"해조 다당류" 검색결과 161-180 / 574건

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  당질

  이어서 각 식품회사마다 식이섬유 음료수 제품을 내놓았습니다.곡류(보리, 밀기울), 해조류(홍조류, 갈조류), 대두류, 과일, 키틴 등의 합성다당류를 첨가한 야쿠르트, 마아가린, 빵, ... ,통밀), 대두, 야채류밀배아, 야채류감귤류, 사과 등 과일, 줄기당근, 우엉, 산채류게, 새우비구조물질(수용성식이섬유) Pectin식물 Gum 점짐물질해조다당류(알긴산,카라긴산)화학적 ... 합성다당류 감귤류, 사과구아검미역, 다시마CMC, polydextrose4.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.13

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  식품의 색소 성분의 특성을 고려한 조리방법을 기술하고 그 과학적 근거를 제시하시오.

  함유하고 있는 섬유질은 다당류와 함께 정장작용을 한다. ... 갈색 색소를 가지고 있는 다시마다시마는 갈조류에 속하는 2~3년생의 해조류이며, 우리나라 거제도, 제주도, 흑산도 및 동해안 등이 주산지이며, 주로 북방지역의 한해성 지역에 분포한다 ... 최근에 이르러 식용 해조류 중 생산고가 가장 많으며, 특히 미역의 양식 기술이 발전하여 생산량이 증가하고 있는 추세에 있다.1) 주성분건조 미역의 영양성분은 단백질 12.7%, 당질

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.06.16

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  [대장질환] 대장의 구조와 기능, 설사(급성설사, 만성설사, 소화성 설사)와 변비(이완성 변비, 경련성 변비, 게실염, 과민성 대장증후군, 궤양성 대장염)의 원인과 증상 및 치료방법과 식사요법(식이요법)

  당질음식의 과식, 난소화성 다당류의 지나친 섭취, 유지류의 과식, 저작 불충분, 소화액 감소 등이 설사의 원인이다. ... 해조류는 수용성 섬유소를 많이 함유하여 보수성이 강해 장의 연동운동을 촉진시킨다.우유 중의 유당은 연동운동을 촉진하고 발효유인 요구르트는 유기산이 풍부해 변비에 효과적이다. ... 대장에서의 소화당질은 대장 내 세균에 의해 발효되며, 단백질과 지방은 부패되어 황화수소, indol, skatol, 아민류 등을 생성하여 변 특유의 냄새를 발생한다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.07.14

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  [식품법규] 식품공전의 식품기준관련 리포트 (식품유형, 기준 및 규격, 공통기준, 개별기준, 표시기준, 식품등의 세부표시기준, 식품등의 영양표시기준)

  품질과 선도가 양호’라 함은 농·임산물의 경우, 멍들거나 손상된 부위를 제거하여 식용에 적합하도록 한 것을 말하며, 수산물의 경우는 식품공전 상 ‘수산물에 대한 규격’에 적합한 것, 해조류의 ... Cyamopsis tetragonolobus TAUB.)의 종자 배유부분을 분쇄하여 얻어지는 것이나 또는 이를 온수나 열수 또는 이소프로필알콜로 추출하여 얻어지는 것으로서 주성분은 다당류이다 ... 웍풍미소스 덱스트린 칠리추출물 영양강화제건청경채 건양배추 오징어조미후레이크 건당근 게맛살조미후레이크 건파 건미역 건목이버섯밀 대두 우유 계란 쇠고기 돼지고기 닭고기 오징어 새우 게 조개류(

  리포트 | 12페이지 | 6,000원 | 등록일 2017.01.23

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  식물성, 동물성식품

  두 류3. 채소류4. 과일류5. 해조류6. 버섯류Ⅱ. 동물성 식물1. 수조육류2. 우유류3. 난 류4. 어패류Ⅰ. ... 서 류- 근채류에 속하나 당근, 무와 같은 근채류에 비해 전분이 많으므로 채소와는 별도로 서류라 부름.- 뿌리나 줄기에 다량의 전분과 기타 다당류를 저장.- 곡류나 두류에 비해 저장성이 ... 식물성 식품- 곡류, 두류, 서류, 채소류, 과일류, 해조류와 버섯류로 분류- 탄수화물, 무기질, 비타민, 식이섬유 풍부1.

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.04.04 | 수정일 2016.06.16

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  면역계에 좋은 음식

  해조류- 이 경우는 항암, 항바이러스 등 인체에 좋은 물질이 많이 함유되어 있다. ... 면역계에 좋은 음식상어연골, 마늘, 버섯, 상황버섯, 해조류, 운지버섯, 아가리쿠스 버섯, 영지버섯, 청국장, 동충하초 등이 있다.1. ... 특히 해조류는 캐리지넌, 퓨코이딘에 함유된 엑탄 억제에 탁월하여 면역을 조절해주는 능력과 종양 전이를 막아주는 능력, 콜레스테롤을 낮춰주는 능력이 탁월하다.5.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.27

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  식이섬유소가 영유아의 무기질 흡수에 미치는 영향을 설명하시오.

