"Rhizopus" 검색결과 101-120 / 380건

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  중국의 발효식품 보고서

  흑자색의 농후한 액으로 향미가 상쾌한 품질이 균일하여 변화가 어려운 특징을 가진다.Rhizopus속, Aspergillus속, Mucor속 등의 곰팡이류 그리고 Saccharomyces속 ... 사용한 것은 홍유부라고하며 귀중히 여긴다.유부의 발효에 관여하는 미생물곰팡이 유부의 조제에 사용하는 미생물은 Actinomucor elegans, Mucor hiemalis 혹은 Rhizopus

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.11.22 | 수정일 2015.02.18

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  된장 속 미생물 알아보기 - 식품미생물학 리포트

  개량 리조푸스(Rhizopus spp.), 페니실리움(Penicillium spp.), 무코(Mucor spp.), 스코플라립시스(Scopularipsis spp.)

  리포트 | 13페이지 | 10,000원 | 등록일 2017.05.21

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  식품미생물 발효식품

  메주 표면은 잘 말라서 곰팡이가 많은데, 그 중에서도 털곰팡이속(Mucor속)과 거미줄 곰팡이속(Rhizopus속)이 주류를 이룬다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.17

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  [식품가공학] 곡류와 서류 및 두류 가공, 과일 및 채소 가공, 축산식품 가공의 방법과 과정 (식품가공의 이해)

  된장은 세균(Bacillus subtilis), 곰팡이(Aspergillus, Mucor, Rhizopus), 효모(Saccharomyces)가 있다. ... 효소당화 포도당은 Bacillus subtilis, Bacillus mesentericus 등이 생산하는 α-amylase를 이용하거나, -amylase나 Rhizopus delemar

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

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  마이코톡신의 분류와 특징

  또 딸기, 밀감, 야채 등에 잘 증식하여 부패 원인균이 되고 있다.③ Absidia(활털곰팡이)속활털곰팡이속은 Rhizopus속과 유사한 형태를 갖는다. ... 그리고 부패한 과실에서도 가끔 분리된다.② Rhizopus(거미줄곰팡이)속거미줄곰팡이속은 생육이 빠른 점에서 Mucor속과 비슷하지만 cm까지 되는 포복지를 가진 점과 포복지에 가근을 ... 포복지와 가근을 갖는 점은 비슷하나, Rhizopus속과의 상이점은 포자낭병이 가근의 기부로부터 나오지 않고 가근과 가근의 중간에서 분기하여 공기중으로 신장한다는 점이다, 녹말 당화력이

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.31

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  곰팡이 분류학

  검은빵곰팡이(Rhizopus stolonifer)의 생활사(Figure.1.)는 접합균의 전형적인 생활사를 갖는다. 균사가 음식물 표면으로 뻗어서 영양물질을 흡수한다. ... 외부의 조건이 좋아지면 접합포자낭은 감수분열을 거쳐 포자낭으로 발아하고, 다양한 반수체 포자를 방출하여 새로운 군체를 형성한다.Figure SEQ Figure \* ARABIC 1 Rhizopus

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.28 | 수정일 2015.04.21

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  [농학과 B형] 1. 균류의 번식체인 무성포자와 유성포자의 정의 및 종류, 무성포자와 유성포자의 생성량 및 환경적응 능력을 구분하여 설명하라. (18점) 2. 해충의 재배적 방제법을 설명하라(내충성 품종의 이용은 제외). (12점)

  조균류(藻菌類)에 속하는 뮤코르(Mucor), 리조푸스(Rhizopus), 압시디아(Absidia)등에 생긴다.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.31

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  의학적으로 중요한 진균

  1 생식 방법에 따른 중요 진균의 분류와 특성분류일반명칭특징예난균류물곰팡이유성·무성생식 모두 운동성이 있으며, 민물에서 살고, 식물기생체임곰팡이와 식물고조병접합균류빵곰팡이접합체형성Rhizopus와

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.29

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  전 세계 발효식품 중심으로 생활 속의 미생물 사례조사

  ㉠리조푸스균[Rhizopus]접합균아문 Mucorales의 곰팡이의 1속(屬). ... ㉠거미줄곰팡이[Rhizopus nigricans]불결한 곳에 많이 발생하는 매우 흔한 곰팡이로 사람에게 해롭지 않다. ... 익힌 콩에 라이조프스(Rhizopus)라는 곰팡이균을 섞어 넣은 후 얇게 펴서 30℃ 정도의 온도에서 하루나 이틀 정도 발효시킨다.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.14

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  미생물 학명 모았습니다.

