"일본음식문화" 검색결과 321-340 / 20,947건

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  `아시아 문화 스폐셜` 세계 속의 일본 음식편을 보고

  아시아 문화 스폐셜 - 세계 속의 일본 음식일본의 대표적인 음식 “스시”현재 전 세계적으로 스시를 선두로 하여 롤과 라면 등 일본 음식이 선풍적인 인기를 끓고 있다. ... 위해 끊임없이 노력하고 있으며 주기적으로 음식 다른 나라와 교류를 통해 새로운 것을 창조하는 노력도 게을리 하지 않고 있었다.비디오를 보는 내내 아쉬웠던 것은 우리나라 음식문화 교류의 ... 특히 기름진 패스트푸드에 길들여진 서양인들에게 몸에 좋고 담백한 맛을 선보이는 일본음식의 인기는 가히 선풍적이라 할만하다.이에 따라 서양에서는 일본의 음식을 단순히 접하고 먹는 차원을

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.04

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  [교양 (음식문화)] 한국과 일본의 음식문화

  일본의 음식문화1) 일본의 음식문화 형성요인각 나라마다 혹은 같은 나라라 하더라도 각 지역별로 음식문화가 다른 이유는 위에서 살펴보았듯이 자연적, 사회적, 경제적 조건 등이 제 각기 ... 그리고 일본의 주종교는 불교로, 불교는 일본의 음식문화에 큰 영향을 끼쳤다. ... 이제 일본의 음식문화에 대해 알아보자.일본은 중국이나 한국과 마찬가지로 유교문화, 도교문화, 한자사용, 오행문화, 불교문화를 바탕으로 이루어진 문화를 갖고 있다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.28

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  일본 음식문화 예절 -식기와 식사예절-

  일본의 음식문화 예절1. 일본의 식기① 젓가락과 공기와 문화젓가락과 공기를 쓰는 문화권에서는 음식을 개인별로 나누어서 먹는 것이 원칙이다. ... 이 문화권에서는 식사 때마다 불을 때서 음식을 만들며 가능하면 주식도 매일 따뜻한 채로 먹고 싶어 한다. ... 밥상에서, 자기를 사용하는 공기를 제외하면 한국은 금속문화, 일본은 나무문화라고 크게 나눌 수 있겠다.한국에서 주로 사용하는 금속으로는 놋쇠, 스테인리스 스틸, 은 등이 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.26

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  [일본문화] 음식을 통해서 본 일본문화

  {일본대중문화의 이해{음식을 통해서 본 일본문화{경상대학 경영학과 9783056성 상 우{{일본대중문화의 이해음식을 통해서 본 일본문화-------------------------- ... 그래서 이 음식문화와 일본의 문화관련성에 대하여 생각해 보았습니다. ... 다음으로는 이런 일본문화의 특성이 음식문화에 어떠한 영향을 미쳤는지를 살펴보기로 하겠습니다.본 문음식을 만드는 방법이 도래된 곳은 한반도입니다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.04.29

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  [음식문화] 한국 중국 일본의 음식문화

  육식문화가 발달하지 못한 반면 단백질 급원으로 콩을 이용한음식, 생선, 어패류의 이용이 많은 편이다.- 일본인들은 과일과 야채를 많이 섭취하는데 과일로는 밀감을 주로 많이 섭취하며 ... [1]음식문화 역사==========한국의 음식문화 역사===================================개국신화인 ‘단군신화’에는 쑥과 마늘만을 먹고 햇볕을 피하기 삼칠일만에 ... 순무,무, 가지 등의 야채를 사용한 침채류를 사용한다[3]음식문화 종류==========한국 음식의 종류=======================================밥, 죽

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.04

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  [일본의 이해] 한일 음식 문화 비교

  이러한 전체적인 문화적 특징과 같이 음식 문화 에서도 우리와 일본은 많은 차이점을음식은 맛뿐만 아니라, 색깔이나 모 양 등에서 색다른 즐거움을 준다. ... , 튀김, 스키야시, 샤브샤브, 면류(우동, 소바), 데판야키(철판구이) 등의 일본의 음식문화는 이미 우리의 식생활과 밀접한 관계를 맺어왔다.일본음식 중에 우리에게 익숙한 초밥, 우동 ... 일본 음식에 대하여························11.일본 음식의 특색 ························12.일본의 정찬음식 ··················

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.29

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  [음식문화]일본문화에 대한 이해 (부제 : 한.일 음식문화 비교를 통해 본 양국의 문화

  우동 정도로 일본 음식 혹은 음식 문화를 이해하고 있다고 착각하고 있고, 일본인들도 한국음식이라면 김치나 불고기 정도를 연상하는 게 대부분이다. ... 음식1)국물과 건더기한.일 양국의 식사 문화는 음식에서 그 특징이 잘 나타난다. 특히 일본에 비하면 우리나라는 탕 종류의 음식이 매우 발달했다. ... 한국은 음식을 담는 그릇이 놋쇠, 스테인리스 스틸이 많은 반면 일본은 나무로 만든 것이 많다. 이것만 보면 한국은 금속 문화고 일본은 나무 문화인 것 같은 생각이 든다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.19

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  [식품영양학과] 일본음식문화

  음식문화{1. ... 육식문화가 발달하지 못한 반면 단백질 급원으로 콩을 이용한 음식, 생선, 어패류의 이용이 많은 편이다.○ 일본인들은 과일과 야채를 많이 섭취하는데 과일로는 밀감을 주로 많이 섭취하며 ... 전통 일본음식의 역사수렵과 어업 민족이었던 일본인의 식생활은 530녕경 중국에서 백제를 거쳐 일본으로 전래 된 불교와 함께 변화하기 시작했다.

