"축산물haccp" 검색결과 141-160 / 744건

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  년간검증계획서_2021(축산물-식육추출가공품)

  2) HACCP 계획 변경요인이 발생되었는가? ... 변경시□HACCP 유효성평가(가열)수립시,변경시□선행요건 유효성 평가 (세척소독)수립시,변경시□선행요건 유효성평가(회수프로그램)수립시,변경시□□HACCP 실시상황표 평가(내부검증)년 ... 유효성평가HACCP계획수립시/HACCP계획변경시1) CCP-1B(원료육), 2B(야채), 3B(육수)가열 유효성평가현장확인기록확인시험검사품질관리팀장1) CCP-4P(금속검출) 유효성

  서식 | 3페이지 | 1,300원 | 등록일 2022.06.22

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  CCP-2B(가열-야채)점검표(축산물-식육추출가공품)

  CCP-2B(가열-야채) 점검표결재작 성검 토승 인작성일20 . . .담당자한계기준야채별가열시간가열(물)온도우거지40분±5분100±10℃토란대40분±5분100±10℃숙주,대파5분±1분100 ... ±10℃무10분±5분100±10℃[양식H3]CCP-2B점검표주 기작업 시작 시, 품목 변경 시, 작업 종료 전, 재가열시방 법○ 가열 온도 : 탐침온도계를 이용하여 물의온도를 측정한다

  서식 | 1페이지 | 3,400원 | 등록일 2022.06.22

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  CCP-3B(가열-육수)점검표(축산물-식육추출가공품))

  [양식H3]CCP-3B점검표CCP-3B(가열-육수) 점검표결재작 성검 토승 인작성일20 . . .담당자한계기준품목별가열시간가열(육수)온도전제품60분±10분100±10℃주 기작업 시작 시, 품목 변경 시, 작업 종료 전, 재가열시방 법○ 가열 온도 : 탐침온도계를 이용하..

  서식 | 1페이지 | 3,400원 | 등록일 2022.06.22

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  사료학및실습 국내 사료회사 이지팜스 견학 레포트

  한우 고급육 생산 선진기술 도입으로 일본 선진 마블링 기술 도입하며, 국립 축산 과학원 비육우사료 공동 개발하며, 안정된 품질관리로 전체공장 HACCP 인증하며, 축우사료 중점관리 ... 고급육 생산 서비스 지원으로 전국 70여개 서비스망 구축하며, 거세, 초음파 지원 및 사양관리하며, 우수한 출하 성적으로 축산물품질 평가원 수상하며, 2009~2010년 2050두 ... 축산 분야에서 크게 준비할 것이 없고, 영.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

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  [농학과] 2023년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종)

  지난 1986년 ‘가공식품 KS품질인증’을 시작으로 지리적표시제, 식품 명인제도, 전통식품 품질인증, 동물복지 축산농장 인증, 저탄소 농축산물 인증, 친환경농산물 인증 등 12개가 ... 농산물우수관리 기준은 농림축산식품부장관이 고시하며, 우수관리인증에 필요한 인력과 시설 등을 갖춘 기관은 심사를 거쳐 우수관리인증기관으로 지정된다.- 중략 - ... 표시관리는 식품에 대한 표시가 소비자를 오도하지 않도록 표시기준을 설정하고 이를 지키도록 관리하고 있다.이 레포트는 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종, 식품안전관리인증기준(HACCP

  방송통신대 | 11페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.03.17

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  공장식 축산업이 현대 사회에 미치는 영향

  예를 들어 현재 전 세계적으로 가장 효과적이고 효율적인 식품 안전 관리 체계로 인정받고 있는 HACCP 제도가 있다. ... 내성균 출현급성장한 산업에서 축산물의 안전성은 매우 취약할 수밖에 없다. ... 또한, 소득 증가에 따라 축산물에 대한 소비와 더불어 축산업의 비중은 1980년대 후반부터 1990년대 후반 약 10여 년 동안 급격히 규모화되었다. 1995년에는 축산업의 비중이

  리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.10.30 | 수정일 2020.11.06

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  푸드마케팅 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.

