"쌀 수분 정량" 검색결과 161-180 / 230건

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  조지방정량

  실험 결과(조지방 정량 결과)조수기항량시료량1차2차3차4차5차6차7차8차1(쌀)86.29712.042586.527286.421086.425186.421086.428386.426486.312886.31252 ... (desiccator)- 수분 정량시 시료를 건조시킨 후 실온으로 냉각시키기 위한 기구이다. ... 이 실리카켈은 건조상태에서는 푸른색을 띠고 수분을 흡수하면 흰색을 띠기 때문 에 데시케이터 내의 수분 존재 여부를 판단할 수 있으며 흰색으로 변한 실리카켈은 건 조시키면 다시 푸른색으로

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.18

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  조단백 정량 (kjeldahl 방법 & 기계적 방법)

  황산은 흡습성이 강해 황산과 반응하지 않는 물질의 수분을 빼앗는 용도로 사용할 수 있다. 또 고온의 진한 황산은 산화력이 강해 구리나 은 등을 산화시킨다. ... 최근에는 각국에도 FAO에서 정해진 질소계수를 사용한다.식 품 명질 소 계 수소밀분(중등질, 수율 100~94%)5.84소밀분(중등질, 수율 93~80%)5.70쌀5.95대밀, 호밀 ... 실험목적 : 단백질 정량에 있어서 질소계수의 의미를 이해하며, kjeldahl 법과 기계적 방법의 정량원리와 방법을 알고 식품 중의 질소의 양을 구하여 조단백질의 양을 구할 수 있도록

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.21

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  조회분 측정과 수분 측정실험 보고서

  수분 정량과 조회분 정량5조 밤1.실험목적 : 이번에 실시한 실험은 식품의 수분 정량과 조회분을 정량하는 것이었다. ... 수분 정량의 방법으로는 상압가열 건조법을 이용하였는데, 먼저 칭량병을 항량이 되도록 가열하였다. ... 조회분 정량방법은 직접 회화 법을 이용하였는데 수분 정량과 마찬가지로 도가니를 항량이 될 때까지 가열한 후 시료인 밤을 넣고 색이 백색 내지는 회백색이 나타날 때까지 전기로에서 온도를

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.20

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  시료의 측정 및 정량

  쌀,보리 기타 잡곡류 및 압맥,건면 (비교적 수분이 적은 것)먼지, 모래, 흙 등의 협잡물을 풍구나 체로 제거시킨 전자는 곡류의 경우와같이 처리하면 되나 후자는 직접 분쇄기를 사용하여 ... 실험 목적시료의 정확한 중량 및 정량을 통해 측정을 함으로써 실험의 정확성을 극대화 함2. 시료 준비시료는 시험목적과 상관없는다른 성속에 영향을 받지 않도록 준비한다. ... 손실 되는 경우가 많으므로 조쇄하여 믹서로 지방질의 손실이 없도록 분쇄하여야 한다.여러 과정을 걸쳐 용출한 지방질의 양과 처음 시료에서 지방질을 제외하고 분쇄, 체질한 것의 지방질 정량치를

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.30

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  [식품]식품분석실습레포트

  (표-각종 식품의 수분정량법)식품군측정법식품별 적용건조조건식품별조건곡류상압 135℃ 건조법쌀,보리 등의곡류 및 건조면류roller mill로 파쇄하여 3시간 건조소맥분, 메밀가루 등의 ... 이로 인해 수분의 정량은 기본적으로 중요한 분석이 된다. ... 이렇듯 명확하게 구분하기가 곤란하므로 일반적으로는 형태를 구별할 수 없는 식품의 수분을 정량한다.수분의 정량에는 건조법, 적정법, 증류법, 전기적 측정법 등 여러종류가 알려져 있으나

  리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.27

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  [식품영양학실험보고서] 식품영양실험보고서 수분정량

  많은 시료인 경우엔 지방성분이 산화될 수 있는 위험이 있는 방법이지만 가장 간단하고 일반적인 수분정량법인 상압 건조법 ( 대기압에서 건조시켜 수분을 증발) 을 이용하여 시료인 쌀분말의 ... 수분함량이 더 낮은 시료 A가 묵은쌀로 간주 된다. 묵은쌀은 공기중에 노출되어 있었기 때문에 수분이 적을 것이다. ... 정량 방법의 장단점 비교수분의 정량법에는 크게 건조법,(상압가열건조법, 감압가열건조법, 적외선수분측정접), 증류법, 칼피셔법, 전기적 수분측정법이 있습니다.상압가열건조법 - 시료를

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.29

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  [식품분석]수분적정실험(칼피셔)

