"제빵의 주재료" 검색결과 141-160 / 1,539건

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  글로벌마케팅_프랜차이즈 기업 성공, 실패 사례_파리바게트, 카페베네

  기존 시스템과는 달리 밀가루 반죽에서부터 빵을 굽기까지 모든 과정이 한 매장에서 진행되며, 베이커를 비롯한 모든 종업원을 프랑스인으로 고용하고 프랑스의 전통 재료와 전통 제빵 방식만을 ... 중국의 영토를 고려하지 않은 가맹점 확장은 재료 공급 유통망을 확보하지 않은 채 진행되었고. ... 프랑스는 제빵 분야의 독보적인 선진국 일본도 실패한 시장이다. 그래서 토종 베이커리 브랜드 파리바게트의 파리 진출은 더욱 뜻 깊다고 할 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 16,000원 | 등록일 2022.05.03 | 수정일 2024.05.20

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  2022년 10월 평택소재 제빵공장에서 발생한 노동자의 사망사고는 "작업장이 먹고 사는 것만 해결하는 곳이 아니어야 함"을 상징적으로 보여준다. 이 사고를 예시로 하여 산업복지의 의미를 설명하시오.

  재해자의 오른팔이 교반기 안에 들어가게 된 이유는 재료를 섞기 위해 교반기에 직접 손을 넣은 경우와 밤샘근무로 졸아 잠시 균형을 잃고 오른팔로 물체를 짚으려다 교반기 안으로 헛짚은 ... ___________________________________________________________________________- 이하 과제 작성2022년 10월 평택소재 제빵공장에서 ... 다시 들어가기도 힘들고 중견이나 중소기업으로 가게 되면 연봉이나 복지혜택이 크게 줄어들기 때문이다.대기업 선호 문제와 취업난이 이어지던 중, 제빵업 관련 대기업인 SPC 평택 공장에서

  방송통신대 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.25 | 수정일 2023.06.29

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  식생활관리_경제적인 식생활관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법을 제시해 봅시다.

  하루는 치킨과 야채 볶음을, 밤에는 백죽을 먹을 수 있다.둘째, 미리 구매목록을 작성해서 쇼핑한다.한 주 동안 식사 계획을 세웠으면, 필요한 재료들로 쇼핑 리스트를 만들어야 한다. ... 음식을 적절하게 보관하는 것은 음식이 적절하고 안전하게 보관될 수 있도록 하기 위한 올바른 제품을 확보하는 것에 달려 있다.먼저 제빵용품을 알아보자. ... 쇼핑 리스트가 있으면 쇼핑을 더 쉽고 빠르게 할 수 있고, 이것은 충동구매를 줄이고 당신이 필요한 물건만 집에 가져가도록 도와준다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.08

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  세종대_인도의정치경제와사회_인도 문화 체험과제_인도 식문화 체험 강상문_인도 전문 식당

  전공이 ‘제과제빵’인 ‘나’에게는 가장 기대되던 메뉴였다, ‘난’이 나올 때 사장님께서는 매장에서 직접 인도의 정통조리 도구인 ‘탄두리 화덕’을이용하여 ’난‘을 굽는다고 이야기를 해주셨다 ... 그래서 당연히 맛있겠네 했는데 먹어보니 그냥맛있는게 아니라 정말 기본적인 재료로 이런 맛을 낸다는게 신기할 정도 감탄사를 연발하고말았다. ... 겉에서 느껴지는 난의 질감과 그 온도, 치즈 같이 진하면서 고소한 향, 부드러움와 쫄깃함의 적절한 식감 등 본연의 재료의 맛이 그대로 느껴지는 사장님의 내공이 느껴지는 맛이었다.

