"너비아니 구이" 검색결과 141-160 / 163건

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  [경영전략론] 한국의 외식산업

  새 브랜드를 출시하는 것이 나의 계획이다.메뉴 1.전채요리 -탕평채, 초겨자냉채,구절판 2.샐러드 -치킨튀김 샐러드, 해산물둥지샐러드,대구튀김샐러드 3.철판요리 -매운고추갈비찜, 너비아니구이와 ... 야채쌈, 철판두부소박이 튀김, 치킨정육구이와 전병쌈 차돌박이생채구이, 황태구이, 다짐떡 갈비구이 매운고추 닭볶음, 해산물 버섯볶음3.특선요리 -계란뚝배기, 장육삼겹, 옛날갈비찜, ... 황태구이 계란뚝배기 신선해물탕 김치 밥죽 구절판 초교겨자냉채 별미모듬전 매운고추닭야채쌈 계란뚝배기 황태구이 우리된장찌개 김치 밥죽 치킨튀김샐러드 반가떡볶음 장육삼겹 별미모듬전 황태구이

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.08.07

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  문학작품정리-님의침묵,절정,해에게서소년에게,운수좋은날,박타령,혈의누

  거기다 약 한첩을 못 쓰니 완치가 되기란에’의 뜻삭삭하다 : 연하고 매우 부드러운 상태너부안굴 : 쇠고기를 양념하여서 구운 것으로 ‘너비아니 구이’의 사투리먹음먹이 : 음식 먹는 자세나

  시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.29

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  [경영]고궁사업계획서

  (쇠고기를 얄팍하게 저며서 양념장을 발라가며 속까지 완전히 익힘)20,000연어쌈(얇게 저민 연어와 케비어를 양상치에 싸서 먹음)13,000전복구이(전복을 구어 특유의 쫄깃한 맛을 ... 제공한다.메뉴가격신선로(신선로에 여러 가지 어육과 채소를 색색으로 넣고 그 위에 각종 견과를 넣어서 끓임)30,000모듬 전유어(단호박전, 김치전, 고기전, 생선전, 야채전 모듬)10,000너비아니

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.29

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  가열조리

  ▣삶는 에 얹어 굽거나 꼬챙이에 꽂아서 비교적 고온으로 굽거나 또는 프라이팬이나 오븐을 사용하여 간접적으로 구울 때도 있다.우리나라에서는 불고기나 적(炙), 너비아니구이 등이 구이 ... (쇠고기구이, 생선구이, 토스트, 더덕구이 등)3간접 구이 : 달구어진 팬이나 오븐의 열기로 굽는다. ... 전달하는 가열법으로 고온의 냄비나 철판에 소량의 기름을 열의 매체로 하여 식품을 교반하면서 가열하는 조리법이며 튀김과 구이의 특징을 모두 가지고 있는 조리이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.02

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  [한국] 한국이 세계에 내놓을 만한것 20가지

  ◎{너비아니구이의 일종으로서, 쇠고기 외에 돼지고기로 만든 것은 따로 돼지불고기라 한다. ... 구이에는 결합조직이 적고 지방질이 조금씩 산재해 있는 고기가 맛이 있고 연하기 때문에 안심이나 등심 등의 부위가 가장 많이 사용된다.

  리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.26

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  [조리원리] 육류,가금류 시장조사

  두터우며 지방이 적은편임.햄제조회사명 : 목우촌식품명 : 불에구운 김밥햄성분 : 돈육89.663%(국산), 분리대두단백, 설탕, 식염, 간장분말특징 : - 직접 불에 구운 궁중 너비아니 ... 비육이 잘된 소의 우둔은 로스구이나 주물럭 등심으로 이용할 수 있음.10.사태용도:육회,탕,스튜,찜특징:앞,뒷다리 상박부위로 근막이 발달되어 있음. ... 조사장소 산본 E-mart, 애경백화점 LG수퍼마켓소1.목심용도:스테이크,구이,불고기특징:목심에는 여러개의 다양한 근육이 모여있으며 안쪽에 발골자국이 선명하고 두꺼운 힘줄이 여러갈래로

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.30

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  [식품영양] 향토음식

  우렁찜,대합구이,4벌떡게장 등▷떡. ... 서울 음식♠▷주식류: 1설렁탕, 잣죽, 떡국, 장국밥, 비빔국수, 편수, 메밀만두, 국수장국, 흑임자죽 등▷부식류: 육개장, 2신선로, 3장김치, 갑회, 육포, 족편, 4전복초, 5너비아니 ... ♠대표적인 경상도 음식♠▷주식류: 진주비빔밥, 무밥, 갱식, 애호박죽,1건진국수, 조개국수, 대구육개장 등▷부식류:2재첩국, 추어탕,3대구탕, 깨집국, 아구찜, 미더덕찜, 동태구이,

