"제빵의 주재료" 검색결과 21-40 / 1,540건

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  뮤지컬 숲 속으로 장면별 분석 표

  마녀가 소를 되살릴 수 있다고 하자 소를 묻은 장소로 가서 마녀가 소를 되살리고 모은 3가지 재료를 소에게 먹인다.동물학대 그러나 마녀가 재료를 만지면 효력이 사라지는데 머리카락이 ... 그걸 듣고 나무에 깃든 신데렐라의 어머니 정령은 드레스와 금빛 구두를 신데렐라에게 준다.신데렐라의 소원이 여기서 이루어지는구만.. 따로 요정이 아닌 엄마의 분신으로! ... 씨가 늑대 입에 늘어진 망토 끝자락을 보고 잡아먹혔다는 걸 알고 배를 갈라서 빨간망토와 할머니를 구하게 된다.10) I Know Things Now빨간망토독창빨간 망토는 구해준 답례로

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.25

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  SPL(SPC) 안전사고 원인과 대책 [SPC,SPL,삼립,파리바게뜨,안전사고,끼임사고,불매운동,산업재해]

  SPC가 크라운베이커리를 누르고 베이커리 업계를 평정한 데는 냉동생지 방식(제빵 재료를 반죽·발효·성형 후 냉동 상태로 유통) 도입이 결정적 역할을 했다. ... 배합 작업은 2명이 한 팀으로 일하지만, 각자 작업이 달라 분리되는 시간이 길다. 1명은 혼합기에 재료를 넣어 섞는 일을 하고, 나머지 1명은 창고에서 재료를 가져다준다. ... 사망 사고가 발생한 SPL 공장 역시 2주씩 주·야간 교대로 12시간씩 작업하며 극도의 피로를 호소한 것으로 알려졌다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.30

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  [사회복지학과] 2023년 1학기 산업복지론 중간시험과제물 공통(산업복지의 의미)

  제빵공장에서 발생한 노동자의 사망사고1) 사고 내용2022년 10월 15일 경기 평택시 SPC그룹 계열 SPL(에스피엘) 제빵 공장에서 20대 여성 노동자가 소스 배합기에 몸이 끼어 ... 작업장이 “먹고 사는 것만 해결하는 곳이 아니어야 함”을 상징적으로 보여준다. ... 경찰의 외부 CCTV 확인 결과, 사고 시점 동료는 다른 위치에 있던 재료들을 교반기로 옮기느라 잠시 자리를 비운 상태였던 것으로 전해졌다.

  방송통신대 | 9페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.03.13

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  제과제빵사 자기소개서

  이 수업에서 제가 첫 케이크를 만들었던 경험은 제가 제과제빵에 진심인 것을 알게해 주었습니다. 그 후로 저는 가능한 모든 기회를 이용하여 요리와 제과제빵에 노력을 기울였습니다. ... 또한 제품을 만들면서 올바른 재료 선택과 올바른 조리 방법에 대한 지식을 갖추어, 고객들에게 건강하고 안전한 제품을 제공할 것입니다. ... 이러한 빠른 적응력은 일할 때 예상치 못한 일이나 문제 상황에서도 빠르게 대처할 수 있는 능력을 갖출 수 있도록 도움을 줍니다. 하지만 제가 가진 단점 중 하나는 조급함입니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.06

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  제과 제빵기능사 필기요약

  제과제빵[1] 빵류 재료01. 소규모 제과점에서 많이 사용하는 믹서 : 수직믹서02. 자동분할기는 반죽을 중량 감안한 부피에 의해 자동분할03. ... 둥글리기를 해주는 기계 : 라운더04. 중간발효를 다른말로 2가지 : 벤치타임, 오버헤드프루프05. 소규모 제과점에서 주로 사용하는 오븐 : 데크오븐06.

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.15

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  특수교육과 합격 자기소개서 / 특수교육학과 자소서

  그런 진건이를 위해 식재료를 충분히 준비해주고 재료에 호기심이 많은 것은 요리사의 중요한 자질이라며 칭찬해주었습니다. ... 그런 유빈이에게 조심성이 많아 다치지 않고 요리를 잘할 수 있겠다며 칭찬을 해주었습니다. 또한 진건이는 식재료에 대한 호기심이 많아 미리 먹어보고 싶어 했습니다. ... 그리고 제과제빵을 하거나 뒷정리를 할 때 각자가 해야 할 일들을 정했습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.31

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  박력분과 쌀가루에 따른 머핀의 특성 차이

  서론제과와 제빵에서 주재료로 사용되는 밀가루는 약 75%의 탄수화물과 약 13%의 수분, 지질 2% 이하, 무기질 0.5%, 단백질 8~16%로 이루어져 있다(실험으로 배우는 조리과학 ... 실험재료 및 기구3.1. 표. ... 섞어준다.5.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.21

