"조미료 및 향신료" 검색결과 281-300 / 1,681건

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  인도의 커리 ppt

  크림과 버터 , 생강 , 마늘 , 양파 , 토마토 및 향신료를 넣어 만들며 주황색을 띈다 . 크림과 버터가 들어갔기 때문에 기름지고 부드러운 맛이 난다 . ... 커리 (curry) 또는 카레는 강황 등 여러 향신료를 사용해 야채나 고기 등으로 맛을 낸 아시아 요리의 하나이다 . ... 도피아자 서아시아에서 유래된 커리로 크림과 양파와 고기 , 향신료를 조합하여 만든 커리이다 . 도피아자는 페르시아어로 ' 두개의 양파 ' 를 뜻한다 .

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.03.08 | 수정일 2016.03.09

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  [A+] 당뇨병 환자 교육자료

  소금 대신 다른 향신료를 사용하기. 요리할 때나 식사 시에 허브, 향신료, 레몬, 식초로 음식의 맛을 내기? 조미료가 많이 들어간 음식을 적게 먹기4. ... *관리*1) 운동관리- 규칙적이고 지속적인 운동으로 자가관리 중요- 체중감소로 인슐린 저항성 낮춤, 혈압감소 및 혈액순환 개선- 갑작스러운 과도한 운동은 저혈당을 유발할 수 있으므로

  리포트 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.04.18 | 수정일 2020.09.15

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  고추의 유래, 효능과 영양, 관련 상식, 고추를 건강하게 먹는 방법, 우리나라의 청양고추, 한국인과 매운맛

  맵기만 하고 향이 부족 오히려 고추를 관상용 으로 쓰임 향신료가 발달했던 인도 인들의 입맛을 사로잡다 조금만 넣어도 톡 쏘는 맛의 고추가 인도인들에게 인기 무더운 날씨가 향신료의 ... 조미료 로 사용하고 있다 일본인들은 음식의 색이 빨개질 정도로 고추를 많이 넣은 음식을 만들지는 않는다 일본의 모든 분식집이나 고급 일식집 , 일본식 우동을 판매하는 식당의 식탁 ... 고추에 대해서 아는 것이 없다목차 고추의 유래 한국인과 매운맛 고추관련 상식 고추의 효능과 영양 고추를 건강하게 먹는 방법 우리나라 고추의 대명사 ‘ 청양고추 ’ 결론십자군전쟁 = 향신료

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.31 | 수정일 2017.04.12

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  인도네시아 창업 성공전략

  / 향신료 등의 식품소재 , 건강보조 식품을 개발하는 연구소 설립으로 시작 2003 년 보고르 공장에서 인공 향신료 아닌 천연 원료로 만든 분말 제품으로 시장 진출 엑기스 제품에 ... 타개책으로 아시아 / 유럽 / 남미 / 아프리카로 수출 모색 경쟁사의 주원료 중 돼지 뼈 파동 ( 하림 ) 으로 상황 역전 철저한 조사 / 대응 현지인 입맛 바탕 MAMA SUKA 조미료 ... 고부가가치 사사건 TUNAS SAWA ERMA KORINDO GROUP CPO (CRUDE PALM OIL)진출동기 역경 / 진행 시사점 / 성공포인트 2002 년 천연엑기스를 함유한 조미식품

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.02.06

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  유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획에 대하여 서술하시오.

  조리는 소화되기 쉬운 것으로 하며 자극적인 향신료나 화학 조미료를 제한하고 맛은 되도록 싱겁게 해야 한다. ... 열량을 계산할 때는 주재료 뿐 아니라 부재료 및 양념의 양까지도 함께 계산하여야 한다. ... 본론급식운영계획에는 급식계획과 영양, 위생, 식재료, 작업관리 및 식생활지도 등 급식운영관리에 필요한 사항이 포함되어 있어야 한다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.20

