"숙성도" 검색결과 281-300 / 8,931건

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  조안 해리스, 소설, 감상문, 독후감, 블랙베리 와인

  하지만 그 안에서 극복과 성장의 과정을 거치고 희망을 발견하며 와인처럼 사람도 숙성되고 자신만의 풍미를 가지게 된다. ... 입안에서 오래 남는 숙성된 와인 향을 음미하며 책을 덮었다.주인공의 감정 변화에 대한 실감나는 묘사로 오랜 시간을 묶혀 포도를 와인으로 변하게 만드는 포도농장을 배경으로 하는 프랑스

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.02.05

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  와인에 대하여

  일조조건 , 배수 , 바람이나 서리의 영향 ㉲재배법：키우는 방법 , 재배기술 , 경작자의 마음가짐 ㉳그 해의 기상 조건：기온 , 강우량 , 일조시간 ★ 양조조건의 영향 ㉮양조 , 숙성설비 ... 와인을 절반씩 혼합하거나 혹은 , 흑포도 를 과피와 함께 즙을 짜는 도중 원하는 색에 이르렀을 때 과피를 제거한 채 과즙만을 가지고 와인을 만든다 . * 보존기간이 짧으며 오래 숙성하지 ... 하다PRESENTATION 화이트 와인 * 청포도를 원료로 쓰기는 하지만 흑포도 과피를 벗겨 양조한 후 무색 · 투명의 병에 넣는다 . * 레드 와인에 비하여 당분의 함량이 적어 숙성기간이

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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  고추장 제조 결과레포트 A+

  또한 6개월 이상 숙성해야 섭취가 가능한 된장, 간장과는 달리 고추장은 한두 달만 숙성시켜도 충분히 섭취가 가능하다. ... 찹쌀가루를 반죽하여 쪄서 메줏가루를 섞어 당화되어 묽어지면 고춧가루를 섞고 소금으로 간을 맞추어 숙성시킨다. ... 찹쌀가루 100g 첨가 → 당화(60℃*60min) → 여과 → 메주가루 100g → 고춧가루 185g → 조청 또는 물엿 310g → 혼합 → 소금 100g → 혼합 → 발효 및 숙성

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20

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  [식품미생물및실험] 맥주

  정제발효시 생긴 찌꺼기나 죽은 효모의 침전물을 워트에서 걸러내어 버린다.4)맥주의 숙성여과된 맥주를 -1~3℃의 온도에서 2개월정도 저장탱크에서 숙성을 시킨다. ... 종류에 따라 숙성기간이 달라지는데 생맥주는 1~2주, 흑맥주는 약 3개월정도 숙성시킨다.5)여과가라앉이 않는 미세한 부유물과 저온에서 응고되는 단백질 및 타닌은 맥주를 탁하게 하거나 ... 이 냉각된 맥아즙에 맥주효모를 넣어 발효시키고 일정기간동안 저장, 숙성 시킨 후 여과하여 바로 제품으로 만들면 생맥주가 되고, 병이나 캔에 넣어 저온살균 처리를 하면 오래 보관 할

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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  조리원리및 실험 과목 요점 정리 ( 채소류와 과일류~유지류)

  .- 치즈* 자연치즈 : 치즈 종류에 따라 수분함량, 숙성 기간에 따라, 세균이나 곰팡이를 이용해서 숙성시켰느냐에 따라 분류.> 초경질치즈 : 1년 이상 숙성시켜 만든 것 ( 파마산치즈 ... 4주에서 수개월간 숙성시킨 것 ( 블루치즈 등)> 연질 치즈 : 숙성연질치즈 ( 브리치즈, 카망베르치즈)VS비숙성연질 치즈 ( 코타즈, 크림치즈, 모짜렐라 치즈)* 가공치즈 : 자연치즈에 ... , 로마노 치즈 등 )> 경질치즈 : 최소한 5~6개월 숙성시켜 만든 것 ( 체다치즈, 고다치즈 등)> 반경질치즈 : 세균 및 곰팡이로 숙성시킨 것> 반연질치즈 : 곰팡이를 첨가 후

  시험자료 | 37페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.10.28

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  모성간호학 유도분만 환자 간호

  프로스타글란딘과 경관숙성? 과숙아의 대부분이 자궁경관의 미숙성되었기 때문에 나타나므로 정상적인 분만을 위해서는 경관숙성이 필요하다. ... 프로스타글란딘은 자궁경관을 숙성시키는 작용을 한다.? ... 프로스타글란딘과 경관숙성4. 물리적 분만 유도 방법-인공 양막파막술(AROM, artificial rupture of membranes)1.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.29

