"축산물haccp" 검색결과 261-280 / 739건

• 

  2018.9.4 부터 최근까지 식(Food)과 관련된 전시회, EXPO, 페어, 행사, 지역축제, 학과사업 등, 이 중에서 한가지를 관람

  농수축산물관’, ‘베이커리페어’, ‘키친페어’ 등이 마련돼 참관객들의 눈길을 끌었다.트렌드관에서는 최근 소비자들에게 큰 호응을 얻고 있는 트렌디한 먹거리와 색다른 체험 프로그램을 ... 지역 대표 강소농들의 우수 상품을 선보이는 ‘강소농대전’을 비롯해 가정간편식(HMR)과 식품포장을 다룬 ‘HMR·식품포장기자재관’, 엄선된 국내 농수축산물을 한 자리에 모은 ‘프리미엄 ... 등이 높은 관심을 받았다.이외에도 ‘2018 코리아 푸드테크 컨퍼런스’, ‘2018 서울콜드체인포럼’, ‘뉴트리앤 푸드토크쇼’, ‘식품안전과 식품산업 상생 발전 방안 세미나’, ‘HACCP

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.20

  다운로드 장바구니
• 

  살모넬라 초코케이크 사건 레포트_미생물에 의한 식품안전사고_A+

  식약처는 “알가공품의 경우 현행 축산물위생관리법에 따라 미생물 안전성(세균수, 대장균군, 살모넬라)에 대해 매월 1회 자가품질검사를 실시하도록 하고 있다”고 밝혔다. ... 식약처는 액상란 가공과 유통과정에 대한 시스템 재조사에 착수하고, 액상란 살균의 의무화하는 등의 개정이 필요할 것으로 보인다.참고문헌『2018년 하절기 식중독 사고 발생 현황과 HACCP인증제와의 ... 포장으로 인하여 중독을 일으킨 환자 또는 그 의심이 있는 자”를 식중독환자라 칭하고 있다.살모넬라살모넬라가 존재하는 환경인자로 물, 토양, 곤충, 동물의 분변, 해산물, 날고기, 가금류

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.06

  다운로드 장바구니
• 

  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

  특별법」(식품의약품안전처)어린이 기호식품 등의 영양성 표시기준 및 방법에 관한 규정「축산물위생관리관리법」(식품의약품안전처)축사 등의 표시기준: 축산물가공품, 포양육, 식용란「주세법」 ... , 기구용기 등 포장 등- 유전자재조합(변형)식품 표시기준유전자재조합(변형)식품「농수산물품질관리법」(농림축산식품부, 식품의약품안전처, 해양수산부)농수산물품질관리법표준규격품, 우수관리린증농산물 ... 식품표시제도의 목적「식품 등의 표시·광고에 관한 법률」제4조 및 제5조, 같은 법 시행규칙 제5조제3항 및 제6조제4항에 따라서 식품, 축산물, 식품첨가물, 기구 또는 용기·포장의

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15

  다운로드 장바구니
• 

  (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  식품과 축산물의 원료를 관리하고 제조 및 가공, 유통, 조리 등 식품이 최종 소비자들에게 도달하는 모든 과정에서 위해한 물질이 식품 및 축산물에 섞이거나 오염되는 것을 방지하기 위하여 ... 우리나라에서는 1990년대 중반에 도입되었고 2000년대 중반부터 식품제조가공업체, 축산물가공업체에 적용되었다.해썹 관련 사안을 담당하는 공공기관은 한국식품안전관리인증원이다. ... 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명 하시오. (15점)목차I. 서론II. 본론1. 병충해종합관리에 대하여2. 식품안전관리인증기준에 대하여III. 결론IV.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

  다운로드 장바구니
• 

  가축영양학 ) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중 prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징, 이들 첨가제의 동물의 생리에 영향하는 효과를 장내미생물과 연계하여 기술하시오.

