"식품위해요소중점관리" 검색결과 21-40 / 2,480건

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  식품의 위해/ 식품안전/ 식품위해요소중점관리/HACCP/ 생물학적위해/화학적위해/물리적위해

  위해요소의 정의1-1 정의1-1-1 식품위해요소중점관리기준 (식품의약품안전청고시 제2002-33호)“위해요소”라 함은 식품위생법 제4조(위해식품등의 판매등 금지)의 규정에서 정하고 ... 원인위해요소는 식품의 원료, 보관, 시설, 설비, 작업 환경, 사람, 운송, 유통 등 모든 과정에서 발생 또는 혼입 가능2. ... 위해요소의 구분위해요소 구분종류생물학적(Biological)위해요소Bacillus cereus, Clostridium perfringens, Clostridium botulinum,

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.30

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  식품위해요소 중점관리기준에서 선행요건

  식품위해요소 중점관리기준에서 선행요건을 자세하게 설명하시오.1) 영업장 관리- 영업장은 침수되지 않아야 한다.- 취수원은 화장실, 폐기물? ... 방서관리를 위하여 해충이나 설치류 등의 유입 또는 번식여부를 관리계획에 따라 확인하여야 한다.- 작업장내에서 해충이나 설치류 등의 구제를 실시할 경우에는 정해진 위생 수칙에 따라 공정이나식품의 ... 소독 과정에서 세제 및 소독제에 의한 식품 오염이 발생되지 않아야 한다.- 세척 및 소독의 효과를 관리계획에 따라 확인하여야 한다.3) 제조시설?설비 관리- 식품취급시설?

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.28

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  식품위생학4공통) 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오. 다음은 가래떡의 일반적인 제조과정에서 일반세균수의 변화를 단계별로 측정한 결과이다.

  식품위생학4공통) 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오. ... 것을 사전에 예방감시하기 위한 각 과정을 중점적으로 관리하는 기준을 말한다.일반적으로 해썹이라 불리우는 식품의 안전성을 자율적으로 보장하기 위한 관리체제입니다.그러나 위해요소중점관리기준 ... 필요한 예방적 관리 체제로 제품의 가공 후 검사보다는 위해 발생의 예방에 중점을 두는 것이다.위해요소중점관리기준(HACCP) 시스템은 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존,

  방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.03.09 | 수정일 2014.09.29

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  위해요소중점관리기준(HACCP)적용업소 지정서 [식품의약품안전처 행정서식]

  」제48조제3항 및 같은 법 시행규칙 제63조제3항에 따라 위해요소중점관리기준적용업소로 지정합니다.년 월 일OO지방식품의약품안전청장직인210㎜×297㎜[보존용지(1종)120g/㎡]( ... [별지 제53호서식](앞쪽)□ 한글증명서제 호위해요소중점관리기준(HACCP)적용업소 지정서○ 대 표 자: (생년월일: )○ 업 소 명:○ 소 재 지:○ 식 품 종 별:○ 조 건:「식품위생법

  서식 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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  [식품위생학 공통] 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하여 설명하시오. 2. HACCP의 7원칙을 구분하고 각각을 설명하시오.

  식품위생 및 안전관리1. 식품위생의 개념2. 안전한 식품Ⅱ. 위해요소중점관리기준(HACCP)1. HACCP의 정의2. ... [방통대 가정학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하여 설명하시오.2. ... HACCP은 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해 요소를 규명하고, 이를 중점적으로

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.09.29 | 수정일 2016.10.24

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  HACCP (식품위해요소중점관리기준)

  위해요소를 중점적으로 관리한다는 의미인데 우리나라에서는 위해요소 중점관리제도라고 부르고 있다. ... 열거, 위해요소 분석, 관리방법의 결정식품위해요소①생물학적 위해요소 : 세균, 바이러스, 곰팡이, 원충류, 조류, 기생충 등②화학적 위해요소 : 자연독, 화학약품, 농약, 항생제, ... 유해식품첨가물, 중금속 등③물리적 위해요소 : 금속, 유리 등7)중요 관리점의 결정 : 중요관리점이란 식품의 안전성을 위협하는 위해요소를 예방 또는 제거하거나, 제거하기 어려운 경우에는

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.10

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  위해요소중점관리기준(HACCP) 적용 사료공장 지정서 [농림축산식품부 행정서식]

  생산능력(1일 생산량): 톤「사료관리법」 제16조제4항 및 같은 법 시행규칙 제16조제4항에 따라 위해요소중점관리기준(HACCP) 적용 사료공장으로 위와 같이 지정합니다.년 월 일농림축산식품부장관 ... [별지 제12호서식] (앞 쪽)제 호위해요소중점관리기준(HACCP) 적용 사료공장 지정서1. 대 표 자:2. 제조업체명: (제조업 등록번호: )3. 소 재 지:4.

