"식음료업장" 검색결과 321-340 / 1,123건

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  호텔 한식당에 대한 리뷰

  그도 그럴 것이, 호텔 식음료 산업은 객실 가동율과의 관계에 의해 비례 성장하며, 일반 객실고객의 식음료뿐만 아니라 가족연, 파티, 결혼, 회의 등 의 다양한 문화행사의 케이터링을 ... 호텔운영의 경향은 객실 분야가 주된 관심사였지만, 현대산업 사회가 발전함에 따라 국민의 실소득이 증대되고 삶의 질이 향상되며, 더불어 여가시간이 증대됨에 따라 상대적으로 호텔경영에 있어 식음료산업에 ... 매출의 60~65%의 고수익 및 고부가 가치의 창출을 도모하며, 한식, 일식, 중식, 양식 등 다양한 국적의 음식을 매개로 한 음식의 세계화에 또한 일조하고 있다.이렇게 호텔의 식음료산업의

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.23

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  객실 실무론

  제공아침식사 및 Happy Hour에는 버틀러(Butler)를 보좌하여 식사 및 음료를 제공하여야 한다.※ Happy Hour호텔의 식음료 업장(라운지, 칵테일 바 또는 Pub)에서 ... ▶ 당직지배인 보고서 : 호텔 현과, 프론트 데스크, 벨 데스크, 로비 공공장소, 객실 층 식음료, 영업장, 각 주방, 주차장 및 셔틀버스 등을 순찰하고 좋은 점, 개선할 점을 체크하고 ... 작성하여 다음날 아침에 수석 당직지배인, 총지배인, 사장에게 보고하고 사건이나 사고가 발생한 경우에는 반드시 사고보고서를 작성하여 보고한다.▶ 당직 영업보고서 : 전일 총매출액(객실+식음료

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.26

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  EVERLAND 에버랜드 기업분석/ 에버랜드 마케팅 SWOT,STP,4P전략 분석/ 에버랜드 주요 경영전략연구 및 나의의견

  기존의 마케팅 전략의 연속성에 대한 부담- 에버랜드만의 독창적 캐릭터의 부재: 자체제작 플래시 애니메이션 등을 통한 극복노력.- 넓은 면적으로 인한 이동불편- 부족한 식/음료 상품 ... .④ 환경친화 기업사계절 자연의 흥취를 만끽할 수 있는 에버랜드는 5PPM이하로 유지되는 완벽한 오폐수 처리시스템을 갖추고 있으며, 자체적으로 운영하는 잔반처리시스템을 통해 깨끗한 업장

  리포트 | 19페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.06.09

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  호텔객실관리 - 국내외 호텔의 객실상품 조사와 하우스 키핑의 객실 관리 방법

  호텔에서 객실정비 또는 객실관리라고 불리는 하우스키핑부서는 객실의 청소와 객실시설 관리뿐만 아니라 호텔 내의 식음료 업장, 회의실, 복도, 현관, 화장실, 주방, 정원, 조경물 등의 ... 객실상품은 초기 투자비용이 많이 들어가지만 판매할 때는 원가비용이 식음료상품에 비해 적게 들어가 인건비가 높아질수록 객실위주의 영업전략 현상이 두드러진다.이와 같은 특징으로 인해 호텔경영에 ... 아직까지는 생소하게 여겨지는 파티문화를 쉽게 접할 수 있도록 생일이나 기타 친목모임을 쉽게 가질 수 있도록 장소제공 뿐만 아니라 파티에 필요한 소품과 음식, 케이크, 음료, 주류 등

