"일본요리역사" 검색결과 121-140 / 4,850건

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  경상대 일본문화의 이해 여행 레포트 중간대체 과제

  100대 벚꽃 명소 중 하나로 선정됐다고 한다.일본 문화의 시간에 일본의 ‘성’의 역사에 대해 배웠다. ... 일본 문화의 이해 수업시간에 일본의 요리에 대해 학습할 때 기본적으로 다양한 종류의 라멘이 유명하다는 것이 기억이나 라멘을 먹기로 했다. ... spot_code=maruokacastle설명: 일본의 중요 문화재로 지정된 마루오카 성은 일본에 현존하는 가장 오래된 성이자 역사적 가치가 높은 건축물이다.

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.06.22

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  [동양문화사]공자의 식탁을 읽고

  뿐만아니라 송대의 요리책을 보면 당시는 기름을 많이 사용하지 않아 일본요리처럼 담백한 맛을 낸다고 한다. ... 육류를 쓰지 않는 것을 들어 설명하고 있는데 이것은 제사관습과 관계가 있다고 설명하고 있다.일본인들은 불교의 영향으로 제사를 지낼 때는 모두 정진요리를 올리고 육류를 쓰지 않는데 ... 「제민요술」이라는 책 속에 ‘후파오러우’만드는 법이 설명되어 있는데 ‘후파오러우’는 유목민족의 양고기 찜구이 이며 중국에서 가장 역사가 깊은 국 중에서 ‘후겅’이라는 국이 있는데 이는

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.12

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  세계의 역사 1. 두 차례에 걸친 중국 국공합작의 과정에 대해서 서술하시오

  그러나 결국 이에야스는 히데요리 세력을 굴복시켰고 1615년 히데요리는 자신이 머물던 오사카 성에서 폭탄을 터트리고 사망하면서 도요토미 가문은 역사에서 사라졌다. ... 이렇듯 오늘날 수 많은 사람들은 세계 제국으로 성장하는 과정에서 정치와 법의 영역 등에서 보여준 탁월함에서 로마 역사의 의미를 찾을 수 있다.귀족과 평민의 분열의 시작로마는 BC 146 ... 특히 도요토미 히데요시의 아들 도요토미 히데요리를 중심으로 하는 세력들이 지속적으로 이야에스에 도전하면서 전쟁이 끊이지 않았다.

  방송통신대 | 9페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.06

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  중국4대요리 특징

  한국과 일본에서도 현지화 된 요리로 한국에서는 춘장으로 일본에서는 첨면장으로 만드는 것이 차이점이다.마라탕대표적인 중국 길거리 음식이다. 훠궈의 국수 버전이라고 할 수도 있다. ... 사천요리(쓰촨)사천요리는 요리의 역사가 매우 길고 품기가 독특하여 ‘백 가지 음식에 백 가지 맛’이라는 백채백미의 칭호를 가지고 있다. ... 땅이 넓은 만큼 기후대가 다양하고 인구가 많아 지방별로 특색이 확실한 요리가 풍부하고 역사적, 기술적으로도 세분화 되어 다양한 조리 기법이 존재한다.여러 가지 기본 식재료 중 대표적인

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.30

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  한중일의 식문화

  일본 전통요리의 하나인 가이세키요리는 적은 양의 여러 음식을 하나하나 차례로 내놓는 코스식이며, 여기서 나오는 각각의 음식들을 보면 마치 소꿉장난 같은 느낌마저 든다. ... 충분하게 먹어야 미덕인 중국이나 한국과 달리 조금씩 아름답게 그릇과의 조화도 생각하며 먹는 것도 일본요리의 특징이다. ... 전후 귀국한 일본인들은 일본에 교자요리점을 열기 시작하였고 현재는 일본에서도 인기 메뉴가 되었다.중국에서는 음력 12월 31일에 외지에 가 있던 가족들이 모두 집에 모여 교자를 만들어

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.01

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  인사이트 아시아_누들로드 감상문

  중국계 미국인 요리사 켄홈이 진행자로 등장하여 전 세계 국수 요리의 유래와 전파, 발전과정을 심도 있게 다뤘다.면 요리를 좋아해서 중국, 한국, 일본 가릴 것 없이 다양한 면 요리를 ... 앞으로 면 요리를 먹게 되면 국수의 역사에 대해 떠올려 볼 수 있을 것 같다.그동안 국수가 처음 만들어진 곳이 어디인지 궁금했는데, 중국의 신장지역에서 시작되었다는 사실을 알게 되어 ... 먹을 땐 별 생각 없이 먹었던 국수에 이렇게 오랜 세월의 역사와 이야기가 숨겨져 있다는 사실이 놀라웠다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.02