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  발효식품학 필승 기초 정리집

  매실1kg, 설탕800g → 서늘한 곳에서 발효→ 1개월 후 여과 → 여과액에25% 소주 첨가 후 1년이상 숙성- 효능 : 갈증제거 . ... 상온에서 발효 숙성 한 후 두달 정도 지나면 젓갈이 된다. 하지만 반년에서 일년 발효한 후 갈아주고, 여과한 후 가열하게 되면 젓국인 어간장이 된다.4. ... 2개월 숙성)먼저 신선한 원료 어패류를 준비하고, 수세(세척) 한 후 물을 빼준다. 이후 20% 내외 식염으로 가염 혼합 해준다. 그 다음 소금을 첨가한 후 담근다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

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  Red,white와인의 대표 포도품종을 조사, 나라별 대표적인 와인산지, 와인에 대해 조사

  푹 성숙된 상태에서 와인을 만들거나품종 자체가 워낙 껍질도 두껍고 농축된 맛을 내거나, 오크통에 숙성을 시키거나 해서 생기는 스타일이다.화이트 와인으로는 캘리포니아의 오크숙성한 샤르도네 ... 와인들이 바로 가벼운 바디감의 와인이랍니다.중간 바디 와인들은 많은 편이다.조금 더 풍부하고 무거운 느낌을 주는데, 포도 품종 자체가 좀 껍질이 도톰하거나혹은 제조방식 - 오크통 숙성 ... 매우 품격이 높은 장기숙성이 가능한 구품질 와인이 될 가능성을 가지는 품종이지만, 만생종이며 비용이 많이 드는 품종이기도 하다.· 슈냉 블랑 - 프랑스 루아르 중부유역의 대표 품종이며ㅡ

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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  식품미생물학 chapter16 발효식품

  된장1)제조역사 : 된장의 등장은 콩의 재배시기와 거의 같다2)된장의 정의· 식품위생법 : “콩을 주원료로 하여 식염, 누룩을 섞어 발효하여 숙성시킨 것 또는 간장을 감근 다음 짜낸 ... 나머지 부분을 말한다.”3)원료과 가공공정· 주원료 : 콩, 쌀 또는 보리, 소금, 물 등4)발효 및 숙성①곰팡이 : 보통 amylase 생성력과 protease 생성력이 다같이 ... 40년 후에 고추장이 처음으로 만들어졌다고 한다.2)고추장의 제조· 단백질 원료인 콩과 전분질 원료인 찹쌀, 보리쌀을 증자한 뒤 황국균으로 제국, 당화하여 고춧가루와 소금을 넣고 숙성

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.31

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  술의 과학 퀴즈 정리

  통에 담아 숙성하는 것이 진이나 보드카와 다름. 제조는 원료를 당화 시켜 효모를 섞고 발효시켜 몇 번의 증류를 반목하여 [ A ]에 넣어서 숙성 시킴. ... 숙성기간은 짧게는 2-3년에서 길게는 몇 십년을 숙성시키기도 함. 이 술은?소주막걸리위스키소곡주와인[ A ]에 들어갈 답은?같은 몰트를 원료로 같은 증류소에서 만든 위스키는? ... 빈티지샤토코르크테루와바디감까베르네 소비뇽과 함께 보르도 블렌딩 와인의 주 품종>> 알이 크고 껍질이 얇고 당분이 많음>> 숙성속도 빠르며 품성하고 부드러운 맛>> 보르도의 썡떼밀리옹과

  시험자료 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.30

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  주류의 종류

  수확= 압착= 발효= 증류= 숙성3-3. 혼성(混成)주 혼성주란 양조주, 증류주를 기본 원료로 하여, 기본 술에 과실 향초 슬라이스 등을 혼합하여 저장시킨 술이다. ... 향미가 술에 배어들면 여과한 것이다 .( 일부 숙성하는 것도 있다 .) ■ 증류법 (Distillation) 증류주에 원료를 섞어 단식증류법으로 만드는 방법으로서 증류과정에서 없어진 ... 방법으로 품질은 약간 좋지 못하다.혼성주(ex.예거마이스터) 주정 과 물을 혼합하여 56가지 허브 잎, 열매, 인삼 , 뿌리, 향료 등을 갈아넣은 뒤 걸러서 참나무통에 1년이상 숙성한

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.18

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  축산물품질평가원 필기문제자료(2019년 하반기)

  정답: 비타민 B1건식숙성 특징(dry aging??) ... 숙성의 결과로 얻을 수 있는 대표적인 것은제1종 가축전염병이 아닌 것은 ? 정답: 브루셀라육종개량을 위한 선발 방법이 아닌 것은소 육량등급 중 가장 크게 영향을 미치는 것은?

