"일본 요리 먹는법" 검색결과 21-40 / 3,942건

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  2023 2학기 푸드코디네이션 기말고사 족보

  일본에서 오세치요리를 먹는 날에 한국은 닭밤찜, 육회, 시루떡, 원소병 등을 먹는다.5. ... 한국에서 '아세'라 하여 타락죽을 먹었던 날에 일본에서는 팥을 넣은 호박 조림을 먹기도 한다.4. ... 일본의 궁중에서 월병과 모찌를 즐겼던 날에 중국도 달처럼 생긴 떡과자인 월병을 먹는다.3.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.02 | 수정일 2023.12.05

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  음식문화를 통한 일본의 이해 레포트(A+/일본문화의 이해)

  헤이안 시대에는 요리법이 정비되며 천황의 명으로 ‘사조류포정식’이라는 요리법을 만든다. ... 먼저, 일본의 요리는 눈으로 먹고 다음을 입으로 먹으며 마지막으로 마음으로 먹는다는 말이 있다. ... 생선은 이 조항에 포함되지 않았으며 일본인들 또한 생선을 일상적으로 먹었기에 생선요리가 발달했다. 특히 참치회를 많이 먹었다. 관서 지방 요리와 비교해 다른 점은 조미료이다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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  일본음식문화 (역사, 형태, 모습 등 총 정리)

  그리고 신라와 당나라와의 교류가 활발해지어 여러 조리법을 생겨나고 일본요리는 더욱 다양해졌다.6. ... 농업뿐만 아니라 요리기술에서도 많은 발전이 있었다. 각종요리 방법과 기술, 칼 사용법과 같은 고도의 요리 기술이 빠르게 도약하게 된다. ... 조림요리를 할시 주의할 점이 있는데 불의 강약과 조미료를 넣는 순서를 신경 써야 한다는 것이다. 조림요리는 조리법과 양념에 따른 분류로 나뉜다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.30 | 수정일 2024.05.22

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  일본의언어와문화

  또한 쌀로 술을 만들어 먹었는데 초기엔 단단하게 반죽된 것이어서 젓가락으로 먹다가 점차 양조법의 발달로 液體化되었다. ... 김원일의 정통 일본요리에서는 섬으로 이루어진 일본은 지리적 특성으로 인해 생선류의 음식이 많기 때문에 요리의 주재료를 육류보다는 생선류로 사용하게 되었고 특히 어패류를 날로 먹는 회 ... 섬으로 이루어진 일본은 지리적 특성으로 인해 생선류의 음식이 많기 때문에 요리의 주재료를 육류보다는 생선류로 사용하게 되었고 특히 어패류를 날로 먹는 회(사시미:刺身)요리가 발달하게

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.11.10

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  음식과 세계문화 시험문제 족보(답 o)

  음차를 염차라고 하며, 딤섬을 차와 함께 먹는다. ]광동요리산동요리안휘요리호남요리네안데르탈인에 대한 설명으로 옳지 않는 것은? ... 짠맛나는 음료이다.터키의 대표적인 음식 중 쉬시케밥은 가장 전통적인 케밥요리이다.일본에서 육식이 허용되고 장려된 시기는 언제인가? ... 식량부족 시 인육도 섭취하였다.훌륭한 사냥기술 및 제의의식을 가지고 있었다.식사의 70%가 사슴고기였다.원시적 요리법을 개발하여 사용하였다.중국 가정에서 많이 사용하는 요리법으로 중간불에

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.12 | 수정일 2020.05.26

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  [2021-1학기] 한양대학교 이러닝 - 음식과 세계문화 중간기말고사 기출문제 A+

  즐겨 먹는다.4) 쇠고기는 법에 따라 금지하고 있다.정답: 1) 육류 중 양고기를 선호하여 특유의 냄새 제거를 위한 향신료 사용이 발달하였다.13. ... 다음 중 16,17세기경에 일본이 포르투갈-네덜란드 등 외국과 교류를 시작하면서 서양 음식의 영향을 받아 발전하게 된 요리는? ... 일본의 시대별 설명으로 옳은 것은?

  시험자료 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.17

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  음식과문화 필기 a+

  누벨퀴 진이라는 새로운 요리가 등장하면서 간단한 요리법 과 소스의 예술적인 면을 강조하였으며 금은세공, 도자기 등의 테이블 문화가 함께 발달하였다. ... 언어는 영어이며 국민대다수가 성공회 일본 개신교와 카톨릭을 믿음2. ... .• 사회적 요인- 언어는 프랑스어, 종교는 천주고, 인종은 에스파냐인, 켈트족, 게르만인 등 프랑스 민족은 로마인이 프랑스를 지배하면서 로마 문화를 수용하게 되었고 이탈리아의 요리법이

  시험자료 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.17

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  싸강) 음식과 세계문화 2020, 2021 중간, 기말 기출