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  시판 식품중에 함유된 식품첨가물에 대한 조사

  토마토페이스트, 사골엑기스, 정제염, 마늘, 조미양념2, 감칠맛베이스, 육수맛혼합문, 비프엑기스, 고추문, 향미증진체, 향신료1.유화제정의: 식품을 유화시키기 위하여 사용하는 식품첨가물.본래 ... 규정에서는 스파탐 및 이를 함유하는 제제의 사용량은 빵류, 건과류 및 이의 제조용 믹스에서는 0.5% 이상 사용하여서는 아니된다고 규정되어있다.아스파탐이 인체에 미치는 영향 : 개발 ... Report시판 식품중에 함유된 식품첨가물에 대한 조사♣과자류▶복합조미식품(짭짤한시즈닝b. 토코페롤)▶식물성유지, 바비큐맛씨즈닝. 설탕. 정제소금. 옥수수전분. 양조간장분말.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.23 | 수정일 2019.11.11

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  식품과 영양 과제

  청량음료수, 캔디, 젤리, 잼 등의 산성조미료 및 식용유의 산패방지제로 많이 사용이 된다. ... -팜스테아린: 종려유를 즈메리: 올레오레진류는 알코올 등과 함께 사용되는 용매로 마늘 양파와 같은 향신료를 추출한 후 농축한 액이다10.핫바원재료명: 돼지고기, 닭고기, 전분, 정백당 ... 블루베리농축과즙, 딸기농축과즙12.핫소스원재료명: 정제수, 발효식초, 홍고추, 정제염, 초산, 산탄검, 파프리카추출색소, 액상과당, 토마토페이스트, 맛시즈닝믹스, 변성전분, 혼합조미료-산탄검

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.24 | 수정일 2018.11.09

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  [아동건강교육 A형] 만 3세를 위한 영양교육을 계획하시오.(교육목표, 누리과정 내용, 교육내용, 활동계획안 예시)

  음식은 너무 맵거나 짜지 않게 조리하고, 자극성이 강한 조미료나 향신료의 사용은 피한다. ... 따라서 강한 향신료나 파, 마늘, 화학조미료의 사용을 제한하고, 조리하는 어른의 입맛에 맞추지 않도록 주의해야 한다.(5) 식단을 구성하는 음식은 색감, 질감, 형태, 맛에 있어서 ... 영양 및 건강 교육의 목적은 영유아들이 건강의 기초를 형성하고 유지하는 데 필요한 적절한 식생활을 실천할 수 있도록 영양 지식에 대한 개념을 형성하고 식생활에 대한 의욕과 관심을 높여

  방송통신대 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.03.27 | 수정일 2017.04.09

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  음식과세계문화 기말 족보(9주차~15주차)

  육가공 기술이 유입됨-11세기 프랑스 노르만족의 침입으로 다양한 육식문화가 유입되면서 달걀요리가 발달됨, 향신료를 이용한 어류요리가 발달하고 굴 소비량이 증가함-14세기 향신료, 채소주스의 ... 조리특성- 큰 덩어리로 조리하여 식탁에서 잘라 먹음- 건열(乾熱)을 이용한 oven 음식이 많음- 식품조리 후 조미료를 첨가하고 맛을 풍부하고 부드럽게 하기 위해 소스를 이용함? ... 담아 저장, 피클 담금액에 들어가는 향신료는 후추, 큐민, tumeric, 겨자, 생강, 고수, 커리잎, 커리분말, 정향 등 매우 다양함-릴걸쳐 진행, 보통 집에서 하는 경우가 많음

  시험자료 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.24

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  비가열 살균공정의 종류 및 특성 조사

  , 된장, 고추장, 간장분말, 건조채소류, 효모ㆍ효소식품, 조류식품, 알로에 분말, 인삼 제품류, 건조향신료 및 조제품, 복합조미식품, 소스류, 침출차, 분말차, 환자식 등의 품목에 ... 감마선의 경우 0.15kGy 이하로 가장 낮은 감자ㆍ양파ㆍ마늘부터 10kGy 이하로 규정된 건조향신료 및 조제품, 환자식 등 식품의약품안정청 고시에 따른 품목별 흡수선량을 초과하지 ... 않아야 하고, 전자선은 10MeV 이하여야 한다. 2012년을 기준으로 감자ㆍ양파ㆍ마늘, 밤, 말린 버섯 및 생버섯, 난분, 곡류ㆍ두류 및 그 분말, 전분, 건조식육 및 어패류 분말