  농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.(1) HACCP : 식품의 원재료 및 제조와 가공에서 조리 까지의 단계를 걸쳐 최종고객이 소비를 하기 이전까지의 단계에서 ... 유기농) : 합성농약과 화학비료 사용을 하지 않고 재배를 한 농산물과 항균제와 항생제를 첨가하지 않은 유기사료를 먹여서 사육을 한 축산물이라는 것을 보증 하는 제도(3) 농산물우수관리 ... 인증제도 : 농축산물 생산의 전과정에서 온실가스 배출량을 줄이는 ‘저탄소 농업의 기술’을 적용을 해서 생산을 한 농산물임을 인증하는 제도(8) 전통식품 품질 인증제도 : 국내산 농수산물을

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.11

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  푸드마케팅_1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오. 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오. (2)

  양파, 당근, 적양배추 등 다양한 농산물과 설탕, 소금, 발효 식초등에서 얻을 수 있는 영양성분을 섭취할 수 있다.2) 품질인증마크식품안전관리인증기준(HACCP)을 받은 제품으로 제조 ... 또한 칼슘, 마그네슘, 철분, 아연 등의 무기질이 들어있다.2) 품질인증마크이 제품은 농림축산식품부로부터 유기농축산물을 원료 또는 재료로 하여 제조·가공한 식품이라는 ‘유기가공식품’ ... 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오.신선편이농산물은

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

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  푸드마케팅, '농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.', '식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오.', '농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기 사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.'

  동물복지 축산농장에서 사육되고 동물복지 운송, 도축을 거쳐 생산된 축산물의 사육, 운송, 도축 전 과정을 체계적으로 관리4인증HACCP(안전관리 인증제도)개요가축의 사육부터 축산물의 ... 식품안전관리인증기준의 적용 분야는 축산물과 식품이다. 축산물은 축산물위생관리법에 근거하고, 식품은 식품위생법에 근거한다.? ... 국민 경제발전 증진9인증저탄소 농축산물 인증제개요농축산물 생산 전 과정에서 온실가스 배출량을 줄이는 ‘저탄소 농업기술’을 적용하여 생산한 농산물임을 인증하는 제도목적?

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.30 | 수정일 2022.10.12

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  방통대 식품영양학과 푸드마케팅 중간과제물

  및 식품으로 축산물은 축산물 위생관리법에 근거하여 사료제조업, 가축사육업, 도축업, 집유업, 식육포장처리업, 축산물가공업, 축살물 보관, 운반, 판매업을 이루고 있으며 HACCP은 ... 친환경 농축산물- 유기농: 합성농약과 화학비료를 사용하지 않고 재배한 농산물과 항생제와 항균제를 첨가하지 않는 유기사료를 먹여 사육한 축산물임을 보증- 무항생제: 무항생제, 무항균제 ... 사육하는 농장인증- 저탄소 농축산물 인증제도 : 농축산물 생산 전 과정에서 온실가스 배출량을 줄이는 저탄소 농업기술을 적용하여 생산한 농산물을 인증* 참고 문헌황조예, 김선아 「푸드마케팅

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.10

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  미래식량 자원 탐구 보고서

  무작정 농·축산업에 땅을 이용하기에는 큰 무리가 따름. -> 2050년 96억 명의 인구가 먹고 살기 위해서 지금의 식량 생산 방법에만 의존 시 인류가 사용하는 물 중 89%를 농· ... 축산업에 써야 한다는 보고도 있음. ... 하지만 그러기엔 물과 땅이 터무니없이 부족. 지금도 지구의 땅 중 30%가 소, 돼지, 닭 등을 기르는 데 사용.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.01

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  (푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

  이 제도를 통해서 제조사들이 고품질의 제품을 만들도록 유도할 수 있으며, 소비자는 우수한 품질의 우리 전통음식을 맛볼 수 있다.10)저탄소 농축산물 인증제도농축산물을 생산하는 과정에서 ... HACCP은 위해요소분석과 중요관리점을 합친 말이다. ... 농산물, 축산물, 전통식품에 적용이 될 수 있으며 인증마크를 받기 위해서는 엄격한 심사과정을 거쳐야만 한다.3.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.08

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  식품공학과 식품사고사례 ppt발표자료

  일반 식품 , 축산물가공품 , 건강기능식품 및 식품접객업 모두 대표자의 식품위생 의무교육 제도는 규정되어 있다 . ... 식품제조 업체 및 식품접객 업소가 증가하고 있어 축산물이나 수산물 유통을 하는 업체가 늘어나고 있으나 냉장 , 냉동 차량이 아닌 일반 차량으로 실어 나르는 경우를 많이 목격하게 된다 ... 모든 단계를 다 안전하고 믿을 수 있는 식품이라는 HACCP 인증 마크가 붙은 상품이었다 . 이 사건을 통해 HACCP 인증의 신뢰성에 대한 문제점 이 나타났다 .