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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  식품위생학 요약정리 - 식품위생학의 개념, 식품위생과 미생물, 식품의 부패, 식품영업소 위생관리, 위해요소 중점관리제도, 식중독, 전염병, 위생동물, 기생충, 유전자 재조합 식품

  식품종사자의 위생관리 : 건강진단 (연2회 정기적으로), 복장관리 등제5장 위해요소 중점관리제도1. ... 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정을 중점적으로 관리하는 기준(이하 "위해요소중점관리기준"이라 한다)을 식품별로 정하고 고시할 수 있다. ②, ⑧...4. ... 기록 관리 절차3.식품위생법 제32조의 2(위해요소중점관리기준)① 식품의약품안전청장은 식품의 원료관리, 제조.가공.조리 및 유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 혼입되거나 식품이

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

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  식품위생학4공통)위해요소중점관리기준(HACCP)과관련하여다음을설명하시오00

  식품위생학4공통)위해요소중점관리기준(HACCP)과관련하여다음을설명하시오00가정학과식품영양학 식품위생학 4공통1. ... 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 ... (CCP)으로 구성되어 있는데, HA는 위해가능성이 있는 요소를찾아 분석·평가하는 것이며, CCP는 그 위해요소를 방지·제거하고 안전성을 확보하기 위하여 중점적으로 다루어야 할 관리점을

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.09.17

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  식품위생과 HACCP(위해요소 중점관리제도)

  관리는 필요하다.* HACCP (위해요소 중점관리제도: Hazard Analysis Critical Control Point)HACCP란 원료 생산에서부터 최종제품의 생산과 저장 및 ... 일반위해요소 : 식품제조가공공장의 시설 및 장비 관련 위해b. 공정위해요소 : 식품의 가공, 제조, 유통 중의 식품에 직접 발생할 수 있는 위해c. ... 위해를 관리하기 위하여 적용하는 각 위해에 대한 기준치로, 가열처리 식품의 경우식품 위생안 전 확보에 필요한 열처리 온도 및 시간, 그리고 건조 식품의 경우 위해 요소 발생 저지에

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.13

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  위해요소중점관리기준(HACCP)적용업소 지정신청서 [식품의약품안전처 행정서식]

  및 같은 법 시행규칙 제63조제1항에 따른 위해요소중점관리기준 적용업소 지정을 신청합니다.년 월 일보고인(서명 또는 인)지방식품의약품안전청장 귀하첨부서류「식품위생법」 제48조제1항에 ... ■ 식품위생법 시행규칙 [별지 제52호서식] 위해요소중점관리기준(HACCP)적용업소 지정신청서※ 첨부서류는 뒤쪽의 신청안내를 참고하시기 바라며, 색상이 어두운 난은 신청인이 적지 않습니다 ... 따라 작성한 적용대상 식품별 위해요소중점관리계획서 (중요관리점의 한계 기준, 모니터링 방법, 개선조치 및 검증방법을 기술한 자체 계획서 등을 말합니다)수수료수입인지 또는 수입증지200,000원210mm

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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  식품위생학 4공통] 위해요소중점관리기준(HACCP) 설명(7대원칙)과 잡채의 제조단계별로 위생관리방법

  식품위생학 4공통] 위해요소중점관리기준(HACCP) 설명(7대원칙)과 잡채의 제조단계별로 위생관리방법차 례1서론2위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오.2-1HACCP의 ... 발생할 우려가 있는 위해 요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자주적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계이다.HACCP는 ... 발생의 예방에 중점을 두는 것이다.위해요소중점관리기준(HACCP) 시스템은 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.15 | 수정일 2013.11.25

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  위해요소중점관리기준(HACCP) 적용 사료공장 지정신청서 [농림축산식품부 행정서식]

  위해요소중점관리기준을 적용하기 위한 위생관리프로그램5. 자체 위해요소중점관리기준6. 1개월 이상의 위해요소중점관리기준 적용실적 사본 ... 」 제16조제3항 및 같은 법 시행규칙 제16조제1항에 따라 위해요소중점관리기준(HACCP) 적용 사료공장으로 지정해 줄 것을 신청합니다.년 월 일신청인(서명 또는 인)사료공장의 위해요소중점관리 ... ■ 사료관리법 시행규칙 [별지 제11호서식] 위해요소중점관리기준(HACCP) 적용 사료공장 지정신청서※ [ ]에는 해당되는 곳에 √ 표시를 합니다.접수번호접수일처리기간60일신청인제조업체명전화번호

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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  위해요소중점관리기준 이행증명서 [농림축산식품부,식품의약품안전처,해양수산부 행정서식]

  .: Date :신청인Applicant:주소Address:아래의 수산물은 「농수산물 품질관리법」 제70조제4항 및 같은 법 시행규칙 제85조에 따라 위해요소중점관리기준(HACCP) ... of Oceans and FisheriesRepublic of Korea위해요소중점관리기준 이행증명서HACCP COMPLIANCE CERTIFICATE발행번호 발행일Serial No ... ■ 농산물품질관리법 시행규칙 [별지 제44호서식] 대한민국 해양수산부 국립수산물품질관리원National Fishery Products Quality Management ServiceMinistry