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.07

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  [육가공학] 육류품 시장 조사

  함량식품첨가물보관방법유통기한포장재질동그랑땡백설햄돼지고기42.54%(캐나다산), 닭고기 24.31%(국산), 당근, 옥수수전분,난백,아질산나트륨실온방법2001.6.20내포장재(PVPC)외포장재(OPP/PE)궁중불고기너비아니백설햄돼지고기74.34 ... C이하 냉장보관2001.6.14합성수지불고기구이햄돼지고기(국산)42.18%, 닭고기(국산)36.91%, 전분 , 글루텐, 농축대두단백소르빈산칼륨(합성보존료), 에리쏘르빈산나트륨(산화방지제 ... (국산),간장,중백당 , 옥수수전분, 포도당아질산나트륨2001.6.17나이론/피이영양구이동원돼지고기75.1%, 밤5.2%대추1.73%(국산), 표고버섯(갓)0.69%(중국산)아질산나트륨10

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.18

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  [가정관리] 한국의 음식 문화

  대표적인 서울 음식으로는 설렁탕, 장국밥, 비빔국수, 국수장국, 메밀국수, 덕국, 편수, 잣죽, 생치만두, 육개장, 추어탕, 탕평채, 너비아니, 잡회, 신선로, 구절판, 도미찜, 도미국수 ... 종류와 조리법이 매우 다양하다.한국 음식의 주식으로는 밥, 죽, 국수, 만두, 떡국, 수제비 등이 있고, 부식으로는 육류, 어패류 채소류, 해초류 등을 재료로 하여 국, 찌개, 구이 ... 일상적으로 식의 주식은 밥이나 때로는 삼계탕, 찰팥밥, 냉면, 메밀묵무침, 비빔밥, 등을 많이 하고, 부식으로는 실파전유어, 미나라강회, 산채요리, 송이버섯요리, 갈비구이, 겨자채,

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.10

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  [식품영양] 한국의 음식

  ,우렁찜, 대합구이떡. ... 매우 다양하였다.주식류: 설렁탕, 잣죽, 떡국, 장국밥, 비빔국수, 편수, 메밀만두, 국수장국, 흑임자죽부식류: 육개장, 신선로, 장김치, 갑회, 육포, 어포, 족편, 전복초, 너비아니 ... 편으로 전라도 음식보다 더 맵다.주식류: 진주비빔밥, 무밥, 갱식, 애호박죽, 건진국수, 조개국수, 대구육개장부식류: 재첩국, 추어탕, 대구탕, 깨집국, 아구찜, 미더덕찜, 동태구이

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.08

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  [한국전통] 한국전통의 통과의례와 의례상차림

  손님상에도 쌀밥과 미역국, 김 구이, 너비아니(쇠고기 군 것), 삼색나물(흰 나물, 푸른 나물, 누런 나물) 등을 갖추어 놓고 또 부침개를 소담스럽게 차려서 대접한다.(2)돌상돌상에는

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.21

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  [한국조리] 7첩반상

  익힌다.4 국물이 조금 남을 정도가 되면 약간의 깨소금, 참기름을 넣어 고루 섞어서 낸다.※ 무나물은 은근한 불에서 오래 볶아 은근히 익려서 간이 잘 배고 기름맛이 돌아 맛있다.9) 너비아니구이 ... 중의 한 가지는 고기류로 하고, 한 가지는 생선으로 하는 것이 좋은데 대체 로 조림에는 생선이 쓰이고 구이에는 육류가 쓰인다.◈ 곁상7첩반상 이상의 상을 차릴 때는 곁상이 따르게 ... 추가 되는 것이 일반적이다.◈ 조치 2그릇 중에서 한 그릇은 고추장찌개나 새우젓찌개로 하고 한 그릇은 갈비나 닭, 생선 등의 찜으로 하되 역시 재료의 중복이 없도록 한다.조림과 구이

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.29

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  [호텔경영] 한식당 경영전략

  ·Dinner Set E ￦100,000잣죽 / 영덕게살 냉채 / 특 생선회 / 삼색밀쌈과 인삼야채 / 전유어와 바닷가재 볶음 / 신선로 / 굴비찜 / 자연송이와 너비아니 / 영양밥과 ... ‘수복상’의 경우 죽,물김치, 칠절판, 생야채, 탕평채,해파리냉채, 해파리냉채, 피망고기잡채,모듬숙회, 대합탕, 전유어,낙지볶음, L.A갈비,튀김류,조기구이, 영양돌솥밥, 기본찬5까지

