰리아5.독일정답: 1번.스페인이유: 유럽에서 포도주 하면 프랑스를 먼저 떠올리는 사람들이 많지만, 포도 재배면적은 스페인이

  시험자료 | 25페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.11 | 수정일 2023.04.21

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  밀의 2차 가공품-스낵

  타유기농 밀1) 미국밀미국밀은 파종시기 밀의 경도 그리고 색깔에 의해 크게 5가지 품종으로 분류된다.가) 적맥(Hard Red Winter Wheat)미국밀의 주종이 되는 밀로 미국의 ... 분산제, 산미제 등이 있다.나) 향료 - 레몬향, 바닐라향, 멜론향 등.다) 향신료 - 계피, 넛메그, 생강, 마늘, 양파, 정향, 올스파이스, 카다몬, 박하 등라) 건과류 - 건포도 ... 다크초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿, 가나슈, 커버춰 등이 있다.사) 술 - 풍미증가, 미생물의 증식 억제, 살균 효과가 있으며, 럼, 브랜디, 위스키, 진, 소주, 와인, 맥주

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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  상명대 <인구와 사회> A+ 기말고사 완벽 정리노트

  요즘에 편의점에 가면 와인이 눈에 띄는데 특히 호주산이 많다. ... -지중해식 농업은 지중해를 둘러싸고 있는 지역인 미국 서부, 칠레에서 이뤄지는 농업이다.올리브, 포도등이 굉장히 많이 재배된다. ... 호주지역에도 지중해식농업으로 포도농사가 넓게 펼쳐지면서 이러한 농업을 ‘viti culture’라고 한다.입지요인 중 상대적 요인대부분 상대적 요인이 많다.

  시험자료 | 19페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.11.17 | 수정일 2022.04.24

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  생테밀리옹과 뽀므롤 와인

  생떼밀리옹와인의 포도 품종생떼밀리옹의 포도품종은 메를로가 전체의 70% 정도이며, 까베르네 프랑, 까베르네 소비뇽 위주로 하여 와인의 맛 또한 온화하고 부드러운 것이 특징이다. ... 생떼밀리옹 와인1). 생떼밀리옹 와인의 역사2). 생떼밀리옹 와인의 개요3). 생떼밀리옹 와인의 포도 품종4). 생떼밀리옹 와인의 품질 분류 시스템5). ... 생떼밀리옹 와인의 주요 산지6). 생떼밀리옹의 주요 와인2. 뽀므롤 와인1). 뽀므롤 와인의 역사2). 뽀므롤 와인의 개요3). 뽀므롤 와인의 포도 품종4).

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.16

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  감미료의 종류를 달리하여 첨가한 수박음료의 제조

  수박관련 국내연구로 수박 품종별 이화학적 특성, 휘발성 향기성분 단점이 있다. 상품화를 위한 가공연구가 부족하여 저장성과 상품성을 높이기 위한 가공화 방안이 필요하다(4). ... 타 실험에서도 감미료의 종류를 달리하여 첨가한 수박와인을 제조 후 pH, 총산, 가용성 고형물, 알콜함량을 측정했을 때 결과값이 큰 차이가 없었다(6)고 결과가 나온 것을 보아 감미료의 ... evaluation, pH, sugar content서 론쌍떡잎식물 박목 박과의 일년생 덩굴식물인 수박(Citrullus vulgaris Schrad., Watermelon)은 수분함량이 높고포도당과

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.15

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  식품미생물학 내용정리

  샴페인· 발포성 포도주의 일종· 제조방법은 백포도주에 설탕과 효모를 첨가하여 재발효→병입후 12개월 간 발효(탄산가스와 침전물 생성)→병돌리기(침전물 제거)→와인, 설탕 혼합물로 채움 ... 사과주1)원료사과 : 산을 상당량 함유한 품종2)제조 공정①과즙의 제조②발효 : 사과주 효모로는 Saccharomyces mali dulaux(방향을 주는 것)과 Saccharomyces ... 브랜디· 과실주를 증류하여 만든 술· 통상 브랜디라고 하는 것은 포도 브랜디6. 럼· 사탕수수 발효액7. 중국 3개 명주· 마호타이, 수이징방, 우량해15-6 식초1.

