"기본 레시피" 검색결과 1,621-1,630 / 1,630건

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  [호텔 경영] 호텔 정보 시스템

  롯데호텔 전산실 양상호 실장은 “회사를 시스템에 맞추는 게 아니라 시스템을 회사에 맞춘다는 것이 롯데호텔의 기본”이라며 “자체 개발을 기본으로 하니 회사의 요구에 쉽게 대응하고 커스트마이징이 ... ·레시피 관리가 된다.-레스토랑·고객의 주문을 주방으로 자동으로 전달한다.·객실고객 영수증을 구분해서 처리한다.·영수증을 발급한다.

  리포트 | 16페이지 | 8,000원 | 등록일 2003.05.21

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  삼성에버랜드의 지식경영

  지식OASIS 학습조직뉴스클리핑/수주정보/정부시책/업계동향 거래선/주요인물/품목/프로젝트 정보 주요회의록/CEO메세지매뉴얼 사례/벤치마킹 방법지 제안 사내논문법무 이벤트 식음메뉴/레시피 ... 정신 = 가족사랑만들어지는 서비스 = 만들어가는 서비스공유부가가치서비스 경진대회 그룹 회장상 베스트 서비스맨상 2회 특진, 발탁 인사 그룹대표삼성인서 비 스 아 카 데 미 강 사기본이론서비스 ... 따른 차별화운영전략DJ Box 운영 = 길거리댄스공연발상의 전환 = 출항멘트 개발공유부가가치손님 칭찬 증가 98맨트경연대회 최우수상 수상 매출증대 기여핸드북 작성 유포 노하우집 작성기본이론서비스

  리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.19

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  외식산업의 경영정보 활용

  현재의 외식산업의 현황과 향후의 전망을 간단히 살펴보고 기본적인 문제점과 해결방안, 국내업체의 사례를 정리하고 많은 자료를 참고하여 외식산업의 경영정보활용에 대하 전략을 정리하여 보았다 ... 매 기수에 30여명의 인원을 모집해 한식 분야에 대한 체계적인 조리 이론 및 레시피, 세금과 회계, 구매판매마케팅서비스 기법 등 경영주 실무 중심의 강의를 진행하고 수료한 점주에게는

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.16

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  [식품위생] haccp

  관리하기 위해 어떤 생산단계에서는 예를 들면 조리단계에서 여러 다른 제품과 연관된 위해를 통제하기 위해 제품에 따른 관리기준을 각각 달리 설정해 관리하여야 하겠다.이와 같은 접근법의 기본이해와 ... 식단작성(1) 중요관리점의 개요학교급식에서 식중독을 유발하기 쉬운 식재료와 음식의 PHF여부를 결정하고, 이에 대해 생산공정에서의 통제 가능성을 표준레시피(standard HACCP-based

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.20

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  [일본] 일본음식문화

  같은 레시피로 만들었다고 해도 그 속에 들어가는 식재료가 다르기 때문에 그 맛이 다를 수밖에 없습니다. ... 일본의 전문 요리사라면 보통 식칼과 생선을 다루는 데 사용하는 사시미 전용 칼을 철저히 구분하는 것은 기본이다. ... 하지만 그 차이를 인정하지 않으시는 분이 의외로 많답니다.여기에서 소개하는 식재료는 일본요리의 가장 기본적인 식재료입니다.

  리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.09.18

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  [사업계획서]채식레스토랑 프렌차이즈 사업계획서

  .● 출발의 기본 관점은 '외식사업으로서 성공적인 채식전문점을 출점시킨다'는 것이고 이를 위해 메뉴구성, 매장의 환경, 마케팅, 매장운영시스템을 효율적으로 구축하고자 한다.● 고객으로부터 ... ) : 설계 및 시공, 디자인, B/I, C/I▷주방시공( 세창 및 신우 ) : 주방 설계 및 시공, 기계 설치운용▷점장 ( 이선희/현 [이뎀]운영자) : ,- 요리개발, 메뉴 레시피

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.16

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  [외식산업] 외식업체의 인터넷마케팅 현황에 관한 연구

  이들 사이트중‘영양사 도우미’‘재치영야사’등에는 영양사 관련법규, 업체별 영양사 실무(영양사 현장 실습지침서), 레시피 및 식단의 운용프로그램, 영양사 관련 시험정보, 각종 식중독 ... 또,‘대한영양사회’ 홈페이지에서는 각종 질환에 대비해 알맞은 식단을 구성할 수 있는 영양클리닉, 영양관리를 위한 기본지침과 식습관 등을 평가할 수 있는 나의 식습관 평가, 푸드뱅크를 ... -----------------------김동승, 외식사업론, 백산출판사, 1998이 중에서 음식만이 유형재에 속하고, 나머지는 무형재 부분에 해당된다.따라서, 외식산업의 위상은 기본적으로

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.06.25

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  [식품 화학] 단백질 정량

  다음 시험관 8개를 준비하여 알부민과 미지시료, 물을 레시피에 나와있는 것과 같이 취하였다. ... .(4) Lowry 법1 원리Lowry법은 Folin-Ciocalteu의 phenol 시약을 tyrosine, tryptophan, cystein잔기에 의해 환원정색시키는 반응을 기본으로

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.01

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  성공 창업경영자와의 면담

  그래서 레시피를 확정시키고 판매에 들어갔다. ... 음식점은 뭐니뭐니해도 뛰어난 맛에 그 식당의 운명이 달려있다는 것은 기본적인 사항이다. ... 그러다 보니 식당으로써 갖춰야 할 기본적인 서비스를 무시한체 가격 파괴만 일삼는 경우가 허다하다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.11

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  저가음료 트렌드 분석 및 문제점과 개선방안

  소비자는 기본적으로 과거 가격구조에 타성이 있기 때문에 한번 낮춘 가격은 쉽게 올릴 수 없다. ... 호텔 주방장과 베테랑 바리스타가 개발한 프리미엄 생과일주스 레시피를 강조하는 이곳은 고객들의 입맛을 사로잡으며 수도권을 중심으로 가맹점을 늘리고 있다.

  논문 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.07.04 | 수정일 2016.11.11

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