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.07.13

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  호텔 연회의 정의 및 개념

  케이터링 (Catering) – 용어 정의연회란 호텔이나 외식업에서 식음료를 판매하는 시설을 갖춘 구별되는 장소에서 2 인 이상의 단체고객에게 식음료와 기타 부수적인 사항을 첨가하여 ... banquet) 은 정식연회를 , 연회장 (banquet room) 을 공개하지 않는 개별실로 파티를 위해 고객에게 제공하는 방 - 안종윤 방케룸은 별도의 공간에서 서비스인원과 예정된 양의 식음료 ... 회의 , 전시회 , 세미나 , 패션쇼 , 디너쇼 등 다목적의 의미 도 포함하고 있으며 , 수 천명의 인원을 수용할 수 있고 , 각종 행사 시 공간을 대여하거나 식음 료를 판매하는 식음료

  리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.16

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  관광산업의 이해-기말고사

  Front of the house- 고객과의 접촉이 높은 부분으로 식음료 부문(Food & Beverage)과 객실부문(Room division)을 주로 지칭, 영업부문? ... 시설, 인적, 서비스, 이미지, 가격서비스구성요소입지지리적 위치(상업정 도심지, 도시, 시골, 해안 등)위치에 따른 접슨성, 편의성, 주변경관의 매력성, 소음 및 방해시설객실, 업장

  시험자료 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.25 | 수정일 2017.02.27

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  우리나라 외식산업의 역사 리포트

  유통기업은 단체급식이나 점포내 외식사업경영의 노하우를 가지고 있었으며, 호텔은 식음료업장을 운영하던 경험을 바탕으로 사업을 확장하였다. ... 이러한 사회적 분위기에 위기의식을 느낀 패스트푸드 레스토랑들은 건강식 또는 맛과 품질을 높인 프리미엄 메뉴들을 출시하고 있다.미국 최대의 건강과일음료 프랜차이즈인 스즈 태동 ... 해방 이전: 가내주도형 식생활일제강점기의 식생활은 일제의 수탈로 궁핍과 식량의 절대부족 및 빈곤으로 인한 식문화의 침체기였다.

  리포트 | 12페이지 | 13,900원 | 등록일 2013.07.08 | 수정일 2013.12.01

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  경주에 소재한 호텔 분석(운영상 특수성및 타겟 마켓등)

  따라서 Target Market도 이와 유사함현대호텔의 Marketing전략F&B 마케팅은 업장 별로 조금 상이하다. ... 경주 힐튼호텔식 음료 영업장 파악-F/B 영업장의 종류와 특징, 대표적 F/B, 인원수 수용, 평수운영상의 특수성Target Market (주공격 대상)힐튼호텔의 Marketing전략3 ... 경주 코오롱 호텔식 음료 영업장 파악- F/B 영업장의 종류와 특징, 인원수 수용, 평수, 대표적 F/B코오롱 호텔의 대표적 F/B코오롱 호텔의 특성Target Market (주공격

  리포트 | 22페이지 | 3,300원 | 등록일 2012.12.06

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  마르쉐 vs 아웃백스테이크하우스 마케팅방법 비교분석

  주 고객층을 사회인으로 해서 가족 단위의 외식을 할 수 있도록 다양한 식음료와 이색적인 분위기를 연출하는 레스토랑이며, 초기 투자가 매우 높게 나타나고 음식의 단가도 높은 편이다. ... 현재는 서울의 업장과 지방의 업장의 메뉴 종류가 다르며, 서울중에서도 고객이 적은 목동이나 중계점 같은 경우에는 지방과 같은 메뉴를 적용하고 있다. ... 서울과 지방 업장의 고객 성향(취향에서 소비성향에 이르기까지)이 다르기 때문이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.07

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  외식사업의 메뉴관리 리포트 A+

  현대의 식음료경영은 과거와는 달리 고객만족이 중요하기 때문에 고객의 욕구에 맞는 메뉴로 계획되어야 한다. ... 종류 등 업장 내부의 제반 요소에 영향을 미치므로 내부통제수단의 역할을 한다고 할 수 있다.3. ... 메뉴는 업장의 운영 컨셉과 영업상의 컨셉이 조화를 이루도록 해야 한다.다음으로 주방 오퍼레이션의 확인이 병행되어야 한다.