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.16 | 수정일 2020.11.05

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  식품첨가물 종류 및 기능조사

  Hanning은 향을 화향, 과실향, 향신료향,이다. ... 가정에서부터 화학조미료의 사용을 줄이고 천연조미료를 사용해야 하며, 우리나라에서 생산되는 천연식품자원으로 고유의 천연조미료를 개발하는 것도 시급한 문제이다. ... ⊙기능 ; 어육제품을 살균하는데 사용하는 화학물질 ⊙사용 식품 ; 두부, 어육제품, 햄, 소시지 ⊙부작용 ; 피부염, 고환 위축, 발암성◈ 향신료 ; 바닐린, 락톤류 등 향료는 식품의

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.01.18

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  [가정학과] 2016년 1학기 식생활관리 교재전범위 핵심요약노트

  향신료를 사용하여 복합적인 맛을 즐기는 특징⑤ 오색재료나 오색고명을 사용하기도 함 - 중략 - ... 밥이 주식이고 부식으로 반찬을 곁들이며 주식에 따라 반찬을 구성하여 균형 잡힌 한 끼 식사를 마련③ 국물이 있는 음식을 즐기며, 발효식품을 많이 섭취④ 반찬의 조리법이 다양하고, 조미료와 ... 식생활의 중요성(1) 식생활과 건강1) 개인과 가족의 건강: 생물학적 특성, 생활양식, 사회·경제적 여건, 지역사회 여건, 국가정책 및 문화적 특성에 의해 영향을 받음2)

  방송통신대 | 67페이지 | 8,000원 | 등록일 2016.01.13

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  한국, 일본, 중국 음식문화의 비교

  발효조미료를 비롯하여 조미료의 종류가 많고 단독으로 사용하는 것은 드물고 대부분 열 가지 이상의 조미료를 조합한다. ... 해산물을 제외한 사계절 산물이 풍부하였고, 또 약재의 주산지였기 때문에 향신료 역시 발달되었던 지역으로 다양한 맛과 독특한 조리법이 많다. ... 위한 것만이 아니라 스프나 조미료가 접할 수 있는 면일 증가하기 때문에 썰기의 목적의 효과를 더 한층 높여 준다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.14

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  [일반생물학실험]아밀라아제의 활성과 온도

  이 제품은 엑기스분의 증강, 자양분의 보급, 점성도의 보강, 아이스크림의 보형성의 증가, 분말향료, 분말 향신료, 식욕가공, 어육가공, 각종 조미료의 분말화기제 냉동조리식품 등 용도가 ... 실험 이론 및 배경가. 효소(enzyme)enzyme, 일반적으로 화학반응에서 반응물질 외에 미량의 촉매는 반응속도를 증가시키는 역할을 한다. ... 다당류를 가수분해하는 효소로서 녹말(아밀로오스 및 아밀로펙틴)이나 글리코젠과 같이 α-결합의 글루코스로 되어 있는 다당에 작용한다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.26 | 수정일 2020.08.06

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  육포 만들기

  )에서는 적당한 두께 및 넓이로 절단한 쇠고기나 돼지고기의 육편을 조미료, 향신료 등으로 도포, 침지시켜 천일 건조하거나 가열 건조한 것을 육포로 정의하고, 다음과 같이 2종류로 분류하고 ... 결론 및 고찰실험에 대한 나의 고찰6개의 조가 1시간 정도 담근 육포를 한 곳에 모아서 서로 비교해보았다. ... 포 뜨기 및 손질: 쇠고기는 기름기가 없는 우둔살 부위로 골라 결의 방향대로 두께 0.4com 정도로 얇고 넓게 포감으로 뜬 후 기름과 힘줄을 제거한다.2.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.13

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  [식품가공 및 저장] 축산식품가공 - 햄, 소시지, 베이컨, 축육 통조림 및 건조육 가공

  생육원료로 통조림을 가공할 때에는 2~4℃에서 염지하여 조미, 발색시킨 것을 가열, 교반시키면서 조미료 및 향신료로 조미한다. ... 원료배합 및 제조기준에 따라 대중적인 제품으로 제조① 원료육의 선정② 고기의 절단과 염지③ 조미와 혼합조미료 : MSG, 5'-이노신산나트륨향신료: 백후추, 메이스, 올파이스, 마늘분발 ... , 향신료 등에 의해 그 풍미를 자유롭게 조절- 제조시간에 짧고 정형기의 규격에 따라서 다양한 제품을 만들수 있다- 소시지보다 고가제품으로 취급- 여러 종류의 원료육과 햄이나 베이컨

