"발효식품의 효능" 검색결과 161-180 / 2,240건

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  보완대체요법 - 효소요법 종류 , 효능 , 주의사항

  식물발효요법 3. 도라지요법 4. 현미곡물요법 5. 만다효소면역요법 췌장효소요법 그 외 .. ... 식 물 효소의 결핍은 조리 , 가공된 식품 위주의 식사를 하는 경우 생기게 되는데, 염증, 알레르기 등의 증상을 보이고, 염증으로 인해 축농증, 방광염, 비염, 관절염 등이 생길 수 ... # 효소요법의 종류 # 효소요법의 효능 # 효소요법 주의사항01 효소요법이란? 먼저 효소란 탄수화물과 단백질·지질 등을 분해 하고 소화 시키는 작용을 함 .

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.14 | 수정일 2021.02.18

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  와인의 역사,제조과정,수입과정,유통처

  (약병당 500원 정도 비쌈) 4) 식품 검역 및 통관절차 (1) 식품검역 시 구비서류 식품 등의 검역신청서, 주류판매업 허가증, 검사성적서, 검사증명서, 한글표시사항(수입 주류의 ... 넓은 의미에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주 - 와인의 어원은 라틴어의 '비넘'(Vinum)으로 '포도나무'로부터 ... (Wine) 등 와인의 성분은 수분 85%, 알코올 9-13% 정도이고 나머지는 당분, 비타민, 유기산, 각종 미네랄, 폴리페놀(페놀 물질이 여러 개 결합된 것, 동맥경화 예방에 효능이

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.24

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  동/식물성식품의 성분 및 조리 시 변화 조사

  케일, 컬리플라워, 브로콜리 등의 채소에 많이 함유된 성분으로, 암(특히 유방암)을 예방하는데 효과가 있다고 알려져 있으며 건강한 세포를 유지하는데 도움이 되어 노화를 방지하는 효능으로 ... 게다가, 그것은 장에서 완벽하게 발효되는 것으로 알려져 있는데, 그것은 이눌린을 과다 섭취해도 대변에서 거의 발견되지 않기 때문이다. ... 비트, 시금치 등의 빨간색, 노란색 채소들에 함유되어 있다.8) 팰캐리놀(Falcarin사람의 위액과 소화효소에 의해 분해되지 않고 90% 이상이 장내 미생물에 의해 발효된다.

  리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.02.14

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  식품미생물학실험 대장균군 검사 실험보고서

  대장균군 중에 유당의 발효능이 약한 균은 산을 적게 만들며 자주색 집락을 형성하는 것도 있다. ... 그러나 유당을 발효하지 안흔ㄴ 균은 산을 생성하지 못하므로 집락의 색깔이 붉지만 금속성 광택을 띠지는 않는다. ... 그러나 현재로는 대장균군과의 병행 시험이 바람직 하지만 냉동식품, 건조식품과 가열식품 등에서는 반드시 실시하여야 한다.⑧ 대장균군 (coliform organism 또는 coli-aerogenes

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20

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  A+자료/ 생물학기초실험1/ 결과 보고서/ 12. 효소의 작용 온도와 pH 영향

  효소 식품의 기능과 과학적 효능에 대해 논하여라.효소는 생명체 안에서 화학 반응의 촉매로 쓰이는 여러 가지의 미생물로부터 만들어지는 유기화합물이다. ... 그리고 발효와 배양 과정을 거쳐 일반 식품이 가진 본래 영양소보다 더욱 많은 영양소를 만들어 함유하게 되고, 이런 영양소를 체내에 잘 흡수되도록 생체이용률을 높여준다. ... 효소 식품은 이런 영양소가 많이 포함되어 있는 식품들을 주원료로 사용하여 효소의 원료가 되는 단백질, 무기질, 비타민을 충분하게 공급해주는 것이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.08.24 | 수정일 2023.08.28

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  식생활과 건강 중기말 족보 (2021년 1학기)

