"축산물haccp" 검색결과 21-40 / 744건

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  해동공정검증-미생물검사성적서포함(축산물(식육추출가공품)

  1. 해동방법(1) 원료육의 종류 : 소고기, 소갈비(2) 실험일시 : 2020.(3) 실험담당자 : 품질관리팀 (4) 실험방법① 냉동실의 원료육을 가열탱크에 넣어 수침해동을 실시한다.② 원료육의 심부온도와 미생물 데이터(일반세균, 대장균, 대장균군)를 2시간 단위로 ..

  리포트 | 3페이지 | 18,000원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2023.08.18

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  푸드마케팅 ) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종 선정하고 각각의 목적 설명 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택

  해당 인증을 받은 농산물은 안전하고 신뢰도 있는 제품임을 보증하기 위한 목적을 갖는다.(2) 축산물 인증마크축산물 인증마크는 축산물의 안전성과 품질을 인증하는 마크이다. ... 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오가공식품 중 대표적인 식품안전관리인증기준(HACCP) ... 농산물, 축산물, 수산물, 가공식품, 유기농, 건강기능식품, 원예식물, 지리산지, 한우, 일반식품 인증 마크에 대한 소개가 될 것이다.(1) 농산물 인증마크농산물 인증마크는 농축산물의

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24 | 수정일 2024.05.27

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  1.CCP-1B,2B,3B 가열에 대한 한계기준 설정(식품-레토르트)

  *식육의 가열처리 관련 법적 요구사항※ 축산물의 가공기준 및 성분규격(국립수의과학검역원 고시)제1.축산물에 대한 공통기준 및 규격5. 축산물의 가공기준가. ... 실험일자, 장소, 참여자1) 실험일자 : 2020년 6월 30일 ~ 7월 3일2) 장소 : Sample 채취 : 가열실 - 가열공정미생물 실험 : 자체실험3) 참여자 : HACCP팀장 ... .3) 따라서, 한계기준실험을 통하여 생물학적 위해요소의 제어 상태를 확인하고, 자체 관능검사를 실시하여 CCP로 설정하였다.4) 다음의 참고자료을 참고하여 가열솥 설정온도에 따른 물의

  리포트 | 12페이지 | 7,900원 | 등록일 2022.06.22

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  최초검증[축산물(식육추출가공품)]

  서식 | 1페이지 | 5,800원 | 등록일 2022.06.22

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  (푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

  HACCP2. 친환경 농산물3. 농산물우수관리4. 가공식품 KS 인증제도5. 친환경축산물(무항생제)6. 한국식품 명인제도7. 저탄소 농축산물 인증제도8. ... 친환경축산물친환경축산물은 무항생제 사료를 사용하여 축산물에 관한 인증기준을 지켜서 생산한 축산물과 소비자의 항생제 성분이 첨가된 사료를 구분하기 위하여 제정되었다.6. ... 저탄소 농축산물 인증제도저탄소 농축산물 인증제도는 농산물우수관리와 친환경 인증을 받은 농산물을 신기술 저탄소 농업기술에 적용하고 일반 농산물과 비교하여 온실가스의 감소를 달성한 농산물에게

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.21

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  3.문서기록관리기준서(축산물-식육추출가공품(비살균)

  이라 쓴다.5) 페이지 표시 :표지와 첨부물을 포함하여 페이지의 순서를 기재하여야 하며, 페이지의 번호는 문서의 우측 상부 또는 중간 하단에 1, 2, 3,순서로 "페이지/총 페이지"로 ... 회사로고HACCP 관리기준서문서번호PD-03제정일자2020년08월14일문서·기록 관리기준서개정번호3개정일자2021년00월00일12. 문서화 및 기록유지12.1. ... 책임과 권한12.4.1 HACCP팀장1) 문서 및 기록관리 관련 기준서에 대한 제정 및 개정에 대한 최종 승인2) 문서 및 기록 관련서식 및 기록, 관리기준 이탈시 조치사항, 개정사항

  리포트 | 5페이지 | 3,600원 | 등록일 2022.06.22

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  3.문서기록관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)

  이라 쓴다.5) 페이지 표시 :표지와 첨부물을 포함하여 페이지의 순서를 기재하여야 하며, 페이지의 번호는 문서의 우측 상부 또는 중간 하단에 1, 2, 3,순서로 "페이지/총 페이지"로 ... 회사로고HACCP 관리기준서문서번호PD-H-03제정일자2021년03월26일문서·기록 관리기준서개정번호0개정일자-12. 문서화 및 기록유지12.1. ... 책임과 권한12.4.1 HACCP팀장1) 문서 및 기록관리 관련 기준서에 대한 제정 및 개정에 대한 최종 승인2) 문서 및 기록 관련서식 및 기록, 관리기준 이탈시 조치사항, 개정사항

