"허브 향신료 차이" 검색결과 121-140 / 214건

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  세계 각국의 전통적인 식생활 특성과 비만발생과의 관련성

  향료와 허브, 조미료는 인도 음식의 정수를 이룬다. ... 사실 인도 요리의 특징은 향신료에서 비롯된다.향신료의 나라 인도의 독특한 많은 향신료는 중세 유럽인들에게 향신료를 찾기 위한 열정에 불을 붙여 신대륙을 발견하는 계기를 가져다 주었다 ... 향신료는 인도말로 마살라라고 하는데, 마살라는 주로 식물의 열매, 씨앗, 잎, 뿌리 등으로 만든 향신료로 그 맛과 종류는 매우 다양하다.

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.09

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  인도의 음식문화

  독특한 향신료의 문화와 탄두리 조리법 1. 향신료 문화 보통 인도음식은 맵고 자극적이다 라는 선입관이 있지만 실제로 모든 지역에서 자극적이고 매운 음식을 즐기지는 않는다. ... 사모사는 가운데를 찢어 그 속에 소스를 넣어 먹으면 향신료 냄새도 덜고 맛도 더 풍부해진다. ... 맛은 담백하면 서도 인도 특유의 향신료 냄새가 진하게 난다. 모모처럼 사모사도 현지 에서는 대표할 만한 길거리 음식이다.

  리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.06.14

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  차의 분류와 종류 특징 및 가공법

  차의 종류 · 특징우리가 흔히 접하는 녹차, 홍차, 보이차, 우롱차 등은 모두 말린 차나무 잎을 뜨거운 물에 우려내서 마시는데, 녹차나 홍차 등을 우려낸 찻물에 과일이나 우유, 향신료 ... 그뿐만 아니라 과일을 끓이거나 우려낸 차, 약재를 끓이거나 우려낸 차, 허브를 우려낸 차, 그리고 자신의 몸 상태에 맞추어 각종 허브를 섰어 우려낸 차 등 다양한 재료만큼이나 차의 ... , 또는 한방 약재 등 약초를 이용해서 만든 차를 말한다.구분특징종류허브티서양의 생역안 허브를 우려냄카모마일, 세이지, 로즈마리 등한방차한약재를 끓이거나 우려냄두충차, 감잎차, 감초차

  리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.06.14 | 수정일 2014.06.26

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  [프랑스 음식문화][프랑스요리][인도 음식문화][인도요리][일본 음식문화][일본요리][중국 음식문화][중국요리]프랑스 음식문화(프랑스요리), 인도 음식문화(인도요리), 일본 음식문화(일본요리), 중국 음식문화

  자연적인 향신료와 허브를 사용하고, 재료의 맛을 최대한 살리며, 고기의 사용을 줄이고 야채를 많이 이용하는 영양학적인 조리법이다. ... 특히 인도의 밥은 우리의 밥과는 차원이 틀린데 인도 쌀 자체가 길쭉하고 끈기가 없어 불면 날아갈 것만 같고 노란 샤프란 향신료를 우려낸 물로 밥을 지어 색이 노랗고 허브향이 느껴진다 ... 인도의 강한 향신료에 거부감이 있더라도 이 '도사'만큼은 안심하고 맛있게 먹을 수 있을 것이다.인도에서 가장 주의해야 할 것은 바로 물이다.

  리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2008.07.10

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  [인도문화][인도 문화][인도 음식문화][인도 요가문화][인도 차문화][인도 장례문화][인도][요가][차][음식][장례]인도의 음식문화, 인도의 요가문화, 인도의 차문화, 인도의 장례문화(인도문화, 인도, 인도의 문화)

  인도의 향신료향료와 허브, 조미료는 인도 음식의 정수를 이룬다. 사실 인도 요리의 특징은 향신료에서 비롯된다. ... 향신료의 나라 인도의 독특한 많은 향신료는 중세 유럽인 들에게 향신료를 찾기 위한 열정에 불을 붙여 신대륙을 발견하는 계기를 가져다주었다. ... , 뿌리 등으로 만든 향신료로 그 맛과 종류는 매우 다양하다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.05.19

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  [프랑스문화] 프랑스 와인 – 5대 샤또(Chateau) 의 역사 및 특징 소개

  시간이 지나자 잘 익은 체리와 레드커런츠 뉘앙스가 보이고 애니멀 향기와 약간의 향신료 , 민트 , 타바코 등의 많은 향의 카테고리가 펼쳐짐 . ... 진한 유질에 약간의 그라데이션 변화를 보임 . 2001 년과 2002 년과 색감차이가 많이 남 . ... 오브리옹 같은 경우 다른 1 등급 와인보다 좀더 쉽게 제 모습을 보여줌 . : 탑노트는 블루베리 잼과 같은 향기를 풍겼으며 시간이 지나면서 민트향과 붉은 계열의 꽃 향 , 그리고 마른 허브의