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.08

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  소비자행동론,파리바게트,4P,해외진출전략

  분석과 입점 위치는 가맹점의 매출, 수익에 큰 영향을 미치므로 파리바게트는 점배 개발 노하우를 바탕으로 전문 점포개발 요원을 따로 운영하여 점포개발을 추진하고 있다.또, 제품과 원재료의 ... 이에 미국, 중국, 베트남, 싱가포르에서 200개가 넘는 매장을 운영되고 있다.특히, 제빵의 원조국가인 프랑스에 진출했다는 것은 상징적이다. ... 소비자들은 자신들의 욕구나 필요를 충족시켜 줄 수 있다고 생각하는 제품을 사용하고 또 그런 기업의 제품을 사는 경향이 있었다.또 유통, 가격, 촉진, 제품과 같은 기업의 마케팅 활동은

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.03

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  양갱제조 실험보고서(A+보고서)

  백삼, 홍삼, 흑삼 분말을 이용한 양갱 제조 및 품질 특성/ 동아시아 식생활학회/ page 78-84한명규/2002/최신식품화학/형설출판사/ page 89-90신길만/2004/제과제빵재료학 ... 한천은 소화ㆍ흡수가 잘 되지않고, 확산저해 등의 작용에 의해 식이섬유로서의 이용이 가능하다.재료 및 방법1) 재료 및 기구(1) 실험 재료표1. ... 실험 재료(Unit: 조 당)실험 재료용량팥앙금300 g물300 mL한천 분말15 g설탕20 g(2) 실험 기구표2.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.05.23

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  식품영양학과 학업계획서 입니다

  또한 한국전통음식연구소에서 연구보조원으로 일한 경험이 있는데, 그곳에서 장류 담그는 방법이나 전통주 제조법등을 배웠습니다. ... 계속해서 나아갈 생각입니다.실험실 보조업무 및 행정업무를 했습니다.저는 대학 시절 전공 관련 자격증 취득을 목표로 공부하였습니다.그 결과 한식조리기능사, 양식조리기능사, 제과기능사, 제빵기능사 ... , 조주기능사 총 5개의 자격증을 취득했습니다.자격증 취득 과정에서 조리 원리부터 재료 손질법, 음식 보관법 등 다양한 지식을 습득할 수 있었습니다.또한 졸업 후 진로 결정 시 영양사의

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.28

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  외식산업론-베이커리외식산업의 발전 및 트랜드 조사

  함께 식사 후 먹는 것이니 간단하며, 단 맛이 중심이 되는 품목이 많은 편입니다.예전보다는 점차 소비에 있어 크고 양 많은 제품보다는 작고 예쁜 제품의 인기가 늘고 있습니다.- 제빵 ... 샌드위치에서치아바타, 크로와상, 모닝빵 등다양한 빵들을 활용하여 기존의 카페들 보다 더욱 많은 종류의 샌드위치를 맛볼 수 있습니다.베이커리 주방이 따로 마련된 만큼, 들어가는 속 재료도 ... 품목입니다.제과 제품이지만 포만감이 상당하기 때문에커피와 간단히 곁들여 먹기도 안성맞춤입니다.휘낭시에 ; Financier- 구움 과자의 대표 격이라 할 수 있는 품목입니다.필요한 재료와

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.09

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  각 주방별 기물에 대한 조사

  제과제빵 주방( 독립된 시설과 규모 및 기능을 갖추고 각업장별 주방에서 필요로 하는 디저트를 만들어 제공한다.) ... 해주는 기구가. ... 기계7파절이 기계파를 쉽게 채쳐주는 기구8오징어 구이 기계오징어가 구부러지지 않게 익혀주는 기구9수저 소독기수저를 보관하고 소독해주는 기구10전기 만두조리기만두를 대량으로 찜조리를

  리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.11.04

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  [실험조리/조리과학 레포트] 밀가루 종류별 글루텐 함량 측정

  실험 재료 및 기구1. 실험 재료강력분 100g, 박력분 100g, 물 50ml x22. 실험 기구볼, 숟가락, 저울3. ... 첨가물 중 소금은 글루텐의 강도를 높여주고, 설탕은 수분을 흡수하여 글루텐 형성을 저해한다. ... 하며 강력분과 박력분 중간의 성질을 가지고 있다.국수류박력분7~9 이하19~25 미만연질밀로 만들며 글루텐의 점탄성이 약하고 수분흡착력도 약하다.케이크과자류튀김옷밀가루는 용도별로 제빵용

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.17

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  사회지향적 마케팅개념을 실천하고 있는 기업의 사례를 조사하시오.

