"허브 향신료 차이" 검색결과 141-160 / 214건

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  인도음식의 향신료

  그렇지만 향신료의 활용도는 지역에 따라 약간 차이가 있는데… 남부 지역은 향신료를 조금 덜 쓰는 편이고 북부 지역에서는 향신료를 다채롭게 사용한다. ... 인도의 향신료향신료란? ... 인도에 향신료가 발달한 이유는 무더운 날씨 때문이다. 기온과 습도가 높아 음식이 잘 부패하는데, 향신료는 이를 막아주고.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.08

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  [주류학] Japanese whisky

  또한 유럽의 주류들이 많이 수입되었고 그중에 위스키도 한 품목을 차지하고 있었다.초창기 일본 위스키 제조업자들은 그 위스키 맛을 구현해 내기위해 각종 허브와 향신료를 사용하였지만 실패하고 ... 둘러싸인 풍경이나 기후, 특히 조석의 안개가 자욱한 광경은 리타 부인이 고향을 생각할 만큼 스코틀랜드와 공통되고 있는 것이었습니다.안개는 저장고의 오크통을 건조함으로부터 지키고, 기온차이를 ... 예전 이름)의 토리사장은 후에 다케츠루를 자사에 불러들이게 되는데, 이 때에 우수한 기사 · 다케츠루의 이름을 기억했을지도 모른다.당시의 양주는 포도주든 위스키든 중성 알코올에 감미료나

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.26

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  유럽의 음식문화

  빠에야 안에 사프론이라는 향신료가 들어있으며 이 사프론의 원산지는 중동지방이고, 스페인이 이슬람의 지배를 받는 동안 중요한 향신료로 자리잡게 됨.< 컬리플라워 >< 빠에야 >⑥ 조미료 ... 생산되는 채소, 독일의 소시지와 사워크라프트, 스위스 치즈 퐁듀 등이 인접한 프랑스로 전해졌다.뿐만 아니라 프랑스에서 생산되는 버터와 크림치즈, 수십 종의 생선, 조수육류, 과일, 허브 ... 또한 프랑스인들은 소스나 캐세롤, 수프와 같은 음식을 만들 때에도 물을 사용하지 않고 스톡이나 채소 주스 또는 와인을 사용한다.프랑스인들의 연회 메뉴는 모임의 특성에 따라 차이가 있으나

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.26

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  [식품과학]food antioxidants

  향신료와 허브의 항산화 활성은 기질과 저장 환경에 의존한다.♧ Ascorbid acidL-ascorbic acid는 천연식품에 흔히 존재하는 물질로써, 아스코르브산이나 sodium ... Chipault et al (22)는 98°C의 200ppm 라드에서 32가지 향신료가 항산화 활성을 갖고 있다고 발표했다. 로즈마리와 세이지는 특히 효과적이다. ... 대한 소비자의 인식과 관심이 증가하는데 맞추어 천연 항산화제에 대한 계속적인 연구와 응용의 필요성이 대두되고 있다.♧ Spices and herbs지질 함유 식품의 안정성에 대한 향신료와

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.06

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  프랑스의 식문화

  프랑스의 식문화France목 차프랑스 소개 프랑스의 요리의 특징 프랑스 자연환경 프랑스 식사 예절 프랑스의 향기 와인 프랑스 와인이 유명한 이유 프랑스의 향신료 프랑스의 빵 프랑스의 ... 파슬리 사프란 올리브유 등의 향신료와 양념을 넣어서 최대한 빨리 끓여내야 국물이 탁해지지 않고 맑아진다.부이야베스슈크르트슈크르트(choucroute)는 본래 독일 전통 요리인데, 쥬니퍼 ... 생산하는 모든 나라들에게 끼친 영향도 지대하다.세상에서 가장 비싼와인 1787년산 샤또라피뜨 (16만 달러 한화1억 5500만원)⊙와인의 맛을 결정하는 중요 요인France프랑스의 향신료후추