  1) 사천요리 ? 어향육사2) 산둥요리 ? 베이징 카오야3) 광둥요리 ? 제비집 요리4)오법 ? 강한 불로 기름을 끓여 튀겨내는 방법3) 짜법 ? ... 베이징요리가 대표적인 요리이다.잔치나 특별한 날 함께 먹을 수 있도록 차려내는 상차림은?1. 다과상2. 장국상3. 주만상4. 죽상5. 반상6. ... 음식문화를 형성하는 조리법이 발달하였다.3) 유목민의 전통적 식문화가 남아있어 오늘날에도 말고기를 즐겨 먹는다.4) 육류 중 양고기를 선호하여 특유의 냄새 제거를 위한 향신료 사용이

  시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.09.15 | 수정일 2023.05.03

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  음식과문화 필기 a+

  입안에 있을 때 말을 하지 않는다.- 국물을 포함한 모든 음식을 먹기 전에 먹을 만큼의 분량을 자신의 접시에 옮겨서 먹는다.태국의 식사예절- 전통적 식사법: 낮은 상 또는 대나무, ... 해소해주었다.- 바나나• 바나나의 원산지는 말레이반도이다.• 동남아시아부터 서인도와 아프리카로, 등으로 태평양제도를 거쳐 중남미로 전파되었다.• 세계 농경문화의 근원지 중 하나이다.일본 ... •열대 (주요 생산품 낙타, 물소, 목죽, 유제품, 쌀, 옥수수, 밀, 콩, 땅콩, 열대성 과일, 어패류, 각종 향신료)- 과다한 향신료 사용- 기름을 이용한 조리법 발달- 음식의

  시험자료 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.17

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  한일문화 비교 레포트, K-pop의 성공 요인을 한일문화 비교를 통해 찾아보고자 한 레포트입니다.

  하지만 여기서 말하고자 하는 건 그 음식에 대한 철학이다.우선 일본의 스시와 라멘은 그 요리법이 비교적 정형화되어 있다. ... 그리고 먹는 모습에서도 한국은 상 바닥에서 그릇을 떼지 않는 반면, 일본은 그릇을 들고 먹는다.대표적 요리에서도 차이가 있다. ... 유사성을 떠올리면 양 국가 모두 밥과 국을 함께 먹는 문화가 있고, 요리에 된장을 자주 사용한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.22

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  2019학년 겨울학기 음식과 세계문화 기출 및 역대 기출모음집

  중국 가정에서 많이 사용하는 요리법을 중간불에 기름을 넣고 볶는 조리법은?1) 짜법2) 지엔법3) 차오법4) 빠오법49. ... 일본의 음식문화-목표일본의 음식문화에 대해 알 수 있다.일본의 식생활사에 대해 알 수 있다. ... -내용일본 음식문화의 특징일본 식생활사-키워드-스시, 자연식 시대, 주곡부육 시대-Tips▷덴뿌라에 대한 유래일본에서는 덴뿌라라 함은 여러 가지 해산물과 채소 등을 달걀과 밀가루를

  시험자료 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.04 | 수정일 2020.02.28

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  일본문화와 일본 음식문화, 일본음식으로 보는 일본문화 - 일본문화 이해 감상

  생선찜도 매우 즐겨 먹는 조리법이다. 재료에 열이 직접 닿지 않기 때문에 그 풍미와 영양이 파괴되는 것을 최소한 막을 수가 있다. 튀김도 일본인이 좋아하는 요리이다. ... 세계에서도 최고의 어장에 둘러싸인 일본은 당연하게 생선 조리법도 그 종류와 방법이 매우 다양하다. 이러한 갖가지 조리법을 구사하여 생선을 머리에서 꼬리까지 통째로 요리한다. ... 따라서 여러 가지 조리법으로, 일본인의 식생활은 풍토에 맞게 다양한 모습으로 전개되었다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.20 | 수정일 2021.03.14

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  음식과 세계문화 중간고사 기말고사 기출모음

  찜 조리법이 발달하였다. -> 구워먹는 조리법 (4) 유목민의 전통적 식문화가 남아있어 오늘날에도 말고기를 즐겨 먹는다. -> 이슬람 땜시 중단4. ... (1) 식량부족 시 인육도 섭취하였다. (2) 훌륭한 사냥기술을 가지고 있었다. (3) 원시적 요리법을 개발하여 사용하였다.(4) 식사의 70%가 양고기였다.X (베이징원인 : 식사의 ... 일본음식의 감칠맛을 위해 사용하는 다시의 주재료로 다시마와 함께 이용되는 것은?(1) 북어 (2) 디포리 (3) 오징어 (4) 가츠오부시X5.

