"허브 향신료 차이" 검색결과 161-180 / 214건

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  터키 테이블매너

  쿄프테(Kofte)류우리식으로 말하면 '동그랑땡'에 가까운 요리로, 간 고기와 야채 및 향신료로 버무려 튀겨 내는 음식이다.?Ci? ... 그리고 소금으로 간을 하고 때에 따라 허브 등으로 향을 내기도 한다. 섞는 과정에서 부드러운 거품이 생긴다. ... 그래서 차이 때문에 이웃이 다투기도 하기도 하고 또 차이 때문에 모여서 화해를 하기도 한다.터키인들이 차이와 함께 즐기는 빵으로는 시미트라는 것이 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.22 | 수정일 2013.12.26

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  [마케팅 관리] 허브 마케팅

  허브차의 종류는 피로회복, 진정, 두통, 혈액순환, 소화촉진, 기관지 회복 등 다양하다.3 향신료로 쓰이는 허브 : 스파이스(SPICE)라고 불리는 향신료로서 꽃, 열매, 씨, 잎 ... 향신 료로 사용할 수 있는 허브의 종류는 매우 다양한 편, 로즈마리, 타임, 스위트 마 조람, 민트, 세이지, 베이질, 오레가노, 탈라곤, 월계수 등을 꼽을 수 있다.4 방향제로 쓰이는 ... 각성과 해열작용 외에 두통, 소화 불량 등 신체의 제반 증상을 완화시켜주고 비타민과 무기물을 공급해주는 건강차이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.30

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  [문화와식품] 여러나라의 문화와 식생활

  향신료의 이용, 와인의 광범위한 이용, . ... 기온과 습도가 높아 음식이 잘 부패하는데, 향신료는 이를 막아주고. 또한 입맛을 돋우는 효과도 있다.나무뿌리, 껍질, 잎, 열매 모두가 향신료이다. ... 질감이 조화를 이룬 것이 특징이다.남부 인도의 쇠고기를 먹지 않는 요리에 향신료를 강하게 하여 고춧가루 등 매운 소스를 많이 사용하고, 또한 코코넛 밀크와 크림을 많이 사용하고 있다

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.30

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  서양조리의역사

  서양조리 식사형태 현황에피타이저스프Main Dish샐러드드레싱디저트소스향신료와 허브4 .한국에의 서양 조리 전래5 서양 조리의 현대적인 기법6. 서양요리의 발전 방안Ⅲ. ... 위해서는 서양조리의 대한 정확한 정의를 내리고 본론에 들어가서는 서양요리의 역사를 간략하게 정리하기는 어렵지만 여기서는 시대별 역사를 통하여 이해를 돕고자 하였고 스프, 소스, 향신료 ... 특히 동양과 서양의 식습관은 인체적인 구조와 기후 및 풍습, 생산되는 식재료의 특성에 따라 큰 차이를 보이고 있는 것이 사실이다.

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.09

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  [가정학]세계의 장수음식

  이때 향신료를 흔히 쓰는데 소금은 절대 넣지 않는다. 실제로 이 요리는 소금을 넣지 않고도 고기를 맛있게 먹을 수 있다. 그것은 아마도 향신료의 덕분일 것이다. ... 이 요리는 고기를 데치고 있는 동안에 지방이 전부 빠져 나중에 단백질만 남은 고기에 향신료를 잘 써서 맛을 내는 요리이다.이와 같이 그루지야 사람들은 고기를 먹을 땐 반드시 지방을 ... 올리브 열매는 콜레스테롤 수치가 높아지는 것을 막아주므로 심장병에 좋다.3) 허브요즘엔 각종 허브를 이용한 요리나 생활법이 소개되면서 우리에게도 이젠 익숙한 식재료가 된 허브.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.11.08

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  [식품]치즈의 종류와 특징

  원래 이 치즈는 마루와(Maroilles)을 만들면서 잘못 모양을 낸 것을 소금물 등에 던져 놓았다가 다른 허브나 향신료를 사용하여 만들었다.현재는 후추, 파슬리, 파라곤 등을 함께 ... 치즈의 종류와 특징종류가 400가지가 넘는 치즈는 원료류의 차이, 유산균의 종류, 수분 함유량, 숙성 방법의 차이, 원산지 등에 따라 분류되고 이름도 제조 지역이나 장소의 이름, 유산균의 ... 치즈 위에 허브, 후추, 파프리카 등이 올려져 있는 경우가 많에서 비롯되었다. 숙성이 잘 되었을 때 강하게 쏘는 맛 때문이다.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.14

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  [세계 음식 문화] 세계 음식의 특징 문화

  유럽 - 터키, 프랑스, 이탈리아, 스페인 으로 나누어 조사를 하였다.들어가기에 앞서, 향신료와 조미료의 차이를 모르고, 소금이나 설탕도 향신료라고 생각 하 고 있었는데, 향신료와 ... 인디오들은 허브를 많이 이용하고 당밀로 단맛을 냈다.2. ... ●풀라우는 향신료를 알맞게 섞어서 지은 밥으로, 우리의 볶음밥과 비슷하다.-혼합 향신료. 인도에서 사용하는 향신료는 100가지가 넘는다.