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.07.19

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  우리나라 음식 중 세계화된 대표적인 및 음식의 현황 우리음식의 세계화에 장애요인 개선

  이러한 독특한 식문화 전통 속에서 이른바 식도락가와 미식가들이 자연적으로 많이 생기게 되었다.③ 다양한 향신료와 재료의 조화태국요리는 향료가 들어 있는 식재료를 자유롭게 사용해 독특한 ... 주대에 접어들면서 빈부의 차이가 심해지자 부자들은 육식을 위주로 채소를 곁들여 먹었으며, 빈천한 계층은 채소류를 주식으로 삼았다. ... 살리면서 중국, 이탈리아, 인도 등 외국 주요 국가의 식문화를 수입해 이를 전통에 접목시켜 왔다.태국음식이 최근 들어 각광을 받는 이유는, 먹음직스러울 뿐만 아니라 신선한 재료와 허브를

  리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.21

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  저칼로리 디저트 카페 사업계획서

  열매를 이용하므로 스푼으로 살짝 누른 후 침출 시간을 5~10분 정도 우려내는 것 이 좋다Fennel펜넬은 지중해 근동 아시아에서 주로 재배되는 허브로 약용, 향신료, 채소용으로 많 ... 각국의 천연 미네랄 워터를 판매한다.가격대 : 4000원대인테리어 : 스테인리스 스틸과 유리 등 차가운 소재와 따뜻한 느낌의 원목가구를 적절히 배 치하여 모던한 느낌이다.경쟁사와의 차이 ... 히스커스는 변 비에 좋은 차이며 색깔이 좋아 브랜딩 한 허브 차에 많이 이용되는데 신맛이 강하 여 설탕이나 꿀을 가미하여 마시는 것이 좋다.

  리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.11.28 | 수정일 2013.11.11

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  바리스타 자격증 필기 대비 요약정리집 및 바리스타 2급 필기 모의고사 문제

  상태의유기성분Candy(캔디향기)Syrup(물엿향기)Aftertaste(증기상태)마시고 난 다음입 뒤쪽에서느껴지는 향기(뒷맛,후미)지질같은 비 용해성 액체와 수용성 고체물질Spicy(향신료향기 ... 에스테르 화합물Flower(꽃향기)Aroma(가스상태)추출커피의 표면에서 맡을수 있는향기 (Cup aroma)케톤이나 알테히드계통의 휘발성 성분Fruity(과일향기), Herbal(허브향기 ... 조절쉽다어렵다경제성1잔당 커피를 20%더 써야 한다1잔당 커피를 10-20% 덜 쓸 수 있다참고비교표에 의하면 고온 단시간 로스팅이 더 훌륭한 것처럼 이해될 수 있으나 실제원두에 따라 맛과 향의 발현 차이가

  시험자료 | 42페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.05.03

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  허브

  제주 월동가 (다년초)- 용 도 : 강장제로의 약효도 그 보다는 허브의 여왕으로 불리는 만큼 음 식맛을 완전히 바꿔 놓는 신비의 향신료. 허브차(불면증에 도 움)21. ... ,약미,향신료 식물 백과"小松美技子의 "HERB 知識 應用" Andi Clevely와 Katherine Richmond의 공저인 "HERB"에서 발췌 요약한 것이다.◎ 허브이용방법 ... 제주 노지월동가 (1년초,다년초)- 용 도 : 허브차(소화작용, 현기증, 호흡장애), 육류 요리에 향신료11.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.17

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  [식물]허브에 대하여...