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  라면 소비의 역사/한국 라면 시장의 발자취

  일본식의 담백한 닭 육수의 국물은 맞지 않아 그에 따른 수요도 적었다. ... 최근에는 라면을 이용한 요리책이 출간되어 인기를 얻는가 하면 라면을 주원료로 한 요리 대회가 열리는 등 라면에 대한 수요와 관심은 나날이 높아지고 있다. ... 대부분의 사람들이 라면의 시초가 일본의 ‘라멘’이라고 생각하겠지만 사실 라면은 중국에서부터 시작되었다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.25

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  중국의 각 지역별 음식의 종류와 특징

  鴨)이 요리는 역사가 깊다. ... 사천요리중의 제일 유명한 요리의 하나로 되었을 뿐만 아니라 중국 각 큰 도시와 홍콩, 마카오지구에 유전되었고 일본, 영국, 프랑스, 독일, 싱가포르 등 많은 국가의 중국 요리점에서 ... 천채(川菜)는 사천요리의 약칭, 역사가 유구하고 맛이 독특하며 내외에 이름이 자자하다.

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.02

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  북리뷰, 식문화, 약선학총론, 영양학개론, 한중일식문화

  씹을수록 추억과 역사가 보이는 누룽지4. 입이 아니라 몸이 원하는 빈대떡5. 추억 속의 짜장면6. 동양 3국의 합작품, 짬뽕4장 3국의 DNA 음식1. ... 가이세키 요리-도의 실현5. 조선 시대 왕은 무엇을 먹었을까6. 청나라 황제는 무엇을 먹었을까3장 추억도 살리고 건강도 챙기는 음식1. 3국의 합창의 음식2. ... 3국의 문화적 고유성과 더불어 문화적 유전자를 탐색하고 있다.우리는 매일 세 끼의 음식을 꼬박꼬박 챙기지만 음식의 가치와 의미를 생각하진 않는다.하지만 아무리 하찮아 보이는 음식에도 역사와

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.16

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  장하준의 경제학 레시피

  다양한 문화적, 역사적, 경제적 조건과 상황에 따라 적절한 정책이 달라져야 할 수도 있다. ... 이 책은 저자인 장하준의 전문적인 경제학 지식과 취미인 요리에 대한 열정을 결합하여 제작되었다. 이 책은 음식과 경제학을 연결시켜보면서 흥미로운 내용을 제시한다. ... 장하준의 경제학 레시피『경제학 레시피』는 경제학을 처음 접하는 사람들을 위해 설계된 책으로, 경제학의 원리와 개념을 이해하기 쉽게 설명하기 위해 식재료와 요리를 사용하였다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.04

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  2020 현대인과국제매너 수업 기말고사 시험족보입니다.

  일본 요리의 종류ⅰ) 본선(혼젠)요리-관혼상제 등의 정식으로 차리는 의식 요리-무사의 집안에서 나온 요리-가장 본격적인 접대형식의 요리ⅱ) 회석(懷石) 요리-차를 내기 전에 내는 간단한 ... 조리한 불교승 특유의 요리ⅳ) 회석(會席) 요리-연회석에 차리는 요리, 결혼 피로연/생일 잔치-모임의 좌석 또는 화합의 좌석이라는 뜻으로 코스요리이며 일본의 음식점/ 호텔 증에서 ... 가이세키(회석 : 會席)요리에 따라 먹는 테이블 매너-현대는 간략하게 다듬어진 가이세키 요리(會席) 가 주 -> 일본 요리집에서 먹는 일인용 상차림ⅰ) 술-도쿠리 : 술을 담는 도자기

  시험자료 | 43페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2021.03.08

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  음식과 세계문화 A+ - 한식의 세계화를 위한 홍보 전략 레포트

  일본은 1960년대부터 일본 음식 세계화를 추진하였는데, 특히 요리의 고급화 및 차별화에 집중했다. ... 일본의 경우 다양한 언어로 제작된 요리책을 출판하였고, 이탈리아는 외국인 전문 요리학교를 설립하여 연간 400여명의 외국인 요리사를 육성하고 있다. ... 중국의 경우 불을 사용한 요리, 빠르고 간편한 요리 등의 이미지를 가지고 있고, 일본의 경우 꼼꼼하고 사치스럽고 고급스러운 요리 등의 이미지를 가지고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.18

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  방송통신대학교 생활과학과 세계의음식음식의세계 기말대체

  등을 얹거나 말아 만드는 일본의 대표 요리이다.필자가 스시를 일본의 대표 음식으로 선정한 이유는 일본이 추구하는 식문화가 스시와 가장 잘 들어맞는다고 생각해서이다. ... 매콤한 맛이 특징인 헝가리식 쇠고기야채스튜이다.역사적으로 고난의 시대를 겪어 오는 동안 헝가리인은 늘 가난과 직면해야 했다. ... 또한 섬나라인 일본에서는 다양한 종류의 생선이 풍부하게 공급되어 스시를 더욱더 일본의 대표 음식으로 만들어 준 것 같다.4) 태국을 대표하는 음식, 똠양꿍똠양꿍은 태국식 새우스프로