  리포트 | 71페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.09.18

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  [식문화] 인도의 음식문화

  고기를 향신료로 삶은 전통적인 커리에는 양고기 커리 혹은 치킨 커리가 있다. 그밖에 향신료나 조리법에 따라 다양한 고기요리가 있다. ... 인도의 대표적 음식① 주식북인도에서는 밀가루로 만든 로티(만들어진 향신료로 그 종류도 아주 많다. ... 진하게 우려낸 홍차에 설탕과 우유, 마살라라는 향신료를 듬뿍 넣어서 만드는 음료로 홍차의 맛은 거의 느낄 수 없다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.09

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  [★우수레포트★][북한 음식문화] 북한의 식생활, 북한의 지역별 음식, 북한의 간식, 북한의 외식문화, 북한의 식량자원, 북한의 명절음식 등등

  수출추세를 보이고 있는 품목으로는 곡물 및 그 조제품, 야채 및 과실 등이며 부분적으로 수입실적이 없거나 통계입수가 되지 않은 품목으로는 당류와 그 조제품, 코코아, 차, 커피, 향신료와 ... (이란-철갑 상어알, 덴마크-돼지고기, 체코-맥주, 중국-멜론, 일본-생선, 태국-망고, 파파야, 중국서부-포도 등등) 요리사를 도쿄로 보내 허브향이 나는 떡을 사오라고해 구입했는데 ... , 도시와 농촌주민들의 생활조건 차이를 없애는 과제 모든 근로자들의 생활을 높이면서 특히 농민들의 수입 증대와 생활조건 개선 주곡생산 6백만 톤 규모 수준으로 저장 및 가공 대책,

  리포트 | 85페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.12

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  고혈압

  해산물을 요리할 때 양념으로 고춧가루, 허브, 마늘. 양파 등 소금이 포함되지 않는 향신료를 사용 한다. 외식시 염분과 지방이 많은 음식을 피한다. ... 혈압은 2분 간격으로 2번 이상 측정하여 평균치를 구하는데 두 번의 기록이 5mmHg 이상 차이가 나면 한 번 더 측정하도록 합니다.?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.18

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  식품 영양 표시의 중요성

  향신료, 허브 등을 첨가해 향이나 맛을 증가하도록 양념하는 재료로 후각과 미각을 자극하기 때문에 식욕이 증가하고 소화가 잘 되는 효과를 가져온다. ... 시즈닝은 흔히 말하는 조미료를 뜻한다. ... 열량이 낮다고 착각해 마음 편히 먹다가는 열량 5115㎉(한 봉지)까지 섭취할 수 있다.mg과 g의 차이 역시 무심코 넘겨선 안 될 대목이다.

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.01.14

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  허브의 다양한 활용

  수업시간에 향신료, 에센셜 오일, 샐러드 등의 요리, 울타리 등에 쓰이는 허브에 대해 배우면서, 이외의 다른 종류의 허브의 이용에 대해 궁금해졌다. ... 수확하는 시기와 토양 조건에 따라 색조의 차이가 있으며, 매염제에 따라 같은 허브라도 조금씩 다른 색을 내기도 한다.- 재료 : 면포, 허브, 백반 약간, 소창)- 만드는 법 : 염색할 ... 허브 염색에는 신선한 허브와 건조 허브 모두 사용할 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.06

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  식품화학특론 요약

  , 분말향신료 등 의 크기 선별에 이용드럼형: 드럼회전에 의해 완두콩, 강낭콩 등을 크기게 따라 선별동심형 드럼체: 가장 작은 체 면적에 가장 많은 원료를 처리할 수 있는 장치시리즈형 ... 인한 밀도차 때문에 부력이 달라지므로 발생- 액상으로 된 주스 또는 음료류에서의 열전달은 주로 대류에 의해서 일어나지만 스프 또는 스튜 등 고체 덩어리 이용): 카카오콩, 곡류, 향신료 ... 이용거친 것, 섬유상 물질 등도 액상으로부터 분리하는데 이용b) 체의 종류- 고정체편평형: 가장 간단한 형, 감자, 당근, 연무 등의 예비선별, nut, 밀가루, 설탕, 소금, 허브

  시험자료 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.06

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  프로방스의 요리와 와인

  그리고 여러 가지 프로방스 향신료를 섞은 생선 구이 요리.토마토 루이 소스를 곁들인 프로방스 해산물 요리루이 소스는 말 그대로 루이 황제가 즐겨 먹던 소스이다. ... 프랑스에서는 유일하게 프로방스 지방이 과일이나 채소, 향신 풀 등을 요리의 기본재료로 사용한다. 변화가 많다. ... 라벤더와 로즈마리 등 허브가 사람 키만큼 자라고, 해산물이 풍부하고 인심이 좋은 곳이며, 프로방스는 자연의 무한한 기운을 맛보려고 후기 인상파 고흐와 세잔이 칩거한 곳이며, 영화 프렌치