  국내기업 ‘베어 베터’의 사례국내기업 베어 베터는 커피, 제과제빵, 사내매점 등을 주력 상품으로 하는 회사이며 이들은 전체 조직구성원의 83% 가량을 발달장애인들로 고용하는 형태로 ... 어려움을 겪고 있고, 이로 인해 불가피하게 열악한 거주환경에서 살아가고 있다는 점을 고려하여 근로자의 약 60%를 취약계층에 속하는 인력들로 고용하고 취약계층의 거주환경을 수리해주는 ... 국내기업 ‘주식회사 제주클린산업’의 사례주식회사 제주클린산업은 친환경 세제를 제조하여 판매하는 기업인데, 원재료로 상품가치가 없는 귤을 활용하고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.06

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  개인별로 할당된 산업(밀-제분업)에 대해 조사

  빵을 제조할 때 사용되는 강력밀가루가 경질밀의 주재료다. ... 제빵을 할 때 발효된 가스를 모아주는 단백질 함량이 가장 높기 때문에 식빵이나 각종 빵에 부드러움을 높여준질밀을 섞어서 만든 밀가루도 있다. ... 이 밀가루는 제분공정 중에서 손실될 수 있는 영양소를 보강하기 위해 비타민B군인 티아민, 리보플라빈, 나이아신, 엽산 등과 무기질, 아미노산 등의 첨가물을 혼합한 것으로 제과, 제빵

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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  뚜레쥬르 마케팅 4P전략과 STP,SWOT분석

  지갑을 열리게 하고 있다.국내 제빵시장의 규모는 잠재시장의 지속적인 증가가 예상되는 바 안정적인 프랜차이즈 업종중에 하나라고 할 수 있다. ... 많은 사람들의 마음을 사로잡고 있다.(2) Weakness모기업 CJ의 강력한 영향력으로 인해 뚜레쥬르가 단일 브랜드로서의 촉진전략 보다는 CJ푸드빌 내의 계열사와 연관된 전략이 주를 ... 뚜레쥬르 마케팅 4P전략(1) Product뚜레쥬르는 재료 본연의 맛을 중시하는 소비자들이 늘면서 트렌드에 맞춰 화려한 장식은 없애고 재료 본연의 맛과 품질을 높인 본연의 맛을 높이기

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.03.31

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  [문학과상상력 A+자료]중간과제_현대사회에서 상상력은 왜 중요한가?

  제빵사가 밀가루와 효소 등 재료를 가지고 빵을 만들어 내는 것처럼, 작가는 소재와 상상력을 통해 작품을 만들어낸다. ... 특히 최근에는 ‘Al가 그려주는 초상화 어플’이 유행하기도 했었다. ... 기계공학자는 기계학에 대한 지식과 재료, 그리고 상상력을 통해 AI와 같은 기계를 만들어 내었다.

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.06.24

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  [조리와 식품] 저칼로리 케이크 제조를 위한 방법

  나머지 시트를 올려, 윗면에 남은 초코크림을 이용해 예쁘게 꾸며준다.- 기존의 케이크 레시피에서 재료를 변경하여 저칼로리케이크로 만들었다.재료- 케이크시트(별립법)프로틴 파우더 100g ... 100g기준))로 다이어트 식품에 많이 이용되며, 비슷한 기능의 식이섬유와는 물성이 크게 달라 식품에 첨가하여도 물성과 조직감이 크게 달라지지 않는 장점이 있어 체내에 유용한 성분을 제과제빵의 ... (원)재료가격(원)밀가루 100g

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.25 | 수정일 2019.10.27

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  요리, 과학을 만나다! 미식혁명, 분자요리 를 시청하고

