"동양요리 역사" 검색결과 261-280 / 1,431건

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  나라별 요리문화

  러시아 요리의 특징은 한마디로 소박하고 영양이 있으며 실질적이다. 접시에 담는 법도 독특하며 소탈하고, 맛은 신맛이 많아 동양적이다. ... 전파를 들 수 있다.오늘날과 같은 통일 국가로서 이탈리아의 역사는 19세기 들어서야 시작되었지만, 이탈리아 요리의 역사는 기원전 4세기부터 시작된 것으로 여겨진다. ... 그러니 단지 이러한 모든 요소들과 역사, 지형적ㆍ기후적 요소를 고려해야 접시의 다양성, 복합성, 그리고 이탈리아 요리의 풍부함을 잘 이해할 수 있을 것이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.01 | 수정일 2016.10.24

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  문화상대주의에 대하여

  문화는 하나의 역사이고, 전통이고, 한 집단을 이끌어가는 무형의 지도자이기도 하다. ... 기근에 시달리던 시절 유럽인들은 고양이를 식용으로 사용했고, 프랑스인들은 개구리, 달팽이, 거위의 간, 말 등의 요리를 여전히 먹고 있다. ... 서양인이 즐기면 미식이고 동양인이 즐기면 미개가 되는 건 문화를 제대로 이해하는 사람이 가질 수 있는 태도가 아니다.이렇듯 상대방의 문화가 나와 다르다고 해서 미개하다고 보는 시각은

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.09.01 | 수정일 2017.04.03

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  한국의 술문화

  이점은 한중일 동양 3국들에게 공통적인 현상이지만 특히 한국사람들이게 이런 의식이 강하다고 한다. ... 공양하고 음식의 예의와 절차를 밟아 마시는 겸양과 미덕의 표현이라 할 수 있는 음주 예절이다.첫째, 의복을 단정하게 입고 끝까지 자세를 흐트러뜨리지 말 것 둘째, 음식을 정결하게 요리하고 ... 이미 고조선시기 이전부터 동아시아 대륙에 번성했던 우리 민족은 발효 문화를 장기로 하였으므로 술의 역사도 우리 민족의 역사와 함께 시작되었을 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.19

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  영국의음식문화,지역별 전통음식,기념일 음식

  영국음식의 역사 프랑스 인 曰 “ 영국 음식은 혀에 대한 테러 !”1. 영국음식의 역사 최근에는 다양한 나라의 음식을 받아들이며 고급레스토랑 창업 붐도 일어남2-1. ... 영국 음식문화의 특징 4) 영국의 차문화 유래 17세기 중반 네덜란드를 통해서 처음 들여옴 17세기 이후 네덜란드와의 동양 무역 쟁탈전에서 승리 후 중국을 통해 본격적으로 들여 오기 ... 영국의 음식문화목차 1 2 3 4 영국음식의 역사 영국음식문화의 특징과 영국음식 영국의 지역별 전통음식 영국의 기념일 음식 5 결 론1.

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.06

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  한국외대 서유럽사회와 문화 레포트

  프랑스음식의 문화와 역사목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 프랑스 요리의 변천사2. 프랑스인의 식사 문화3. 프랑스의 대표요리Ⅲ. 결론Ⅳ. ... 포도주를 즐겼음소금을 사용하여 조리하였음그리스 시대초기 그리스인들은 하루에 네 번 식사를 함그리스의 유명한 조리사들이 시베리우수에서 조리기능 연마로마시대철제조리기구 발명십자군전쟁으로 동양의 ... -잔이 비엇을 경우 직접 손으로 포도주를 따라 마셔서는 안 된다.프랑스 미식 문화의 상징인 ‘미슐랭가이드’는 약 100년의 역사를 가진 전문 레스토랑 안내서이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.30

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  [관광문화론] 중국 관광에 있어 고유성(고유성과 관광발전 전략)