  리포트 | 29페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.12.01

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  우리나라 외식산업의 업계 별 동향과 우리나라 외식산업의 당면과제 리포트

  따라서 호텔 외부로의 외식사업은 이미 검증받은 호텔 식음료업장의 서비스와 음식질의 이미지를 최대한 활용하여 짧은 시간에 고객을 확보하고 매출을 극대화시킬 수 있다는 이점이 있다. ... 호텔식음료는 높은 가격과 어려운 접근성으로 호텔 내부고객으로 한정되어 있기 때문에 매출에 한계가 있다. ... 호텔식음료업계Ⅱ. 우리나라 외식산업의 당면과제1. 고객정보 시스템의 중요성 대두2. 지구환경보호와 생태계 보존3. 식품의 안전성 문제4. 해외진출과제Ⅲ. 참고 문헌Ⅰ.

  리포트 | 13페이지 | 13,900원 | 등록일 2013.07.08 | 수정일 2013.12.01

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  주방관리

  또한 식음료 부분의 경영성과 기능에 가장 핵심적인 역할을 하고 있으면서 차별적 경영시스템을 도입해야만 원활한 업무수행이 진행되는 부서이다. ... 마지막으로 구매주문 관련 업무에 필요한 서류들을 작성하고 관리한다.② 검수관리활동구매관리과정의 절차가 완료되어 본격적으로 식재료가 업장으로 유입되기 시작하면서 동시에 이루어지는 관리활동이다 ... 레스토랑의 종류가 다양해진 만큼 업장의 성격과 형태에 따라 다르게 변화되고 있다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.13

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  르네상스호텔, 빅토리아호텔, 삼정호텔 연회

  지상 2 층의 신관건물 객 실 수 159 실 주 소 서울특별시 강남구 역삼동 부대시설 대형 연회 웨딩홀 3 개 , 식음료 업장 5 개 , 사우나 , 비즈니스센터 , 주차장 레스토랑 ... 연회장 위치 돌잔치 프로모션 이벤트 삼정호텔레스토랑 연회장 위치 돌잔치 프로모션 이벤트 삼정호텔레스토랑 연회장 위치 돌잔치 프로모션 이벤트 삼정호텔20 명 정도의 상견례 및 약혼식을 ... 파라다이스 뷔페 12 층 12:00~15:00/18:00~21:30 200 석 1 실웨딩 홀 로비 웨딩 홀 아도니스 홀 , 제라늄 홀 , 킹 홀 의 3 가지 서로 다른 테마로 웅장한 결혼식을

  리포트 | 72페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.06.09

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  호텔객실부서의 조직체계와 직무분석

  린넨과 런드리 객실의 정비와 식음료업장에 필요한 각종 린넨류공급 , 객실판매현황과 식음료행사현황에 따른 필요량의 에측과 수급량계획 , 종사원 유니폼 세탁 , 고객세탁물의 세탁 등을 ... 미니바 객실고객에게 식음료와 기타 어매니티용품을 관리하는 업무를 담당하는 종사원으로서 객실의 미니바 업무를 관장하며 , 매출의 실적비교 및 신상품개발을 검토하고 미니바의 적정 수량

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.19

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  호텔운영수지분석

  업장매출액 2%)"11,649,437 ""11,649,437 "0.63%업장매출액 대비 비율4) meeting roomsubtotal"242,060,083 "13.14%구석된 결과는 ... "" 549,792,000 "수리비용*"16,965 ""1,500 ""25,447,800 "1.38%손실비용*"16,965 ""1,000 ""16,965,200 "0.92%기타1식( ... 각 업장의 재료비 비율(업장총매출액 대비)로 적용■ 인원기준 소모품 소요금액1인기준10인기준위치구분품 명규 격단 위수 량단위 단가금 액단가수량(EA)수량추정추정금액수량추정추정금액레스토랑소모품칵테일냅킨2p