  건조법에 의한 수분 정량1. ... 제 출 일 : 과 목 : 식품분석실험 담당교수 : 소 속 : 학 번 : 이 름 :Karl Fisher수분정량법(칼-피셔법) 수분정량법은 메틸알콜 및 피리딘의 존재에서 물이 요오드 및 ... 고 찰우선 수분 함량이 적은 시료인 씻어 나온 쌀을 자제막자사발과 유봉을 사용하여 갈기 시작하였다. 근데 쌀이 워낙 단단하여 잘 갈리지가 않아서 힘들게 가루를 내었다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.22

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  곡류 및 잡곡 과 서류에 관한 각론

  또 쌀의 도정률이 높고 저장성이 좋으며, 품질이 좋다.쌀- 경도 생산지, 품질, 알맹이의 충실도, 수분함량 등에 의해 차이를 나타냄. ... 품질 - 천립중양 쌀알 1천 개의 중량. 알맹이가 잘 숙성되고 수분이 적으며 알맹이가 큰 것일 수록 천립중량이 크다. ... : 시료를 분해하여 생기는 NH3 를 정량하고 그 N-량에 단백질 계수 6.25를 곱해서 산출( 밀-5.70 계수 사용 ) ※습부량: 밀가루 20g을 물 11ml와 충분히 이기면서

  리포트 | 67페이지 | 9,000원 | 등록일 2007.04.24

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  [분석학][분석학]수분의 정량

  정량할수 있고 또 측정값을 직접 읽을 수 있으며 온도도 임의로 조절할수 있는 이점이 많다.이 측정기는 쌀, 보리, 밀 전분, 국수, 빵, 수산제품 등 광범위하게 수분을 측정할수 있다 ... 밀가루, 빵, 면류, 콩가루 탈지대두의 경우는 130℃에서 1시간 건조하여 데시케이터 속에서 방냉 후 한번만 중량을 달아 수분함량을 구한다.쌀, 밥, 쌀가루, 콩의 경우는 135℃에서 ... -Karl Fisher Methodkarl Fisher는 1935년에 SO2가스 중의 수분 정량법을 연구중 비수용성 용매 적정으로서 수분을 정확하고도 빨리 정량하는 법을 발견하였다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.22

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  [식품분석]수분측정

  현재는 사용되는 유일한 화학적 수분정량법이기도 하다. ... 실험결과☆ 상압가열법%Rh수분측정계(%)쌀1-14713.382-1밀가루1-245.512.682-2검은콩1-352.59.782-3노란콩1-4579.982-4현미1-54810.912-5크래커1 ... 알콜, 벤젠, 석유등 휘발성 물질 중 수분, 항생물질과 같이 가열, 건조시키면 분해할 우려가 있는 약품중의 수분이나 공업약품, 식품 중 수분정량에 널리사용 한다.☆ 전기적수분측정법전기저항

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.30

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  고추장

  측정-plate무게 재기→sample 3g→수분정량 105℃ 24hr. ... 멥쌀은 보통 밥을 지어먹는 쌀을 말하며 배젖에는 반투명한 부분이 많아 쌀낱알에 광택이 있다. ... 성형제(成形劑) 등으로 용도가 넓다.③ 쌀전분-찹쌀에 대응하는 말이다. 식용을 목적으로 하는 쌀에는 멥쌀과 찹쌀이 있다.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.07

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  바실러스 실험 레포트

  특히 볶음밥 등의 쌀밥과 스파게티, 면류 등의 소맥분으로 된 식품류가 주요 원인 식품이다. ... 감염량은 106cfu/g 이상 (오염원에 따라서는 102~104cfu/g)이며, 균의 이상증식으로 발생된 독소가 혈관의 수분 투과율을 상승시켜 설사를 일으킨다.치료방법으로는 항생제, ... Title : Bacillus cereus 정량분석2. Purpose : Bacillus cereus 분리 배양3.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.20

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  전분질 원료의 함량과 종류를 달리한 고추장 제조

  뉴턴유체는 물을 비롯하여 차, 커피, 맥주, 탄산음료, 설탕시럽, 꿀, 식용유, 젤 라틴 용액, 식초, 여과된 쥬스, 알코올류, 우유, 이 또는 유사성을 조사하여 관능 특성의 정성, 정량 ... 염수는 식품 중의 수분을 탈수해서 잡균의 번식을 억제한다. ... 전분 질을 제외한 모든 조건은 동일하게 하며 찹쌀가루만을 넣은 1조가 control이 된다. 2조는 찹 쌀가루와 쌀가루를 혼합하였고 3조는 쌀가루만을 넣어 제조하였다.2.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18

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  식품분석 실험 식품 내 조지방 함량 측정 조지방 정량