  시험자료 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.08.10

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  식재료를 선택하여 조리 시 변화와 영양학적 특징에 대하여 서술하시오

  한편 숙성과정은 일중의 산화 과정이기 때문에 공기 중의 산소에 의해 카로티노이드계 색소가 산화되어 탈색이 일어나면서 자연적으로 표백된다.제분 직후 숙성하지 않은 밀가루의 성질을 보면 ... 밀가루의 자연 숙성은 공기 중의 산소에 의하여 자연적으로 천천히 산화가 일어나도록 하는 방법인데 보통 2~3개월 정도 걸린다. ... 본론(1) 밀가루의 정의(2) 밀의 종류와 구조(3) 밀의 제분과 숙성과 표백(4) 밀가루의 구성성분(5) 밀가루 반죽, 글루텐 형성(6) 밀가루 팽창제3. 결론4. 참고자료1.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04

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  버터의 정의,분류,성분 및 영양가, 버터 제조공정, 제조공정에 쓰이는 기계

  숙성 : 크림을 보통 8~10℃에서 8시간 동안 그냥 납둔다. 이것은 버터에 경도를 주기위한 것 이다. ... 발효 버터- 유산균을 생크림에 숙성시킨 버터- 특유의 상쾌한 맛과 향이 풍부- 트랜스지방은 다른 버터에 비해 적고 영양소도 많아 촉촉함- 보존 기간이 가장 짧은 버터? ... 감성 버터- 유산균을 넣지 않고 100% 우유로 숙성시켜 만든 천연 버터이다.- 유지방이 80% 이상 함유되어있다.- 우유의 신선한 향과 고소하고 부드러운 맛이 특징이다.- 날로 먹기

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.08

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  와인 포도품종

  산도는 까베르네 소비뇽 등에 비해 높은 편이며 중간 정도의 바디를 가지며 숙성이 비교적 빠르다 . ... 맛이 부드럽기 때문에 긴 숙성기간이 필요 하지 않다 . 순한 블랙커런트 맛이 나고 탄 닌 이 적으며 빨리 익는다 . 부드럽고 풍부하며 달콤한 느낌 . ... 만기 숙성형 품종 . 껍질의 색이 깊고 두꺼워 진하고 향기로운 와인을 생산 . 배수가 잘 되는 자갈 토양에서 잘 자람 . 대부분 드라이 한 타입으로 만들어짐 .

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.16

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  국립축산과학원 견학문

  (큐민씨, 바질, 호박씨 등 첨가해 만든 치즈), 고다치즈치즈숙성실3(베르크치즈(꽁떼), 체다치즈, 에멘탈 치즈)아시아고치즈(이태리-후추), 스트링치즈3) 육가공실 : 도축을 진행하며 ... 제조기외부에서 원유를 가져오는 수유탱크, 세척장비라인원유이동라인, 원심분리기원유농축기(연유제조), 크림분리기건조기(분유제조), 세척기(온수, 산, 알칼리 이용)아이스크림제조기치즈숙성실

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  유도분만과 관련된 간호진단3개와 간호과정5개

  경관숙성은 경관의 연화와 소실이 이루어지는 과정이며, 대부분의 경우 출산 예정일 가까이에 일어난다. 프로스타글란딘은 자궁경관을 숙성시키는 작용이 있다. ... 합성 PGE2겔의 국소적 작용은 대부분 성공적이며 자궁경관을 숙성시키는 약으로 많이 사용된다. ... -과숙아의 약 80%가 자궁경관이 미숙성되었기 때문에 발생하는 것으로 정상적인 분만을 위해서는 경관숙성 과정이 필요하다.

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.04.14 | 수정일 2024.06.26

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  식품가공학 및 실험 - 맥주 제조

  냉장 상태로, 일주일~한달동안 숙성시킨다.5. ... 이 과정을 거쳤다면 저장탱크에서 숙성된 맥주를 여과해서 투명한 맥주로 만드는 작업이 필요하다. ... 반대로 후발효는 저장의 단계로, 맛의 숙성을 위해 약 0도의 저온에서 1~3개월간 길게 발효시키는 과정을 의미한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

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  표준 조리법-수제 치즈 함박스테이크(중식))

  (냉장고에서 1시간 이상 숙성) 또는 치댄 덩어리를 동글납작하게 빚어서가운데 부분에 피자치즈를 넣는다.5.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  식물 호르몬의 기능

  과일의 숙성이나 스트레스, 상처 등에 의해 발생하게 된다. 발생된 에틸렌은 주로 식물의 노화를 비롯한 과일의 숙성을 유도 또는 촉진시키는 대사 작용을 하게 된다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.13

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