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.25

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  [한국조리] 특수한국조리

  죽도록 한 후 먹기 좋게 찢어준다.2 고춧가루로 물을 들여 놓는다.3 오이는 어슷 썰어 놓는다.4 양념은 고루 무친다.5 식초는 그릇에 담기전에 넣어 무친 후 그릇에 담는다.3) 너비아니 ... 구이◈ 재료{소고기 300g배즙 4ts깨소금 1ts다진마늘 2ts다진파 1ts진간장 1½ts설탕 1½ts후추 ¼ts실백가루 2ts◈ 만드는 방법1 소고기는 적당한 크기로 손질하여 ... 칼집을 내어준 후 소금을 뿌려 30분간 재워둔다.2 고등어를 물에 씻기고 석쇠에 살짝 익힌다.3준비한 양념을 덧발라주면서 굽는다. ☞ 누린내, 비린내 제거, 윤기가 난다.4) 김구이

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.29

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  [창업론] 사업계획서(궁중요리 전문점-`고궁`)

  (쇠고기를 얄팍하게 저며서 양념장을 발라가며 속까지 완전히 익힘)20,000연어쌈(얇게 저민 연어와 케비어를 양상치에 싸서 먹음)13,000전복구이(전복을 구어 특유의 쫄깃한 맛을 ... 메뉴메뉴가격신선로(신선로에 여러 가지 어육과 채소를 색색으로 넣고 그 위에 각종 견과를 넣어서 끓임)30,000모듬 전유어(단호박전, 김치전, 고기전, 생선전, 야채전 모듬)10,000너비아니

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.03.01

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  [전통음식] 향토음식 문화

  애호박 나물, 참죽나물, 오가리 나물, 박김치, 가지김치, 새우젓깍뚜기, 청포묵, 어리굴젓③ 병과류 : 꽃산병, 쇠머리떡, 칡개떡, 곤떡, 해장떡, 햇보리떡, 도토리떡, 무릇곰, 모과구이 ... 장류가 있다.산간 지방에서는 육류와 신선한 생선류를 구하기 어려우므로 소금에 절인 생선이나 말린 생선, 해초 그리고 산채를 쓴 음식이 많고 해안이나 도, 족편, 전복초,홍합초, 너비아니 ... 대표적인 음식① 주식류 : 장국밥, 설렁탕, 흑임자죽, 잣죽, 떡국, 비빔국수, 국수장국, 메밀만두, 생치(꿩만두), 편수② 찬 류 : 육개장, 신선로, 떡찜, 갈비찜, 각색전골, 너비아니

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.31

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  [한국조리] 한국조리의 실습정리(노트형식으로)

  1. 송 편 ( 9월 3일 )〈 재료 〉. 멥쌀 가루 6C. 소금 1/3C. 쑥 50g. 참깨 100g. 녹두 2C. 치자 , 오미자물. 참기름 1/2ts. 솔잎◆ 준비하기 ◆.▶ 멥쌀가루멥쌀을 물에 충분히 불렸다가 가루로 빻아서 두고 쓴다. 물론 그때그때 사다 써도 ..

  리포트 | 42페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.11

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  육가공과 유가공의 발전 현황

  , 쇠고기 소시지94바로구이 갈비맛햄, 갈비맛후랑크84치즈햄, 장조림햄95숯불갈비햄, 직화구이햄, 정통햄85야채소시지, 몽땅야채96소금구이햄, 앙코르햄86켄터키후랑크, 천하장사, 김밥용햄98떡갈비 ... , 너비아니, 참갈비87불고기햄, 스팸, 바덴바덴, 에센뽀득99가공업계의 시장규모를 추정해 보면 판매량을 기준으로 볼 때 약 12만5천톤으로 99년에 비해 약 10%의 신장을 기록한 ... 하나하나 선을 보이고 있다.국내 연도별 주요 신제품 현황연도제 품 명연도제 품 명81축육소시지(비엔나, 프랑크) 등장90독수리 5형제82불고기햄, 네모난 소시지91햄터치83로스팜, 로스구이햄

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.17

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  [전통음식] 명절식과 시절식, 통과의례

  (아침상)*흰밥 *맑은 장국 *김치, 깍뚜기 *장(간장, 초간장, 초고추장, 겨자즙)*자반(북어무침, 약산적, 장포육, 장똑도기) *너비아니구이 *김구이*삼색 나물 *어회 *장과,

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.31

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  [식생활문화] 우리 나라 식생활의 유래와 특징

  이처럼 불 위에서 직화로 고기를 굽는 법은 인류가 발견한 최초의 요리법으로 우리나라에서는 갈비구이나 너비아니구이의 전통으로 이어지게 된다.)

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.18

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