  대한 암 예방학회에서 정한 10개 항암식품 중 헬리코박터균 억제 효능, 만성위염 약화 효과, 제균 효과가 있는 식품은?1) 홍삼2) 버섯3) 녹차4) 고추5) 청국장47. ... 다음 중 내용이 잘못된 것을 모두 고르시오.1) 차(tea)의 탄닌 성분은 항니코틴 효과가 있다.2) 녹차는 발효차로 녹색을 띤다.3) 우롱차는 발효과정을 녹차의 반 정도로 해서 만든 ... 식품군에 따라서 식품구성자전거의 면적 비율이 다른 이유를 모두 고르시오식품의 섭취정도식품의 질식품의 맛식품의 조화식품양의 중요성8. 수분 6~10%가 손실되면 나타나는 현상은?

  시험자료 | 24페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.09.09

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  푸드마케팅4공통 농축산물가공하여 편의성 저장성 기능성향상시킨 신선편이농산물 신선편의식품장기보존식품 건강기능식품 각각의 차이 설명하시오00

  장기보존식품에는 캔, 병, 팩 등의 포장 형태로 제공되며, 건조, 발효, 염장, 소금처리 등 다양한 방법을 통해 제조될 수 있다. ... 일반적으로 식약처나 해당 국가의 건강기능식품 규정에 따라 허가 또는 인증을 받은 제품들이며, 이는 제품의 안전성과 효능을 보장하기 위한 조치다. ... · 통조림식품, 레토르트식품, 냉동식품이 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.07

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  (건강증진론 B형) 식생활과 관련된 건강증진 이슈를 하나 선정한 뒤, 배경과 현황을 설명하고, 적절한 건강증진 이론

  특히 발효시킨 마늘 액은 효능이 매우 증가한다.시금치는 “엽산”, “비타민A·C”, “카로티노이드”를 많이 함유한 식품 중 하나이며, 다양한 비타민이 골고루 들어 있어 어린이, 임산부에게 ... 의미 있는 타인의 지지는 큰 효능을 가져온다. 예를 들어 금연을 선언한 후 주변 사람들의 격려와 응원은 금연에 큰 힘이 된다.? ... 학자마다 다른 식품을 제안하고, 시대와 기호에 맞추어 새로운 식품들이 슈퍼푸드로 제안되고 있기 때문이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.17

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  [영작] 김치를 영어로 소개하기

  만든다.Then wash them and mix with spices such as red pepper powder, green onion, garlic and ginger.김치는 일종의 저장발효식품이다.Kimchi ... also an official designated food for the Olympics, the Asian Games and the FIFA World Cup.김치는 여러 가지 효능을 ... kimchi, the typical condiments are red pepper powder and salted fish.김치는 올림픽, 아시안 게임, FIFA 월드컵 공식 지정 식품이기도

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.25

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  [방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 동물사료학(B형) 사료의 특성에 따른 분류 중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오

  이는 인간이 평소에 밥만 먹는 것이 아니라 비타민제, 오메가3 등의 건강보조식품을 챙겨먹거나 때로는 몸이 좋지 않아 약을 먹는 것과도 비슷한 개념이다. ... 이와 관련하여 “CJ제일제당 관계자는 라이신과 트립토판 등 회사가 보유하고 있는 다양한 사료용 아미노산과 농축대두단백의 조합을 통해 가축의 성장을 돕고 특정한 효능을 보유한 기능성 ... 이와 같이 고수분 조사료를 그대로 이용하지 않고 사일로에 저장하여 발효시킨 것을 사일리지라 한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.17

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  계승해야 할 한국의 전통문화 - 의식주를 중심으로

