"축산물haccp" 검색결과 41-60 / 744건

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  농장동물복지 보고서

  특히, GOLD HACCP은 가축사육부터 가공·유통·판매에 이르는 과정에서 모두 HACCP인증을 받아야 하는 까다로운 인증으로 아침미소목장은 2019년 목장형유가공 최초로 우유, 요구르트 ... 동물복지 축산농장에서 사육되고 동물복지 운송·도축을 거쳐 생산된 축산물에 ‘동물복지 축산물’ 표시를 하는 등 사육·운송·도축 전 과정을 체계적으로 관리하여 종합적인 농장동물 복지체계를 ... 동물복지 축산물의 판로 확대도 필요 합니다 .

  ppt테마 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.19 | 수정일 2024.07.02

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  세척소독게시물

  예비세척흐르는 물에 손을 적신다.2. 물비누 묻히기손 세척을 위해 물비누를 바른다.3. 거품내기양손에 충분히 거품을 낸다.4. 문지르기손깍지를 하고 반복해서 문지른다.5. ... 헹구기비눗물을 완전히 씻어낸다.

  리포트 | 3페이지 | 5,700원 | 등록일 2022.06.22

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  세척소독유효성검증-미생물검사성적서포함(축산물(식육추출가공품)

  1. 세척소독 효과(1) 현재 세척소독 방법[별첨S2-8]세척소독기준(2) 검증의 목적: 세척소독방법에 따른 세척 소독을 실시하였을 시 미생물 감소효과의 확인 세척소독방법에 대한 효과성을 확인하는 실험을 한다.(3) 검증실험일시 : 2020.10.14. ~ 2020.1..

  리포트 | 5페이지 | 16,000원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2023.08.18

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  금속검출최초검증(모든다해3호기)-축산물(식육추출가공품)

  4. 금속검출 실험 결과 (3호기)1)금속시편에 대한 금속검출기 반응 실험①시편을 금속검출기의 컨베이어 '좌, 중, 우'에 놓고 통과하여 측정한다.Fe자사금속검출기사진첨부자사금속검출기사진첨부SUS자사금속검출기사진첨부자사금속검출기사진첨부좌중우② 측정 값 및 결과감도위치F..

  리포트 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2022.06.22

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  금속검출최초검증(나우시스템2호기)-축산물(식육추출가공품)

  4. 금속검출 실험 결과 (2호기)1)금속시편에 대한 금속검출기 반응 실험①시편을 금속검출기의 컨베이어 '좌, 중, 우'에 놓고 통과하여 측정한다.Fe자사금속검출기사진첨부자사금속검출기사진첨부SUS자사금속검출기사진첨부자사금속검출기사진첨부자사금속검출기사진첨부좌중우② 측정 ..

  리포트 | 5페이지 | 5,800원 | 등록일 2022.06.22

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  금속검출최초검증(나우시스템1호기)-축산물(식육추출가공품)

  4. 금속검출 실험 결과 (1호기)1)금속시편에 대한 금속검출기 반응 실험①시편을 금속검출기의 컨베이어 '좌, 중, 우'에 놓고 통과하여 측정한다.Fe자사금속검출기사진첨부자사금속검출기사진첨부SUS자사금속검출기사진첨부자사금속검출기사진첨부좌중우② 측정 값 및 결과감도위치F..

  리포트 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2022.06.22

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  4.용수관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  관리기준 이탈 시 조치 사항1) 설비의 문제점(훼손, 처리 능력 부족, 고장 등)이 발생되었을 경우 해당 HACCP팀장에게 보고 후 개선조치 ... HACCP팀장1) 공장 내 용수설비의 신설, 증설, 개보수에 대한 검토 및 최종 승인2) 용수관리기준서의 제정 및 개정에 대한 최종 승인3) 용수관리 관련 서식 및 점검기록, 관리기준 ... 설비, 기구·용기, 종업원 등의 세척에 사용되는 용수는 상수도를 사용한다.2) 용수에 대한 미생물 검사는 먹는 물 관리법의 기준에 따라 월1회 이상 실시하고 그 결과를 용수검사성적서에

  리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  [별첨S7-1]위해식품 회수지침

  식품‘식품’이라 함은「식품위생법」제2조(정의)에서 규정하고 있는 식품, 식품첨가물 및 기구·용 기·포장을 말한다.나.