  리포트 | 5페이지 | 3,600원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.28

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  2.검증관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)

  자⑥ 동종 업종에서 2년 이상의 경력을 갖추고 당사에서 1년 이상 근속하고 공정흐름을 이해한 자⑦ 4년제 대학 또는 2년제 전문대학에서 축산학, 식품공학, 미생물학, 제약공학 등 ... 개정 필요성3) 문서화된 HACCP PLAN의 유효성4) 문서화된 HACCP PLAN에 따른 실행의 효과성(기록 분석 및 실증시험)5) 제품별 HACCP 관리계획이 완성되면, 다음 ... 최초검증HACCP 계획을 수립하여 최초로 현장에 적용할 때 실시하는 HACCP 계획의 유효성평가(Validation)를 말한다.11.3.9.

  리포트 | 7페이지 | 6,300원 | 등록일 2022.06.22

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  축산물유통론 모란식품 견학 A+ 레포트

  또한 ‘97년 중국산 오리 수입제한 조치 이후 사육규모가 증가하고, 빠른 속도로 전업화와 계열화가 진행되었으며, 시장의 크기가 커짐에 따라, 오리 HACCP 지정업체와 무항생제 축산물 ... 제목: 모란식품 견학과 목 :축산물유통론제출 일자 :2017.10.23담당 교수 :학 과 :학 번 :이 름 :목차1. 오리의 역사2. 다양한 오리의 발달사3. ... 국내 모란식품의 견학(주)모란식품은 국내산 오리육으로 HACCP인증 업체인 오리 전문 브랜드 대표 회사이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.21

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  CCP-4P(금속검출)점검표(축산물-식육추출가공품)

  : ① 모니터링담당자는 즉시 작업을 중지한다. ② 해당 제품을 재 통과하여 확인하고 혼입이 확인 될 경우 모니터링 일지에 이탈 사항과 개선 조치 ③ 사항을 기록하고 품질관리팀장, HACCP ... CCP-4P(금속검출) 점검일지1호기결재작 성검 토승 인작성일20 . . .담당자한계기준○ 금속이물(Fe 2.0㎜φ, SUS 3.5㎜φ 이상) 불검출주 기○ 금속검출기 정상작동 여부 ... 전, 작업 중 2 시간마다, 품목 변경 시○ 금속검출기에 의한 공정품 확인 : 작업 중 상시방 법[양식H6]CCP-4P점검표○ 금속검출기 감도 모니터링- 표준시편만 통과하고 금속이물이

  서식 | 1페이지 | 2,800원 | 등록일 2022.06.22

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  식품제조업을 준비하는 초보햅린이들을 위해 내 경험을 바탕으로 만든 자료

  요즘은 기본으로 의무가 아니여도 위생관리와 납품을 쉽게하기위해서 HACCP을 받는 업체들이 많아지고있다.HACCP을 준비하는자세1.기본적인 공장준비기본 작업장이 있어도 HACCP에 ... 그 당시에는 HACCP이 보편화 되어있지도 않아서 정보가 없었다. ... HACCP기본준비온도계, 저울, 타이머는 모든 업체에 모니터링 도구에서 빠질 수 없는 도구다.?

  리포트 | 3페이지 | 8,400원 | 등록일 2023.07.11 | 수정일 2023.08.18

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  탱크 잔류염소측정

  CIP 잔류염소측정날 짜 :20 년 월 일 작업자1. 적용설비 : 사골 전 라인"2. 사용세제 : 가성소다,중성세제"3. 청소주기 : 작업시마다4. 검증방법 : PH테스트페이퍼5. 청소 절차구분작업 방법비고1단계 탱크 내부의 이물질을 제거한다.2단계 탱크 내부의 예비세..

