"축산물haccp" 검색결과 61-80 / 744건

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  육류, 육가공, 소시지 HACCP GMP PPT

  돈도니 소시지 회사 소개 Introduction 2000 도축 HACCP 인증 2001 부분육 HACCP 지정업체 선정 2003 육가공품 HACCP 지정업체 선정 2007 우수축산물 ... 브랜드 인증 KNPS 선정 햄 , 소시지부문 1 위 ISO22000 인증 2013 품질우수 협력사 선정 2016 돈육부문 우수 축산물 브랜드 선정 돈도니 소시지1. ... 위해요소 분석 및 공정별 관리 방법 Hazard analyze and management method 돈도니 소시지 축산물 ◦ 원료자체에서 오염 ◦ 포장재 훼손 등으로 식중독균 혼입

  리포트 | 26페이지 | 5,900원 | 등록일 2023.01.12

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  공정별위해요소분석[축산물(식육추출가공품)]

  먼지)111연질성이물(해충)111금속성 경질이물(톱날)313금속성경질이물(제조설비부품)313부재료(야채)보관[냉장보관]B대장균-원료에 의한 오염-보관창고 세척소독 및 위생관리미흡에 ... 먼지)111연질성이물(해충)111금속성 경질이물(톱날)313금속성경질이물(제조설비부품)313계량B대장균-원료 자체 및 가공시 혼입-작업장(바닥,벽,천정) 세척관리 미흡으로 인한혼입-작업장 ... 먼지)111연질성이물(해충)111금속성 경질이물(톱날)313금속성경질이균(Staphylococcus aureus)111P연질성이물(머리카락)-원료 자체 및 가공시 혼입-작업장(바닥,

  리포트 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2022.06.22

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  3.CCP-5B 멸균에 대한 한계기준 설정(식품-레토르트)

  멸균공정 한계기준 설정보고서식육추출가공품(레토르트식품)2021작성품질관리팀(인)검토물류관리팀(인)생산관리팀(인)공무관리팀(인)인사총무팀(인)승인HACCP 팀장(인)1. ... 위해분석 및 평가에 따른 자료를 바탕으로 도출된 위해요소를 분석하여, 중요관리점(CCP-5B)에 대한 한계기준(CL, Critical Limits) 설정 및 적절성의 유효성을 평가하고 HACCP ... 제품의 중심온도가 120℃ 4분간 또는 이와 같은 수준 이상의 효력을 갖는 방법으로 열처리하여야 한다. pH 4.6을 초과하는 저산성식품(low acid food)은 제품의 내용물,

  리포트 | 4페이지 | 7,900원 | 등록일 2022.06.22

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  중요관리점결정표[축산물(식육추출가공품)]

  -2B장출혈성대장균NoYesYesCCP-2BP금속이물NoYesNoYesYes(금속검출공정)CP분리P금속이물NoYesNoYesYes(금속검출공정)CP야채선별P금속이물NoYesNoYesYes ... -3B장출혈성대장균NoYesYesCCP-3BP금속이물NoYesNoYesYes(금속검출공정)CP육수냉각P금속이물NoYesNoYesYes(금속검출공정)CP충진및내포장P금속이물NoYesNoYesYes ... )CP계량BListeria monocytogenesNoYesNoYesYes(가열)CP장출혈성대장균NoYesNoYesYes(가열)CPP금속이물NoYesNoYesYes(금속검출공정)CP핏물제거BListeria

  리포트 | 1페이지 | 3,400원 | 등록일 2022.06.22

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  [농림축산식품부] 축산물거래정보통합증명서(소·말)