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.09.23

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  [가정학과] 2015년 동계계절시험 식생활관리 시험범위 핵심체크

  향신료를 사용하여 복합적인 맛을 즐기는 특징⑤ 오색재료나 오색고명을 사용하기도 함 - 중략 - ... 밥이 주식이고 부식으로 반찬을 곁들이며 주식에 따라 반찬을 구성하여 균형 잡힌 한 끼 식사를 마련③ 국물이 있는 음식을 즐기며, 발효식품을 많이 섭취④ 반찬의 조리법이 다양하고, 조미료와 ... 식생활의 중요성(1) 식생활과 건강1) 개인과 가족의 건강: 생물학적 특성, 생활양식, 사회·경제적 여건, 지역사회 여건, 국가정책 및 문화적 특성에 의해 영향을 받음2)

  방송통신대 | 67페이지 | 8,000원 | 등록일 2015.12.04

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  방통 생활과건강, 1) 자신이 수행하고 있는 건강한 생활양식(3가지 이상)의 구체적인 내용을 상세히 기술하시오. 2) 1)에서 제시한 건강한 생활양식(3가지 이상) 각각의 효과(주관적, 객관적 효과, 견해 등)와 이에 대한 과학적 근거를 제시하시오.

  식탁에서 음식에 소금이나 간장을 넣는 습관을 없애고 식품의 영양표시를 활용하여 나트륨 함량을 확인하며 나트륨이 많이 함유된 가공식품, 절인음식, 젓갈류, 조미료 등은 적게 섭취해야 ... 사용하는 조리법을 이용한다.짠 음식을 피하고 싱겁게 먹어야 하기 때문에 나트륨 함량이 적은 저염 식품을 선택하고 조리 시에는 소금의 양을 줄이고 식품 자체의 맛을 살리거나 다른 향신료를 ... 심장병, 고혈압, 뇌졸중, 당뇨병 및 각종 암과 성인병 등에 예방효과가 있는 성분들을 다량 함유하고 있으므로 여러 가지 채소와 다양한 제철과일을 매일 먹는 것이 좋다.우유와 유제품을

  방송통신대 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.01.02 | 수정일 2022.01.04

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  방통대 식사요법(위장질환 심혈관질환)

  고열량식, 고단백식, 고비타민식을 원칙으로 하고 당분이나 염분을 적게하기 위해서 약간의 조미료와 향신료를 사용해도 무방하다.회복기 궤양환자를 위한 허용식품과 금지식품허용식품금지식품곡류쌀밥 ... 조미료, 차, 커피, 알콜, 흡연 등은 위산의 분비를 촉진하는 반면죽, 빵, 면류같은 당질식품은 위액분비를 적게 한다.위산을 중화할 수 있는 식품을 선택한다.우유 및 유화지방은 중화작용이 ... , 죽, 정제된 밀, 비스킷, 감자, 부드러운 삶은 콩종류통밀, 겨, 종자류, 견과류, 통낱알이나 현미, 마른콩류, 팝콘, 팥 등 잡곡류육류육류, 생선, 가금류, 달걀류금지된 향신료로

  방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.07.02

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  [간장질환] 간질환의 종류와 원인 및 증상 - 급성간염, 만성간염, 지방간, 간경변증, 간성뇌질환의 원인과 증상 및 영양관리, 간질환 환자의 식단관리

  향신료 : 고출가루, 겨자와 같은 자극이 강한 향신료? 지방식품 : 동물성 기름이 많은 식품-돼지고기 삼겹살, 동물 내장? 조미료 : 설탕, 소금, MSG(화학조미료)? ... 또한 자극이 강한 향신료나 지방이 많은 생선 등은 피한다.? 식욕이 저하되어 있으므로 환자의 기호에 맞는 식욕 촉진식을 준비한다.? 알코올은 급성이 6개월까지는 금한다.? ... 원인 및 증상I.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.14

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