  바로 제과제빵에서 자주 사용하는 계란 흰자를 휘핑하여 만든 새하얀 ‘머랭’. 계란을 톡하고 까면 흘러내리는 투명한 계란흰자가 어째서 불투명한 새하얀 머랭이 되는 것일까? ... 에는 알긴산을 넣고 뭉치지 않게 잘 섞어준다. ... 분자요리의 출발은 식재료 본연의 맛을 최대한 살리는 것에 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.01

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  파리바게트 경영 마케팅 전략 분석(3C, PEST, SWOT, STP, 4P)

  핵심 상권을 공략하여 브랜드 인지도를 높임 3 한국 근무 경험이 있는 전문인력과 미국 현지 인력의 조화된 운영 4 직접 선택하는 재미 를 제공하는 집게를 사용한 셀프 시스템 2 재료 ... 파리크라상 설립 1988 국내 최초 냉동생지 일본 수출 1992 한불제과제빵학원 개원 사외보 '빵굽는 마을' 창간 1994 대전 EXPO 공식 공급업체 선정 1998 프랑스 월드컵 ... 공식지정 제빵 업체 선정 ISO 9001 인증 흭득 1999 사외보 ‘Paris Baguette’ 제호 변경 2000 파리크라상, 파리바게뜨, 베스킨라빈스, 던킨도너츠 공용 해피카드

  리포트 | 32페이지 | 4,900원 | 등록일 2023.12.13

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  플랜테이션 농법의 역사, 문화, 농업적 고찰 및 미래적 전망

  예를 들면 시나몬은 인간이 접근할 수 없는 깎아지른 절벽에 둥지를 튼 새가 둥지를 짓기 위해서 쓰는 재료로 현지인들은 그것을 얻기 위해서는 소를 도축해서 방치하면 새가 고기를 옮기다가 ... 특히 제과, 제빵관련 산업뿐만 아니라 향수산업에서도 필수적인 바닐라는 최근 몇 년간 가격이 급등해서 같은 무게의 은보다 훨씬 비싸 중세시대로 다시 복귀한듯하다. ... 향신료시장은 크게 육류에 이용되는 하인츠나 금문기를 비롯한 대기업이 주도하는 시즈닝, 제과/제빵 산업, 마지막으로 냉동식품산업에서 가장 많은 파이를 차지하고 있었다.

  리포트 | 4페이지 | 3,600원 | 등록일 2024.01.06

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  우리나라 프랜차이즈 산업 현황, 문제점을 파악하고, 프랜차이즈에 적합한 업종 및 제품에 대하여 조사하시오. 또한, 프랜차이즈 본부 또는 가맹점 창업을 준비하고 계시는 것으로 가정하고 다음 사항에 대하여 정리하여 제출하시오.

  프랜차이즈의 경우 가맹본부에서 재료를 대량구매하거나 직접 제조하기 때문에 원재료의 퀄리티를 유지하기 수월하며 대량구매로 원료비도 낮아질 수 있다. ... 네 번째, 원재료의 퀄리티 유지가 수월하다는 것이다. ... 일곱 째, 제휴 할인서비스 체결 시, 가맹점주의 부담을 더욱 줄여줘야 한다.6.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.27

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  최근 소비자에서 인기있는 제과제빵 품목 3가지 선정하여 왜 소비자한테 인기있는지 조사하기

  소금빵은 버터의 고소한 맛과 소금의 짠맛이 어우러졌고 빵에 이름 붙은 것처럼‘소금’을 주 재료로 한다.2)가격소금빵의 가격은 베이커리 가게마다 가격 차이가 심한 편이다. ... 포켓몬빵의 경우 온라인을 통해서 급속도로 소문이 나서 출시된지 3일만에 150만개를 판매할 정도로 엄청난 인기를 누렸다. ... 주제: 최근 소비자에서 인기있는 제과제빵 품목 3가지 선정하여 왜 소비자한테 인기있는지 조사하기(맛, 가격, 양, 제품의 특징)-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.소금빵1)맛2)가격3)양4)제품의

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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