  Rhizopus delemar : 거미줄 곰팡이속83. Rhizopus japonicus : 거미줄 곰팡이속(맥아대용)84. ... Rhizopus oligosporus : 템페균6. Corynebacterium glutamicum : 글루탐산 생산 세균7. ... Rhizopus javanicus : 거미줄 곰팡이속(쟈바산 Ragi에서 분리)85. Penicillium glaucum : 빵,떡에 잘 번식86.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.26

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  미생물(원핵세포, 진핵세포)

  (거미줄곰팡이)속→포자낭내에 포자낭포자를 무성적 형성Mucor(털곰팡이)속→포자낭포자가 생긴다, 무성포자, Rhizopus속과 같으나 가근XAbsidia(활털곰팡이)속→Rhizopus ... 내생- 생활사 : ①무성적 : 포자낭포자 ②유성적 : 자웅이주 or 동주의 균사가 접합해서 전배우자를 만들고 배우자낭, 접합체로 생육해서 한 개의 큰 접합포자 형성- 곰팡이 : Rhizopus

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.16

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  식품기사필답총정리

  - Bacillus subtilis : α-amylase , Rhizopus niveus : Glucoamylase9.

  시험자료 | 31페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.03.31 | 수정일 2020.05.24

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  식육미생물 정리

  주요 곰팡이는 Cladosporium, Penicillium, Chrysosporium, Aureobasidium, Alternaria, Aspergillus, Eurotium, Rhizopus

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.03.03

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  미생물이란 육안으로 식별할 수 없을 정도로 작은 생물로써 주로 식물에 속하는 최하등 생물

  25~30℃ ④ Rhizopus japonicus ㉠ 전분당화력이 강하다 . ... javanicus ㉠ 균총은 백색 , Amylo 균 ㉡ 포장낭은 둥글고 표면에 가시 , 자낭발달 ㉢ 생육적온 36~38℃2) Rhizopus 속 ( 거미줄 곰팡이속 ) 1-2-3 ... nigricans ( 빵 곰팡이 ) ㉠ 거미줄 곰팡이의 대표적인 균 ㉡ 포자낭병의 질이 5㎝, 구형 , 직경은 200μ ㉢ 균총은 회흑색 , 접합포자를 만든다 . ② Rhizopus

  리포트 | 50페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.10.27

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  TLC결과 게시용

  전분의 분해한도는 높은편이라서 Rhizopus 속의 효소를 이용하면 100% 분해되어 포도당을 제조하는 방법으로 이용한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.02.12

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  발효 (fermentation)

  메주의 품질은 표면이 잘 말라서 곰팡이가 많고 그 중에서도 털곰팡이(Mucor)와 거미줄 곰팡이(Rhizopus)가 주류를 이루며, 내부에는 주로 고초균(B.subtilis)이 증식하면서

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.23 | 수정일 2017.03.22

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  위생사 최신경향정리 식품위생학

  강한 내열성 아포를 형성하는 균은: Bacillus-식품위생상 중요한 곰팡이 중 알코올 발효균에 주로 이용되며 원예작물(딸기, 귤, 채소 등)에 증식하는 변패의 원인균은 무엇인가: Rhizopus-육류의

  시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.11

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  [일반생물학실험] 원생동물 및 곰팡이 관찰

  x100)에서 고배율(x400)로 관찰하여 스케치 한다.No표본명분류1Euglena W.M.편모생물문 유글레나2Paramecium W.M.섬모생물문 짚신벌레3물곰팡이물곰팡이류 물곰팡이4Rhizopus

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.10.03 | 수정일 2020.08.02

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  아시아에서 주로 많이 쓰는 향신료의 종류와 용도

  향신료와 물을 섞어 도우(dough)를 만들고 지름 3cm 정도의 원판모양으로 꿰뚫어 라기 분말을 살포하여 2일간 짚 위에 두고 자연건조하여 제품을 만든 라기의 미생물은 Mucor속, Rhizopus속

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.22

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  막걸리와 알코올발효

  tritiol Rhizopus tamari Mucour plumbeus Mucour racemosus Absidia sp. ... 48.86kg 당분 에칠알코올 탄산가스전통약주와 중국, 일본 청주의 차이점◎ 전통약주 단백질, 지질 및 여러 가지 무기질을 포함한 껍질을 그래도 사용하여 여러 가지 미생물이 자란 누룩(Rhizopus ... Aspergillus glaucus Aspergillus niger Monascus purpureus Penicillium glaucum Penicillium mandshuricum Rhizopus

  리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.28

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