"지방 시료" 검색결과 161-180 / 3,970건

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  탄수화물과 지질의 검출

  스테아르산, 콩기름, 콜레스테롤, 우유 모두에서 주홍색을 띠는 것으로 보아 모두 지방을 가지고 있다. 우유는 다른 시료와 다르게 색깔 변화가 뚜렷하지 않다. ... 또는 파이펫 사용 미숙으로 용액을 파이펫 팁에 넣을 때 정량을 못 넣었거나 시료나 용액이 시험관 벽에 묻어서 시료나 시약의 양이 제대로 들어가지 못한 것 같다.Iodine test는 ... 우유 속의 유지방은 아주 작은 덩어리로 물과 섞여 있는데 Sudan Ⅲ 시약이 지방 분자를 염색시키므로 그 작은 유지방만 염색이 돼 부분적으로 색을 띠게 되기 때문이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.09

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  유지의 품질측정 ­ 산가(Acidvalue)측정 예비A+

  분해되어 생기는 카르보닐류는 산소 존재 하에 지방산으로 변화- 유리지방산의 양은 추출유지의 산가(acid value : AV)를 측정하여 알 수 있음.㉠ AV시료 1g 중에 함유되어 ... 종류, 온도, 산소, 분압, 광선, 금속, 수분, heme 화합물, 항산화제 등이 있음.[2] 물리적 시험법(1) 비중 측정- 규정된 방법에 따라 측정한 시료의 무게와 이것과 같은 ... 융점은 유지가 완전히 액화되는 점인 투명융점(complete melting Point, cleat point)과 연화하여 유동을 시작하는 온도인 상승융점으로 표시.- 투명융점이란 시료를

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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  탄수화물의 검출

  지방0g콜레스테롤0mg탄수화한 과자의 성분표3.2. ... 베네딕트 시약, 요오드 용액, 피펫, 팁, 15ml test tube 10개, 1.5ml epp tubes 10개, 시험관, 핫 플레이트, 비이커성분/20g 제품단백질1.4g총 지방4.8g포화지방2.1g트랜스 ... 베네딕트 시약을 이용한 환원당 검출첫번째 실험으로 베네딕트 시약을 시료에 넣은 후 끓는 물에 가열해봄으로써 어느 시료에서 색깔 변화와 침전물이 생성되어 환원당을 만드는지, 또 환원당을

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.03

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  2. 무게분석법에 의한 칼슘의 정량

  식품 중 지방의 양을 측정하는 실험으로, 처음 식품시료의 무게를 측정하고, 단백질을 녹이기 위해 적정한 방법을 사용 후 암모니아와 에탄올을 첨가하여 지방을 녹인다. ... 후 지방을 유기용매로 추출하고, 추출이 끝나면 단백질과 탄수화물은 수용액 층에, 유기용매 층에는 지방이 남게 된다. ... 유기용매를 102℃로 가열하여 증발시킨 후 남은 부분의 무게를 재면 지방의 무게가 된다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.18 | 수정일 2020.11.09

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  [분석화학실험]A+ 단백질 정성 분석 고찰 자세히

  유가공품을 원료로 하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 가한 후 살균 또는 멸균 처리한 것이거나 살균 또는 멸균처리 후 식품 또는 식품첨가물 등을 무균적으로 첨가한 것으로 조지방 ... 유가공품을 원료로 하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 가한 후 살균 또는 멸균 처리한 것이거나 살균 또는 멸균처리 후 식품 또는 식품첨가물 등을 무균적으로 첨가한 것을 말한다.저지방가공유 ... 시약- 1% 시료- ethanol2.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  분광학 (FT-IR, UV-VIS 분석)

  정성분석하고, cis-trans 이성질체를 구분할 수 있으며, 치환체의 위치를 확인할 수 있고, 방향족, 지방족을 구분하고 작용기를 알아내는 등의 방식으로 이용한다.적외선은 근적외선 ... 즉, 거울 이동거리에 따라 특정한 적외선만이 시료에 입사되고 이 빛을 시료가 흡수하면 시료를 투과한 후의 빛의 세기가 감소되는 것이다.처음에는 시료가 없을 때 빛을 측정하여 바탕 흡수를 ... 적외선을 시료에 통과시키게 되면 시료의 화학 결합과 적외선과의 상호작용에 의해 빛이 흡수된다.