  (HACCP) 적용 확인서 발급번호업체명업체명⑤인증정보인증내역인증번호비고친환경축산물「축산법」 제40조의2 및 같은 법 시행규칙 제46조의2제8호에 따라 위 축산물거래정보통합증명서를 ... 발급합니다.년 월 일농림축산식품부장관직인발급 횟수: 건발행일자: 년 월 일※ 위 축산물거래정보통합증명서는 「축산법 시행규칙」 제46조의2제1호부터 제7호까지에 따라 제공되는 서비스 ... ■ 축산법 시행규칙 [별지 제45호의3서식] 발급번호:축산물거래정보통합증명서(소·말)이력번호거래정보납품업체명납품처명부위명중량(kg)①사육정보성 명농장식별번호소재지위해요소중점관리기준(

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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  [농림축산식품부] 축산물거래정보통합증명서(닭ㆍ오리)

  ■ 축산법 시행규칙 [별지 제45호의5서식] 발급번호:축산물거래정보통합증명서(닭ㆍ오리)이력번호거래정보축종납품업체명납품처명품목수량①사육정보성 명농장식별번호소재지위해요소중점관리기준(HACCP ... 월 일농림축산식품부장관직인발급 횟수: 건발행일자: 년 월 일※ 위 축산물거래정보통합증명서는 「축산법 시행규칙」 제46조의2제1호부터 제7호까지에 따라 제공되는 서비스 중 일부 정보를 ... ) 적용 확인서 발급번호업체명업체명⑤인증정보인증내역인증번호비고친환경축산물「축산법」 제40조의2 및 같은 법 시행규칙 제46조의2제8호에 따라 위 축산물거래정보통합증명서를 발급합니다.년

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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  [식품기사] 식품기사 필답(실기) 2020년~2021년 기출 정리

  중요관리점(critical control point, CCP)"이란 안전관리인증기준(HACCP)을 적용하여 식품·축산물의 위해요소를 (예방)·(제어)하거나 허용수준 이하로 (감소)시켜 ... 당해 식품·축산물의 안전성을 확보할 수 있는 중요한 단계·과정 또는 공정을 말한다.3. ... HACCP 내용이다. ( )를 기록하시오."

  시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.02

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  사업소개서 ppt

  사업 역량 축산물공판장은 세계 최대 규모로 사업장 HACCP 및 위생 역량 , 출하물량 확대 역량을 바탕으로 전국에서 품질 좋은 소가 가장 많이 상장되어 각종 대회 개최 및 시상식 ... 등급 판정 농가에서 축산물공판장으로 한우 출하 수송 공판장 도착 출하상담실 접수 이력제 확인 계근 후 계류 지육계근 자동 지육이송 위생적 도축작업 실시 철저한 위생관리와 HACCP ... 축산물공판장 축산물공판장 거래처7.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.31 | 수정일 2021.08.20

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  [식품의약품안전처] 안전관리인증기준(HACCP) 적용 확인서

  ■ 축산물 위생관리법 시행규칙 [별지 제1호의2서식] □ 한글증명서 (앞쪽)제 호안전관리인증기준(HACCP) 적용 확인서영업자:회사명:소재지:적용 업종:적용 품목:조건:「축산물 위생관리법 ... (1종) 120g/㎡](뒤쪽)연 월 일변경 및 처분 내용확인(서명 또는 인)□ 영문증명서CERTIFICATE OF HACCP COMPLIANCECertificate No. ... 시행규칙」 제7조의2에 따라 안전관리인증기준(HACCP) 적용 작업장으로 위와 같이 확인합니다.년 월 일특별시장ㆍ광역시장ㆍ특별자치시장ㆍ도지사ㆍ특별자치도지사직인210㎜×297㎜[백상지

  서식 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  사업계획서 ppt

  축산물 공판장 사업 계획서1. ... 사업 역량 HACCP 및 포장시설 역량 창업자의 경력바탕 운영 역량 독보적인 점포위치 점유 역량 소자본으로 창업 역량 소비자에게 안전하고 위생적인 축산물 제공 소비자가 믿고 신뢰하는 ... 고기 구매를 보다 합리적인 가격에 편리하고 효율적인 쇼핑이 가능 사업 대상 여성 ( 주부 및 일반인 ) 남성 사업 내용 쇠고기 , 돼지고기 , 닭고기 등 축산물 판매 정육점 창업

