"당함량" 검색결과 261-280 / 8,757건

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  [일반생물학실험]빛을 이용한 에너지 전환반응 - 광합성

  베네딕트 용액이 포도당과 반응하여 황적색으로 변화하는 것을 보아 흰색 부분보다 녹색 부분에서의 포도당 함량이 높음을 알 수 있다. ... 따라서 엽록소가 많이 포함되어 있을수록 광합성량이 높으며 포도당 함량이 높다.엽록소에서 빛을 어떻게 흡수하는지에 대해서도 알아보았다. ... 엽록소와 광합성녹색 부분비녹색 부분포도당의 유무포도당 O (생성)포도당 X(녹색부분에 비해 적게 생성)녹색 부분은 베네딕트 용액과 반응해 황색을 띄고 비녹색 부분은 색은 변화하였지만

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.27

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  두꺼운 문제집을 요약한, 식품기사 실기 요약집

  에대한(용액의수증기압P)의비율(aw=P/P0)설탕342물18설342>포180>소58.5분 자량이 클수록 수분활성도가 높음등온흡습곡선:어떤 온도에서(대기중의상대습도)와 (식품의평형수분함량 ... side chain 형성 하는 힘:수소결합, S-S결합, 이온결합, 소수성결합단백질 열변성 3가지 요인:온도(60~70도), 수분(많으면저온, 적으면고온에서응고), PH(4.6),당( ... 침전글리신등전점곡선이온식B: +(NH3)(CH2)COOHD: (NH2)(CH2)COO물엿의 첨가 효소 액화: α-amylase(물엿),당화: β-amylase(식혜) glucoamylase:포도당제조

  시험자료 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.08.30

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  영양사 국가고시 생애주기학 정리본

  성숙유에 비해 에너지 함량은 낮으나 무기질과 단백질 함량은 더 많으며beta -카로틴은 10배정도 더 많아 황색의 빛을 띠고 있다. ... 뇌하수체 후엽-항이뇨호르몬, 부신피질-알도스테론혈장: 혈액의 55% 차지, 90% 수분간, 근육, 신장, 신경조직: 70%이상 수분뼈, 지방조직: 20% 수분Na과K 펌프: 포도당과 ... 성숙유에 비해 지질과 당질(유당90%, 탄수화물)을 적게 함유하여 에너지 함량은 낮으나 무기질과 단백질 함량은 더 많다. 2배이상의 단백질을 함유하고 있으며 지방은 불포화도가 높고

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.21 | 수정일 2022.01.25

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  성인간호학 췌장암 case study 간호과정 2개

  .- 랑게르한스섬은 α세포와 β세포 두 종류의 세포가 있으며 각각 글루카곤과 인슐린이라는 호르몬을 분비하여 당 대사를 조절하는 역할을 한다.- β세포는 포도당을 글리코겐이나 지방으로 ... 변환시켜 식후 상승되는 혈당을 조절하는 작용을 하며 말초에서 포도당이 이용되는 것을 촉진시키고, α세포에서 분비되는 글루카곤은 저혈당에 의해 분비가 촉진되며 간에서 글리코겐을 분해시켜 ... 혼돈금기- 프레가발린 또는 이 약의 성분에 과민한 환자- 이 약은 유당을 함유하고 있으므로, 갈락토오스 불내성 또는 포도당-갈락토오스 흡수장애 등의 유전적인 문제가 있는 환자에게는

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.14

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  1. 우리나라에서 주로 식용되는 곡류에는 쌀과 밀이 있다. 곡류의 일반적인 구성성분의 특성과 쌀과 밀에 함유된 구성성분의 특성을 아래 제시된 성분을 포함하여 비교하여 설명하시오. 1) 에너지원 : 탄수화물, 단백질, 지방 2) 비타민, 무기질, 섬유소, 색소 3) 그 외 파이토케미컬 2. 전분의 호화와 관련된 다당류의 구조적 특징과 복굴절성의 관계를 설명하

  쌀의 탄수화물 주성분은 전분으로 약 70~75%를 차지하고 그 외에도 설탕, 과당, 포도당 등도 함유되어 있다. ... 유리지방질 중 특히 당지질은 빵의 부피를 증가시키며 쿠키에 있어서는 인지질이 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있다.쌀에는 비타민 B1(thiamin), B2(riblflavin) ... 이와 같이 밀의 조직은 각각 지방질 함량이 다를 뿐만 아니라 지방질의 조성도 다르므로, 제분 조건에 따라 밀가루의 지방질 함량은 크게 영향을 받는다.

  방송통신대 | 5페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.06.14

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  나트륨이란? / 건강문제 / 음식 나트륨 함량 / 나트륨 섭취를 줄이는 방법 / 삼투압 /

  나트륨의 역할 나트륨은 몸속의 수분을 정상적으로 분포 시키고 근육에운동을 도우며 , 포도당과 아미노산의 흡수를 돕는다 .1 나트륨 장점 위액의 활성화를 시켜 소화 작용 . ... 3 음식물 나트륨 함량 1 등 2 등 3 등 짬뽕 4,000mg 우동 3,396 mg 간장게장 3,221 mg3 음식물 나트륨 함량 나트륨 함량 순위 . [ 자료 = 식품의약품안전처 ... 저나트륨 혈중19 나 3 음식 나트륨 함량3 음식물 나트륨 함량 음식 중나트륨이 가장 많은 1,2,3 등 ??