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.10.07

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  [고찰A+유기화학실험] 크로마토그래피 (식용유지의 지방산 조성 분석, 식용유지의 토코페롤 분석) (chromatography)

  특성시료의 휘발성시료의 용해성(solubility) :solvent와 mobile phase 선정분자량분자량 ... 실험목적 : 크로마토그래피의 종류인 GC와 HPLC의 원리를 이해하고, 식용유지의 지방산 조성을 분석하고 토코페롤을 분석 한다.4. ... 실험제목 : 크로마토그래피(chromatography) II (식용유지의 지방산 조성 분석, 식용유지의 토코페롤 분석)2. 실험날짜 : 2017년3.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07

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  방송대 조리원리 3학년2학기중간과제물 만점, 다음은 인절미를 만드는 방법이다.제시된 방법에 따라 멥쌀인절미와 찹쌀인절미를 만들고 전분의 차이가 호화 및 노화에 미치는 영향을 비교하여 설명하시오.

  한국방송통신대학교출판문화원, 2021※ 공통유형에서 여러 과제를 출제할 경우 각 과제별로 반드시 배점 표기Ⅰ서론Ⅱ실험방법Ⅲ실험결과 및 토의Ⅳ결론Ⅴ참고문헌Ⅰ서론탄수화물은 단백질, 지방과 ... 제시된 방법에 따라 멥쌀인절미와 찹쌀인절미를 만들고 전분의 차이가 호화 및 노화에 미치는 영향을 비교하여 설명하시오.1) 다음과 같이 시료를 준비한다.- 찹쌀인절미의 재료: 찹쌀 1컵 ... 이해하는데 중요하다.이 레포트는 전분이 함유된 곡물 중 멥쌀과 찹쌀을 이용하여 인절미를 만들고 멥쌀과 찹쌀의 전분 차이가 호화와 노화에 미치는 영향을 설명해 보겠습니다.Ⅱ실험방법【시료준비

  방송통신대 | 7페이지 | 9,800원 | 등록일 2021.12.20 | 수정일 2024.06.18

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  [환경화학및실험] 노말헥산 결과레포트

  동식물유지류는 중급 또는 고급 지방산과 글리세린의 에스테르이다. ... 지방산의 탄소수나 불포화 결합수에 따라 상온에서 액체나 고체가 되며, 생분해는 용이하지만 고농도에서는 하수 관거가 막히거나 스컴이 발생하는 원인이 된다. ... 양(mL)따라서 시료 내 총노말헥산추출물질은 4.52 mg/L이다.2) 실험 고찰① 시약 사용 이유이번 실험에서 시료에 염산(1+1)을 가한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.29

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  고-액 추출을 이용한 땅콩의 지방 함량 계산

  실험 이론:3.1 정성분석, 정량분석정성분석: 화학분석법 중에서 시료가 어떤 성분으로 구성되어 있는지 알아내기 위한 분석법의 총칭으로 어떤 성분이 그 시료에 포함되어 있는지 찾아내는 ... 것. ex) 전분을 요오드 액에 떨어뜨려서 청색으로 변하게 하는 것정량분석: 물질을 구성하는 양적 관계를 명확하게 하는 분석법의 총칭으로 물질의 각 미지시료의 양을 측정하는 것. ... 땅콩 가루의 질량(g)2.4612회 추출 후 분리된 지방의 질량(g)0.167실험 후 분리된 지방의 총 질량(g)0.540총 분리된 지방의 질량 퍼센트(%)17.99추출된 지방의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.18