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  냉동생지

  인데 제과제빵 쪽에선 냉동생지가 그걸 보완해줄 수 있는 것 같습니다.냉동생지를 이용하게 되면 소비자에게 매일 새롭고 신선한 제품을 제공할 수 있고, 대량생산이 가능하므로 노동력이 절감되고 ... 하지만 보관, 배송에 가장 많은 부피를차지하며, 온도유지를 정확히 해주어야하고 기술적 및 이론적으로 정확하게 확립되지 않는 상태입니다.또 응용 가능한 품목 류가 한정되어 있어 많은 ... 본론- 냉동생지란 무엇인가- 냉동생지의 현황- 냉동생지의 장단점- 냉동생지 제조 시 원재료- 냉동생지 빵의 종류- 냉동기술의 유형- 냉동생지 필수조건3. 결론4.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.09 | 수정일 2023.03.12

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  (산업복지론, 공통) 2022년 10월 평택소재 제빵공장에서 발생한 노동자의 사망사고는 작업장이 먹고 사는 것만 해결하는 곳이 아니어야 함을 상징적으로 보여준다. 이 사고를 예시로 하여 산업복지의 의미를 설명하시오.

  사망까지는 막을 수 있었지만, 공장의 현장에서는 실질적인 2인 1조 근무가 이뤄지지 않았다. 2인 1조라고 해도 한 사람은 재료를 갖다주고 배합해서 나온 소스를 옮기는 등 왔다 갔다 ... 참고문헌2022년 10월 평택소재 제빵공장에서 발생한 노동자의 사망사고는 작업장이 “먹고 사는 것만 해결하는 곳이 아니어야 함”을 상징적으로 보여준다. ... 들어주지 않았다고 한다고 전했다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.28

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  제빵기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

  향식료① 강렬한 방향과 매운 맛을 내는 식물성 향료 풍부한맛과 향을 매기 위해 소량첨가, 주재료와 우울려 풍미를 향상시키고 제품의 보존성을 높여주는 기능② 향식료의 종류레싱㉮ 바닐라 ... ★ 제빵기능사 필기요약 → 5일만 공부하면 80점 득점 가능! ★♠ 제빵(제조) 이론① 제빵의 개요1) 정의/과자와 구분1. ... 발효주① 과실, 곡류 등을 알코올 발효시켜 만든 술로 알코올도수가 낮다.② 포도주, 맥주, 청주??15) 초콜릿1.

  시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.30

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  프리미엄 베이커리 업체 검토

  파리바게트는 핵심 원재료 Value-Chain의 수직계열화를 통한 안정적인 원재료 공급으로 시장 주도 중(2) 시장 현황- 국내 베이커리 시장. ... 국내 제빵 산업(1) 시장 구분- 제빵 시장: 양산빵, 베이커리로 구분. 양산빵 시장은 SPC삼립이 주도. ... 제빵) 차이.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.12

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  제빵사 지격증 필기시험 암기 요약 자료

  제빵용 밀가루는 충분한 재료의 혼합ㅇ 빵의 부피, 고유의 풍미를 위해 첨가하는 가장 중요한 원료소금의 사용량은 1.8-2.2사이밀가루 대비 2% 정도 128-180ppm아경수여름엔 ... 글루텐 숙성ㅇ 발효에 영향을 미치는요인:이스트양, 반죽의 산도, 재료 (소금, 설탕, 밀가루 단백질, 분유, 계량제)굽기손실: 원재료 –구워서 나온 빵의 무게/원재료=20%밀가루강력분 ... 개선황색 색소 (크산토필)은 산화/탈색 되어 흰색으로지질의 산화로 지방산과 인산이 형성+ph는 5.8-5.9로 저하효소류의 작용으로 환원성 물질이 산화 ->반죽 글루텐 파괴를 막아줌ㅇ

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.28

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  (산업복지론) 2022년 10월 평택소재 제빵공장에서 발생한 노동자의 사망사고는 작업장이 “먹고 사는 것만

  교과목명: 산업복지론[과제명] 2022년 10월 평택소재 제빵공장에서 발생한 노동자의 사망사고는 작업장이 “먹고 사는 것만 해결하는 곳이 아니어야 함”을 상징적으로 보여준다. ... 이에 본론에서는 2022년 10월 평택 소재 제빵공장에서 발생한 노동자의 사망사고는 작업장이 “먹고사는 것만 해결하는 곳이 아니어야 함”을 상징적으로 보여준다. ... 사고가 난 공장은 SPC 제과점 프랜차이즈인 파리바게뜨 빵 반죽과 재료를 납품하고 있다. 해당 공장은 사고 다음날 기계 가동을 재개하여 논란이 되었다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.29

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  [A+ 과제]위더스 경영학개론나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다

