"일본 요리 먹는법" 검색결과 61-80 / 3,942건

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  벤토(弁当)와 일본인의 정신

  히나 마츠리(雛祭り)나 꽃 구경을 위해 벤토를 준비해야 하는 서민들을 위해 벤토의 구체적인 조리법부터 포장, 장식법까지 상세히 적혀있다.6) 근대 메이지(明治)시대일본 최초의 에키벤 ... 石) 요리, 즉 연회 요리로 십자로 나뉘어진 도시락통에 여러 가지 요리를 넣은 것.?3. 목적에 따른 벤토 종류1) 하나미 벤토(花見弁?) ... 또한 에도 시대에는 벤토 만드는 법에 대한 책이 다수 출판되었다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.31

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  2020년 1학기 음식과세계문화(음세문) 중간고사 + 기출문제 포함(A+ 받음)

  밥 대신 먹음- 빠오즈: 발효된 밀가루 반죽에 팥이나 고기 등의 소를 넣고 찐 것, 빠오즈 1~2개를 먹으면 간단한 점심 식사가 될 수 있음- 북경 요리는 산둥요리를 대표함(여러 소수 ... 해산물과 쌀이 풍부한 지역- 해산물이 요리의 주재료가 되고 원재료의 맛과 향, 모습을 보존하는 조리법으로 찌는 방법인 쩡법, 약한 상 ... 심심함관동요리-에도 요리로 불림-맛이 진함-조림요리 등에 국물이 거의 없는 편01.와쇼쿠의 출발, 죠몽 시대일본의 죠몽시대BC 10,000년부터 BC400년 전후까지의 신석기 시대-죠몽시대

  리포트 | 450페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.18

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  식생활과건강 중간 + 기말 정리본

  – 저⇒ 한국, 일본, 중국, 대만, 베트남⇒ 인구의 30%3, 나이프, 포크, 스푼식 문화권⇒ 17세기 프랑스 궁정요리에서 확립⇒ 빵은 손으로 먹음⇒ 유럽, 구소련, 아메리카⇒ ... (클로드 레비 스트로스)의 ‘요리삼각형 구조이론’ : 음식문화의 발전적 단계 파악자연 → 날 것(일본)손대지 않은 것구운 것삶은 것 익힌 것 → 삭힌 것 문화(서양,중국) 손을 댄 ... (문화적 산물)③ 식생활 문화의 구조Claude Levei Strauss구운 것삶은 것외(外) 요리내(內) 요리남성적여성적이동민의 요리정착민의 요리장기보존 불가장기보존 가능낭비적절약적

  시험자료 | 135페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.09.05

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  사회학적 상상력에 대해 논하고, 실제 주변에서 볼 수 있는 사물이나 상황을 한 가지 선택하여 사회학적 상상력을 적용하여 설명하시오.

  대표적인 프로그램으로는 음식 소개 프로그램, 특정 음식 찾기 여행, 요리하고 먹는 법과 웰빙이 결합된 프로그램이 있었다. ... 참고자료 김광석(2015), 청년 니트족(NEET) 특징과 시사점, 현대경제연구원 연구보고서 고승희(2014), 푸드포르노부터 엽기먹방까지 일본,미국의 먹방드라마는, 헤럴드경제 김형우 ... 일본의 경우 1985년 1인 가구 비중이 20%를 넘어서면서 일찌감치 이른바 먹방 예능이 발달한 것을 확인했고, 우리의 현상처럼 많은 드라마가 소재로 활용됐음을 알 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.15

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  동양음식의기원과발전,인류음식의기원,동야음식의특징,동양음식의영향을준요인

  미치면서 다양한 음식이 발달됨.교류적 요인해외의 영향을 받은 일본 전통 음식 보채 요리 쇼진요리가 일본화된 음식으로 탁자 위에 요리를 놓고 주위에 함께 모여 먹는 형식의 요리이다. ... 이용하여 진하고 달콤한 맛이 특징 서양과의 무역발달로 재료 선택이 다양하며 새로운 조리법과 세밀한 조작의 칼 공예가 유명하다. ... 신선함을 가장 중요시 여겨 풍부한 해산물과 야채, 과일, 서양식 조리법이 한데 어우러져 맛이 부드럽고, 신선하고, 담백하면서 기름기가 적고 시원한 맛을 강조한다.