  물이나 알콜에 잘 녹으며 내열성이 있고 독성이 없으므로 홍차, 커피, 차(허브티), 아이스크림, 샤베트, 추잉껌, 청량음료, 어묵, 저림, 약품 등의 감미료로 쓴다. ... 당뇨병환자나 다이어트식품의 감미료로 널리 쓰인다. ... 단옷날 머리 감던 창포를 비롯해 봄철이면 즐겨 먹던 달래, 냉이, 씀바귀, 돈나물 등과 양념으로 빼놓을 수 없는 마늘, 파, 고추, 부추 등의 향신채, 민간요법에 두루 쓰였던 쑥,

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.07

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  중국의 음식문화

  바다가 먼 내륙지방의 분지인 관계로 기온의 차이가 심하고 습도가 높은 악천후의 영향으로 강한 느낌의 향신료를 많이 사용하여 맛이 자극적이고 매운 것이 특징이다. ... 용어에서 보는 바와 같이 츄이(오래 끓여 조리는 법), 탕(국 요리), 차오(기름에 볶는 법), 자(기름에 튀기는 법), 젠(팬에 약간의 기름을 넣고 지져 내는 법), 루(여러 가지 향신료를 ... 사천요리는 우리나라 사람들의 입맛에 꼭 맞는데, 그 이유는 음식 대부분이 매우며 느끼하지도 않기 때문이다.기본적으로 많이 쓰이는 재료로는 허브,마늘,후추,고추,파,아니수열매등이 주로

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.09

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  [식생활과 문화]태국음식

  또, 강한 향신료는 우리의 김치나 된장냄새와 똑같다고 보면 됩니다. ... 그것은 아마도 태국 고유의 향신료에 제대로 적응하지 못해서 일 것입니다. ... 이 요리에는 팍치( Phak chi, 영어이름은 coriander) 라는 허브가 들어가는데 허브의 향이 강하기 때문에 처음 먹는 사람인 경우에는 이 맛에 익숙해지기 전까지 재료를 약간만

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.05

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  [손장호] 시험정리

  실), 봉독(가축용 항생제), 타미플루(중국/베트남에서 사용되는 향신료)④ 색체 연구/악세사리 : 곤충의 날개 및 혼인색 등 연구⑤ 생체모방공학 : 자연 생물들의 생체 구조나 기능 ... 첨단 과학과 농업① 미용 : 아토피 피부용 화장품, 주름개선 화장품, 허브산업② 과학/환경생태 : 바이오 디젤, 로봇산업, 인공습지의 수질 개선③ 의료 : 인공고막(누에고치에서 뽑은 ... ④ 수업 시간에 읽은 꽃 & 좋은말 1개- [꿩의 비름] 좋아하는 사람이 많은 사람은 행복한 사람이고 미워하는 사람이 많은 사람은 불행한 사람이다.- [모싯대꽃] 일을 보예의 차이점

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.27

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  아플라톡신

  , 향신료 125건 중의 아플라톡신 함량을 분석한 결과, 피스타치오 3건에서 유의적인 수준의 아플라톡신이 검출되었으며, 충 아플라톡신의 농도는 15~259 μg/kg의 범위였고, 다른 ... 이는 추출용매, 검출파장 등의 차이에 기인한 것으로 판단된다.다. ... 시료 중 총 아플라톡신 검출범위는 최저 불검출에서 최고 4.10 ng/g으로 조사되었다.식품 중 아플라톡신 함량에 대한 연구를 보면, Candlish 등이 곡류, 견과류, 건과일, 허브

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.08.11

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  세계의 음식문화

  또한 조리 과정에 있어서 가공단계를 거치지 않으면 빨리 부패하는 경향이 있어서 여러 공정과 향신료를 많이 사용하는 조리법이 발달하였다. ... 등의 향신료를 음식에 많이 사용한다.(5) 밀라노이탈리아 북동부의 중심도시이며 이탈리아 수도로서 낙농업이 발달하여 생크림과 버터의 사용이 많으며 치즈도 많이 생산된다. ... 쌀은 물에 끓이거나 쪄서 먹으며, 일부 지역에서는 중국의 영향을 받아 두부나 국수류 , 만두 등을 즐겨 먹는다.# 베트남의 식습관문화에 따른 식습관의 차이는 베트남에서도 나타난다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.01