  다당류 유도체의 고분자 물질로 보수성, 용해성, 점질성, 양이온 교환성, 흡착성 등의 특성이 있다. ... 그러나 섭취량이 많은 곡류, 두류, 서류 중의 식이섬유도 중요하며 해조류와 버섯 등에도 많이 들어 있다. ... 최근 기능성식품에 대한 관심이 고조되어 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 및 수분 등 6대 영양소와는 다른 생리기능을 인정하여 '제7의 영양소'라고 부르고 있다.식이섬유는 다당류와

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.25 | 수정일 2014.08.16

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  14학번 수술실 실습레포트 양식

  세포벽에서 추출한 다당류(polysaccharides)로 만든 제품.자기 무게의 20배까지 물을 흡수할 수 있어 삼출물이 많은 상처부위에 사용할 수 있다.하이드로화이버처럼 상처에 ... )-DRESSING 재료1. therasoap = 알지플러스 친수성 드레싱 ,소듐 알지네이트 성분이 상처면에 보호막으로 작용하여 습윤환경을 더욱 촉진시킴.2. algisite = 해조류의

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.03.07

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  식품학에 대한 정리와 식품가공의 문제점 제기

  소화효소로 분해되지 않는 식품 중에 함유된 난소화성성분 혹은 고분자 화합물의 총칭 (1) 식이섬유의 종류 용해도에 따른 분류 - 수용성 식이섬유 : 수용성펙틴 , 식물성 검류 , 해조다당류 ... 분포되어있는 저장성 다당류로 특히 식물의 뿌리 , 열매 , 씨 등 에 다량 함유되어있다 . ... 수용성 , 점질성 다당류는 혈DHA 는 어린이의 두뇌발달 , 기억학습능력 증진에 효과가 있다 .

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.15

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  식품화학과제-다당류

  식물조직에서 삼출된 고무질 물질들 (아리비아 고무 , gum tragacanth , gum karaya등) 식물종자에서 얻어지는 점액질 물질들 (메뚜기콩고무, gum guar등) 해조류에서 ... 다당류는 한 종류의 단당류로 구성올리고당류와 같이 다수의 단당류 단위가 아세탈 결합으로 연결되어 있는 중합체이며 자연계에 존재하는 탄수화물의 90%이상이 다당류의 형태를 취한다.1. ... - 차 례 -다당류 (polysaccharide)1.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.22

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  현대인의 식생활

  끈끈한 성분 - 라미나린점착성 - 알긴산 “산성다당류, 유산다당류”- 알긴산, 휴코이드 - 동맥경화예방, 혈전방지역할, 뇌경색, 심근경색,- 갑상선 분비 호르몬의 성분 요오드 多.1 ... , 일부 헤미셀룰로오즈위장통과시간지연, 포도당 흡수지연, 혈액의 콜레스테롤 농도 저하, 비만 예방사과, 감귤류, 바나나, 보리, 귀리, 콩류, 해조류1. ... 뼈째먹는 생선, 굴, 해조류- 8년마다 새로운뼈로 change, 칼슘의 지속적인 급여 필요.☆ 칼슘의 생리적 기능1. 골격과 치아를 구성2. 근수축에 관여3.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.08 | 수정일 2014.06.10

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  기능성 식품의 종류와 기능

  주로 야채, 감자류, 곡물, 과실, 해조류 등에 많이 들어있는 물질이다. ... 최근 기능성 식품에 대한 기사1) 전남 완도산 해조류를 이용한 기능성 식품이 인기를 모으고 있다. ... 치주병, 구강병 및 치아 미백을 위한 식품으로, 미용효과도 가지고 있어 미백효과와 여러 가지 상처 회복, 주름 개선과 관련한 미용 식품으로, 마지막으로 종양억제의 기능에 의해 천연 다당류

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.25

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  지질 섭취에 대한 질환 조사

  이외 B-시토스테롤, 펙틴, 곤약, CMC, 구아검 등의 난소화성 다당류, 버섯, 해조류 등은 혈청 콜레스테롤을 저하시킨다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.04

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  당알코올

  /이노시톨솔비톨/만니톨홍조류배,사과,복숭아,살구 등김치,김,해조류,만나나무2당류팔라티노스말토스락토스팔라티니트말티톨락티톨식품으로사용3당류말토트리오스말토트리톨식품으로사용..PAGE:9솔비톨C6H14O6생성 ... Xylitol은 플라그의 양을 줄여주고 플라그의 성분을 바뀌게 하는데 불용성 플라그 다당류를 줄여줌으로써 xylitol은 플라그를 덜 뭉치게 하고 칫솔질을 통해 플라그를 쉽게 제거하게 ... 것...PAGE:11자일리톨C15H10O5생성: 자일로스에 수소를 첨가하여 얻는 당알코올자일로스의 원료는 자작나무에서 추출되는 자일란으로, 자일란은 자일로스가 축합되어 만들어진 다당류.단맛이