  리포트 | 1페이지 | 3,200원 | 등록일 2023.07.11 | 수정일 2023.08.09

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  탱크cip작업방법

  .• 탱크 외부구분작업 방법빈도도구1단계물로 1회 씻어내고 중성세제를 묻힌 수세미로 이물질을 제거한다.수세미2단계2회 이상 물로서 헹굼을 실시한다.1회/일중성세제3단계세척후 검증 작업을

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.11

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  회의록(축산물-식육추출가공품)

  [양식H1]HACCP회의록HACCP 회의록결재작 성검 토승 인회의일시회의장소회의사항기타사항참석확인서명(서명)(서명)(서명)(서명)(서명)(서명)(서명)(서명)(서명)(서명)(서명)(

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.22

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  검증개선조치결과보고서(축산물-식육추출가공품)

  [양식H12]검증 개선조치 결과 보고서검증 개선조치 결과 보고서결재작성검토승인부서점검자작성일자개선조치 내용부적합 내용개선조치 내용완료일비고

  리포트 | 1페이지 | 3,400원 | 등록일 2022.06.22

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  HACCP 설명자료(구)

  식육판매업 , 식용란수집판매업 사료제조업 배합사료 , TMR 사료공장 집유업 원유 부화업 ( 입안예고 ) 축산물 보관업 축산물 운반업 * HACCP 적용대상(3)HACCP 의 역사 ... 5) HACCP 지정 점포 현황 자료출처 : 축산물위해요소중점관리기준원 (2012.8 월 기준 )원칙 1. 위해요소분석 (HA) 을 실시한다 원칙 2. ... HACCP 운영8) 회수관리 회수대상제품에 대한 기록 판매경로 , 판매점 명단 및 전화번호 회수의 사유 회수방법 및 절차 회수되는 축산물의 처리방법 회수사실을 소비자에게 알리는 방법

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.25

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  업무인수인계일지(축산물-식육추출가공품)

  업무 인수인계서결재작 성검 토승 인인계자부서직위본인의 업무에 대하여 아래와 같이 인계함. . .(서명)인수내용기간사유내용[양식H2]업무인수인계서문서인수자부서직위인수자의 업무에 대하여 인수함. . .(서명)

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.22

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  CCP-1B(가열-원료육)점검표(축산물-식육추출가공품)

  [양식H3]CCP-1B점검표CCP-1B(가열-원료육) 점검표결재작 성검 토승 인작성일20 . . .담당자한계기준육별가열시간가열온도중심온도돈육돼지뼈60±10분105±10℃70℃이상소고기정육(육개장)60±10분105±10℃정육(설렁탕)40±10분105±10℃갈비30±10분..

  리포트 | 1페이지 | 3,400원 | 등록일 2022.06.22

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  세척소독유효성검증(축산물(식육추출가공품)

  계량실바닥46음성음성2음성음성문28음성음성2음성음성벽25음성음성0음성음성천장0음성음성0음성음성재단실1바닥121음성음성5음성음성문18음성음성10음성음성벽22음성음성4음성음성천장2음성음성0음성음성반제품실1바닥0음성음성0음성음성문0음성음성0음성음성벽0음성음성0음성음성천장0음성음성0음성음성세척실1바닥49음성음성8음성음성문3음성음성3음성음성벽12음성음성0음성음성천장4음성음성0음성음성P-BOX포장실바닥52음성음성6음성음성문16음성음성0음성음성벽11음성음성1음성음성천장0음성음성0음성음성레토르트살균실바닥34음성음성2음성음성문2음성음성0음성음성벽9음성음성1음성음성천장3음성음성0음성음성기구보관실1바닥18음성음성9음성음성문6음성음성3음성음성벽12음성음성0음성음성사물함4음성음성0음성음성기구보관실2바닥5음성음성1음성음성문2음성음성1음성음성벽7음성음성0음성음성천장15음성음성0음성음성폐기물보관실바닥69음성음성14음성음성문31음성음성4음성음성벽1음성음성0음성음성천장7음성음성1음성음성자동포장기컵32음성음성1음성음성선반59음성음성0음성음성외부17음성음성0음성음성내부40음성음성2음성음성컨베이어

  리포트 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2022.06.22

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  금속검출최초검증(통합-1,2,3호기)-축산물(식육추출가공품)

  금속성이물(쇳가루)에 따라 시험하였을 때 식품 중 10.0 mg/kg이상 ... 금속검출기 최초검증식육추출가공품(레토르트식품)2021작성품질관리팀(인)검토물류관리팀(인)생산관리팀(인)공무관리팀(인)인사총무팀(인)승인HACCP 팀장(인)1. ... 위해분석 및 평가에 따른 자료를 바탕으로 도출된 위해요소를 분석하여, 중요관리점(CCP-4P)에 대한 한계기준(CL, Critical Limits) 설정 및 적절성의 유효성을 평가하고 HACCP

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.22

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