"너비아니 구이" 검색결과 21-40 / 163건

• 

  와인 Wine

  구이 , 블루치즈 - 송로버섯 향과 과일향 - 부드러운 촉감과 탄닌의 뻑뻑한 질감을 함께 지니고 있다 . - 어울리는 음식 : 스테이크 , 치즈 -750 만원 상당P art3 와인에 ... -1878 년산 샤토 마고 - 헤밍웨이 -180 만원 상당 - 크리스티 경매 - 특별한 레이블 - 어울리는 음식 : 담백한 크래커 , 연한 소스의 고기요리 - 어울리는 음식 : 너비아니

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.05

  다운로드 장바구니
• 

  정신간호학 실습 대화기록지 대화 5개 A+!

  웃으면서너비아니 구이가 맛있었어요. 선생님은 4학년이에요? 간호사시험 어렵 다던데 열심히 공부해야 해요.단호한 말투개방적 질문네, 시험 치기 전까지 열심히 해서 시험 합격할게요.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.02

  다운로드 장바구니
• 

  한식 실기 전 메뉴 요약 모음집

  올리기 (통잣)Tip: 채소를 버무리기 전에 물을 완전히 제거해야 겨자즙이 잘 무쳐진다.생채이므로 제출 직전에 버무려야 물이 생기지 않는다.양배추가 주재료이므로 최대한 사용한다.너비아니 ... 초벌구이 한 북어에 양념장 바른 후 석쇠에 굽기 한다.5. ... 유장(간장1ts + 참기름 1T) 북어에 바른 후 석쇠에 굽기(초벌구이) → 꼬리 정리하기(6cm)3.

  시험자료 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.04

  다운로드 장바구니
• 

  우리가 즐겨먹는 음식의 유래와 영양 이야기 요약/독후감

  예전에는 너비아니라고 하였으며, 이 너비아니는 궁중과 서울의 양반집에서 쓰던 말로 고기를 넓게 저몄다는 뜻이다. ... 우리나라의 전통적인 불고기는 중국 동북 지방의 적족이 먹던 음식인 맥적이라는 고기구이가 고구려를 거쳐 전해졌다고 한다.

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.08

  다운로드 장바구니
• 

  조리원리- 육류: 육류의 구조, 영양성분, 육류의 사후강직, 육류의 색, 육류의 조리, 조리의 종류, 육류의 저장

  불고기(너비아니) = 생강즙, 배즙&설탕을 버무려 재워두면 효소작용 → 연해짐(장시간 재워두면 근육섬유의 육즙 나가게 되어 고기 부드럽지x, 맛 나빠짐)적? ... 석쇠, 철판 = 먼저 불에 얹어서 뜨겁게 달군 후 구이하면, 고기 닿는 부분이 바로 응고?수축?건 조 → 석쇠에 붙지x? ... 기름 등으로 150~200℃에서 조리하는 방법- 결합조직 적고 지방이 고루 산재된, 마블링이 잘된 안심, 등심, 채끝 등의 조리에 적합구이?

  시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.21

  다운로드 장바구니
• 

  식단표

  계란빵그린샐러드바나나단호박범벅샐러드그린샐러드후식식혜오미자차레몬에이드수제 망고요거트매실차"건강을생각하는저녁"청양초 참치마요주먹밥잡곡밥/현미밥백미밥/현미밥잡곡밥/현미밥잔치국수꽃게된장찌개돈등뼈해장국부대찌개 * 라면사리너비아니구이

  서식 | 500원 | 등록일 2021.09.13 | 수정일 2021.10.14

  다운로드 장바구니
• 

  조리원리 변화 과정에 관한 조사

  , 석쇠구이, 철판구이 등으로 구분하기도 한다. ... ‘불고기’라는 단어를 언제부터 사용하였는지는 아직 명확하게 연구된 바는 없으나 일제 강점기 말기부터 광복 이후의 시기에 너비아니 대신 불고기라는 말이 사용된 것으로 추정된다. ... 불고기는 본래 평양 지역에서 사용되던 방언인데, 이 시기에 서울로 전파되면서 너비아니를 대체하는 용어로 사용된 것으로 보인다.가장 대중적인 육수 불고기가 처음 나타난 것은 1980년

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.24

  다운로드 장바구니
• 

  실험조리 - 너비아니 연육제

  목적(objects)1) 너비아니 구이는 석쇠에 직접구이법으로 조리한 한국 전통육류요리이다.2) 너비아니 구이를 연하게 조리하기 위하여 천연 연육제를 선택하여 첨가한다. 3) 연육제

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

  다운로드 장바구니
• 

  불고기발표최종

  놓고 구운 음식동영상 불고기는 외국에도 가장 많이 알려진 한국 음식 ( 사진 click)‘ 불고기’란 말은 최근에 생긴 것으로 추정 1950 년대까지만 해도 문헌에 나오는 것은 ‘ 너비아니 ... 불고기 유래 우리의 전통적인 고기구이 - 맥적 ( 貊炙 ) ‘ 맥 ’ 은 고구려를 지칭 ‘ 맥적 ’ 은 고구려의 고기구이최남선의 《 고사통 ( 故事通 )》 ' 강자 ' 는 서북부 유목민족이었던 ... , 말레이시아 , 인도네시아 , 싱가포르 , 태국에서 총 25 개 매장 오픈 예정광양식과 언양식 등 지역의 특색을 갖춘 불고기와 한우 ( 韓牛 ) 등심 등 전통적인 고급 한국식 구이는