  리포트 | 4페이지 | 20,000원 | 등록일 2012.06.08 | 수정일 2015.12.03

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  외식산업 메뉴관리

  지시 Serve 되는 식음료의 영양분 내용을 지시 구입이 필요한 주방기기를 결정 메뉴는 주방 및 업장 종업원의 기술수준을 의미 업장에서 필요한 종업원과 serving 방법을 결정 ... 새로운 메뉴 아이디어를 상품화 시킬 수 있다 전채→수프→생선→주요리→샐러드→후식→음료 ) 9 Course( 전채→수프→생선→샤벳→주요리→샐러드→후식→음료→식후 생과자 )01 메뉴의 ... 식자재 재고가 남을 수 있다 .

  리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.07.26

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  서비스기업-마케팅 사례

  관광호텔업은 호텔이 제공하는 객실, 식음료, 기타 부대시설 등이 종업원의 인적서비스와 함께 결합될 때 상품으로서의 가치가 형성되며, 호텔에 대한 고객의 태도를 결정하는 것은 고객에 ... 업계 최고 수준의 객실 당 매출은 물론 연회 부문에서는 경쟁 호텔들을 압도하는 실적을 보여 주었으며, 특히 2006년 식음업장 개보수 이후 성장세가 두드러지고 있는 식음 부문에서도 ... 건물자체도 청기와로 덮여진 한식건물과 현대식 건물이 함께 조화를 이루고 있으며, 주변에 돌담, 팔각정 등이 있어 더욱 한국적인 분위기를 자아낸다.

  리포트 | 29페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.06.17

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  HYATT HOTEL 기업의 조직문화, 기업분석

  컨시어지 , 객실예약 비즈니스 센터 비서 , 전화교환 , 공항담당 등 객실 청소 및 편의제공 세탁물 처리 등 조리부서 식음료부서 조리사들에 의해 식음료 업장에 제공 될 음식 조리 식음료의 ... 예약 , 판매 , 바에서의 주류 판매 [ 조 리 식음료부서 ]HYATT HOTEL SEOUL 2 ) 조직별 업무 [ 영업 , 판매 , 마케팅부서 ] 자료를 수집 , 분석하여 판매를 ... 목표달성 가능 특정 분야에 대한 깊이 있는 지식과 기술개발이 가능 장 점 단 점 [ Grand HYATT HOTEL Seoul ]HYATT HOTEL SEOUL 1) 조직도 객 실 식음료

  리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.12.09

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  비즈니스호텔 성공전략

  싱글룸 기준 8평 내외로 특급호텔 서비스를 배제하고 최소한의 비즈니스 관련 시설만 갖춘 호텔▶ 숙박기능 이외에 소규모 비즈니스 코너가 갖춰져 있으며, 인터넷 사용이 가능하고, 식음료 ... 인원이 많이 필요한 식음업장보다는 객실 위주의 경영전략을 펼치고 있다.이미 한국에 비즈니스호텔인 이비스 호텔, 베스트웨스턴 호텔, 도요코 인 등 성공을 거둔 호텔체인이 있다.

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.06.27

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  [A+] 우리나라 호텔, 외식산업의 동향과 전망 / 외식사업발전요인 / 시장현황 / 운영현황 / 부산 파라다이스 비치호텔 / 찰리스 / 신라호텔 / 외식업 / 호텔업 / 오피스지역 / 비즈니스지역

  식음료 하락!! ... 하나로 자리 매김(6)본 론 2.호텔 외식 산업의 동향목 차우리 나라 호텔 외식 산업의 동향과 전망(7)우리 나라 호텔 외식 산업의 동향과 전망2.호텔 외식 산업의 동향객실외식업 * 식음료경상 ... 외식 산업의 동향과 전망1.외식 산업의 발전 요인현대사회는 고도의 경제성장과 산업화의 급격한 성장에 따라 크게 변모하게 되었으며, 이 에 따른 생활수준의 향상과 외국문화의 수용은 식생활

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.19

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