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  [화공시스템실험]바이오디젤 공정 결과레포트 + 고찰

  이번 실험에서 사용한 자유지방산과 에탄올이 반응을 하여 바이오디젤과 글리세롤이 동시에 생성되게 되는데, 자유지방산의 양이 증가할수록, 비누화 반응이 진행되어 촉매가 소모되고 수율이 ... 표준시료의 피크로 가정하고 계산한다.아래 식은 모든 실험에 들어가므로 언급한 후 아래에서는 계산만 진행한다. ... 면적A _{EI} : 에틸 헵타데카노이트의 피크 면적C _{EI} : 에틸 헵타데카노이트 용액의 농도 (mg/mL)V _{EI} : 에틸 헵타데카노이트 용액의 부피 (mL)m : 시료의

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.07.01

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  지질검정 및 소화작용 예비보고서

  다음 시료가 용매에 용해되는지 관찰한다.④ 확실히 확인하기 위해 수단Ⅲ 용액 1방울을 떨어뜨리고 각 용매에 용질이 녹았는지 확인한다.5-2. ... 용매로서는 증류수, ethanol, ether, chloroform을 준비한다.② 시험관에 용매 1ml씩을 넣고, 지질 시료를 1방울(작은 조각)을 가한다.③ 시험관을 서서히 흔든 ... 물을 가하여 5분간 끓인다.③ 5분간 중탕한 샘플에 수단Ⅲ 용액 1방울을 첨가하여 혼합한다.④ 시험관을 바로 세우고, 염색되는 층을 관찰한다.지질의 용매에 대한 용해도 검사① 지질 시료로서

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.06

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  유리 지방산가 측정

  결론적으로 used oil은 산패 때문에 new oil보다 더 많은 유리 지방산을 가지고 있다.blank test는 시료를 분석할 때 쓰는 시약, 용기, 실험실 등에서 나오는 목적성분이나 ... 실험을 진행하려면 유리 지방산가에 대한 원리를 알아야한다. 유리 지방산가는 산화에 의해 에스테르결합이 끊어지면서 글리세롤으로부터 분리된 지방산의 양을 반영한다. ... 실험보고서유리 지방산가 측정학과 : 000000학번 : 000000000성명 : 0001. 실험 제목 : 유리 지방산가 측정2. 실험 날짜 : 2019. 10. 17.3.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

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  실험조리 실습 보고서 (유지, Pastry)

  평가① 시료 제조 후 즉각 30mL 씩 튜브에 옮겨 담는다. ... (빠르게 작업해야 지방이 녹는 것을 막을 수 있다).④ 자른 고체 지방을 밀가루와 한번에 다 섞는다.⑤ 지방과 밀가루를 포크로 섞는다. ... 섞는 동안 지방을 쌀알 크기로 자른다.이때 반죽을 차게 유지하여 지방이 녹는 것을 최소화하도록 한다.⑥ 물을 지방과 밀가루 혼합물에 조금씩 뿌려가며 포크로 훌훌 섞는다.⑦ 물이 다

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.13

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  [식품영양분석및실험] 상압가열건조법, 수분정량분석 실험 보고서 레포트

  성분이어야 한다.2) 수분을 건조하였을 때 화학적 변화가 발생하여 수분 양에 영향을 주어서는 안되고, 생겼 다고 하더라도 결과적으로는 큰 영향이 없어야 한다.ex) 식품 중 불포화 지방산과 ... 시료를 채취 할 때에는 많은 부분에서 소량씩 취한 후, 잘 혼합하여 사용하여야 한다.- 일부분의 시료가 전체 시료를 대표하여야 하기 때문에 반드시 균일 하여야만 한다. ... 액상이나 미분상의 시료는 적당하게 혼합하면 균일하게 되지만, 고형시료는 형상, 입도, 경도, 비중 등이 균일 하지 않기 때문에 분쇄나 마쇄를 해야 한다.- 시료를 분쇄하는 것은 오차를

