또한 정통 이탈리안 레스토랑과의 차별화를 위해서는 한국인의 식성에 꼭 맞는 레시피를 개발, 한국풍 메뉴들을 선보였다.한편 지난해 선보여 업계에 화제가 된 매드포갈릭은 국내 최초의 갈릭 ... 특히 이미 자리잡은 파스타전문점들과의 차별화를 위해 국내 최초로 넉넉한 양의 볼서비스를 실시해 나눠먹는 스파게티 개념을 대중화시켰으며 국내의 많은 하이 클래스 이태리 식당과는 달리, ... 이태리의 한 농가 근처의 허름한 식당의 편안한 분위기 살리기 위해 매드포갈릭은 홀 가운데에 커다란 주방을 마련해 홀 어느 곳에서도 주방장의 요리하는 모습을 볼 수 있도록 했으며 나무로