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.31 | 수정일 2021.08.20

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  식품위생법령 관련 요약본

  품질관리법-농림축산식품부, 해양수산부, 식약처·축산-축산물 위생관리법-식약처·밀가루,곡류-양곡관리법-농림축산식품부생성요인병인물질의 종류병인물질의 예내인성=식품자체유독·유해성분-식물성 ... 정보보관: 2년간-의무 면제: HACCP적용업소 중 평가결과가 만점의 95%이상인 곳③식품회수: 위해발생,발생우려 시 영업자가 회수(유통중인 당해 식품)일반: 수입업자나 판매업자가 ... 나가서 하지는 않는다)식품 등의 수거·검사계획 수립·관리(=직접 나가서 하지는 않는다)단속업무 총괄·조정(=직접 나가서 하지는 않는다)식품위생감시원을 임명,교육- 식품안전표시인증과: HACCP관련

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.18 | 수정일 2023.06.09

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  (푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  유기농으로 표기되기도 하며 유기축산물, 유기농산물로 구분되어 표기되기도 한다.② 무항생제 : 축산물 사육에 있어, 항생제 및 항균제 사료를 급여하지 않으며 성장촉진제나 호르몬제 역시 ... 동물복지마크는 계란에서 쉽게 찾아볼 수 있다.7) 저탄소 농축산물인증제도농축산물 생산의 전 과정에서 탄소의 배출이 발생하는데, 이러한 온실가스배출을 최소화하는 “저탄소 농업기술”을 ... 재배한 농산물 및 행상제와 항균제가 포함되지 않은 유기사료를 먹여 사육한 축산물임을 보증하는 마크이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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  식품위생 요약 레포트

  품질관리법-농림축산식품부, 해양수산부, 식약처·축산-축산물 위생관리법-식약처·밀가루,곡류-양곡관리법-농림축산식품부생성요인병인물질의 종류병인물질의 예내인성=식품자체유독·유해성분-식물성 ... 정보보관: 2년간-의무 면제: HACCP적용업소 중 평가결과가 만점의 95%이상인 곳③식품회수: 위해발생,발생우려 시 영업자가 회수(유통중인 당해 식품)일반: 수입업자나 판매업자가 ... 나가서 하지는 않는다)식품 등의 수거·검사계획 수립·관리(=직접 나가서 하지는 않는다)단속업무 총괄·조정(=직접 나가서 하지는 않는다)식품위생감시원을 임명,교육- 식품안전표시인증과: HACCP관련

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.02

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  중고등학교 급식 운영계획서

  , 제24조 및 동법시행규칙 제35조에 의거 영업허가 및 신고를 필한 자(축산물가공업 허가 및 축산물 판매? ... )○ 수산물 처리를 위한 위생적 시설을 갖춘 작업장을 구비할 것○ 국내HACCP지정업체 일것○ 포장상태가 양호하고 수산물품질관리법 제10조 및 대외무역법 제23조에 따른 원산지 표시가 ... 「축산법」제28조에 따른 등급판정결과 1등급이상인 것 을 납품할 수 있는 자오리고기 : 품종(국내산) (축산물등급판정서 첨부)○ 육류는 필요한 등급과 용도별(부위별)로 구매 - 육류의

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.10

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  (푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  인증제도이다.7) 저탄소 농축산물인증제도저탄소 농축산물인증제도는 농축산물 생산의 전 과정에서 온실가스배출을 최소화하는 저탄소 농업기술을 적용하여 생산한 농산물을 입증한다.8) 수산물품질인증수산물품질인증은 ... 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오.3. 참고문헌1. ... 목적(1) HACCP식품에 위해요소를 분석하고 이를 관리할 수 있는 체계를 HACCP 또는 식품안전관리인증기준이라고 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.08