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.07.13 | 수정일 2015.04.01

  다운로드 장바구니
• 

  육류 외식 시장현황과 트렌드

  : 정육을 얇게 저며서 양념한 것으로 현재의 양념구이와 비슷 3 맥적에서 유래 고구려의 설야멱이 너비아 니로 , 너비아니에서 불고기 로 발전 방자구이가 현재의 소금구이 * 방자구이 ... 및 트랜드 변화 )2 육류 외식시장의 형성 및 현황육류 외식시장의 형성 * 설야멱 : 송나라 태조가 눈오는 밤에 보를 찾아가니 숯불에다가 고기를 굽고 있었다고 한 것에서 유래 * 너비아니 ... , 닭갈비 , 경양식 갈비구이 , 햄버거 치킨 , 보쌈 찜닭 , 불닭 , 돈가스 , 웰빙삽겹살 저가 쇠고기 , 양 .

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.06

  다운로드 장바구니
• 

  주식과 부식

  , 회, 숙회, 장아찌, 마름 찬, 부각, 편육, 족편, 묵, 김치젓갈, 식혜 등- 지역별서울 : 너비아니, 갈비찜, 어채 탕평채, 신선로 등강원도 : 산나물, 취쌈, 더덕구이, 석이나물 ... 등전라도 : 용봉탕, 홍어회, 산낙지회, 장어구이 등함경도 : 북어전, 순대, 김치적, 붕어조림 등제주도 : 두루치기, 돼지불고기, 자리젓, 고사릿 국 등충청도 : 장떡, 오이지, ... 등제주도 : 칼국수, 저배기, 빙떡, 옥돔, 전복 등2)부식- 종류: 국, 탕, 찌개, 지지미, 감정, 감정, 전골, 찜 선 생채, 숙채, 조림, 초, 볶음전유어, 지짐, 적, 구이

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.18

  다운로드 장바구니
• 

  (조리원리)조육류실험 Report

  [새로 쓴 식품학 및 조리원리, 대표 : 윤계순, 수학사, p227~228]실험4 너비아니 구이석쇠구이를 하여 맛을 평가한다재료:쇠고기 100g간장 1큰술 설탕 1/2큰술 다진 마늘 ... 건열 조리법에는 숯불구이와 팬구이 같은 구이(broil)와 오븐에서 조리하는 로스팅(roasting)이 있는데 우리 실험에서는 로스팅(roasting)방법을 사용 하였다. ... (Bake or Roast)반주먹15분느끼함찌기 (Steam)반주먹30분짜지만 밥이랑 먹기좋은 상태,참기름 맛이남.오븐구이 : 오븐구이는 건열조리로 수분이나 액체를 가하지 않고 익히는

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.27

  다운로드 장바구니
• 

  한식의 세계화란,한식 세계화의 필요성,한식 세계화의 현황

  아메리카의 경우 불고기 , 비빔밥 , 갈비가 가장 주요한 한식사업으로 꼽혔으며 , 미국은 갈비구이 , 너비아니 , 김치해물치즈파전 , 비빔밥 , 닭갈비가 유망 한식메뉴로 나타남 .마무리 ... 아시아의 경우 유망 한식 메뉴로써 비빔밥 , 갈비구이 , 떡볶이 , 불고기 , 해물파전이 유망하다고 집계 . 3 . ... 너비아니 김치해물치즈파전 비빔밥 닭갈비 갈비 비빔밥 불고기 뉴욕 뉴져지 캘리포니아 하와이 워싱턴 괌 5.7% 뉴욕 LA 시카고 휴스턴 부르클린한식 세계화의 현황표와 그래프 정리 1

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.21

  다운로드 장바구니
• 

  한국전통조리실습 레시피 과제 [나만의 레시피 만들기]

  생선양념구이 37. 오이소박이 38. 돼지갈비찜 39. 지짐누름적 40. 너비아니 41. 홍합초 42. 겨자채 43. ... 탕평채 제육구이 섭산적 국수장국 비빔국수 잡채 닭찜 북어찜 더덕구이 33. ... 유장을 바라 애벌구이 할 때 생선을 거의 다 익혀야 한다 . 접시에 담을 때 생선의 위치에 주의한다 !!!! 쉿 !

  리포트 | 45페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.04.03

  다운로드 장바구니
• 

  서울, 경기도 음식문화

  설렁탕 육계장 신선로 너비아니 구절판 약식5. 서울의 대표적 향토음식 1. ... , 편수 , 메밀만두 , 국수장국 , 꿩만두 , 흑임자죽 , 잣죽 , 녹두죽 부식류 : 육개장 , 신선로 , 장김치 , 갑회 , 육회 , 어포 , 족편 , 전복초 , 홍합초 , 너비아니 ... 서울의 대표적인 음식테마 거리 20 곳 : 생선구이8. 서울의 대표적인 음식테마 거리 20 곳 : 마포주물럭 , 돼지갈비8.