  No. 84) - 시료를 넣는곳으로서 수분이 흡착될 수 있으니 비커에 2～3시간을 건조, 방냉 후 사용한다.⑧탈지면-원통여지에서 시료들이 ether에 의해 위로 뜨는 현상을 방지하기 ... 휘발성이 커서 인화하기 쉬우며, 증기는폭발하기 쉽다.②Sample 2g - 쌀가루, 밀가루, 검은콩가루, 노란콩가루, 현미 가루, 크래커 가루5.실험원리1)지방질의 정의와 분류(1) ... 하지만 각각 용매에 따른 지질 용해도가 상이하기 때문에 식품중의 지방질 함량은 일반적으로 ether로 추출하여 정량한 다.4)주의할점(1)Soxhlet추출법에 의한 조지방 정량시 반드시

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.08.11

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  [식품영양]과일 중의 유기산정량

  식초에는 쌀식초, 과일 식초등의 양조식초와 합성 acetic acid을 원료로 조미 가공한 합성식초가 있다. ... (이번 실험에서는 데시케이터를 사용하지 않고 자연 건조하였다.)② 저울에 수분증발 시킨 칭량병을 올리고 먼저 양조식초의 무게를 피펫으로 10g 정확히 취한다. ... Title과일 중의 유기산정량Wokers NamePrinciple목적-조미료로 쓰이는 식초들에는 3~5% acetic acid가 포함되어 있 다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.02

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  당뇨 보건소 교육계획안

  적절한 수분 섭취 또한 중요한데, 필요한 경우 적정량의 설탕과 함께 충분한 양의 수분을 섭취한다.6. ... .- 단순당질(설탕, 쌀밥, 꿀, 식혜)보다는 복합당질(잡곡류)을 섭취한다.3.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.12

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  계량의 정확성 실험

  전자저울과 조리용 저울의 정확성을 비교한다.저울종류측정량전자저울주방용저울1C0.581.601/2C2.521.191Ts7.8420.791ts24.6341.69우리 조의 물에 대한 각 ... 식품계량중량밀가루설탕흑설탕쌀소금고춧가루마가린1/2C1C1/2C1C1/2C1C1/2C1C1ts1Ts1ts1Ts1ts1Ts1st 측정치6*************22094216410244162nd ... 우유는 90%정도가 수분이고, 나머지 10%는 유지방, 단백질, 미네랄 등이 차지하고 있는 데, 이 중에서 유지방은 지방의 특성상 물 보다 비교적 무게가 가벼운 특징이 있기 때문에

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.22

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  펜드라이 고체 건조 예비

  Fan Dryer 고체 건조1.실험 목적Fan dryer에서의 수분의 건조 상태를 정량적으로 결정하기 위해 일정한 온도 아래 일정한 유속의 공기를, 수분을 함유하고 있는 고체에 통과시킬 ... 태양열을 이용하는 방식은 sollar cell 등 집열 및 축열이 가능한 부품 등이 핵심기술로서 쌀, 고추 등 일반적으로 농산물의 건조에 적용이 증가되고 있는 추세이다. ... 그러나 기류식 건조기에서 건조할 수 있는 수분의 한계는 60-70% 정도이다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.13

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  체중관리와 식생활-2

  충동이 있을 때에는 채소, 해조류 등칼로리가 낮은 음식을 섭취* 폭식 대신 다른 행동으로 대체예) 친구와 수다떨기, 운동, 산책 등★마구먹기 장애 대처방안* 규칙적인 식사와 식사 적정량 ... 구분- 채소군, 지방군, 우유군, 과일군* 교환단위- 각 식품군 별 영양소 함량이 동일한 식품 중량을 1교환단위로 제정- 각 교환단위 내의 식품은 서로 바꾸어 먹을 수 있음 예 쌀 ... 곡류군232·100어육류군저지방·8250중지방·8575고지방·88100채소군32·20지방군·545우유군1166125과일군12··50중량은 다르더라도 영양소 함량 동일식품무게(g)목측량쌀밥

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.10

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  [식품분석]수분정량

  밀가루, 빵, 면류, 콩가루, 탈지대두의 경우는 130±3℃에서 1시간 건조하여 데시케이터 속에서 방냉 후 한번만 중량을 달아 수분 함량을 구한다.쌀, 밥, 쌀가루, 콩의 경우는 135 ... 실험목적 : 수분을 정량 할 수 있는 여러 방법 중 상압 가열건조법과 적외선 수분계를 이용하여 식품 내 수분함량을 측정하여 비교?분석 해본다.4. ... 그래서 감압 건조법에 의한 정량치를 기준으로 하여 상압가열에 의하여도 그와 거의 같은 값이 얻어지는 가열 온도와 시간을 식품에 따라 정하면 간편하고 실용적인 수분 정량법이 된다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.17

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