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.05.12

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  한국, 일본, 중국의 젓가락과 음식문화

  {세계음식기행리포트제출일:2004. 5 .29 .한국일본중국1.젓가락의 명칭젓가락하시콰이즈(口子)2.젓가락의 특성한국 젓가락은 지리적 위치만큼이나 중간적이다. 25㎝ 안팎 길이에, ... 식사를 해 음식과의 거리가 멀고 반찬에 기름기가 많고 집기가 어렵기 때문에 젓가락이 가늘고 길다. ... 예전에는 은과 놋쇠를 주로 썼고, 현대에 와선 묵직한 스텐레스 스틸이나 가벼운 알미늄 둘다 쓰인다.일본 사람들은 밥그릇과 반찬, 국그릇을 모두 자기 앞에 놓인 상에서 먹기 때문에 젓가락도

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.04

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  [일본문화] 한중일의 음식문화의 특징

  이런 점에서 중국의 음식문화를 포괄적으로 설명하기는 어렵지만 중국의 음식문화가 갖고 있는 몇가지 공통된 특성을 살펴보면 대략 다음과 같다.① 다양한 재료의 선택중국의 음식문화는 음식의 ... 하며, 각 나라 문화의 심층적 고찰을 위하여서는 그 나라의 음식 문화를 이해하는 일이 중요하다.Ⅱ. ... 한.중.일의 음식문화의 특징Ⅰ. 서론교통과 정보통신의 발전으로 세계화, 지구촌화가 더욱 가속화됨으로써 우리는 일상적으로 외국인과 외국문화를 접하고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.02

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  [일본음식문화] 가이세끼(희석요리)

  과일 희석요리1> 일본 차의 유래2> 차의 종류3> 화과자의 역사4> 화과자의 종류 참고문헌일본음식문화-가이세끼(희석요리) 가이세끼(=희석요리)1> 가이세끼가이세끼란 모임의 좌석, ... 일본음식문화-가이세끼(희석요리) 가이세끼1> 가이세끼2> 가이세끼 순서와 종류1. 진미2. 젠사이3. 스이모노4. 사시미5. 야끼모노6. 니모노7. 아게모노8. 스노모노9. ... 화합의 좌석이라는 의미로서,에도시대에 연가(하이가이)의 좌석에서 식사를 즐긴것에서 시작 되었다.이 요리에서는 상에 차려지는 음식의 가지수를 품으로 나타낸다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.17

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  일본 음식문화의 모든것

  그런데 엄밀히 보면 샤브샤브나 스키야키는 일본 전통음식이 아니다. 왜냐하면 일본은 예로부터 육고기를 먹지 않았기 때문이다. ... *먹는 음식*① 가가미 모찌일본에서도 새해를 맞는 가장 중요한 집안 행사중의 하나는 찹쌀로 빚는 '모찌 만들기'였다. ... 역사적으로는 元錄(1688~1704)시대로부터 생기기 시작한 요리와 찻집을 중심으로 발달하여 문화문정기(文化文政期: 1804~1830)에 들어서면서 서민문화의 성숙과 더불어 확립되었다고

  리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2001.10.06

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  [외식문화의 이해]일본의 음식문화(파워포인트)

  ..PAGE:1일본의 음식문화..PAGE:21. ... 일본음식문화의 특징일본 음식은 중국과 상당히 유사하나, 일본식의 독특한 문화를 가짐1) 주식과 부식이 나누어져 있고 주식으로 쌀밥을 먹는다2) 계절적인 요리를 매우 중시3) 재료의 ... )파를 쇠고기나 닭고기와 생선 등을 섞어서 조린 음식남반인에 의해 유럽풍이 각양각색의 문화를 전해지면서 발달대표적인 예가 튀김(덴뿌라)인데 그 이전의 튀김종류의 요리는 식물성식품을

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.10

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  [한일교류사] 한국과 일본의 음식문화 비교

  {REPORT한국과 일본의 음식문화{과 목 명소 속학 년학 번성 명. 목 차 .Ⅰ. 들어가는 말Ⅱ. 한국·일본의 주식Ⅲ. 일본의 食文化史Ⅳ. 肉食文化 VS 魚食文化Ⅴ. ... 일본의 食文化史역사적 과정에 따라 일본의 식문화를 짚어 보자면,[자연물 잡식시대(~기원 전후) 주식·부식 분리기=主穀副肉(기원전후~7세기) 당나라 음식 모방시대(那良:귀족식과 서민식 ... 들어가는 말문화란 어느 나라 어느 민족을 막론하고 인간과 자연의 관계에서 성립된다. 음식문화 역시 자연 환경과 깊은 관련이 있음은 두말할 나위가 없다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.28

