"고구마튀김" 검색결과 181-200 / 1,097건

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  식품학-식품의 색

  알칼리성 조건↑( 빵껍질, 토스트 한 식빵, 감자튀김, 간장, 된장, 커피 등)- 유리알데하이드기나 케톤기를 가진 환원당이나 가수분해되어 환원당을 만들 수있는당류+ 아미노기를 가진 ... 초록색-흑갈색- 양파= 알루미늄 냄비 → 황색조리시 =가수분해 → 당류/아글리콘 분리아글리콘:황색→많이가수분해 되면 → 노란색가열시=열에안정→장시간가열시⇒색 어두워짐감자, 옥수수, 고구마

  시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.22

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  사회복지현장에서 사용하는 사회복지 프로그램 제안서

  튀김 만들기- 바삭바삭 고구마 튀김 만들어 맛있게 먹기12월1주원외 산책- 인근 마을의 산책을 통한 겨울 풍경 감상하기- 2~3명씩 짝지어 안전에 유의하며 살짝 속도를 내어 산책하기 ... ‘허수아비 아저씨’ 따라 부르기3주액자 만들기- 맘에 든 국화축제 사진을 이용해 나만의 액자 만들기- 두꺼운 종이 위에 국화와 사진을 각각 오려 나만의 액자 만들기4주요리활동- 고구마

  서식 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.08.08 | 수정일 2023.09.01

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  유아 급식 10월 식단표

  양념장콩나물국임연수구이(두부조림)느타리버섯볶음깍두기오후간식애호박간장국수물만두 & 우유증편 & 보리차유부초밥 & 우유카스테라 & 우유일자111213 푸드브릿지 2주차141516오전간식고구마 ... 요구르트우유점심수수밥맑은연두부국떡갈비조림팽이버섯볶음배추김치흑미밥아욱된장국소고기청경채볶음무나물깍두기자장밥안매운콩나물김치국두부야채전안매사과배추김치기장밥계란국돈육사태조림김무침깍두기찹쌀현미밥들깨배추국늙은호박전(호박튀김

  서식 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.03 | 수정일 2021.11.10

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  식품가공저장학 핵심요약정리

  막대모양의 핀이 붙어있는 것으로 원판이 회전할 때 붙어있는 핀이 회전하면서 원료를 타격하는 것-마찰력이 커서 분쇄효과가 좋으나 원료가 판에 붙을 수 있음-설탕, 곡류, 콩, 감자, 고구마 ... 글루텐의 성질이 강해 식빵, 마카로니, MSG, 인조육 등에 사용되고, 준강력분은 중국면에, 중력분은 국수 등 다목적용으로, 박력분은 글루텐 성질이 연약해 카스테라, 케이크, 과자, 튀김옷

  시험자료 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.08

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  <한식조리산업기사> 2022년도 정리 (1~8유형)

  한식조리 산업기사 제 1과제< 비빔국수 >? 요구사항- 소고기, 표고버섯, 오이는 0.3cm x 0.3cm x 5cm로 써시오.- 삶은 국수는 유장처리하고, 황백지단은 0.2cm x 0.2cm x 5cm로 써시오.- 채썬 석이버섯, 황백지단, 실고추를 고명으로? 재료-..

  시험자료 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.12.23

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  요양보호사 일상생활 및 개인활동 지원 정리

  시금치 등 잎채소 : 세워서 보관, 흙이 묻은 채 보관, - 감자 : 신문지에 하나씩 포장하여 서늘하고 그늘진 곳 껍질 벗긴 감자 : 식초물- 고구마 : 냉장보관을 피하고, 신문지와 고구마를 ... 3시간립스틱 : 클렌징폼으로 얼룩부분을 살살 문질러 따뜻한 물로 버터를 살짝 묻혀 화장솜에 아세톤을 묻혀 중성세제로 세탁파운데이션 : 알콜 함유 화장수 또는 스킨을 화장솜에 적셔 두드림튀김기름

  시험자료 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.07

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  식품학 강의노트

  식품의 종류식물성 식품곡류: 쌀, 맥류, 잡곡 등두류: 콩, 팥, 녹두, 완두, 강낭콩, 땅콩 등서류(감자류): 감자, 고구마 등채소류근채류: 무, 당근, 우엉, 순무, 연근, 양파 ... 아라키돈산, 올레산 등- 분자 안에 이중결합을 가지는 지방산- 포화지방산보다 융점이 낮아 상온에서 액체- 식물성 기름: 수소를 첨가하면 고체인 마아가린 -> 산패방지, 장기보관*마가린, 튀김용