  연구소와 연구원들은 이에 맞추어 발효음식의 항바이러스 효능을 검증하고 면역 활성 소재를 탐색하여 바이러스에 대응할 수 있는지에 대한 연구를 하며, 국내 고유 기술 축적은 물론 고유 ... 곡류·두류·어류·과채류·향신료 등을 각각의 주재료로 사용한 전통식품은 김치, 절임류 및 젓갈류, 전통장류, 병과류, 전통민속주 등이 있으며 발효와 숙성 위주로 만들어지므로 열량을 과잉으로 ... 전통음식 문화전통음식은 넓은 의미에서 전통식품에 포함된다고 볼 수 있는데, 법제처에서는 "전통식품"을 “국산 농수산물을 주원료 또는 주재료로 하여 예로부터 전승되어 오는 원리에 따라

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.19 | 수정일 2020.12.15

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  제품이나 브랜드 혹은 서비스 실패 후 복구에도 실패한 기업 사례 -고객 불 만족 관리 실패 한 기업

  또한, 이러한 전략의 실패는 단순히 기업의 매출을 줄이는 것을 넘어서 법적인 문제로 번져 식품표시광고법 위반이라는 죄명으로 처벌을 받도록 만들었다. ... 불가리스 사태불가리스는 남양유업에서 공급하던 한 상품으로 이 상품은 실제로는 불가리아와 아무 관련 없는 발효균을 사용했지만 불가리아와 연관 짓는 마케팅을 하고 있다. ... 여기서 더 나아가서 이번 불가리스 사태는 불가리스가 가지고 있는 효능에 대한 설명이 오류를 가진 상태로 고객에게 전달된 사건이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.22 | 수정일 2022.07.24

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  우리나라 고조리서 연구

  식재료의 효능과 조리법을 통해 당시 사람들이 질병을 예방하고 건강을 유지하는 방법을 알 수 있다. ... 누룩은 전통 발효 음식의 중요한 재료로, 이 책에는 누룩을 이용한 술 빚기와 발효 음식 조리법이 상세히 설명되어 있다. ... 특히, 음식과 관련된 다양한 조리법과 식재료에 대한 설명은 당시의 식문화를 생생하게 전달한다.1613년에 미수람이 저술한 '지봉유설'은 조선필도의 명산품과 현거한 식품들을 다루고 있다

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.04

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  술문화의 이해 정리

  , 증류주, 혼성(합성주)등으로 분류만드는 법: 과실이나 동물의 젖을 발효시켜 만드는 과실주, 유주와 전분질 원료를 누룩이나 맥아로 당화시켜 만드는 곡물 양조주술의 원료: 당분 혹은 ... 담당해 왔음을 엿볼 수 있다.술: 에틸알코올, 에탄올은 1% 이상 들어있는 음료-인체에 미치는 영향은 알코올 양, 술을 마신 기간, 개인적 특성, 술의 종류에 따라 다르다.종류: 발효주 ... 나타남-맥주에는 뼈를 튼튼하게 해주는 효과가 있는 규소가 포함돼 있어 뼈에 좋으며 포도주에도 뼈에 이로운 식물화학성분이 풍부-심장에 좋은 것은 뼈에도 좋다.쉽게 알아보는 맥주의 효능1

  리포트 | 235페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.17

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  메주의 제조 결과레포트 A+

  Discussion이번 실험은 우리나라의 대표적인 전통식품 중 하나인 메주를 제조하였다. ... 이러한 메주의 효능은 여러 분해효소가 있어 혈전용해작용이 잘 되고, 항산화 효과, 면역력 증강, 고혈압 예방, 함암효과 등 많은 생리활성 물질이 들어있다.메주에는 재래식 메주와 개량식 ... ◆ 메주 제조 실습 ◆◎ 실험 목적- 콩을 이용한 메주 제조를 통해 제조법을 체득하고 발효 조건과 발효원리를 이해할 수 있다.- 전통메주와 개량메주의 차이점등(메주형태, 종균차이,

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  부농의꿈, 힐링채소 ) 기능성을 중심으로 한 채소의 식품적 가치를 조사하고, 자신과 가족을 위한 합리적 채소섭취 방법을 강구하고, 국민건강 증진 차원에서 채소 소비촉진 방안에 대하여 논의해 볼 것