  및 사육단계 HACCP과 같은 사육환경개선 사업을 연계 추진하거나 항생제 대체물질의 개발을 위한 연구자금 지원과 같은 항생제 등 항균물질 사용 절감 대책을 제시하고 있다.이러한 항생제를 ... 증강제로는 베타글루칸이나 항균 펩타이드, 키토산과 같이 사료첨가제의 종류는 다양하다.사료첨가제는 축종에 따라 4~18%의 사료 효율 개선 효과를 얻으며 고효율 사료의 사용으효율적이고, 축산물이 ... 성장과 활성을 선택적으로 높여 동물의 건강을 이롭게 하는 비소화성 식품 첨가물이다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.29

  다운로드 장바구니
• 

  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

  이는 식품 및 축산물의 원료관리 및 제조·가공·조리·유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품 및 축산물에 섞이거나 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 위해요소를 확인·평가하여 ... 우리나라의 식품표시 관련 법률로는 식품위생법, 건강기능식품에 관한 법률, 축산물가공처리법, 표시와 광고의 공정화에 관한 법률, 농산물품질관리법, 친환경농업육성법, 수산물품질관리법, ... 식품제조가공업과 축산물가공업, 건강기능식품제조업 등 일반적인 식품제조회사와 단체급식소, 식품판매업 등에 대해 적용하고 있고 식약처의 산하기관인 한국식품안전관리인증원에서 인증심사와 연장심사를

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

  다운로드 장바구니
• 

  CJ제일제당 기업분석,CJ제일제당 마케팅,CJ제일제당 경영전략,CJ의 역사,CJ의 시장현황,햇반 마케팅,햇반 성공사례,햇반 전략사례

  안전성 확인 , HACCP 컨설팅 R D 를 통한 000 원 사업부문별 및 품목별 매출액 출처 : CJ 사업보고서 , 2013CJ 의 시장현황 국내 식품 시장점유율 : 소재 식품CJ ... 발효공법 'L- 메치오닌 ' 공개CJ 의 역사 및 특징 CJ 의 특징 국내 최고 수준의 식품 안전 사업장 수시 감사 , 매년 50 회 이상 식품 안전성 감사 각종 미생물 , 첨가물의 ... 직원의 현황CJ 의 기업위치 및 제품종류 제품종류 식품 소재식품 : 설탕 , 밀가루 , 식용유 등 바이오 : 식품조미첨가제 (MSG, 핵산 ), 라이신 등 생물자원 : 사료 , 축산

  리포트 | 71페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.11

  다운로드 장바구니
• 

  환경친화형농업의 이해와 적용기술, 국내외규정

  GAP(우수관리)인증, HACCP, 유기가공식품인증, 유기축산물인증, 무항생제축산물 인증, 동물복지인증, 저탄소 인증, 일부 생활협동조합에서 시행하는 ‘자주인증제도’등이 있다(송찬영 ... 규정으로는 친환경농어업 육성 및 유기식품등의 관리·지원에 관한 법률과 시행령, 시행규칙이 있고 식품산업진흥법의 시행력과 시행규칙, 유기농산물 가공품 품질인증에 관한 규정, 친환경축산물의 ... 병 방제에는 규산염, 난황유, 난황유, 난황유와 동체혼용, 석회보르도액, 석회보르도액+식물추출물, 석회황 처리, 식물 추출물 처리, 무기염(규산나트륨, 중탄사가리, 중탄산 나트륨,

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.17

  다운로드 장바구니
• 

  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다

  기존에는 식품과 축산물로 이원화되어서 운영되었으나 2017년 2월부터 통합되어 운영되고 있다. ... 이 제품은 HACCP 인증마크를 받았다. ‘HACCP’은 ‘Hazard Analysis(위해요소)’와 ‘Critical Control Point(중요관리점)’의 영문 약자이다. ... HACCP은 우리나라에서는 식품의약안전처에서 관리하고 있으며, 국제기구에서도 그 안전성으로 인해 많은 국가가 도입할 것을 적극적으로 권장하는 제도이기도 하다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.14

  다운로드 장바구니
• 

  식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오, 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오, 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.