  시험자료 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.18

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  조리기능사 한식&양식 필기 2일 합격 비법 족집게 노트

  -전분 호화와 점성 설명 틀린 것: 산첨가는 가수분해 일으켜 호화 촉진시킨다 X (호화방지o)-당면은 감자,고구마,녹두~성형하여 ()한후 건조,냉각하여()시킨 것 반드시 열 가해 ( ... 조리법: 튀기기-채소 무기질,비타민 손실 줄이는 조리법: 볶음-채소 데칠 때 뭉그러짐 방지 소금농도: 1%-센 불로 가열 후 약불로 조절해야하는 것: 생선조림,된장찌개,밥 / 새우튀김

  시험자료 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.22

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  SK SUNNY 봉사단 합격자소서 (참고하세요)

  큰 텃밭에 구역을 나눠 배추, 고구마, 강황 등을 심고, 수확한 후에는 김장, 고구마튀김, 카레를 해서 직원과 나눠 먹습니다. 3년간의 지체장애시설 봉사경험이 있어서 돌발 상황에 대한

  자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.02

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  A+(분식집)사업계획서 부산상권

  튀김 , 오징어튀김 , 새우튀김 , 김말이튀김 볶음밥 ( 김치 + 참기름 + 김 + 밥 ) ㆍ음료 : ( 콜라 사이다 환타 ) 캔 / 쿨피스 ㆍ기본 반찬 : 단무지 김치 마카로니콘샐러드 ... 메뉴의 개요 메뉴의 종류 떡볶이 – 순한맛 / 매운맛 ㆍ기본사리 – 라면 메추리알 파채 비엔나 ㆍ추가사리 : 우삼겹 / 치킨 ( 순살 ) / 치즈 ㆍ사이드 : 꼬마 치즈 김밥 , 고구마 ... 멸치 ), 물엿 , 양배추 , 액젓 , 다진 마늘 , 후추12 page 메뉴관리 식자재 라면사리 , 파채 , 비엔나소세지 , 메추리알 사리13 page 메뉴관리 식자재 새우 , 고구마

  리포트 | 56페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.29 | 수정일 2020.12.07

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  식품+알레르기+질환+관리

  경우 불가피한 혼입의 가능성 있을 식품에 한에서 “주의사항” 문구를 아래와 같이 표시하도록 되어 있다(예시2).식품표시면 예예시 1.예시 2.식품군식품곡류군밥, 쌀, 떡, 밀가루, 고구마 ... 메추리알을 가장 나중에 첨가·육개장, 북어국->달걀이 첨가될 경우 달걀을 가장 나중에 첨가땅콩 알레르기 유아 : ·멸치땅콩볶음->조리 과정에서 땅콩을 가장 나중에 첨가원인 식품이 부침, 튀김

  서식 | 13페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.10.17

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  튀김옷 성분에 따른 튀김의 품질 비교

  실험 기구 : 튀김 냄비, 온도계, 튀김망3. 실험 방법① 고구마는 5mm 두께로 썬다.② 튀김옷 시료는 다음과 같은 배합으로 각각 만든다. ... 실험 재료 : 박력분 210g(60gx3, 30gx1), 고구마 2개, 베이킹소다 1/4ts, 달걀 1/2개, 전분 30g물, 튀김기름2. ... 실험목적튀김옷 성분에 따른 튀김의 품질을 비교한다.2. 실험 재료 및 기구1.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.03 | 수정일 2019.05.14

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  실험조리 고구마 감자 당도 색깔 변화

  고구마는 가열 후의 조직특성에 따라 분질고구마와 점질고구마로 구분된다. ... 햇볕에 말린 고구마나 삶은 고구마가 생고구마 보다 더 단 이유가 바로 이것이다. ... 실험1 가열처리에 따른 고구마의 당도변화1.당화효소의 온도에 따른 변화를 실험을 통해서 알아본다.고구마의 주성분은 전분이므로 조리 시 전분의 호화가 주된 반응이며, 이때 필요한 수분은

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.15 | 수정일 2016.05.16

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  소아비만보건교육

  고구마튀김 , 도넛 , 감자튀김 , 맛탕 지방군 마가린 , 버터 , 마요네즈 기타 녹차 잡채 아이스크림 , 설탕 , 사탕 , 꿀 , 콜라 , 과자류 , 파이 , 케이크 , 초콜릿 ... 생선찜 계란 , 두부 튀긴육류 ( 치킨 , 돈가스 ) 우유군 흰우유 , 두유 , 분유 , 치즈 가당 우유 ( 초코 , 딸기우유 ) 곡류군 빵 , 밥 , 국수 , 떡 , 감자 , 고구마