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.25

  다운로드 장바구니
• 

  육류 요리

  상고시 대에도 고기를 미리 양념장에 재워서 굽는 맥적(貊炙)이 있었는데, 이것이 너비아니구이 의 원조가 가루를 낸다.② 곱게 채썬 쇠고기에 양념장을 넣고 손을 차갑게 해 골고루 간이 ... 식육의 연화방법(1) 기계적 방법(2) 효소: 배(구이),무(찜) - 프로티아제무화과 - 휘신파파야(파파인)파인애플(브로메린)키위(액티니딘) -- 너무 강해서 무를 수 있으므로 소량만 ... 건열조리 (등심.안심.채끝살)- 구이- 불고기- 떡갈비- 스테이크 : 굽는 정도에 따라,레어(60℃) ; 1/5만 양쪽으로 겉부분을 익힌 상태, 내부온도가 60℃미디움(71℃) ;

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.07.09 | 수정일 2024.05.01

  다운로드 장바구니
• 

  프리미엄 웰빙 도시락전문점 강남 가로수길 사업계획서

  니스와샐러드 단호박 / 제철과일 레드와인드레싱 시나몬견과치킨볶음 신선한샐러드 유자드레싱 치킨또띠아 신선한샐러드 녹차드레싱 톳콘약비빔국수 핑커푸드 요거트딥핑소스 둘째주 단호박밥연근구이 ... 폰즈드레싱 현미밥 오징어간장볶음 신선한샐러드 망고드레싱 두부스테이크 신선브드레싱 머쉬룸리조또 신선한샐러드 레드와인드레싱 비프그린샐러드 단호박 / 제철과일 칠리새우드레싱 해산물버섯구이 ... 신선한샐러드 겨자드레싱 토마토소스치킨볼 신선한샐러드 타르타르드레싱 WELL THE PLATE OF WELLNESS서비스 소개 오이레몬주스 블루베리 흑미쌀 브리또 두부너비아니쌈밥 두부쉐이크

  리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.11.21

  다운로드 장바구니
• 

  식생활문화세미나 한국지역별 계절별 문화-강현구

  왔다.주식류로는 설렁탕, 잣죽, 떡국, 장국밥, 비빔국수, 편수, 메밀만두, 국수장국, 꿩만두, 흑임자죽과 부식류로는 육개장, 신선로, 장김치, 갑회, 육포, 어포, 족편, 전복초, 홍합초, 너비아니 ... , 천엽국, 북어전, 가자미식혜, 도루묵식혜, 이면수구이, 북어찜, 영계찜, 두부전, 가랍떡, 인절미, 오그랑떡, 언감자떡, 달떡, 과줄, 약과, 달떡, 콩엿강정등이 있다.3. ... 과정류로는 쇠머리 떡, 꽃산병, 햇보리떡, 약편, 곤떡, 도토리떡, 모과구이, 무엿등이 있다.전라도지방은 풍부환 곡식과 각종 해산물, 산채등 산물이 많다.대표적인 음식으로는 전주 비빔밥

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.17

  다운로드 장바구니
• 

  찬물의 문화

  l "_Toc230722849"1)너비아니 PAGEREF _Toc230722849 \h 7HYPERLINK \l "_Toc230722850"2)방자구이 PAGEREF _Toc230722850 ... 더울 때에 한입에 먹기에 알맞게 썰어 그릇에 담는다.4)조기양념장구이조기를 양념간장에 재워서 구이를 한찬으로 조기 이외에도, 싱싱한 생선이면 어느것이나 좋다. ... \h 8HYPERLINK \l "_Toc230722851"3)염통구이 PAGEREF _Toc230722851 \h 8HYPERLINK \l "_Toc230722852"4)콩팥구이

  리포트 | 73페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.04.21

  다운로드 장바구니
• 

  한식조리기능사 실기 52가지 - 2.간단정리

  :½고명; 황백지단4cm,김청포묵;6X0.4cm 깨짐 유의부재료;4~5cm_전부데침 (가급적 체사용)마지막 초간장과 고명을 제외해 전부 버무린 뒤 김-지단 올리기북어구이두부젓국찌개너비아니43호박선2개 ... *소고기·표고버섯단촛물;식초:설탕:물=1:1:1+소금오이 4cm;★절이기;수분 제거 후 살짝 볶음단촛물은 마지막(변색방지)콩나물밥제육구이생선양념구이17달걀찜새우젓즙½,물½C+소금석이버섯-소 ... ~8개고추장양념*+다진생강(유장 X)제육;5X6X0.4cm ★20분 양념장에 재우기오이선25더덕구이8개유장, 고추장양념*★후추X더덕;5cm★20분절이기더덕의 진액 식용유로 닦기두부젓국찌개장국죽26생선양념구이생선

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.26

  다운로드 장바구니