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.22

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  3.제조시설설비관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  HACCP팀장1) 설비의 신설, 증설, 개보수 및 폐기에 대한 검토 및 승인2) 제조시설, 설비 관리 기준서의 제정 및 개정에 대한 최종 승인3) 제조시설, 설비 관련서식 및 점검기록 ... 대표자의 승인을 득한 후 처리하며, 설비관리대장 및 설비이력카드에 그 사실을 기록하여야 한다.4.2.8 유휴 설비 관리1) 장기간 사용 계획이 없거나 불필요한 생산설비는 HACCP ... 세척 및 소독을 실시한다.4) 품질팀 담당자는 설비의 위생상태를 위생상태 검사에 따라 측정, 관리하여야 한다.5) 각 팀장은 점검결과 및 기록사항에 대하여 이상이 없는지를 검토하고 HACCP팀장의

  리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  HACCP 적용 현황과 적용 및 방법

  현황은 19.2.28.기준 총 5,904개소(12,134건)이라고 한다.적용분야축산물식품- 사료제조업, 가축사육업, 도축업, 집유업, 식육포장처리업, 축산물가공업, 축산물 보관? ... 판매업까지 HACCP은 축산물의 생산?가공?유통의 모든 분야에 적용되며, 우리나라는 현재 도축장, 집유장에 HACCP을 의무적으로 적용하고 있다. ... HACCP 적용 현황과 적용 및 방법HACCP이란?

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.11 | 수정일 2020.09.23

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  2.위생관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  제거 및 검출 장치 등을 설치한다.7) 정기적으로 이물의 발생 여부 등을 점검하여 이물 혼입을 방지할 수 있도록 관리한다.8) 작업 중 이물발견 시 공정별 이물관리 점검표에 기록관리하며 ... HACCP팀장1) 위생설비 등의 신설, 증설, 개보수에 대한 검토 및 최종 승인2) 위생 관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 최종 승인3) 위생 관리 관련서식 및 점검기록. ... 시행하여야 하며, 품질팀 담당자는 개선된 결과를 방역 실시 보고서의 개선조치내역 중 조치사항란에 기록, 서명하고, HACCP팀장의 승인을 득한 후 유지 관리하여야 한다.3.2.8.

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.30

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  식품위생학 기업에서 HACCP인증을 받는 이유

  , 소규모식육판매업, 식용란수집판매업, 소규모식용란수집판매업, 식육즉석판매가공업, 축산물유통전문판매업집유업집유업축산물 보관업축산물보관업축산물 운반업축산물운반업배합사료고기소, 젖소, ... 의무대상 품목[표1]적용업종적용품목안전관리통합인증돼지,한우.젖소.육계,.식용란,오리,메추리가축사육업(농장)돼지,한우,젖소,육우,육계,산란계,부화업,메추리,산양도축업소,돼지,닭,오리축산물가공업유가공업우유류 ... 건조저장육류, 분쇄가공육제품, 갈비가공품, 식육추출가공품, 식용우지, 식용돈지알가공업전란액, 난황액, 난백액, 전란분, 난황분, 난백분, 알가열성형제품, 염지란, 피단식육포장처리업포장육축산물판매업식육판매업

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.24

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  [A+레포트] 식품위생학 HACCP PPT자료

  급식의 모든 분야에 적용 축산물 식품 HACCP 은 크게 축산물과 식품으로 나뉘어져 있다소제목을 적어주세요 HACCAP 도입효과 안전한 식품을 소비자에게 제공 식품선택의 기회 제공 ... ) 제조 가공업 , 건강기능식품제조업 , 즉석판매제조 가공업 , 식품 소분업 , 집단급식소 식품판매업 , 집단급식소 , 기타 식품판매업등 축산물 : 축산물 가공장 , 식육포장처리장 ... 보관 운반 판매업까지 축산물의 생산 가공 유통의 모든 분야 식품 및 즉석판매제조 가공업 , 건강기능식품 및 식품첨가물제조업 , 식품접객 및 집단급식소등 식품의 제조 가공 유통 외식

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.10 | 수정일 2020.08.31

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  HACCP의 정의와 구조

  공전, 식품 등의 표시기준 등먹는물 관리법, 폐기물 관리법, 농산물 품질 관리법, 수산물 품질 관리법, 축산물 관계법, 주세법, 건축법 등HACCP 7원칙원칙 1 : 위해요소 분석 ... HACCP란안전관리인증기준Hazard Analysis(위해요소분석) + Critical Control Point(중요관리점)위해요소분석 : 원료와 공정에서 발생 가능한 생물학적(biological ... ), 물리적(physical) 위해 요소를 분석중요관리점 : 위해 요소를 예방, 제어 또는 허용수준 이하로 감소 시킬 수 있는 공정이나 단계를 중점 관리안전관리인증기준의 구조상위 HACCP

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.04

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  [농림축산식품부] 축산물거래정보통합증명서(돼지)

  ■ 축산법 시행규칙 [별지 제45호의4서식] 발급번호:축산물거래정보통합증명서(돼지)이력번호거래정보납품업체명납품처명부위명중량(kg)①사육정보성 명농장식별번호소재지위해요소중점관리기준(HACCP ... 월 일농림축산식품부장관직인발급 횟수: 건발행일자: 년 월 일※ 위 축산물거래정보통합증명서는 「축산법 시행규칙」 제46조의2제1호부터 제7호까지에 따라 제공되는 서비스 중 일부 정보를 ... ) 적용 확인서 발급번호업체명업체명⑤인증정보인증내역인증번호비고친환경축산물「축산법」 제40조의2 및 같은 법 시행규칙 제46조의2제8호에 따라 위 축산물거래정보통합증명서를 발급합니다.년