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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  위해요소중점관리기준(HACCP)적용업소 지정사항 변경신청서 [식품의약품안전처 행정서식]

  위해요소중점관리기준(HACCP)적용업소 지정서 1부2. ... ■ 식품위생법 시행규칙 [별지 제54호서식] 위해요소중점관리기준(HACCP)적용업소 지정사항 변경신청서※ 뒤쪽의 유의사항을 참조하시기 바랍니다. ... (앞쪽)접수번호접수일발급일처리기간15일신청인성명생년월일(외국인의 경우 외국인등록번호)지정번호변경사항변경 전변경 후영업장 소재지(행정구역상 지, 번의 변경은 제외)중요관리점(식품의 위해를

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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  위해요소중점관리기준(HACCP) 적용 사료공장 정기심사신청서 [농림축산식품부 행정서식]

  결과 통지신청인사료공장의 위해요소중점관리 ... 」 제16조 제10항 및 같은 법 시행규칙 제19조 제1항에 따라 위해요소중점관리기준(HACCP) 적용 사료공장의 정기심사를 신청합니다.년 월 일신청인(서명 또는 인)사료공장의 위해요소중점관리 ... ■ 사료관리법 시행규칙 [별지 제14호서식] 위해요소중점관리기준(HACCP) 적용 사료공장정기심사신청서※ [ ]에는 해당되는 곳에 √ 표시를 합니다.접수번호접수일처리기간90일신청인제조업체명전화번호

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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  [식품관리]식품위해요소중점관리기준 (HACCP)

  , 일명 “해썹”이라 부르며 식품의약품안전청에서는 이를 “식품위해요소중점관리기준”으로 번역하고 있다. ... 살균공학 및 설계Report-식품위해요소중점관리기준 (HACCP)*HACCP의 개요HACCP란 “Hazard Analysis Critical Control Points”의 머리글자로서 ... 확보하기 위하여 중점적으로 다루어야 할 관리점을 말한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.08

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  식품위생학 4공통)1. 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)이 개념을 구분하여 설명하시오. 2. HACCP의 7원칙을 구분하고 각각을 설명하시오. 최근 편의점에서 많이 소비되고 있는 신선한 채소만으로 만든 채소샐러드와 냉동 새우를 활용한 새우튀김은 조리공정분류상 채소샐러드는 비가열 조리공정, 새우튀김은 가열조리공정에

  분석 평가 (HA) + 그 위해요소 및 위해가능성요소를 제거하고 안정성을 확보하기위한 관리점을 설정(CCP)하여 식품의 위해요소를 사전에 예방하는 수단과 절차로서 "식품위해요소중점관리기준-해썹"이라고 ... 식품위생학 4공통)1. 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)이 개념을 구분하여 설명하시오. 2. ... 세계적 추세에 대응하면서 국내 식품 안전성 보증능력의 혁신적 개선을 위하여 농림부 및 보건복지부에서는 식품위해요소중점관리 기준 (축산) 고시하여 국립수의과학검역원(축산식품에 한함)

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.01 | 수정일 2016.03.18

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  위해요소중점관리기준 이행시설 등록증 [농림축산식품부,식품의약품안전처,해양수산부 행정서식]

  위해요소중점관리기준 이행시설의 종류 및 명칭:나. ... 위해요소중점관리기준 이행시설의 소재지:「농수산물 품질관리법」 제74조제1항 및 같은 법 시행규칙 제88조제3항에 따라 위와 같이 위해요소중점관리기준 이행시설로 등록하였음을 증명합니다.년 ... ■ 농수산물 품질관리법 시행규칙 [별지 제48호서식] 제 호위해요소중점관리기준 이행시설 등록증1. 업 체 명: (사업자등록번호: )2. 대 표 자: (생년월일: )3.

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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  위해요소중점관리기준(HACCP) 적용 사료공장 지정서 재발급신청서 [농림축산식품부 행정서식]

  」 제16조제4항 및 같은 법 시행규칙 제16조제5항에 따라 위해요소중점관리기준(HACCP) 적용 사료공장 지정서의 재발급을 신청합니다.년 월 일신청인(서명 또는 인)사료공장의 위해요소중점관리 ... 위해요소중점관리기준(HACCP) 적용 사료공장 지정서 원본(분실 시에는 분실 사유서)2. ... ■ 사료관리법 시행규칙 [별지 제13호서식] 위해요소중점관리기준(HACCP) 적용 사료공장 지정서 재발급신청서※ [ ]에는 해당되는 곳에 √ 표시를 합니다.접수번호접수일처리기간30일신청인제조업체명전화번호

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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