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.27

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  유기 작용기(Functional Graoup Idevfication of Organic Compounds by the Use of Chemical Reaction) 예비

  지방족 탄화수소와 불포화탄화수소의 구별지방족 탄화수소와 불포화 탄화수소 화합물을 구별하는 정성 분석 방법을 CCl4 용매하에서 Br2의 반응과 potassium permanganate의 ... 이중 이번 실험은 고전적 실험 방법을 이용하여 aldehyde와 ketone을 구별하는 방법과 지방족 포화탄화수소와 불포화탄화수소를 구별하는 원리와 방법 등을 알아본다.이론1. ... 총 2가지 실험을 하는데 Aldehyde와 ketone을 구별하는 방법과 지방족 포화탄화수소와 불포화탄화수소를 구별하는 원리와 방법 등을 알아본다.첫 번째 실험인 Aldehyde와

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.28

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  식품기사 계산 문제만 모음(2004~2021년 기출)

  지방율 3.5%인 원유 5,000 kg을 지방율 0.1%인 탈지유와 혼합시켜 지방 3.0%의 표준화 우유로 만들 때 탈지유의 첨가량을 계산하시오(5점, 답은 정수로)10. ... 지방률 3.5%인 원유 2,000 kg, 탈지유 지방률이 0.1%일 때, 목표 지방률 2.5%로 만들기 위한 탈지유 첨가량을 구하시오.8. ... HPLC 분석 중 시료 5 g의 산화방지제 10 mL로 농축, 분석한 결과 표준액 5 mg/kg의 피크넓이가 125, 시료가 50일 때 시료의 산화방지제는 몇 mg/kg인지 구하시오

  시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.20

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  유기공업화학실험2 A+ 결과레포트 Identification of aldehydes and ketones

  Tollen's의 시약은 은-암모니아 복합체인 Ag(NH3)+2로 구성되어 있는데 이 시약은 지방족 aldehydes와 방향족 aldehydes를 모두 해당 carboxylic acids로 ... 그 결과 acetaldehyde와 미지시료1, 미지시료2가 반응한 것을 볼 수 있었다. ... 첫번째 실험인 2,4-Dinitrophenylhydrazine test의 실험 결과가 잘 나오지 않았기 때문에 미지시료의 1과 2의 정확한 구조와 명칭을 알 순 없지만 미지시료1 은

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.22

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  지질의 검정 실험보고서(인천대학교)

  사용된 지질 시료들과 유기 용매에 대해 조사하라.올리브유: 올리브 열매로부터 얻은 식물성 기름으로 식용 외에도 화장품, 약품, 또는 비누 등의 원료로 이용된다. ... 이 용액은 황갈색을 띄는 붉은 색소로 지방류는 색조가 다르게 염색되는데, 예를 들어 중성지방은 적색, 지질은 황적색이 된다. ... 벤젠 고리의 한 탄소에 붙어있는 -OH기가 지질에 달라붙어서 고유한 색깔을 나타내는 성질이 가지기에 중성지방이나 지방산, 리포단백질 등의 검출반응에 쓰인다.나) 용해도 비교 실험에

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.17 | 수정일 2024.03.04

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  Thin Layer Chromatography(TLC) 레포트(고찰자세함)(A+)

  논문에 따르면 대두유의 composition은 16%의 포화지방산(팔미트산과 스테아르산)과 24%의 단일불포화지방산(올레산), 60%의 다가불포화지방산(리놀레산과 리놀렌산)으로 구성되어있었다 ... 시료, Linolic acid 시료, Triglyceride 시료, Monoolein 시료, Triolein 시료, 둥근 플라스크, CHCl3, methanol, fume hood ... 이를 토대로 대두유의 지방 성분에 Triglyceride 및 Triolein이 어느 정도 함유되어있다고 추측되어질 수 있다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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