  또한 유전자재조합식품에 대한 표시기준이 명시되어 있다.농수산물품질관리법은 농림축산식품부와 식품의약품안전처, 해양수산부에서 담당하고 있는 법률안이다. ... 다음으로, HACCP은 식품안전관리기준으로 위해 방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계를 말한다. ... 물과 관련해서는 먹는물관리법이라는 법률을 환경부에서 담당하고 있다. 먹는 샘물 등의 기준과 규격, 표시기준에 대해서 규정하고 있다.2.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.12.29 | 수정일 2023.01.27

  다운로드 장바구니
• 

  (푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

  국가적 차원에서도 농수산물, 축산물, 가공식품 등의 식품 이력제도를 마련해서 국민들의 웰빙 소비를 독려하고 있다. 대표적인 예가 해썹(HACCP)이다. ... 유기농 식품이나 친환경 농법으로 재배된 농산물, 항생제를 사용하지 않고 기른 축산물이나 계란, 유제품 등은 가격이 다른 상품에 비해 다소 비싸지만 요즘 많은 소비자들이 이것을 찾고 ... 신선편이농산물은 세척이나 가열과 같은 조리를 거친 후에 섭취할 수 있다.한편, 신선편의식품은 농산물이나 임산물을 세척, 절단, 박피, 세절 등의 가공 공정을 거치거나 농·임산물에 식품첨가물을

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.25

  다운로드 장바구니
• 

  식품위생학_식품위생의 개요 및 법규 파트_ 공무원, 위생사 정리본

  식품소분업으로 신고하여 소분하는 식품 or 식품첨가물- 방사선으로 조사처리한 식품- 수입식품, 수입축산물 or 수입식품첨가물- 축산물가공품, 식육가공품, 포장육, 달걀- 기구 or ... 조정식품위생심의위원회의 운영, 식품 위생 및안전 관련 공무원 교육- 식품안전관리과 : 단속업무 계획, 총괄, 조정, 관리 식품위생감 시원의 임면 및 교육- 식품안전표시인증과 : HACCP ... 발생우려 있는 경우 ⇒ 식약처장 보고- 기록 보관일 : 2년 보관- 자가품질검사주기의 적용시점 : 제품제조일 기준,- 자가품질검사주기 : 식품마다 상이- 자가품질검사의무 면제 : HACCP업소

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11

  다운로드 장바구니
• 

  생산설비CIP점검일지

  CIP관리일지작성부서 : 생산팀작성주기 : 탱크 내부-1회이상/주 탱크외부-1회/일담당부서 : 생산팀작업공정CIP작업시간관리기준점검결과세정상태담당확인작업일기준 이탈 사항시작종료pH 5.8 ~ 8.5적합 (O)부적합 (X)3톤 소스탱크1톤 소스탱크1톤아지믹서엿기름탱크엿기..

  서식 | 3페이지 | 2,100원 | 등록일 2022.11.16

  다운로드 장바구니
• 

  [농협하나로유통] 17년 하반기 합격자소서

  자체적으로 물류센터를 운영하지 못하는 식당들과 급식업체에 전문 식자재를 공급할 수 있습니다.셋째, 농축산물의 직거래 수요가 증가함에 따라 온라인 직거래를 활성화할 수 있는 채널을 ... 그리고 그 가능성은 다음과 같았습니다.첫째, 식품유통 안전성이 부각되면서 HACCP 등의 위생관리 시스템을 갖춘 신선, 고품질 식자재유통이 사회적으로 요구되고 있기 때문입니다.둘째, ... 고령층 치악력을 고려하여, 내용물을 작게 자르거나 으깬 무스 형태로 제공되면서 고유의 맛을 해치지 않는 식품군(장어구이, 과일젤리, 계란말이 등)을 OK COOK에서도 출시한다면 고령층