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.26

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  조리 준비 기술 (조리 전처리 과정)

  다지기(Mincing)다지기는 비교적 고르고 매우 작은 자르기 방법으로서 허브나 마늘, 파와 같은 향신료에 적합한 방법이다.다. ... *단위계량단위는 cc나 ml를 쓰는데, 나라에 따라 계량컵 용량에 차이가 있다. 미국식 계량컵은 1컵이 240cc, 우리나라와 일본은 200cc, 유럽은 254cc다. ... 쉬포나드(Chiffonade)쉬포나드 커트는 잎채소나 허브에 이용된다. 잘게 찢어진 모양으로 만들며 이렇게 만들어 진 것을 때때로 장식물는다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.03

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  [식생활] 한국 ,태국,인도 식문화비교

  아래 굵기에 차이가 있어 다양한 반찬을 담을수 있다.(3) 고추, 마늘 등 자극적인 향신료를 많이 사용하는 점도 같다. ... -코코넛밀크와 남플라(생선간장)같은 조미료, 마늘, 생강, 고수, 칠리가 루, 라임, 박하, 팍취(중독성이 있다) 등의 향신료를 많이 사용한다.ⅰ)짠맛: 젓갈인 남프라와 가피(새우젓 ... 향신료를 사용한 복합적인 맛을 즐긴다.음식 재료를 잘게 썰거나 다지는 방법을 많이 사용한다.통과의례에 따라 잔치나 제례음식의 차림새가 다양하다.사계절에 시식과 절식이 있다.1.

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.06

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  식재료의 특성 500가지 조사

  외의 향을내는 혀브향신료서양의 식재료1.야채 및 곡류2.생선 및 어패류사상채질별 사람들에게 좋은 식재료1.태양인에게 좋은 식재료2.소양인에게 좋은 식재료3.태음인에게 좋은 식재료4 ... 고기류3.과일류4.채소류-그 외 열대과일5.버섯류6.해조류-그 외 한국인들이 봄에 즐겨먹는 새싹채소일본의 식재료1.일본음식의 특징-관동음식-관서음식2.일본의 기본적 식재료인도의 향신료-그 ... 청각은 식품의 성격상 파래와 별 차이가 없지만 외형상으로는 닮은 점이 하나도 없다. 청각은 신선한 맛과 향을 지니고 있어 김장을 담그는 데 일조를 하고 있다.

  리포트 | 84페이지 | 6,000원 | 등록일 2007.10.14 | 수정일 2018.05.09

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  [사회과학]고려대학교 핵심교양 -식품문화의 발달 중간고사 서브노트

  보통 말린잎을 쓰지만 생잎을 손으로 뜯어 음식에 넣기도한다.헝가리안스프(야채스프)에도 꼭 들어가는 향신료이다.▶ 파슬리 ...잎을 잘게 다져 샐러드.스튜.파스타.고기소스등에 뿌려 사용한다 ... 시중에서 팔고 있는 밀가루가 모두 흰색이나 같은 민족이 먹는 것이니 중국의 찐쌀처럼 표백을 하지는 허브오일... 바질.타라곤. ... / 면포麵包(1840년, 빵의 중국식 이름) / 찐빵 - Steamed Bread, 오븐을 쓰지 않고 증기로 쪄서 만든 빵ㆍ 팡パン(일본) → 빵(한국)■ 빵과 과자의 차이ㆍ 빵Bread

  리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.08

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  [음식문화] 인도음식문화탐방

  그래서 영국의 유명한 식품회사인 C&B사에서 영국인들의 취향 에 맞는 향신료만을 믹스해 만들어 보급했고, 2차 세계대전 때 전세계로 보급되 었다. ... '비리아니(Biriyani)'는 향신료나 너트를 사용한 고급 요리다. 이렇듯 인도는 우리가 잘 모르는 다양한 음식들로 그 나름의 음식 문화를 지켜오고 있다. ... 코끝을 자극하는 강한 향신료의 향이 낯설게 느껴지지만 아직까지 남아 있는 음식에 대한 강한 선입견만 없애면 제대로 된 인도와 인도 음식을 만날 수 있다.3.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.23

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  관광에 있어 음식문화의 정의와 효과

  독특한 새우향 소스와 칠리, 라임주스를 섞은 드레싱과 땅콩으로 마무리하면 훌륭한 애피타이저가 된다.(7) 락사 - 외국에 있는 싱가포르인들이 가장 그리워하는 음식으로 각종 허브와 향신료 ... 달리 현대의 음식에 대한 개념은 1차 적인 기능, 즉 생존보존의 기능 뿐 아니라 그 맛과 분위기를 즐기는 새로운 경험의 일부로 그 기능이 확대되고 있다.특히 해외여행의 경우 문화 차이적인