  오늘날에 이르러서는 대소도시에서 민족촌 및 민족원(우리나라의 민속촌에 해당)이 개설되고, 요리점에서는 소수민족의 요리가 나오고ㅡ 춤과 노래를 공연하고 있다.중국 남서지역의 귀주성은 ... 그 당시 용감한 춤, 강렬한 템포, 완급을 자유자재로 해서 눈을 현란하게 하는 춤으로 평가받았고, 전국적으로는 동양의 디스코로 그 명성을 날렸다. ... 건물의 건축금지, 마을의 전통공예, 예능발전, 마을 전체를 야외민족박물관으로 하는 구상들을 제창해 왔다.금동남자치주 뇌산현 양덕상 촌(幹東南自治洲 雪山縣 陽德上寨)은 청나라시대의 역사적

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.06.28

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  (성,사랑,사회 C형) 페미니즘이란 무엇인가에 대한 나의 생각을 적되, 과제물을 준비하는 과정에서 페미니즘에 대한 나의 생각은 어떻게 변화했는지를 구체적으로 적으시오.

  페미니즘에 대한 나의 생각의 변화1) 가부장제 문화에 대해가부장제 문화는 동양과 서양의 문화권에서 오랫동안 지속되어온 남성중심의 문화이다. ... 마르크스주의 페미니즘에서 가족이라는 제도가 자본주의와 연관되는 방식을 탐구하고 요리, 청소, 육아의 사회화를 선결요건으로 하지 않은 여성의 취업은 여성을 더욱 억압시킨다는 사실을 염려하며 ... 이는 여성들의 역사도 더 이상 남성의 주변 역사가 아닌 중심으로 내세우자는 움직임이다.2) 페미니즘의 특성① 페미니즘에 대한 모든 해석은 기존의 양성관계, 즉 여성이 남성에게 종속되어

  방송통신대 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.09.11

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  음식 문화를 통해 알아본 러시아인들의 정체성

  식 문화의 형성은 세 번의 역사적시기로 나누어서 설명했으며, 각 부분에서 특징적인 부분을 위주로 정체성을 설명해보고자 하였다. ... 이때 처음으로 발효 되지 않은 밀가루 반죽으로 만든 국수나 만두와 같은 동양음식이 소개되며 레몬과 차이 러시아 음식 문화로 편입된다. ... 그러나 이를 체계적으로 정리한 것은 주로 외국 요리사 들이었으며, 외국 요리사 들의 체계화 작업 이후에 러시아 요리사들에 의한 음식문화의 체계적 정리 작업이 이루어지게 되었다러시아

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.29

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  조미료와 향신료의 조리원리(Seasoning agent & Spice Cook)

  시민 계층의 경제적 욕구와 과학 기술의 진보 ① 유럽인의 동양 물품 ( 향료 · 비단 등 ) 요구 / 동양에 대한 관심 고조 ( 프레스터 존 ; 황금의 나라 ?) ... 신항로 발견의 의의 : 진정한 의미의 세계사 성립 6 향신료의 가치 및 역사4) 지리상 발견의 동기는 무엇인가 ? ... 요리 과일 요리 그레 이비 달걀 요리 드레싱 디저트 롤빵 빵 비스킷 케이크 쿠키 샐러드 소스와 풍미 요리 수프 육류 요리 음료 채소 요리 처트니 치즈 요리 피클 해산물 겨자 + +

  리포트 | 35페이지 | 6,000원 | 등록일 2013.02.02

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  식품영양학과 한국조리실습 - 설탕, 소금, 식초의 유래 및 종류, 이로움/해로움, 사용되는 음식

  ≪해동역사 海東繹史≫에도 식품의 조리에 초가 쓰였다고 하였다. ... 동양의 문헌에서는 양(梁)의 도홍경(陶弘景)이 엮었다고 전해지는 《신농본초경(神農本草經)》에 의약 중의 하나로 기록되어 약물 중독의 해독제로 소개되어 있식에 소금만 잘 쓰면 그 어떤 ... 한국 요리에 쓰이는 주요 양념은 간장, 소금, 된장, 고추장, 고춧가루, 참기름, 들기름, 식용유, 깨소금, 후춧가루, 계피가루, 산초, 겨자, 식초, 꿀, 물엿, 설탕, 파, 마늘