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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  동북아해역의 문화교류

  영국 식민지였던 인도의 역사와 맞물려 있다. 본래 인도 카레와는 다른 영국인 입맛에 맞는 영국풍 카레 요리가이 금지되어 있었다. ... 일본에서 처음으로 돈가스가 만들어진 것은 1895년 메이지 시대, 도쿄 긴자의 혼다 겐지로라는 요리사에 의해서다. ... 커틀릿은 1872년 가나가키 로분의 저서 《서양요리통》에서 포크커틀릿의 조리법을 소개하면서 일본에 널리 알려지게 되었다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.26

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  설탕의 전래와 한반도 설탕 소비문화의 변화

  설탕은 개량 요리법의 지표였다. 이는 서울이 문T11 ... 냉대기후나 온대기후에서도 자라는 사탕무는 재배의 역사가 19세기부터 시작돼 사탕수수에 비해 훨씬 짧다. ... 도시를 중심으로 전개된 이러한 개량 요리법이 1950년대까지 대중화되었다고 보기는 어렵다.

  리포트 | 11페이지 | 7,000원 | 등록일 2019.10.18

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  한국의 개고기 문화-개고기의 역사와 오늘날의 대립

  개고기가 점점 사라지는 이유왜정시대때에는 일본사람이 개고기를 먹지않아 개고기에 대해 비하하여 근대 요리서에 개고기 음식이 사라지기 시작하였다. ... 역사는 생각보다 오래된 역사를 지니고 있다. ... 프랑스의 대표요리인 푸아그라는 거위 간이 비정상적으로 비대해지도록 만들기 위해 거위 입에 사료주입기를 꽂고 강제로 사료를 먹이는 방식으로 생산되는 것으로 알려져있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.08

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  [일본문화의 이해 A+] 일본 스모(相撲)의 역사와 문화

  일본의 스모 ( 相撲 ) 의 역사와 문화목 차 1. 스모란 ? 2. 스모의 역사 3. 스모 용어 4. 스모 기술 5. 리키시의 계급 6. 대표스모 선수 7. ... 시타바리가 없는 것으로 보아 3 번째 설이 가장 유력스모 기술 (1) 요리키리 오시다시 요리타오시 오시타오시스모 기술 (2) 츠키다시 츠키타오시 아비세타오시리키시의 계급스모대회 일정 ...  일본의 국기 ( 國技 ) 로서 , 두 사람이 서로 맞잡고 넘어뜨리거나 , 지름 4.6m 의 씨름판 밖으로 밀어내거나 하며 힘과 기술을 겨루는 스포츠로서 , 개인경기이다스모의 역사

  리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.29 | 수정일 2020.12.31

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  2023년도 2학기 중국문화와공연예술 기말 족보

  - 서쪽 지역의 요리를 대표- 향신료가 발달- 마파두부가 대표요리 중 하나1. 북경요리2. 광동요리3. 사천요리4. 산동요리12) 다음 소수민족에 대한 설명으로 옳지 않는 것은? ... 좌익영화는 1931년 9월에 일본제국주의가 동북3성을 침공하여 중국인들의 애국적 정서가 고조되어 있었던 시기에 활발하게 전개된 영화이다.4. ... 소수민족은 중국 역사에서 이민족과 동화를 통해서 이루어졌다.4.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.09

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  [소중한 것은 모두 키친에서 배웠어 :

  일본 요리 연구의 개척자로 알려진 고 에가미 도미 선생의 애제자로, 유럽을 비롯한 전 세계 각국을 돌며 세계의 요리 역사와 식재료에 대한 식견을 다졌다. 30대에 독립, ‘히야마 다미 ... 예를 들어 일본요리에서 제일 중요하고 기본이라는 가쓰오부시 국물을 내는법이라던지 그런 일본식 요리법을 볼 수 있다.이 책을 보면 일본식 앞치마라 할까 옛날 기모노를 입었던 시절 기모노가 ... 유학한 경험이 있는 나는 일본에 관련된 것이라면 무조건 한 번 더 보게 되고 관심도 많고 좋아한다.이 책은 저자 히야마 다미가 한평생을 요리를 배우고 가르치며 알게 된 자신만의 요리를

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.14 | 수정일 2020.12.24

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  역사속의음식이야기_한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.

  한반도의 대표적인 고깃국인 곰탕과 설렁탕을 먹기 시작한 시기를 정확하게 알수 없지만, 역사적 상황을 미루어 볼 때 몽골로부터 전달받은 요리법일 가능성이 크다.조선은 농업 생산력 향상에 ... 역사 속의 음식 이야기한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.목 차1.서론2.본론3.결론4.참고문헌1. ... 사람들이 착각하는 것 중 하나가 우리나라는 일본처럼 육류를 그리 즐기지 않으며, 채식 위주의 식단만을 해왔다는 것인데, 이것은 잘못된 생각이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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