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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  [농림축산식품부] 축산물거래정보통합증명서(계란)

  ■ 축산법 시행규칙 [별지 제45호의6서식] 발급번호:축산물거래정보통합증명서(계란)이력번호거래정보납품업체명납품처명품목수량①농장정보성 명농장식별번호소재지위해요소중점관리기준(HACCP) ... 「축산법」제40조의2 및 같은 법 시행규칙 제46조의2제8호에 따라 위 축산물거래정보통합증명서를 발급합니다.년 월 일농림축산식품부장관직인발급 횟수: 건발행일자: 년 월 일※ 위 축산물거래정보통합증명서는 ... 「축산법 시행규칙」 제46조의2제1호부터 제7호까지에 따라 제공되는 서비스 중 일부 정보를 통합하여 제공하는 것으로 세부 정보가 필요한 경우에는 축산물품질평가원 홈페이지(http:

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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  식품의 안전성 확보를 위하여 이전의 위생관리 방법과 HACCP 시스템에서의 장단점을 비교설명

  정부산하 식품의약품안전처에서 시행, 관리하는 이 제도는 축산물가공업 뿐만 아니라 식품제조가공업, 건강기능식품제조업 등의 일반적인 식품제조회사와 단체급식소, 식품판매업 등에 대해 적용하고 ... 우리나라는 90년대 중반에 도입되어 2000년대 중반부터 식품제조가공업체, 축산물가공업체에 적용되었다.이처럼 효율적이고 유연한 제도임에도, 한해 평균 국내에서 100여개의 인증 업체들이 ... 축산물에만 예외적으로 인증원에서 조사평가가 실시되고 있으며, 본 심사에 합격한 업체만이 인증서와 제품에 인증마크를 새길 수 있다. 1960년대 초반 미국에서 우주인이 먹을 식량을 제조하기

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.15 | 수정일 2019.10.16

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  원부재료위해분석 근거자료[축산물(식육추출가공품)]

  경질이물톱날불검출불검출불검출불검출제조설비부품불검출불검출불검출불검출반제품갈비B일반세균1.0*106000대장균군음성000장출혈성대장균음성음성음성음성리스테리아모노사이토제네스(Listeria ... 경질이물톱날불검출불검출불검출불검출제조설비부품불검출불검출불검출불검출돈육둥뼈B일반세균1.0*1061.2*1031.3*1031.3*103대장균군음성000장출혈성대장균음성음성음성음성리스테리아모노사이토제네스 ... 경질이물톱날불검출불검출불검출불검출제조설비부품불검출불검출불검출불검출마늘B일반세균1.0*1061.3*1021.6*1022.6*102대장균군음성000장출혈성대장균음성음성음성음성리스테리아모노사이토제네스

  리포트 | 22페이지 | 8,900원 | 등록일 2022.06.22

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  원부재료위해요소분석[축산물(식육추출가공품)]

  미생물 증식가능212-입고검사 기준 준수(원료 및 차량 육안검사 등)-협력업체 점검 및 협력업체 작업자 위생교육 관리 확인-수입육(신고필증),국내육(도축증명서)수령-원료 가공업체 HACCP지정서 ... 준수(원료 및 차량 육안검사 등)-협력업체 점검 및 협력업체 작업자 위생교육 관리 확인-주기적인 시험정석서 수령 및 확인-육수가열[CCP-3B]모니터링 관리 준수-HACCP 인증 제품 ... (원료 및 차량 육안검사 등)-협력업체 점검 및 협력업체 작업자 위생교육 관리 확인-주기적인 시험정석서 수령 및 확인-육수가열[CCP-3B]모니터링 관리 준수-HACCP 인증 제품

  리포트 | 8페이지 | 6,700원 | 등록일 2022.06.22

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  2.CCP-4P 금속검출에 대한 한계기준 설정(식품-레토르트)

  식품일반의 기준 및 규격 2) 이물 (2)에서 금속이물은 2 mm 이상인 금속성 이물이 검출되어서는 아니 된다.나) 당사에서 발생될 수 있는 금속성 이물조사- 당사에서 발생될 수 있는 ... 금속검출 공정)에 대한 중점관리점(CCP, Critical Control Point)에 대해서 한계기준(CL, Critical Limits)을 설정하고 적절성에 대한 유효성을 평가하여 HACCP ... 장소, 대상, 인원(1)기간 : 2020년(2)장소 : 작업장 중 원재료가 입고에서부터 금속검출공정까지 지나치는 모든 장소(3)대상 : 작업도구류, 설비류, 시설류(4)인원 : HACCP팀

  리포트 | 10페이지 | 7,900원 | 등록일 2022.06.22

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