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.19 | 수정일 2016.10.05

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  칵테일과 술문화 레포트

  더 더욱이 포도주의 경우는 요리와 함께 즐기기 위해 마시는 음료이기 때문에 취해선 안 되며 만약 취해서 길거릴 돌아다니거나 한다면 굉장히 따가운 눈초리를 받을 것이다. ... 그리고 과거엔 고온 다습한 동양계에선 포도 재배가 불가능하였기 때문에 와인이 동양 쪽에서 만들어 지지 않았는지도 모른다.유럽 역시도 술을 취할 정도로 많이 마신다는 것을 이해하지 못한다 ... 인류의 역사보다 긴 술의 역사, 술이 먼저인가, 인류가 먼저인가? 라는 의문을 가지고 시작 할 만큼 술은 우리가 생각하는 것 이상으로 굉장히 오래된 음료로써 전해진다.

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.10.13

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  독일의 축제, 노이슈반슈타인성, 루드비히2세에 관한 레포트

  이어 전통적인 거위요리(Gans)를 곁들인 경축식사가 뒤따른다. ... 건축물 5개의 건축물로 구분- 루드비히 2세는 키가 190cm의 장신이었기 때문에 각 방의 침실의 침대길이는 210cm문마다 손잡이는 보통 사람의 가슴에 닿을 정도로 높이 달려있음- 동양의 ... 역사적으로 크리스마스 마켓의 정신을 가지고 전 통을 지키는 곳 중에서는 뉘른베르크가 으뜸이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.18

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  스페인의 지리적 특징과 문화

  역사스페인의 지리적 특징은 역사에서도 잘 나타난다. ... 스페인은 삼면이 바다이며 유럽과 아프리카를 잇는 지리적 상황 때문에 수 세기 동안 서양과 동양의 교량적 역할을 담당했다. ... 이런 새로운 식품들은 스페인 사람들의 입맛에 익숙해져 각종 요리에 필수적인 재료로 변하였다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.03.22

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  누들로드 5부작 감상문

  국수가 21세기에 살아남을 수 있는 이유는 바로 여기에 있다.인류 최초의 패스트푸드는 과거 송나라에서 그 역사를 찾을 수 있다. ... 중앙아시아의 한 부족에서 서양의 문화와 동양의 문화가 함께 공존하는 것을 볼 수 있었다. ... 건식문화를 가진 서양의 ‘빵’을 습식 문화권인 동양의 ‘탕국’과 함께 먹었고 그 후, 밀가루를 굽지 않고 삶아서 탕국에 넣어먹는 것으로 발전하여 이것이 탕면이 되었다는 가설이 가장

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.24

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  한국건축 중국건축 일본건축

  이 주방장은 한국에도 자기 제자를 둘 심산으로 한국인 젊은 요리사에게 회를 다루는 방식을 가르쳤다. ... 역사적 배경이나 시대상 등, 건축에서 차이가 발생한 이유에 대한 설명이 부족하고 사실 전달에 치중된 것 같다. ... 예를 들면 동양이 목조 건축을 많이 사용하게 된 이유(서양처럼 신전건축이 없어서라는 저자의 추측이 있었다.)나 일본의 창호지는 우리나라나 중국이 안에 붙이는 것에 비해 바깥에 붙인다는