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  하림_물류(경력직)_최종합격 경력기술서_전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

  축산물 수탁 영업- 창고가동률 상승을 위한 영업 및 물류창고 운영업무 병행- 냉동가공식품(만두, 피자 등), 수입축산물 (축산유통, 축산물 가공, 금융권 접촉)- 적재율 40% → ... 각종 인허가 (5개) 취득 및 관리- 보세특허 취득: 관세청- 수입식품 등 보관업: 식품의약품안전청- 축산물보관업: OOOO (지자체)- 식품보존업: OO보건소- 검역시행장: 축산물검역본부3 ... 20XX년 8월)OO대학교 토목공학과 졸업 (20XX년 3월 ~ 20XX년 8월)OO고등학교 졸업 (20XX년 2월, 서울)[핵심 역량]- 대기업 계열사 재직 경력- 식품물류 (HACCP

  자기소개서 | 2페이지 | 4,600원 | 등록일 2024.05.23

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  방송통신대학교 2023학년도1학기 푸드마케팅(공통) - 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와

  축산물의 경우 축산물위생관리법에 근거해 가축사육업, 사료제조업, 집유업, 도축업, 축산물가공업, 축산물 보관·운반·판매업, 식육포장처리업까지 축산물의 생산과 가공, 유통 모든 분야에 ... 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)1) 식품안전관리인증의 목적2) 함유된 ... 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오.1) 식품안전관리인증의 목적2) 영양성분 종류, 1일

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.25

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  농학4-푸드마케팅-식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  저탄소 농축산물 인증제도농축산물 생산 전과정에서 온실가스 배출량을 줄이는 ‘저탄소 농업기술’을 적용하여 생산한 농산물임을 인증10. ... 지켜 생산한 축산물임을 보증5. ... 친환경농산물(유기능)합성농약과 화학비료를 사용하지 않고 재배한 농산물과 항생제와 향균제를 첨가하지 않은 유기사료를 먹여 사육한 축산물임을 보증2.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,400원 | 등록일 2023.03.10

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  (푸드마케팅 3학년) 1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오(10점) 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오. (10점) 3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오. (10점) 1) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명 2) 표시

  다음으로 무항생제축산물 인증제도는 8,090개 농가, 동물복지축산농장 인증제도는 145개 농장, 식품안전관리 인증제도(HACCP)는 7,449개 농장이 인증을 받았으며, 지리적표시 ... 효과와 함께 제품에 대한 홍보효과도 거둘 수 있는 통로가 될 수 있다.국가는 국민의 건강복지 실현 의무를 이행하기 위하여 식품위생법, 농수산품질관리법, 건강가능식품에 관한 법률 및 축산물 ... 또한 전통식품 품질인증 제도는 377개 업체, 대한민국식품명인은 69명이 해당되었고, 가공식품 한국산업표준(KS) 인증제도 121개 공장, 저탄소농축산물 인증제도는 1,559개 농가

  방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.04.01

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  푸드마케팅(식품영양) ) 식품표시제의 목적 및 기능 설명 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오.

  세계적으로 인정되며 많은 국가에서 법적으로 요구되고 있다.우리나라는 1995년 식품위생법에 규정되어 신설되었으며, 적용분야는 축산물(축산물위생관리법)과 식품(식품위생법)이다.HACCP ... 친환경농축산물(유기농, 무항생제, 무농약), 친환경수산물, 유기가공식품, 농산물우수관리인증제, 지리적 표시, 전통식품품질인증 등이 있다.국가 농식품 인증에 대한 특정 요구 사항은 국가 ... 유기농인증으로 합성농약, 화학비료를 사용하지 않고 재배한 농산물과 항생제와 항균제를 첨가하지 않은 유기사료로 사육한 축산물임을 보증하는 제도이다.세 번째는 무농약인증으로 합성농약은

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.10 | 수정일 2024.05.31

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