  리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.07 | 수정일 2020.09.27

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  주류와 발효 예비레포트 A+

  발효를 일으켜 변질되기 쉬움- 따라서 과즙에 있는 당분에 따라 알코올 함량이 달라지므로 원료선택이 중요함- 설탕을 첨가할 수도 있음- 과실주를 증류하여 알코올 함량을 높게 한 것을 ... 이산화탄소로 분해되어 알코올을 생성- 미생물에 의한 탄수화물의 무산소적 발효의 일종- 당 또는 다당류에서 최종적으로 에탄올과 이산화탄소를 생성하는 것- 효모가 이런 작용을 하며 포도당, ... 78℃ 보다 높은 온도에서 증류- 알코올과 물이 서로 수소결합을 형성해 비점이 높은 물이 기화되는 것을 저지함- 증류가 시작되면 시간이 지날수록 비점 상승- 혼합물에서 에탄올의 함량이

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  2023 1학기 아주대학교 토질역학실험 흙의 입도분포 시험 결과보고서 (a+ 자료)

  토질역학실험흙의 입도분포 시험◆ 담 당 강 사 님◆ 담 당 조 교 님◆ 학 번 / 이 름◆ 제 출 일1. 실험 목적흙(지반)은 기준에 따라 다양하게 분류된다. ... 유기질 함량비는 유기질의 무게와 흙 입자 무게의 중량비로 나타내며 유기질 함량비가 사질토에서 3% 이상, 점성토에서 5% 이상이면 유기질 흙이라고 한다.

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.26

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  탄수화물 식품 감자

  소개할 내용은 전분함량에 따른 감자에 대해 소개 할 것이다. ... 감자에는 이밖에 투베리닌이란 단백질도 있고, 이들은 열에 응고되며, 껍질 가까운 부분에 단백질 함량이 높고, 감자의 살색이 노란 것일수록 단백질 함량이 많으며, 전분은 적고 무기질이 ... -아밀레이스가 전분을 분해하여 맥아당으로 만들기 때문에 고구마를 햇볕에 말리는 것도 아밀레이스 작용을 활발하게 한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04

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  식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.

  stewing)에서 영양성분의 함량이 증가하였다.이와 같은 특성으로 펙틴, 산, 당의 관계를 상호 의존적으로 조절하여 잼을 만든다.펙틴 함량이 일정할 때는 산이나 당 중에서 어느 하나가 ... 적으면 다른 것이 많아야 젤리화가 되고, 산 함량이 일정할 때는 펙틴이나 당 중에서 어느 하나가 적으면 다른 것이 많아야 젤리화가 된다.다음은 모두가 좋아하는 양갱의 조리과학적 특성을 ... 젤라틴 함량 높이기, 2. 젤라틴 등전점(pH)으로 pH를 조절하는 것, 3.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.30

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  글루칸의 정의와 소개, 알파글루칸과 베타글루칸의 종류 특성 생리활성 함유식품 식품산업에서의 활용 등

  이 업체가 생산, 판매하는 상품의 베타-글루칸 함량은 30% 정도라고 한다. ... 포도당 분자가 결합되어 글리코겐은 나뭇가지 모양을 하게 된다. ... 포도당 분자가 α-1,4 배당체(glycoside)결합을 하여 10여개 연속해있는 곳에 α-1,6 배당체 결합으로 다른 포도당 분자가 결합되고 거기에서 다시 α-1,4 배당체 결합으로

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.22 | 수정일 2021.07.22

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  (가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오

  반추 동물이 섭취하는 사료는 주로 조사료와 농후사료로 목초에는 리놀산 리놀렌산과 같은 불포화지방산의 함량이 높은 당지질과 인지질이 주를 이루고 있으며 농후사료에는 포화지방산 함량이 ... 타액 성분은 99%가 수분이지만, 1%의 건물 함량 중에 0.9%는 광물질 및 P의 함량이 많은 특징이 있다. ... 반추동물 사료 중 지질 함량은 대부분 5% 미만이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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  발효유의 품질검사 실험

  유당(Lactose)유당은 포도당과 갈락토스로 구성된 이당류로 인체에서는 연소되어 1g당 4kcal의 에너지를 제공한다. ... 발효유의 당도 : 시료A(요구르트)14.7%, 시료B(농축발효유)18.8%발효유 중 유산균이 젖당을 젖산으로 바꾸어 산도가 증가한다. ... 요구르트 제조과정 중 유당은 미생물의 증식에 이용되어 약 20~30% 감소되며, 요구르트 중의 0.2~0.3%의 갈락토스와 포도당은 인체에 흡수되어 이용된다.2.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.03

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  탄수화물, 지방, 단백질, 무기질과 운동과의 관계 및 올바른 영양 섭취에 대하여 조사하여 작성하세요.