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.10

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  와인에 대해 알아보기

  프랑스 부르고녀, 미국오레곤 지방에서 주로 재배되고 대표적인 와인으로 로마네 꽁띠등이 있다.④ 시라/시라즈 ( Syrah / Shiraz )검붉은 과일과 이국적인 향신료의 향과 풍부한 ... 가장 대중적이고 화려한 품종이다.② 소비농 블랑 ( Sauvignon Blanc )싱싱한 과일과 허브의 식물적인 향에 생기 있는 높은 산도의 가벼운 미감을 가진다. ... 물론 인기 제품 위주로 구매하는 대다수 소비자 입장에서야 차이가 없겠지만 다양한 제품을 친절한 안내와 함께 구매하려는 사람에게는 불리하다. 또한 제품의 신뢰도가 떨어질 수 있다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.03

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  [인도 식문화] 인도의 식문화

  풀라우(pulau 또는 pulao) : 향신료를 알맞게 섞어서 지은 밥으로 우리의 볶음밥과 비슷 하다.?·비리야니(biriyani) : 향신료나 견과도 사용한 고급 음식이다. ... 오랫동안 인도를 지배한 영국인들은 여러 가지 향신료를 섞어 쓰는 인도요리가 익숙지 않았다. ... 커리는 원래 인도를 중심으로 하는 동야의 열대 및 아열대 지방에서 향신료를 총칭하는 말로 쓰였다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.13

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  허브차의 역사

  입이나 줄기를 잘라서 향신료로 이용한다. ... 약용 못지 않게 가장 많이 이용되는 것은 향신료 또는 양념으로서 이다. ... 허브의 사전적 정의에 있어서 또 하나의 중요한 자질은 허브의 기능인데, 이에 따르면 허브는 치료적 효과로서 그리고 맛과 향기 그리고 색채를 지닌 향신료는 양념으로 이용되는 것도 많다허브가

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.26

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  [생활원예] 허브에 대해서(로즈마리)

  ■허브는 향신료다.향신료는 Spice 또는 Herbs라고 흔히 표현하는데 이는 식물성물질 즉, 식물의 꾸, 씨, 잎, 수피, 뿌리 등 방향 자극성이 있고 음식물에 향미를 첨가하여 식용을 ... 따라서 향신료는 허브의 하나이면서도 독립된 것으로 인식되어 왔다.Ⅱ.허브의역사사람들이 들의 풀과 나무열매들을 따서 양식으로 삼으면서 그 풀이나 열매들이 갖는 신기한 효력에 눈뜨게 되어 ... 물론 허브에는 향기가 좋은 것이 많아서 이 방향을 이용하여 날것으로 또는 건조시키거나 기름을 추출하여 향쟝료나 포플리, 부향제로도 쓴다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.29

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  프랑스 음식문화

  누벨 퀴진'은 '새로운 음식(new cuisine)'이란 의미의 프랑스어로 향신료와 허브를 사용하고, 재료의 본래의 맛을 최대한 살리며, 고기의 사용을 줄이고 채소를 많이 이용하는 ... 많이 느꼈고 우리와의 사상과 이념의 차이에 대해서 많은것을 느끼게 되었다 . ... ..................11페이지▶ 들 어 가 며프랑스 문화와 이해란 수업을 들으면서 나는 마치 수업이 아닌 프랑스 여행기를 듣는 듣한 기분을 느끼며 우리나라의 문화와의 차이점을

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.06

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  한국 외식산업의 현황과 문제점 및 외식산업 발전방안 (2008 최신 레포트)

  ◎허브 향신료 등 신선한 재료를 이용한 음식의 소비량 증가참고자료2.외식산업의 성장요인사회적 요인 : 여성의 사회진출 확대(택배음식, 간편식), 대량생산, 대량판매, 대중소비사회, ... 과학화, 식당용 컴퓨터기기 보급확산, 해외유명브랜드의 도입 업종업태별로 차이는 있으나 대부분의 외식업체 2000년대에 괄목할만한 성장을 해 왔다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.06

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  [이벤트계획서]차축제 - 이벤트 플래닝

  쌀이 투명한 색으로 변하면, 찻물을 붓고 함께 향신료를 넣는다. 거진 물기가 없어지면 불을 낮추고 두껑을 덮고 15쯤 뜸을 들인다. ... 지금까지도 가장 유명한 가향차 중에 하나는 얼그레이차이다. 영국의 수상 얼그레이(1764-1845)가 중국인에게 받은 선물로 베가모트와 감귤과의 과일로 가향한 차이다.? ... 오고 있다.루이보스와 허니부쉬는 최근에 발견한 허브이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.12

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