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.10

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  [동양문화사]공자의 식탁을 읽고

  뿐만아니라 송대의 요리책을 보면 당시는 기름을 많이 사용하지 않아 일본요리처럼 담백한 맛을 낸다고 한다. ... 이렇게 중화요리에도 담백한 맛을 내는 조리법이 있었다고 하니 아마도 이시대에는 이때에 맞는 요리법이 발달한 것이 아닌가 한다. ... 나는 그동안 중국요리에 대해서 뿐만 아니라 요리자체에 대해 별다른 관심이 없었는데 이 책을 통해 내가 몰랐던 요리법이나 중국요리의 종류 또 수많은 재료들에 대해 알 수 있었던 좋은

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.12

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  (한양e러닝) 음식과 세계문화 중간족보 (2019, 2018, 2017-1학기)

  중국 가정에서 많이 사용하는 요리법으로 중간불에 기름을 넣고 볶는 조리법은?1) 빠오법2) 지엔법3) 짜법4) 차오법11. ... 1) 숟가락을 사용한 후에는 반드시 엎어놓는다.2) 젓가락을 사용할 때 밥그릇이나 탕그릇을 들고 먹지 않는다.3) 요리는 손님 앞에 놓는다.4) 숟가락은 반드시 탕을 먹을 때만 사용한다 ... 1) 요리는 손님 앞에 놓는다.2) 젓가락을 사용할 때 밥그릇이나 탕그릇을 들고 먹지 않는다.3) 숟가락을 사용한 후에는 반드시 엎어놓는다.4) 숟가락은 반드시 탕을 먹을 때만 사용한다

  시험자료 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.11.12

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  한끼의권리 중간고사 족보

  터키인-케밥, 프랑스인-개구리, 일본인-스시, 중국인-짱개, 한국인-개고기- 함께 밥을 먹는다는 것컴퍼니(company): ‘같이한다’는 의미의 접두어 컴(com)+ ‘빵’을 뜻하는 ... 젓갈류 등의 발효식품 발달오방색 이용 (북-검, 동-청, 남-붉은색, 서-흰, 가운데-노랑) 화려한 색깔 이용- 한국음식 자체의 특징주식과 부식이 확연하게 구분곡물류의 가공 조리법 ... 개념조리법이 간단하고, 제철 식품을 이용함, 조리시간 짧음 (음식이 가지는 본연의 맛)다른 나라 문화를 수용하면서 음식 문화 발달- 식민지가 많았던 프랑스의 문화는 외국의 문물에 대해

  시험자료 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.07.05 | 수정일 2021.04.05

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  아시아의 세계적 음식을 통해 알아보는 한식의 나아가야할 방향

  대회를 개최할 수 없다고 주장하고, 많은 방송 프로그램에서 일본은 스시나 먹는 수준 낮은 국가라 놀림 받았다. ... 스시를 들 수 있다.스시는 생선살과 유부, 김등 여러 식재료들과 초에 절인 밥으로 만든 일본의 전통요리이다. ... 이에 일본은 수십 년에 걸친 끈질긴 문화 마케팅과 일식 고급화를 추진한 결과, '초밥을 먹지 못하면 상류층이 아니다'란 말이 미국에 생길 정도로 고급 음식의 대표로서 탈바꿈하게 되었다

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.09

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  사회학개론 ) 사회를 과학적으로 인식하는 방법 중 ‘비교적 사고’혹은 ‘역사적 사고’의 방법으로 사례를 들어 설명하시오.

  식탁에서 뜨거운 요리가 나오면 즐거운 대화를 하며 요리를 먹는다. 위에서 말했다시피 중국인은 화목한 분위기를 좋아하여 한국, 일본과 다르게 시끄럽게 느껴질 수도 있다. ... 중국은 보통 뜨거운 요리를 좋아하여 날 음식보다는 익혀서 먹는 것을 좋아하고, 먹을 수 없는 것도 익혀서 먹기도 한다. ... 일본 전통음식 중 하나인 가이세키는 적은 양의 여러 가지 음식을 하나씩 차례대로 내놓는 코스 요리이다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.14

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  일식학-일본의 육식금지령과 일본요리에 미치는 영향에 대해 작성하시오.

  일식학일본의 육식금지령과 일본요리에 미치는 영향에 대해 작성하시오.차 례1.서론2.본론(1) 일본의 육식금지령(2)육식 금지령이 일본요리에 미치는 영향3.결론1. ... 그래서 고기를 먹으면 안 된다는 생각이 뿌리 깊게 일본인들의 생활에 정착되었다. ... 그렇게 고기와는 멀리 떨어져 있는 식생활을 했던 이유는 일본은 육식금지령이 675년부터 시작하여 메이지 유신 이후로의 1872년까지 무려 1200년에 걸쳐서 법이 실행되었다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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  [소중한 것은 모두 키친에서 배웠어 :

  예를 들어 일본요리에서 제일 중요하고 기본이라는 가쓰오부시 국물을 내는법이라던지 그런 일본식 요리법을 볼 수 있다.이 책을 보면 일본식 앞치마라 할까 옛날 기모노를 입었던 시절 기모노가 ... 물론 요리법도 소개해 놓았다. ... 일본 요리 연구의 개척자로 알려진 고 에가미 도미 선생의 애제자로, 유럽을 비롯한 전 세계 각국을 돌며 세계의 요리 역사와 식재료에 대한 식견을 다졌다. 30대에 독립, ‘히야마 다미

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.14 | 수정일 2020.12.24

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  회석요리를 구성하는 요리에 대하여 조사하시오

  서론1-1) 일본 요리란?일본 풍토에서 독특하게 발달하여 일본인이 일상 먹는 요리의 총칭을 말한다. ... 일본 사람들은 식전에 맥주나 정종들을 먼저 먹는 습관이 있는데 그러한 것을 술안주 요리로 식욕촉진의 역할을 하는 요리이다. ... 그러므로 범위가 상당히 넓은 조리 법이라고 할 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05