  시험자료 | 35페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.07.10

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  일본 음식문화

  그리고 미린으로 맛있게 조미한 대중적인 일본음식이며 스시는 보통 손으로 간장에 찍어먹는다(2) 사시미일본의 일품요리를 대표하는 것이 사시미이다.일찍부터 생선 먹는 방법이 발달하여 ... 일본의 식사예절(1) 밥을 먹을 때밥공기는 거의 사기그릇이며 밥공기는 왼손에 들고 먹는다.일본사람들은 우리 나라처럼 밥공기를 식탁에 놓은 채 먹지 않고 밥공기를 왼손에 들고 먹는 것이 ... 오른손으로 그릇의 테두리를 가볍게 잡고 오른손으로 뚜껑을 잡은 후 자기 쪽에서 반대방향으로 살짝 열도록 한다.식사가 끝난 후에는 원래대로 다시 뚜껑을 덮어 놓는다.(4) 젓가락 사용법젓가락은

  리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.04.08 | 수정일 2023.03.26

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  2021년 1학기 음식과 세계문화 중간, 기말고사 A+ 기출문제

  쇠고기는 법에 따라 금지하고 있다.조리법에 있어서도 찜 조리법이 발달하였다.유목민의 전통적 식문화가 남아있어 오늘날에도 말고기를 즐겨 먹는다.육류 중 양고기를 선호하여 특유의 냄새 ... 다음 중 일본 음식문화를 형성하는 요소가 아닌 것은?발효조미료, 감칠맛의 다시기름의 사용날생선을 활용한 요리1즙3채13. ... 다음 중 16,17세기경에 일본이 포르투갈·네덜란드 등 외국과 교류를 시작하면서 서양음식의 영향을 받아 발전하게 된 요리는?1) 덴뿌라2) 사시미3) 나베모노4) 스시18.

  시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.08.12

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  새로운 외식 트렌드 오마카세(오마카세 뜻과 인기 이유 분석)

  그런데 정해져 있지 않다면, 추천 요리를 따를 수도 있고, 자신이 좋아하는 재료와 요리법을 말하며 구성을 정하는 법도 있다. ... 즉 오마카세는 ‘주방 특선’의 요리를 뜻하는 말이며, 한국어로 번역하면 ‘맡김 차림’이다.일본 요리 속의 오마카세스시 오마카세일본에서는 스시집이라고 해서 전부 오마카세가 있는 건 아니다 ... 아무래도 직접 마주보는 상태에서 식사를 하는데 잘 먹지 못하는 요리가 나온다면 아깝기도 하고 기껏 정성 들여 요리를 마련한 쪽에서도 실망스럽기 때문이다.스시 집에서 자체적으로 오마카세

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19

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  요리하는 남자는 무적이다[후쿠모토 요코] A+ 자료[작가의 의도 분석, Summary, 느낀점, 자아성찰 및 교훈, 시사점, 적용 계획<실천사항 - 나에게 어떻게 적용할 것인가>, 주관적인 생각 및 평가, 생각에 대한 이유<Why?>, 결론<긍정평가 or 아쉬운점>, 인상깊었던 문장 등)

  아이들에게는 먹다 남은 찌개에 밥만 넣어 만든 요리라도 아버지가 만들어주었다는 사실만으로도 엄청 특별한 기억으로 남게 되는 법이다. ... 특히, 유명한 출연자들이 남성이어서 요리하는 남성에 대한 좋은 이미지가 늘고 있는 것 같다. 는 일본에서 ‘맨스키친’이라는 요리교실을 운영하는 저자가 쓴 책이다. ... 그렇게 때문에 맛있는 음식을 먹으면서 주변인들과 행복한 시간을 갖기 위해 남자들은 요리를 배우는 것이리라.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.10.19 | 수정일 2023.11.06

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  2020 현대인과국제매너 수업 기말고사 시험족보입니다.

  가이세키(회석 : 會席)요리에 따라 먹는 테이블 매너-현대는 간략하게 다듬어진 가이세키 요리(會席) 가 주 -> 일본 요리집에서 먹는 일인용 상차림ⅰ) 술-도쿠리 : 술을 담는 도자기 ... 일본 요리의 종류ⅰ) 본선(혼젠)요리-관혼상제 등의 정식으로 차리는 의식 요리-무사의 집안에서 나온 요리-가장 본격적인 접대형식의 요리ⅱ) 회석(懷石) 요리-차를 내기 전에 내는 간단한 ... 조리한 불교승 특유의 요리ⅳ) 회석(會席) 요리-연회석에 차리는 요리, 결혼 피로연/생일 잔치-모임의 좌석 또는 화합의 좌석이라는 뜻으로 코스요리이며 일본의 음식점/ 호텔 증에서

  시험자료 | 43페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2021.03.08

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  음식과 세계문화 중간고사 기출문제 족보 (2개년 총37문제모음)

  먹는다.① 안휘요리② 광동요리③ 호남요리④ 산동요리 중국의 요리 중 사천지방 요리의 특색이 아닌 것은? ... 중국 가정에서 많이 사용하는 요리법으로 중간불에 기름을 넣고 볶는 조리법은? ... ① 차오법② 지엔법③ 짜법④ 빠오법 고대의 곡류요리 중 우리나라 미숫가루와 비슷한 것으로 지금까지 남아있는 형태는?

  시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.10.27

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  일본 음식문화

  바다에 둘러 쌓여 있는 생선을 이용한 다양한 조리법을 가지고 있다. ... 일본음식의 유형(1) 나베모노냄비요리 또는 전골요리라고 할 수 있는 나베모노는 일본인들이 특히 겨울철에 즐겨 만들어 먹는 요리 중의 하나이다.(2) 니모노니모노는 조림이라 할 수 있다 ... 일본요리이다.

  리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2022.04.11

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