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.06

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  현대적 용도로 변경된 한옥 사례 조사

  역사 구성 변화 특징북 스 쿡 스 (BOOKS COOKS) 요리전문 ‘ 북 카페 ’ 동서양의 문화를 한곳에 모은 듯한 곳 눈이 행복하고 마음도 행복하고 입도 행복해지는 식 문화 공간소개 ... 로트레크의 포스터 비교적 낮은 바닥 → 높은 실내공간 연출 불규칙한 간격의 기둥 → 평면의 융통성내부 구성 - 카페 ＆ 와인셀러 카페 ＆ 와인셀러내부 구성 - 카페 ＆ 와인셀러 동양적인 ... 다양한 요리 , 디저트 , 차 등에 관련된 서적들이 책장을 가득 채워 하나의 벽면을 구성함내 부 구성 – 화장실 화장실 화장실내 부 구성 – 화장실 화장실 사이에 기둥을 두어 공간을

  리포트 | 56페이지 | 9,000원 | 등록일 2014.11.23 | 수정일 2014.11.24

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  [채소][야채][피망][오이][연근][호박][파슬리][수박]피망 채소(야채), 오이 채소(야채), 연근 채소(야채), 호박 채소(야채), 파슬리 채소(야채), 수박 채소(야채)에 관한 고찰(피망,채소,야채,오이,연근,파슬리)

  역사5. 재배법6. 약효7. 요리Ⅵ. 수박 채소(야채)참고문헌Ⅰ. 피망 채소(야채)통화식물목 가지과 한해살이풀. 이름은 고추를 의미하는 프랑스어 피망(piment)에서 유래한다. ... 역사종명 페트로셀리눔(petroselinum)에서 페트로스는 '바위', 셀리논은 '파슬리'로 바위의 파슬리를 의미한다. ... 재미있는 것은 지금은 오직 요리에만 쓰이는 파슬리가 고대 그리이스에서는 요리에는 전혀 이용되지 않고 싸움의 승자에게 관으로 주고, 묘에는 꽃다발로 장식했고, 정원에 파슬리와 루를 심는

  리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.17

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  경남대 동북아 사이버 족보

  평양의 4대음식인 평양냉면과 (평양온면), 녹두지짐, 대동강숭어국은 세상에 널리 알려진 특산요리들이다. ... 이 문제는 괄호가 안보이더라...( ) 안에 들어갈 말을 한글로 입력하시오.19. ( )법사는 중국 및 한국, 일본을 포함하는 동양 불교에 지대한 공을 세운 인물이다. ... 이로써 반만년역사가 깃든 귀중한 조선의 문화재를...관)을 비롯한 여러 박물관들을 모조리 파괴하였을 뿐 아니라 문화유물 6700여 점을 강탈하고 자료들을 불살라버렸다. ( X )?

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.10.23

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  [e러닝 음식과 세계문화] 기말고사 족보 A+ 보장!

  여러 가지 근대 문화에 있어서 꽃을 피운건 유럽지역이고 근대 이전에 역사적인 음식 문화의 계통은 동양의 아시아지역이 훨씬 활발하게 진행이 되어왔죠. ... 리조또는 이탈리아의 전통 요리로써 농업이 발달한 북부 이탈리아에서 발달한 쌀요리입니다. 북부 이탈리아라 하면 밀라노를 중심으로 한 부유한 지역입니다. ... 완성된 요리는 썰지 않고 통째로 접시에 담음. 으깨거나 얕게 썬 감자나 독일식 김치와 곁들어 먹음.

  시험자료 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.03.16

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  동양사의 재조명 중간고사

  중국문명의 기원 ~ 도시문화동양사의 재조명중국 문명의 기원동양사의재조명1)구석기 문화? ... 쌀- 먹거리의 지역차- 4대 요리?산동 : 해산물·탕?강소 : 해산물?채소?과일 풍부?사천 : 麻剌?광동 : 다양한 재료 및 서양요리법 혼합(5)현대 중국인의 식생활 : 油條? ... 빈부차이 확대, 남녀 분업, 남성 우위3)신화에서 역사로?창세신화 : 盤古(반고)?영웅 신화- ‘三皇五帝(삼황오제)’?堯(요)-舜(순)의 禪讓(선양)?禹(우)의 治水(치수) 전설?

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.03.05 | 수정일 2015.11.19

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