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.23 | 수정일 2021.07.13

  다운로드 장바구니
• 

  식품과 건강

  .요혈설 요독증후군 환자의 5~10%는 어린이나 노인이고 사망하는 것으로 알려짐④감염원.지하수, 우육, 육회, 건조소시지, 무순, 양배추, 야채절임, 메밀국수, 메론 등⑤전파경로.축산물 ... 지속 규명.과학기술의 발달로 내분비 장애물질, PCB, 다이옥신 등 신종 위해물질에 대한 규명이 필요하게 됨.절대적인 안전식품에 대한요구가 증가됨(2) 식품위해요소 중점관리기준 (HACCP ... 소홀한 봄과 가으라철에 많이 발생.잠복기: 0.5~6시간(평균 3시간)으로 오염된 음식물을 섭취한 지 2~4시간 후에 증상이 급격히 나타났다가 2~3일 내에 회복되는 특징.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.29

  다운로드 장바구니
• 

  E-commerce 산업현황분석과 내외부환경분석

  .- 농산물 : 산지에서 엄선된 신선하고 안전한 재료를 소싱.- 축산물 : 품질/위생/안전 보장된 HACCP 인증업체로부터 구매- 수산물 : 어획기 산지 비축 구매를 통해 안정적 원재료 ... 품질의 제품군 생산이 가능하고 대량생산을 통해 시장 선점이 가능③ 입고&물류- 상품에 대한 엄격한 품질검사와 검수과정을 통해 위해요소 제거하며 포장 훼손, 원산지 확인, 전처리 농산물

  리포트 | 19페이지 | 8,500원 | 등록일 2021.05.20 | 수정일 2021.05.30

  다운로드 장바구니
• 

  '외식산업의 이해' 과제물

  (정답) 2000년대3장 외식산업의 환경(1) 해썹(HACCP)은 무엇의 약자인가? ... (정답) Hazard Analysis and Critical Control Point(식품위해요소중점관리기준)(2) 농림축산부가 시행? ... 외식산업의 이해 과제물(3학년 2학기 중간)목 차1.

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.02

  다운로드 장바구니
• 

  식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다.

  안내사항까지 작성되어 있으며 총 용량과 kcal를 제공하고 품목인 소세지와 살균제품임을 안내하면서 조리예까지 함께 제공하고 있다.정보표시면에서는 제품명과 내용량을 먼저 안내하고 축산물가공품의 ... 지속적으로 증가하고 있지만 실질적으로 그 욕구를 충족시키기에는 미흡한 실정이다.생활양식도 다양해지면서 편리하고 기능성을 중시하려는 식생활도 변화하여 간편한 가공식품이나 새로운 식품첨가물이나 ... 제시하고 있으며 각 원 총 8가지의 항목인 나트륨, 탄수화물, 당류, 지방, 트랜스지방, 포화지방, 콜레스테롤, 단백질에 대한 정보를 제공하고 있다.동원 비엔나 소세지의 경우도 HACCP인증을

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.22

  다운로드 장바구니
• 

  농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오

  더불어, 저소득 시대 탄수화물식품 중심의 소비와는 다르게 단백질과 지방 식품 중심의 소비로 변화하기 때문에 식품 원료 생산 산업의 구조가 변화하여 축산업이 발전된다. ... 원료의 유해성분 등이 포함되며, 이러한 품질 악화를 예방하기 위해서는 위해 요소 중점 관리 기준 (Hazard Analysis and Critical Control Point, HACCP ... 3대 영양소 중 탄수화물 분해물인 포도당이 인체의 에너지원으로 가장 먼저 이용되고, 이후 지방 분해물, 단백질 분해물이 에너지원으로서 역할을 하게 된다.

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.30 | 수정일 2020.11.19

  다운로드 장바구니
• 

  푸드마케팅 - 식품등의 표시기준의 목적과 중요성

  우선, 가장 널리 알려진 정부인증으로 HACCP을 들 수 있다. ... 2019학년도 1학기 과제물 (온라인제출용)교과목명 : 푸드마케팅학 번 : 201733-239564과제유형 : 공통형1. ... 이러한 유기농 인증은 각 국에서 다양한 인증 규격과 제도를 통해 보증하고 있으며, 우리나라에서도 농림축산식품부가 인증하고 보증하는 유기농 인증 제도를 시행하고 있다.PAGE \* MERGEFORMAT7

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.16

  다운로드 장바구니