  시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.08

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  2021년 2학기 음식과 세계문화(음세문) 중간고사, 기말고사 기출문제

  Kitchen of ThaiCuisine of ThaiCuisine of the worldKitchen of the world화이트 와인의 대표 품종에 해당하지 않는 것은? ... 알코올 농도는 보통 12~14%이다.포도 씨와 껍질을 함께 사용하여 대체로 떫은 맛을 낸다.일반적으로 양념이 강한 요리와 잘 어울린다.숙성될수록 색이 진해진다.국가의 경제개발 5개년

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.20

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  2022-2학기 음식과 세계문화(음세문) 기출문제 중간+기말

  포도 씨와 껍질을 함께 사용하여 대체로 떫은 맛을 낸다.일반적으로 양념이 강한 요리와 잘 어울린다.숙성될수록 색이 진해진다.알코올 농도는 보통 12~14%이다.화이트 와인의 대표 품종에

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.03 | 수정일 2023.04.11

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  유지의 쇼트닝성과 크리밍성/연육제의 종류에 따른 육류의 연도 차이 비교/생선 비린내 제거를 위한 방법 비교/리코타 치즈 만들기

  식육단백질의 등전점인 pH 5.5 부근에서 수화력 및 연도가 가장 낮기 때문에 식초, 레몬, 과일즙이나 포도주 등을 첨가하여 육의 pH를 등전점보다 낮추거나 높여주면 수화력이 증가되어 ... 강직이 해소되고 숙성이 진행되어 보수력과 선홍색이 증가하고, 수용성 질소화합물과 핵산계 감칠맛성분의 생성 및 증가로 인해 조리 시 고기가 연하고 맛이 좋아진다.육류의 연도는 육류의 품종 ... 조절 방법은 근육단백질은 pH 5-6의 등전점에서 수화력이 가장 낮아 고기가 단단해지므로, 등전점보다 낮거나 높게 pH를 바꾸어 주면 수화성이 증가되어 육질이 연해지므로, 레몬즙, 와인

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.12.09

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  독일와인

  품종 화이트 와인 White Wine 1) 리즐링 ( Resling ) : 20.8% 독일에서 제일 많이 재배되는 화이트 와인 품종 얇은 껍질을 가진 청포도로 라이트바디 와인 생산 ... 품종 - 리즐링 보다 부드러운 산미 -8 월 하순경에 수확 , 추위에 강한 편 - 부드럽고 꽃향기가 나며 산도가 낮은 와인이 됨독일 와인의 포도 품종 화이트 와인 White Wine ... 역사 기후 및 지형 와인의 등급 와인의 생산지 와인 포도 품종 독일의 주요 와인독일 (Germany) 독일은 추운 날씨와 잦은 비로 포도 재배에 적합하지 않은 자연환경을 가지고 있지만

  리포트 | 25페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.12

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  와인 리포트

  다른 어떤 것보다도 포도의 품종이 와인의 맛에 가장 결정적인 영향을 미치는 주된 요소이기 때문이다. 이러한 이유로 주요 포도의 품종에 대해 알아보고자 한다. ... 그러나 와인에 대해 좀 더 깊이 있는 이해를 갖고자 할 때에는 포도의 품종에 대한 이해가 가장 선행되어야 할 것이다. ... 레드 와인 품종?

  리포트 | 41페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.04.23

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  [최신/완벽!!] 와인의 모든 것 (와인의 역사, 유래, 성분, 건강, 분류, 양조방법, 품종, 와인매너, 와인용어와 상식, 보관법, 와인도구, 와인과 요리)

  ※ 와인 - Wine목차1. 와인이란? 와인의 역사, 유래, 성분, 건강2. 와인의 분류 ? 색깔, 무게감, 당분, 용도3. 와인의 양조방법4. 와인 포도 품종5. 와인매너6. ... 정도의 무게감.` 레드 와인: Pinot Noir, Merlot, Sangiovese 품종.` 화이트 와인: Riesling, Sauvignon Blanc, Semillon 품종.3 ... 와인의 역사, 유래, 성분, 건강* 와인- 포도껍질에 있는 효모에 의해 포도당이 발효되면서, 에틸알코올과 이산화탄소로 분해되어 얻는 과실주와인의 과학적인 공식 =C6H12O6 (포도당

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.14

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  뉴질랜드,호주 와인조사

  포도품종을 두 가지 이상 혼합하여 만드는 블랜드 와인(blend wine)을 양조하려면, 사용된 모든 품종을 %로 명시해야한다. 블랜딩 와인에서는 주종의 품종을 앞에 쓴다. ... 포도에 천연 산도를 부여기후가 섭씨 10~12도 , 여름철에는 섭씨 30도연간 강수량은 700~1,000mm포도품종▷뉴질랜드는 레드와인보다 화이트와인으로 훨씬 유명▷전체 포도밭 80% ... 또한 최소한 포도 품종이 75% 이상 들어갔을 때에만 품종을 라벨에 표기할 수 있고 지역이나 산지를 표기할 경우 와인의 75%이상은 그 지역에서 나와야 한다는 규정생산지역1.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.06 | 수정일 2016.12.07

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