  그런데, 동물성 재료를 사용하지 않는 비건 베이커리는 이러한 문제점들을 해결해 줄 수 있다. ... [경영학개론]주제: 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. ... 결론서울식품은 이미 제과제빵 분야에서 큰 사랑을 받고 있는 브랜드이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.22 | 수정일 2024.01.26

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  시골 빵집에서 자본론을 굽다 감상레포트

  이렇게 신비로운 그의 가게의 첫 시작은 좋은 재료와 함께 부패하는 빵을 만들고자 한 것이었다.그동안 제빵사들은 이스트를 사용하여 빵을 만들어 빵의 생산량을 증가시키고, 더 오랜 보존이 ... 이처럼 많은 사람들이 성실한 태도로 식품에 힘을 써준다면 그 변화의 힘은 거대할 것 같았다. ... 부패를 단순히 부정적으로만 생각했던 나에게 새로운 의견을 제시해주는 책이었기에 신선하게 느껴졌다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  (산업복지론) 2022년 10월 평택소재 제빵공장에서 발생한 노동자의 사망사고는 작업장이

  과목명: 산업복지론과제명: 2022년 10월 평택소재 제빵공장에서 발생한 노동자의 사망사고는 작업장이 “먹고 사는 것만 해결하는 곳이 아니어야 함”을 상징적으로 보여준다. ... 근무하는 것이 매뉴얼이지만, 사고 당시에는 동료 직원 1명이 자리를 비운 상황이었다. 2인 1조로 근무를 하도록 규정을 만들어 놓았지만 기계를 다루는 1명을 제외한 다른 인원은 재료를 ... 산업 복지가 잘 실천되고 있지 않다는 것을 잘 보여주며, 산업 복지의 중요성을 우리에게 깨닫게 해주었다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.21

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  산업복지론 ) 2022년 10월 평택소재 제빵공장 발생한 노동자 사망사고는 작업장이 먹고 사는 것만 해결하는 곳이 아니어야 함 상징적으로 보여준다. 이 사고를 예시로 하여 산업복지

  산업복지론2022년 10월 평택소재 제빵공장에서 발생한 노동자의 사망사고는 작업장이 “먹고 사는 것만 해결하는 곳이 아니어야 함”을 상징적으로 보여준다. ... 손가락이 끼이는 사고를 당한 근로자 재료를 옮기는 컨베이어를 청소하다 손이 말려 들어간 것이었다. ... 제빵공장에서 발생한 사고에 대해지난 2022년 10월에 평택소재 한 제빵공장에서 인명사고가 발생했다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.08

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  나라별 천연발효빵

  한국의 술떡과 술빵의 차이점은 재료다.술떡의 재료는 쌀가루이고, 술빵은 옥수수가루나 밀가루를사용하여 만든다는 것이 차이점이다.밀가루를 주 재료로 사용하고 옥수수가루나 보리가루를첨가하는 ... 학계의 정설이다.그것처럼 호시노라는 베이커가 발효종빵을 하며그것들의 단점을 극복하는 천연발효종을 개발하고 그것의 이름을 호시노라 명명했다는이야기가 있다.일본의 발효종은 쌀과 누룩을 주재료로 ... 바게트 자체는 20세기에 태어난 현대의 산물이라는 뜻이다.그런데 제빵산업에서 바게트의 탄생과 비슷한 시기에 태어난 또 다른 현대의 산물이 있다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.09

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  제과기능장 필기 요점정리

  80% 1~3시간(스폰지법은 3~5시간)2차발효 38도 85~90% 30~40분[ 제과,제빵 필기 요점 정리 ]*빵의 노화: 2 - 5℃에서 잘 일어난다. ... [ 계량시 주의점과 발효의 목적 ]*재료가 소량인것은 정확하게 계랑하고 재료가 많은 양의 것들은 조금 편차가 있어도 크게 영향을 주지 않는다.1.이스트(60도부터 ... 둥글리기의 목적: 글루텐의 구조가 정리 막을 생성시켜주어 중간발효시 생성되는 가스가 빠져나가지 않게 함표피가 매끈해지고 끈적거림이 줄어든다6.중간발효의 목적; 반죽이

  시험자료 | 34페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.06.11

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  창업경영전략_경영전략보고서_SPC삼립

  대규모 자금 , 설비 투자 대체재 HIGH 자사의 히트 상품과 비슷한 제품들이 대량 출시 (롯데제과 “투투호떡”) 구매자 MIDIUM 다수의 구매자 높은 시장 점유율 공급자 LOW (주) ... ↑ 기대 ⑤ 편의점 제빵산업의 내수시장 성장 한계 극복4. ... 4) 기대효과 ① 삼립의 식품업체의 명성을 음료에서도 발휘할 기회 ② 제빵 + 음료 ☞ ‘ 시너지 효과 ’ 로 인한 성장 기회↑4. 경영전략③ 전략 3.

  리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.29 | 수정일 2022.12.21

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