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  일본음식문화와 시식소감

  그러한 일본어 단어들은 우리 식생활에도 뿌리 깊게 자리 잡은 일본 음식문화의 한 단면을 보여준다. ... 정갈하고 신선한 맛이 특징인 일본음식은 개운한 맛을 좋아하는 우리나라 사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화의 중요한 부분으로 자리 잡은 지 오래다.중국음식만큼 저렴하진 않지만 우리의 ... 때문에 교수님의 배려로 맛본 일식이 너무나 인상적이었고 해서 그걸 바탕으로 일본음식의 특징, 전통적 상차림, 식사 예절 등 한나라의 음식문화에 대해 기본적으로 알아야할 부분만을 중심으로

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2001.06.17

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  [쌀][쌀문화][쌀농사가 농업의 기본이 된 이유][쌀을 이용한 음식][쌀의 이점][쌀과 쌀바구미][일본의 쌀문화]쌀농사가 농업의 기본이 된 이유, 쌀을 이용한 음식, 쌀의 이점, 쌀과 쌀바구미, 일본의 쌀문화 사례

  쌀농사가 농업의 기본이 된 이유, 쌀을 이용한 음식, 쌀의 이점, 쌀과 쌀바구미, 일본의 쌀문화 사례 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 쌀농사가 농업의 기본이 된 이유1. 물에 대한 효용2. ... 물이 다 끓으면 은은한 숯불로 15분정도 뜸을 들이는데, 이는 한국과 일본의 독특한 문화로서, 뜸들인 밥이 경도가 반으로 줄어 부드럽고 찰기 강하게 되기 때문이다. ... 일본의 쌀문화 사례1. 일상생활의 일부인 쌀2. 쌀시장의 재구축참고문헌Ⅰ. 개요한국 신석기 유적에서 발견된 토기는 그 시대 한국인들이 곡물을 익혀 밥을 했다는 증거가 된다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.10

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  [삭품과음식문화]전통일본과자

  과자의 역사(1) 과자의 탄생인류의 식생활과 더불어 과자의 역사는 시작된다.초기 농경생활의 문화발달과 함께 인류는 동시에 가축을 이용하는 생각을 하게 되었다. ... 이 차과자가 바로 교토과자이다.한편 일반적으로 문화가 개화한 에도 시대에는 서민들을 즐겁게 하는 비교적 대량 생산되는 과자가 큰 인기를 얻었다. ... 과자의 역사와 일본과자1.

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.09.20

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  [일본이해] 한 일 음식문화 비교

  그리하여 일본의 특유한 풍토와 식성에 맞는 식생활 문화를 형성 발전시키는 한편 우리 나라는 우리 나라대로의 고유한 음식을 계승, 발전시켜 왔던 것이다.떡과 술, 죽과 된장, 간장 그밖에 ... 고대에 있어서는 의식주를 비롯한 모든 문화를 고스란히 옮겨갔던 일본은 그 후 일본의 독자적인 문화를 발전시키면서 완전히 독립된 별개의 한 국가로서 서서히 한반도의 영향권에서 벗어난다 ... 갖가지 젓갈 따위 일본의 고대 음식은 한반도에서 그대로 옮겨간 것이므로 일본 고유의 음식이라고 할 수 없지만 일본은 그 후 그들의 풍토와 산물에 맞게 하여 여러 가지로 연구.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.30

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  [역사-문화부분] 중국과 일본 음식문화 비교

  우리나라와 중국으로부터 전파된 문화의 영향으로 대륙 음식 문화의 흔적이 일본요리에 있어서도 관찰되며, 특히 섬나라의 특성상 생선의 이용법이 다양하다고 할 수 있다.일본 음식의 형태는 ... 여기서는 중국, 일본 음식의 특징과 중국, 일본 음식의 분류 그리고 중국, 일본의 식사예절을 살펴봄으로써, 이 두 나라의 식생활 문화에 대해 알아보도록 하겠다.Ⅰ. ... 중국음식에는 식의합일(食醫合一)이라는 개념이 식생활문화에 깊이 나타나 있는데, 이는 음식물로 약을 대신하는 방법이라 볼 수 있다.2) 일본음식의 특징일본은 사계절의 구분이 뚜렷하여

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.01

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  [일본문화] 일본음식이 한국인의 식생활에 미치는 영향

  그러한 일본어 단어들은 우리 식생활에도 뿌리 깊게 자리잡은 일본 음식문화의 한 단면을 보여준다. ... 정갈하고 신선한 맛이 특징인 일본음식은 개운한 맛을 좋아하는 우리나라 사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화의 중요한 부분으로 자리잡은 지 오래다.일식요리는 맛이 정갈하고 담백해 ... 일본음식이 한국인 식생활에 미치는 영향1.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.24

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