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.18

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  [식품가공학및실험2](A+평가)예비 잼 및 젤리 만들기

  두 개 색으로 만들 때는 한 종류가 충분히 굳은 후 다른 것을 위에 부어 굳힌다.한천젤라틴원료- 우뭇가사리를 비롯한 홍조류(다당류)- agarose(70%) + agaropectin ... 한천과 젤라틴1) 한천 젤리한천은 해조류인 우뭇가사리로 만든 것으로 젤라틴보다 쉽게 응고된다. gel형성은 0.2~0.3% 농도에서 일어나며 1~2%에서는 강한 겔을 형성한다. ... 해조류에서 추출한 한천으로 만드는 젤리는 그 투명함과 점성 때문에 높이 평가받는데, 여러 가지 사탕을 감싸거나 다양한 색깔의 비슷한 과일조각을 만드는 데 사용된다.3) 마멀레이드(marmalade

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07

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  후코이단

  이를 통해 췌장에서 분비되는 인슐린이 적절히 작용할 수 있게 된다.6) 피부개선Fucoidan은 해조류가 햇빛에 노출되었을 때 노출된 부위의 건조를 방지하는 보습력과 해조류가 파도에 ... Fucoidan이란1) Fucoidan에 대하여1913년 스웨덴 웁살라대학교의 D.Klein교수에 의해서 처음 발견되었으며 갈조류의 건조중량에 3% 정도 함유되어 있는 수용성 다당류이다.이는 ... 이는 Fucose라고 하는 다시마와 비슷하게 생긴 해조류의 세포벽에서 처음 발견되었기 때문에 Fucose라 불리게 되었다.2.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.11.30 | 수정일 2014.07.22

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  [무기질] 무기질의 종류와 기능, 다량원소(다량무기질) 및 미량성분(미네랄의 성분과 기능)

  조골세포는 콜라겐과 점성다당류로 구성된 뼈기질을 분비하여 새로운 배를 생성하는 세포로서, 부갑상선 호르몬, 활성형의 비타민 D, 에스트로겐, 프로스타글란딘 E2에 대한 수용체가 존재하여 ... 또한 골다공증을 치료하기 위해 과량 섭취하게 되면 위장장애나 심각한 두통 및 통증을 유발할 수 있다.3) 급원식품F는 해조류, 해산물, 자연수, 차 등에 함유되어 있고, 우리가 섭취하는 ... 치즈, 햄, 소시지, 조개류, 달걀 등은 Na의 함량이 높은 편이다.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.14

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  2010 가공학2 2주pre 양갱제조

  모두 홍조류 중 진정 홍조류의 우뭇가사리목, 지누아리목, 돌가사리목, 로오디메니아목 및 비단풀목에 속하는 해조류 들이다. ... -원료한천의 원료가 될 수 있는 해조류를 agarophytes라고 총칭한다. ... -한천의 화학 성분한천은 단일 다당류가 아니고 2종류의 다당류, 즉 agarose 및 agaropectin의 혼합물이다. acetyl화 또는 methyl화한 한천을 chloroform에

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.30

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  해조콜로이드의 종류 및 실생활 이용

  조류학레포트about phycocolloids해조콜로이드 의종류1)알긴산: 해조류에 함유되는 다당류의 일종.기원: 갈조류(Phaeophyceae, 다시마, 미역, 녹미채, 주름대황 ... 또 나트륨염과 propylene glycol염이 화학적합성품으로서 식품첨가물에 지정되어 있다.2)카라기난:홍조류(Irish moss 등)로부터 열추출에 의해 얻어지는 다당류. ... 등)로부터 알칼리용액으로 추출하여 황산으로 처리한다.성분: Mannuronic acid와 glucuronic acid로 이루어지는 복합다당류.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.09

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  수산가공학

  당질해조는 삼투압을 조절하면서 엽록소에서 효과적으로 영양염류를 흡수하면서 생장할 수 있도록 해조전체가 치밀하게 구성되어 있다. 종류로는 골격 다당류와 점질 다당류가 있다.5. ... 단백질식용해조 중의 조직단백질양은 녹조와 갈조, 홍조류 모두 건물당 10~20%의 범위에 있으며 해조구성 단백질 중 제한 아미노산은 라이신 및 트립토판이다. ... 엑기스 성분1) 아미노산: 식용해조의 아미노산은 녹조류는 함량이 적고 갈조류는 글루타민산, 아스파라 긴산, 알라닌, 프로린이 많고 미역은 알라닌, 글리신, 트레오닌, 글루타민산이 많다

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.29

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