  리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.09

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  이탈리아의 식생활 - 세계의식생활

  어패류 요리가 많다.● 베니스이탈리아 북동부의 중심도시로 생선과 갑각류 요리가 발달하였으며 마늘과 양파, 허브 등의 향신료를 음식에 많이 사용한다.라디치오 알라 그릴리아Radiccio ... 다양한 향신료와 포도주로 만드는 식초를 사용한다.(2) 이탈리아인들의 식생활이탈리아에는 전통적으로는 다섯 번의 식사가 있다.? ... 반면 남쪽에서는 올리브유를 많이 쓰는 대신 버터를 별로 쓰지 않으며 향신료로는 마늘을 많이 쓰고 풍부하게 생산되는 토마토를 이용한 요리가 많다.1.

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.02.29

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  조주학 - 칵테일 위스키 베이스 레시피

  핫 위스키 토디에 넣는 클로브(정향 나무의 꽃봉오리를 말려서 만든 향신료)는 한방에서 중요한 향신료로 구취를 제거하고 위를 튼튼하게 하며 강장 등에 효과가 있다고 한다. ... 드람브이는 스카치 위스키에 벌꿀과 허브를 첨가하여 단맛이 강하다. 위스키의 쓴맛과 드람브이의 단맛이 적절히 조화된 러스티 네일은 식후에 마시기 좋은 칵테일로 손꼽힌다. ... 플로트 Whishkey Float HYPERLINK "javascript:openPhotoView('246030','위스키%20플로트')" 쓴맛이 강하며 위스키와 미네랄 워터의 비중 차이에

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.09 | 수정일 2014.08.19

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  [허브] 허브에 대해서

  (향신료)라고 한다. ... 향신료란 무엇인가 ? ... 음료 속에 보존용 향신료 또는 건강증진제로서 첨가되는 식물과 식품, 음료 외에 제품에 향수, 화장, 세정의 효과를 기대하여 이용되는 식물의 전부라고 할 수 있다.▲ 허브는 약용식물이다.허브는

  리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.08.14

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  썰기에 대한 이해

  마늘, 파와 같은 향신료에 적합한 방법이다.3) 쥬리엔과 바또네(Julienne and Batonnet)쥬리엔과 바또네는 긴 타원형 자르기이다. ... 이들 커트의 차이점은 최종 산물의 크기에 있다.이들 자르기의 방법은 아래와 같다.4) 다이싱(Dicing)다이싱은 주사위 모양으르 만드는 자르기 방법이다. ... 슬라이스하거나 썬다.이때 완벽한 모양을 만들려고 할 필요는 없으나 모든 조각들이 거의 똑 같은 크기여야 한다.2) 다지기(Mincing)다지기는 비교적 고르고 매우 작은 자르기 방법으로서 허브나

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.25

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  [식품]여러가지 향신료

  본론에서는 향신료의 정의와 함께 아시아의 향신료와 유럽의 향신료, 아메리카의 향신료, 혼합향신료들에 대해서 자세하게 알아본다.Ⅱ.본론1.향신료의 정의향신료란 식물의 열매?씨앗? ... 품종에 따라 약간씩 차이는 있으나 강황의 껍질은 연한 갈색을 띄며 속은 주홍색으로 생각을 연상시키나 매운맛은 약하고 쓴맛이 나며 후추에 가까운 향을 갖는다. ... 아시아의 향신료①후추, 향신료의 왕오늘날 세계적으로 가장 많이 쓰이는 향신료 가운데 하나인 후추는 인도에서부터 먼저 사용했다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.05

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  [식품영양]카레 향신료의 효능·효과 비교 분석

  관심의 대상이 되고 있다.향신료는 스파이스(spice)와 허브(herb)를 포함하는 말이며, Spice라는 말의 어원은 후기 라틴어로 약품’이라는 뜻인데, 한국어의‘양념’에 해당된다 ... 카레의 성분인 향신료가 몸에 좋다면 그 중 특히 어떤 향신료가 좋은 것인가?’ ... 카레 향신료의 효능·효과 비교 분석1.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.19

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  허브 120여가지 조사(사진)

  때 많이 사용되는 향신료로 중국 목련 나무의 씨와 그 씨방이다. ... 잎에 아니스(anise) 같은 향기가 있으므로 소스·샐러드 등에 향신료로 섞어 쓰고, 초에 넣어서 타라곤비니가(tarragon vinegar)라고 하여 달팽이 요리에 조미료로 쓴다. ... 이태리요리에서는 돌체를 만드는데 주로 사용되며 장식용으로도 많이 사용된다.37.펜넬 (fennel, finocchio)구근과 줄기, 잎 부분은 야채로 이용되며 갈색의 씨앗은 향신료로

  리포트 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.09.25

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