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.21 | 수정일 2022.05.24

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  (푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

  사용하지 않고, 최소한의 화학비료로 생산한 농산물을 인증해주는 마크이다.무항생제 인증마크는 무항생제 사료로 사육하고, 성장촉진제나 호르몬제를 사용하지 않은 축산물을 인증해주는 마크이다.HACCP ... 인증마크는 농축산물 생산 전 과정에서 온실가스 배출량을 줄이는 저탄소 농업기술로 생산한 농산물을 인증하는 제도다. ... 유기농인증마크는 유기농산물, 유기축산물, 유기가공식품에 붙이는 마크로서 재배와 수확, 생산 혹은 가축을 사육하고 도축하는 전 과정에 합성농약과 합성비료를 사용하지 않은 농산물과 항생제

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.21

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  (푸드마케팅)식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오

  HACCP 인증마크는 식품 및 축산물의 축산물에 섞이거나 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 위해요소를 확인·평가하여 중점적으로 관리하는 식품 관리제도이다. ... HACCP 인증은 1990년대 중반에 도입되었으며, 식품위생법에 HACCP 제도를 명시화함으로써 2000년대 중반부터 식품제조가공업체, 축산물가공업체에 적용됐다. 2016년 현재 7가지 ... 식품제조가공업, 축산물가공업, 건강기능식품제조업 등의 일반적인 식품제조회사와 단체급식소, 식품판매업 등의 분야에서 적용하고 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  HACCP은 식품 및 축산물의 원료를 관리하고 제조, 가공, 조리, 유통하는 등 모든 과정에서 위해한 물질이 식품이나 출산물에 유입되거나 오염되는 것을 방지하기 위해서 식품 제조 및 ... 각 지방청에서는 사후관리를 주관하고 있으며 축산물은 인증원에서 조사 및 평가를 일임하고 있다. ... 이 인증은 현재 우리나라의 정부기관인 식품의약품안전처에서 주도적으로 시행 및 관리를 하고 있다.현재는 식품제조가공업과 건강기능식품제조업, 축산물가공업 등 일반적인 식품제조사와 단체급식소

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  농학 - 푸드마케팅 - 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명

  (1) HACCP : 식품의 원재료 및 제조, 가공 에서 조리 까지의 단계를 거쳐 최종고객이 소비하기전까지의 단계에서 위해요소를 중점적으로 관리하며 유출을 막는 식품의 안전성 확보를 ... 않고 농업 부산물이나 천연 비료를 사용하며 유기재배에 허용되는 물질을 양분공급 및 작물 재배에 사용 (3) 농산물우수관리(GAP) : 소비자에게 위생적이고 무해한 농산물 공급을 위해 ... , 생산에서 포장단계까지 농산물에 잔여 가능한 중금속 및 농약 등 위해요소를 사전에 관리할 목적으로 만들어짐

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.14 | 수정일 2022.04.11

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  식품위생학 HACCP의 선행요건(식품제조가공업체 & 단체급식업체)를 중심으로

  준수 여부 평가 등), 동법 시행규칙 제7조의6(조사·평가의 방법 등)축산물 위생관리법 제9조의5(축산 위해로부터 식품이 오염되거나 변질되는 것을 방지하기 위하여 기본적인 위생관리 ... HACCP의 선행요건(식품제조가공업체 & 단체급식업체)1. ... ) 및 동법 시행규칙 제62조부터 제68조, 식품식품안전관리인증기준(식품의약품안전처 고시 제2009-62호) 및 위생분야종사자의건강진단규칙(보건복지부령 제202호) 등에 근거한다.축산물

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.24

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  푸드 마케팅 ) 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시 근거 법률 담당부처 구분 설명하시오. 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.

  건강식품, 어린이 기호식품, 축산물가공품의 경우 식약처의 관련 법률에 따른다. ... 농수산물의 경우 이뿐만 아니라 농림축산식품부, 해양수산부의 농수산물품질관리법을 따르는데, 농식품부, 해수부에서 원산지표시법을 시행하고 있기 때문이다. ... 국내 잘 알려진 인증마크로는 HACCP(안전관리인증기준)이 대표적이며, 그 외에도 유기농, 무농약 인증마크 등이 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.08 | 수정일 2024.05.31

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  CJ프레시웨이 MD 직무 자기소개서 자소서

  산지, 도축장, 가공장 그리고 축산물 HACCP 시스템을 포함한 모든 현장에서, 축산물 유통에 대한 업무 프로세스를 익혀 전문성을 갖추겠습니다.둘째, 건강하고 맛있는 한식 육가공 상품을 ... [식품유통과 축산물 박사]고등학교와 대학교 시절 조리실습실 관리를 맡았습니다. 재고관리, 발주, 식재료 검수, 식재료 손질 등 식품유통에 관한 전반적인 과정을 경험했습니다. ... [축산으로 K-푸드로드 개척하기]국내 업체는 물론, 글로벌 시장 진출을 위한 ‘K-축산로드’를 개척하겠습니다.이를 위해 첫째, 현장 중심의 축산전문 MD가 될 것입니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.28 | 수정일 2022.09.15

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