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  [생활환경]와인

  후 각'아로마''부케'숙성과정에서 생기는 향포도 품종에 따른 향과일향,야채향, 꽃향기 향신료의 향기과일향,허브류, 꽃향기마른 잎,홍차,버섯, 부엽토, 담배, 손질한 가죽냄새흰곰팡이, ... 온난 기후 선호 지금 막 깎아낸 “잔디밭 향기”가 나는 인기 품종약간 푸른 빛을 띄는 연노랑, 연두빛 뉘앙스나무상자, 풀잎향, 자극적인 고양이 오줌 냄새 신선하고 상쾌한 향기, 향신료 ... 와인은 살아 있다 와인은 사람에 비유할 수 있다포도품종양조자생산지빈티지포도 품종(독수리 5형제 vs 미녀 삼총사)와인을 즐기는 최상의 경지: 개성의 차이를 이해하고 즐기는 것캠벨 (

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.11 | 수정일 2016.06.09

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  [식품재료학] 향신료의 종류

  회황색이며, 산지 에 따라 다소 차이가 있다.용도: 향미료, 과자, 주정제조에 쓰임 건위제, 구충제주성분: anethole③Cumin한국식명 : 마근사용부위 : 과실특징: 미나라과에 ... 풍미나 향이 다소 떨어지지만 가루로 만들어 생선요리, 파스타 등⑧오레가노(oregano)특징: 우리가 자주 먹는 피자의 독특한 맛을 내는 허브로 민트과의 다년생 허브이다.강한 박하 ... 종류 및 특성1) 향을 주로 한 향신료①월계잎(laurel, bay)원산지: 지중해 연안주산지 : 지중해 연안, 그리스, 이탈리아, 시리아 등특징: 녹나무과.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.07

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  허브의 종류와 효능

  잎에서 엣센셜 오일채취, 향수, 약용, 실내공기 정화에 쓰이고 잎과 꽃은 차, 향낭, 포프리, 절화로 꽃다발, 요리(향신료)에 사용한다. ... 바이올렛은 향수, 화장품의 부황제, 차(잎)요리, 고기요리, 릭큘의 풍미조미료, 샐러드, 과자, 허브오일, 비네거, 약용, 포프리, 염색, 설탕절임 등에도 쓰인다.딜 (Dill)딜 ... 따뜻한 물에 우려 꿀이나 설탕을 태워서 먹는데 흔히 중국요리에 함께 나오는 차이다.히솝 (Hyssop)향이 좋아 고품질의 화장품으로 재배되고, 남보라, 흰색, 분홍 등 여러가지가 있다

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.10

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  [약용허브] 약용허브

  향낭, 포프리, 절화로 꽃다발, 요리(향신료)에 사용한다. ... 즉 약으로서 가치가 있거나 향신료 및 향이 나는 모든 식물이나 그 식물의 부분을 일컬으며, 그 식물에서부터 추출되어 약용목적으로 쓰이는 물질까지도 모두 포함하는 것이 허브다. ... 다만 서양의 허브처럼 식물의 향을 적극적으로 이용하지 않았다는 차이가 있을 뿐이다.실제로 우리가 한방에서 사용하는 천궁이니 당귀니 인삼이니 박하니 하는 것들이 서양의 허브도감 같은

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.09.05

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  관광농업의 유형과 개발00

  되었다.로마제국의 붕괴로 유럽관광은 암흑기를 맞이하였으나, 십자군 전쟁이 끝나면서 관광은 다시 새로운 활기를 찾기 시작하였다.특히 귀국 병사들이 인도나 중국에서 향료(香料), 방향제(芳香劑), 향신료 ... (香辛料)등 허브상품과 페르시아의 양탄자 등, 생활에 필요한 물품들을 가져오면서 동방에 대한 관심이 고조되었으며, 마르코폴로의 동방견문록이 번역 출간되면서, 유럽인들은 이를 얻기 위해서 ... , 업무, 기타의 목적으로 여행을 하거나 머무르는 사람들의 활동」으로 폭넓게 정의하고 있다.특히 관광(Tourism)과 여행(Travel).은 학자에 따라 엄밀한 의미에서 ‘약간 차이를

  리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.01.17

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