  유기산이나 무기산 그리고 많은 당분을 통해 고기나 지방의 소화를 돕고, 노화방지나 퇴행성 질환억제 및 항암효과에 효능이 있다고 알려진 리코펜을 많이 함유하고 있다. ... "김치 젖산균을 이용한 당근발효음료 개발 및 분석." 국내석사학위논문 계명대학교 대학원, 2007. 대구 Hyperlink "http://www.riss.kr/link? ... 결론채소의 다양한 식품적 가치는 우리의 건강 증진에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.26

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  세계 음식 트렌드 (feat. 2019 컬리너리 캠프)A+자료

  Good Gut Feeling 프로바이오틱스 식재료 열풍 트랜드 남녀노소 건강에 대한 관심이 높아지면서 장에 좋은 재료 들의 인기 상승 소개 김치, 사워크라우트, 키피르 등 발효 식품들의 ... 전 세계적으로 인정받은 효능으로 다양한 재품개발 중 푸룬주스나 콤부차 등도 단순한 음료가 아닌 드레싱이나 소스로 활용이 확장 예시 푸룬, 호두, 적양파 등 장에 좋은 슈퍼푸드를 모은 ... Natural Wine _ 내추럴 와인 트랜드 자연적인 재료를 얼마나 자연적으로 활용했는가 소개 포도나무의 식재와 관리에서부터 수확, 발효, 숙성, 병입의 모든 생산과정에서 그 어떤

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.28 | 수정일 2019.12.03

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  쌀의 2차 가공품 개발 및 필요성

  발효 수입액 자료:농수산식품수출지원정보현재 시중에 유통되는 ?면은 ? 함량 10~30%인 유탕면류, 40~80%를 함유하는 건면/호화건면류, 90~100%인 생면과 수입? ... 통해 생산되는 식초의 건강기능성에 대한 효능이 입증되면서 최근 소비가 증가되고 있다. ... 을 이용한 비건 베이킹1) 빵빵은 서구화된 식습관이 익숙한 우리 삶에서 뗄 수 없는 식품이다.

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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  비알코올성 음료와 알코올성 음료

  알코올은 중요한 발효 식품 중의 하나이며, 발효 과정에서 효소세표들은 일코올과 이산화탄소를 생산하기 위해 과일과 곡식의 당분 함량에 작용하게 된다. ... 이유를 종합해 보면 첫째는 건강에 이롭기 때문이고, 둘째는 사색 공간을 넓혀 주고 마음의 눈을 뜨게 해주기 때문이며, 셋째는 사람으로 하여금 예의를 갖추게 하기 때문이다.■ 차의 효능 ... 발견되어 유럽에서 발전시킨 커피와 중국에서 유래된 차 문화는 세계 어느 나라의 식탁에서나 빼 놓을 수 없는 메뉴가 안 될만큼 메뉴의 중요한 한 부분을 차지하고 있다.또한 그 시장성은 식품에서만이

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.03

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  장내 미생물이 사람의 건강에 미치는 영향 (에이플 받은 과제)

  것으로 예상된다.프로바이오틱스를 이용한 제품은 발효유제품, 기능성 식품, 식품첨가물(원료), 의약품, 동물 사료용, 화장품 원료 등의 다양한 분야로 확대되고 있다. ... 현재까지는 요구르트를 중심으로 한 발효유제품과 음료 등에 활용되는 비중이 높으나, 첨가물이나 기능성 식품유형의 제품도 꾸준히 증가하고 있는 추세이다. ... 최근 많은 연구결과가 축적되면서 프로바이오틱스의 효능에 대한 과학적 근거에 대한 신뢰도 향상, 소비자 인지도 상승, 건강에 대한 관심 증대가 시장 성장을 더욱 가파르게 할 것으로 예상되며

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.15

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