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  일본의 음식문화&명절음식

  음식마다 서로 같은 재료 , 같은 요리법 , 같은 맛이 중복되지 않도록 구성 음식의 맛은 물론이고 색깔과 모양을 감안하여 요리하고 , 그릇에 담을 때도 그릇의 모양과 재질까지 고려가이세키요리가이세키요리일본의 ... 요리가 많음 우리나라에 알려져 있는 음식들도 많은데 대표적인 것으로는 스시 , 돈까스 , 덴뿌라일본음식 문화의 특징 주식과 부식이 구분되어 있고 , 주식으로 쌀 밥을 먹는다 . ... 두부조각을 기름에 튀겨서 만든 유부를 조미하여 주머니처럼 벌리고 그 속에 맛이 나게 조미한 밥을 뭉쳐 넣은 것이 이나리스시 이상은 근세에 만들어낸 스시로 , 일반화되고 있는데 이 요리법을

  리포트 | 36페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.18

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  [관광경영학과/식음료관리론] 바다먹거리와 해양수산의 미래 (물고기 일화, 인류의 기원, 바다쓰레기, 국내식음료업계의 노력)

  시초는 ‘ 가마보곶 ( 可麻甫串 )’ 으로 일본의 어묵과 조리법이 완전히 다르다 . ... 진시황은 생선을 좋아했는데 , 생선 요리를 먹다 가시가 목에 걸리면 요리사를 처형했다 . 이렇게 죽은 사람이 여럿이었다 . ... 어묵은 일본 고유의 전통 음식으로 알려져 있지만 사실 생선살을 으깨서 만드는 어묵은 세계 어느 나라 요리에도 있다 .

  리포트 | 47페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.26 | 수정일 2021.05.10

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  일본드라마 심야식당 감상문

  잔잔한 맛이 있는 드라마이고 일본 사람이라면 누구나 먹어봤을 법한 음식이라고 하는데 카츠동 외에는 거의 못 먹어본 것이라서 맛이 굉장히 궁금했다. ... 라고 불리는 얼굴에 칼에 밴 상처가 난 무서운 인상의 아저씨가 요리를 해서 내놓는다. ... 일본드라마 심야식당 감상문일본드라마 심야식당을 보고 감상문을 쓴다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.15

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  방통대-생활과학과-1학년 2학기 -식생활과문화-중간고사 과제물

  절대 권력자의 신앙으로 인한 백성들이 특정 식품을 못 먹거나, 음식을 먹기 위해 법을 정해서 다른사람이 먹지 못하는 경우가 있다. ... 스시가 대표적인 음식이다.일본 음식은 재료가 가진 본래의 담백한 맛을 최대한 살리면서 먹는 즐거움을 주는 시각적인 음식이라고 할 수 있다. ... 차가이세키요리는 검소하고 비리지 않은 식물성 재료가 주를 이루며, 쇼진 요리는 사찰 음식이 주가 된다.조리법을 기준으로 생선회(사시미), 맑은국, 구이, 조림, 튀김, 찜, 무침,

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.28

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 꼬치냄비 [조리원리,실험조리 및 실습]

  따뜻한 국물이 있어 겨울철에 즐겨먹는 요리이다.▶삶기실습에서 주된 조리법을 찾으려면 삶기를 생각할 수 있다. ... 일본 여행가서 가장 많이 먹는 냄비요리라고 한다. ... ▶일본식 냄비요리의 종류 및 조리법① 모츠나베모츠나베는 대창전골이라고 생각하면 되는데, 한국에서는 곱창전골이 더 유명한 편이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  근대적 식생활과 소비문화의 변화

  전통적 요리법을 배제하고 일본식이나 일본화한 서양식 요리법을 흉내 냈다. ... 학교에서 “서양요리나 중국요리 같은 (요리법 가르치는)데 힘”쓰지만 이를 해먹을 설비가 없는 조선가정에 어울리지 않는다는 것이다. ... 조합은 자신들의 이익을 주장하기도 했지만, 조합을 통제하여대로 받아들여 고추 섭취량을 줄일 것을 주장했다.근대적 식생활을 구현하는 것이 바로 신식요리법이었다. 1920년대 신식요리법은

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.01

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  김치찌개

  그래도 김치라는 공통분모가 있어 모두 김치찌개라고 부른다.요리법을 살펴보면, 김치를 볶은 다음 물을 부어 끓이는 방법으로 조리한다. ... 고춧가루를 만드는 재료인 고추는 임진왜란 후에 일본에서 들어왔기 때문이다. 임진왜란이 1592년이니, 400년 전이다. 그 전에는 빨간색 음식은 없었다고 보면 된다. ... 된장찌개와 함께 한국인들이 가장 선호하는 한식으로, 대표적인 찌개 요리 중 하나이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.25

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