  근육 내 PDC의 활성화를 통하여 탄수화물 대사의 효율성을 증대하며,이로 인한 증가된 운동후 초과산소섭취량을 증가시켜서 근육 내 PCr(phosphocreatine)과 글리코겐 함량을 ... 옥수수, 밀등의 곡류군뿐만 아니라 콩류, 견과류 등의 식물성 단백질 식품은 어육류나 난류,유제품등과 같은 동물성 단백질 식품에 보다 단백질 함량이 적고 질도 낮편이지만 주식으로 사용되어있기때문에 ... 의존하지 않고 포도당흡입을 증가시키지만,인슐린은 포도당이 근육으로 흡입되게하는 인자이다.인슐린이 완전히 결핍된 상태이거나 혈당상승 호르몬의 비율이 인슐린에 비해 높아지면 포도당 이용이

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.06 | 수정일 2024.05.14

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  (가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술

  높은 당지질과 인지질이 주를 이루고 있으며 농후사료에는 포화지방산 함량이 높은 중성지방이 많이 함유되어 있다. ... 반추 동물이 섭취하는 사료는 주로 조사료와 농후사료로 목초에는 리놀산 리놀렌산과 같은 불포화지방산의 함량이 높은 당지질과 인지질이 주를 이루고 있으며 농후사료에는 포화지방산 함량이 ... 반추동물 사료 중 지질 함량은 대부분 5% 미만이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.16

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  (조리과학) 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거

  메일라드 반응은 아미노산과 당의 함량 뿐만 아니라 온도가 높을수록 빠르게 일어난다.조리법에 따라 차이가 나타나기도 한다. ... 수분 함량도 메일라드 반응에 영향을 준다. ... 메일라드 반응이란, 아미노산과 당이 높은 온도에서 반응하여 멜라노이딘 색소를 생성하는 것으로 육류 표면은 짙은 갈색으로 변화된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.27

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  수분량 측정(수분활성도, 자유수, 결합수)- 건조법, 적외선

  주로 곡류 식품에는 고온도의 가열을 하고, 열에 의해 쉽게 분해되는 아미노산, peptide, 당 등은 감압건조법을 이용한다. ... 수분함량 측정(건조법)청량병의 증량32.5383g건조 전 시료의 무게5.0147g건조 후 시료와 청량병의 증량37.1346g수분함량(%)8.34%계산과정:수분함량(%)={w _{1} ... 하지만 수분함량을 측정할 때에는 ‘자유수’와 ‘결합수’를 따로 측정할 수 없기 때문에 수분함량은 식품의 특성을 온전히 나타내기 부족한 지표일 수 있어 ‘수분활성도’를 따로 측정하게

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.11

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  [식품분석실험 레포트] 식초에 존재하는 아세트산의 정량

  식초는 전분과 당을 함유하는 것이 효모에 의해 알코올 발효되어 술처럼 변하게 되고, 그 후에 초산균에 의해 아세트산 발효가 일어나 신맛을 지니게 된다. ... 아세트산의 함량을 구하는 식을 이용해 식초에 얼마나 아세트산이 들어있는지 계산한다.4. ... 무색에서 붉은색으로 변하는 순간 반응이 완료되며, 소비된 NaOH의 양을 이용하여 아세트산의 농도와 함량을 계산해 낼 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  아동간호학 실습 케이스스터디 사례보고서 감기 입니다. 간호진단, 간호과정2개 입니다.

  (1L/백)성분/함량염화나트륨 9g/L, 포도당 50g/L효능 및 효과- 탈수증, 수술전후 등의 수분ㆍ전해질 보급- 에너지 보급㉢PRN 처방그림입니다.원본 그림의 이름: CLP00003d440003 ... 이 약은 유당을 함유하고 있으므로, 갈락토오스 불내성(galactose intolerance), Lapp 유당분해효소 결핍증(Lapp lactase deficiency) 또는 포도당-갈락토오스 ... 배뇨곤란 등이 있고 드물게 피부염이 나타날 수도 있다.- 졸음을 일으킬 수 있으며, 알코올, bmp원본 그림의 크기: 가로 367pixel, 세로 401pixel약물명대한5%포도당가생리식염액

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.19

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  영양사 시험정리본

  * 영양 밀도식품에너지에 대한 영양소 함량*생물체의 성장발달 과정증식-증식과 비대-비대*중추신경계 발달 중요한 시기생후 1세까지*항상성 유지혈압 조절*미토콘드리아 ... 분비 → 글리코겐 분해*포도당젖산, 피루브산, 글리세롤, 아미노산을 이용하여 간에서 생성할 수 있는 물질*글리코겐간 100g, 근육 200~300g*당질포도당 형태 0.1%리보오스 ... *혈당농도공복시 정상혈당 100mg/dL혈당↑ -췌장에서 인슐린분비혈당치 170~180mg/dL↑ 소변으로 당 배설*포도당 농도 떨어졌을 때근육으로부터 아미노산의 유리가 증가*글루카곤췌장에서

  시험자료 | 82페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.17

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