"Rhizopus" 검색결과 201-220 / 380건

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  천연항균제

  토마토수확 후 가장 문제가 되는 미생물은 alternaria alternata, Botrytis cinerea, Rhizopus stolonifer이다.

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.29

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  식생활에 이용되는 이로운 미생물

  막누룩에는 거미줄곰팡이Rhizopus와 효모가 많고 털곰팡이 Mucor가 다음으로 많다. ... 전통메주에서 분리되는 미생물에는 Aspergillus, Rhizopus, Penicillium, Mucor, Scopulariopsis 속의 곰팡이 Rhodotorula, Torulopsis

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.19

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  진핵생물- 곰팡이, 조류, 원생동물

  무격벽 (Coenocytic). sporangiospore와 zygospore 생성Rhizopus - 검은빵곰팡이, Mucor (Opportunistic, systemic mycoses

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.10

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  두부제조 실험레포트

  Starter(Rhizopus oligosporus)와 함께 섞어 둥근 조각으로 빚은 뒤 바나나 껍질로 싸서 항온에서 1~2일 동안 발효시킨다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.28

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  발효식품이란[1]

  비방으로 양조하는 등 오랫동안 각 가정에서 빚어졌기 때문에 제법이 일정치 않으며 주질의 향상이나 제조기술의 발전도 크게 기대할 수 없었다.1) 발효제곡자는 Aspergillus, Rhizopus

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.12

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  미생물의 형태와 분류

  계통분류법에 의해 병꼴균류문을 추가- 접합균 문 (Division Zygomycota)- 무격벽 균사, 유성생식은 접합에 의해 두개의 포자가 접합포자 (zygospore)를 형성함- Rhizopus

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.14

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  [영양사] 식품미생물학

  --;달걀Pseudomonas melanogenes고구마Rhizopus nigricans사과Penicillium expansum감귤Penicillium italicumFlat sourBacillus

  시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.16

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  전분의 조리시 특성

  따라서 β-Amylase를 전분에 처리하면 전분이 빨리 분해되지 못하고 당이 생성되므로 당화효소라고 부른다. β-Amylase의 생산균주로는 Rhizopus delemar.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.08

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  전분의 당화

  산 생산 당화효소 - 완전형(Rhizopus delemor형): 전분을 100%까지 분해 - 한계형(Aspergillus niger형): 전분을 80-90% 분해 당화효소를 생산하는

  리포트 | 56페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.06.09

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  바이오에탄올실험

  (바) 효소제 첨가법전분을 당화하기 위해 Rhizopus sp.나 Aspergullus sp.에서 분리한 glucoamylase를 사용하는 방법으로 당화 후, 에탄올 발효를 수행한다

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.02

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  야채 발효식품 '김치'

  포자의 색깔은 황색, 적색, 흑색, 밤색 등이 많다.Mucor 와 Rhizopus 속 곰팡이도 위의 곰팡이들과 마찬가지로 산패한 김치류에서 발견되고 있으며 공 기가 통하지 않는 데서도 ... 연화시키며 풍미저하의 원인이 된다고 한다.② 김치발효와 곰팡이김치 담금 재료에서 흔히 볼 수 있는 곰팡이류로는 Penicilium 속과 Aspergillus 속 Mucor 속, Rhizopus

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.03

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  식품미생물학-식품, 화장품에 적용 가능한 천연항균제

  토마토 수확 후 가장 문제가 되는 미생물은 Alternaria alternata, Botrytis cinerea, Rhizopus stolonifer이다.

  리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.27

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  된장의 역사, 제조방법, 효능, 발효균등등 된장에 대한 모든 것

  된장은 메주 표면부분이 주로 Aspergillus속, Rhizopus속, Bacillus속 균주의 효소에 의하여 분해되어 내염성 세균, 효모 등에 의한 숙성으로 만들어진 것이라 볼 ... 강원) 메주는 따뜻한 곳에 메주를 두어 내부발효를 유도하여 메주 색깔을 검게 하는데 반해, 남부식 메주의 발효는 주로 접합균인 Mucor와 Rhizopus균 서식에 의존하는 것으로,

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.29

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  <식품미생물학실험>곰팡이의 분리 및 배양

  P. roqueforti, P.camemberti: 프랑스 치즈 숙성에 관여Rhizopus 속 (접합균속)흔히 볼 수 있는 곰팡이로 봄 ·여름에 딸기와 같은 단맛이 있는 과실에 붙으면

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.18 | 수정일 2014.10.17

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  [식품미생물학 ]미생물에 의한 발효식품

  특히 Rhizopus oryzae는 젖산을 공업적으로 생산한다.* Aspergillus : 곰팡이를 현미경으로 관찰하면 실같이 가늘고 긴 것이 보이는데, 이것을 균사(菌絲)라 한다. ... Bac.ambignus, Bac.ceseiLeuconostoc mesenteroidesMicrococcus varians, Mic.conglmeratus, Mic.epidermis, 등* Rhizopus

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.19

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  배지만들기 실험 보고서

  .- 거미줄 곰팡이(rhizopus)속 : 과일, 채소, 빵 등의 변패에 관여한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.06

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  된장

  된장은 메주 표면부분이 주로 Aspergillus속, Rhizopus속, Bacillus속 균주의 효소에 의하여 분해되어 내염성 세균, 효모 이상 차지하게 된다.화학적 이유*탄소:

  리포트 | 60페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.18

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  전분당

  즉 전분을 100%까지 분해하는 Rhizopus delemor형(완전형)과 같은 조건에서 80~90% 정도로 분해하는 Aspersillus niger형(한계형)의 두가지로 분류하고

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.08.31

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  [자연과학]미생물학 - 유용한 미생물

  흩임누룩에는 거미줄곰팡이 Rhizopus, 털곰팡이Mucor, 누룩곰팡이 Aspergillus등의 미생물이 많다.6) 포도와 와인? ... 막누룩에는 거미줄곰팡이Rhizopus와 효모가 많고 털곰팡이 Mucor가 다음으로 많다.? 흩임누룩은 밀 낱알이나 가루로 만든 것으로 흩어져 있는 누룩을 말한다.

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.08.01 | 수정일 2017.04.29

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  [미생물] 균류

  집합균류의 대표적인 종은 빵곰파이인 Rhizopus stolonifer이다. ... Rhizopus oryzae는 동양에서 쌀로 빚은 술인 정종을 발효시킬 때 이용된다. ... 한편 Rhizopus의 종들은 글루코코르티코이드의 상업적 생산에도 이용된다.▶ 자낭균류자낭균류는 2종류의 포자를 만든다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.31

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