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.24 | 수정일 2018.09.11

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  실험조리 마요네즈 만들기 레포트

  각각의 시험 처리구에 따라 준비한다.A:튀김유 130℃+고구마B:튀김유 180℃+고구마C:튀김유 130℃+고구마+전분D:튀김유 180℃+고구마+전분E:튀김유 130℃+고구마+밀가루, ... 튀김유를 온도별로 가열,처리구별로 고구마를 튀긴다.4.고구마가 기름 위로 떠오르면 건져내어 식힌 후 고구마와 기름의 무게를 잰다.5. ... 달걀,빵가루F:튀김유 180℃+고구마+밀가루,달걀,빵가루2.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.15 | 수정일 2016.05.16

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  자신의 2주일 식단평가 내용과 느낀점

  느겼다.날짜식사식단재료곡류 및 전분채소및과일고기,생선 계란,견과,콩류우유및유제품유지,및 당류Empty food11/7(토)아침없음점심커피390ml○크로크무슈150g밀가루○치즈○햄○고구마80g고구마 ... 계란,견과 콩류우유및유제품유지,및 당류Empty food11/1(일)아침과자48g밀가루○점심도너츠100g밀가루○커피390ml○과자48g밀가루○저녁리코타샐러드30g상추○치즈○닭가슴살○튀김우동250g감자튀김 ... 유제품의 섭취가 없다는 것이 아쉽다.날짜식사식단재료곡류 및 전분채소및과일고기,생선 계란,견과,콩류우유및유제품유지,및 당류Empty food11/9(월)아침없음점심햄버거300g○감자튀김110g감자

  리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.12.29

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  지방

  비만과 성인병의 주범이다.( 치킨, 감자칩, 고구마튀김 등 고열을 이용하여 기름에 넣고 튀기는 음식들)H|C = C|H위와 같이 불포화지방산처럼 탄소가 이중결합으로 되어 있지만, 수소의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.13

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  협심증, 만성신질환 간호 교육자료

  양파, 피망, 당근, 깻잎, 생표고, 풋고추, 더덕, 양상추, 김금귤, 단감, 레몬, 사과, 자두, 파인애플, 포도중칼륨군(200)두릅, 상추, 샐러리, 도라지, 연근, 우엉, 고구마순 ... , 늙은호박, 양송이, 물미역, 아욱, 미나리, 부추, 쑥갓, 시금치토마토, 천도복숭아, 멜론, 바나나, 앵두, 참외, 키위, 곶감잡곡류, 두류(콩류,동부,녹두,팥 등), 감자, 고구마 ... 대신 빵으로 바꿔 섭취할 수 있습니다.▶ 열량보충을 위해 쨈이나 꿀을 함께 섭취하도록 합니다.▶ 샐럿 야채는 미리 물에 담가 두었다가 사용합니다.점심쌀밥 210g 팽이버섯국 칼치튀김

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.08.12 | 수정일 2018.02.10

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  [ 실제 자신이 섭취한 1주일 식단을 바탕으로 영양평가를 수행하시오 ]

  본인이 실제 섭취한 지난 1주일 식단은 다음과 같다.월화수목금토일아침·현미잡곡밥·알감자조림·매실장아찌·버섯매운탕·멸치꽈리고추볶음·고구마스프·딸기잼·피넛버터·모닝빵·현미잡곡밥·뱅어포구이 ... ·현미잡곡밥·곰탕·어묵계란말이·섞박지·쑥버섯볶음·호박빵·토마토주스·하트오믈렛·현미잡곡밥·달래오이무침·고추장오징어순대구이·계란실파국·현미잡곡밥·해물잣소스무침·김치홍합국·게맛살치즈말이튀김

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.18

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  건강다이어트 및 비만관리 과제 3. 식사일지, 운동일지 작성하기

  약1.5인분800김치참치덮밥 컵밥435들깨 미역국99멸치볶음(18g)50비요뜨205고등어구이 반토막271김치16식빵88멸치볶음(18g)50미역줄기(50g)33딸기잼(20g)48미역줄기(50g)33고구마라떼 ... 2구107오징어튀김50g87초코우유500ml345황태국밥 컵밥265토레타500ml80분식집핫도그 1개275비요뜨205훈제란 2구107야채샐러드주스84핫도그 80g255쿨피스65닭강정310흑미영양떡 ... 야식황태국밥 컵밥265햄치즈토스트(식빵2, 치즈, 슬라이스햄2, 소스 )417(176 + 65+100 + a)모듬초밥461치즈떡볶이 1/2243게토레이240ml 음료65가츠동674김말이튀김50g145샌드위치375훈제란

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.22

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