"중식조리" 검색결과 21-40 / 1,653건

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  표준 조리법-돈사태 떡찜(중식)

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교 급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명돈사태 떡찜(중식)? ... )돈사태 5, 가래떡 2, 양 파0.5, 파프리카(황색) 0.3, 피망(녹색) 0.3,피망(적색) 0.3, 청 주0.1, 후추 약간, 간장 0.02, 소금 0.15, 설탕 0.25조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  학교급식 표준 조리법-치킨 스테이크(중식)

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면 배식? 인기 메뉴명치킨 스테이크(중식)? ... 다리 순살) 5kg, 양파 300g, 밀가루 500g, 칠리소스 600g, 간장 300g, 물엿 150g, 우스터소스 100g, 매실청 200g그 외 마늘, 소금, 후추, 생강 약간조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  학교급식 표준 조리법-오리엔탈파닭(중식)

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명오리엔탈파닭(중식)? ... 파0.3, 마늘 0.1, 양파 1, 설탕 0.1, 간장 0.1, 물엿 0.1, 소스(케첩 1, 고추장 0.4, 양파 다진 것 0.5, 연겨자 0.1, 물, 설탕 0.2, 간장 0.1)조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  학교급식 표준 조리법-연근 강정(중식))

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남녀공학고(전문계)? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명연근 강정(중식)? ... 활용사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준연근(8kg), 튀김가루(2kg), 땅콩 조각(0.5kg)강정소스 : 토마토케첩(1kg), 고추장(1kg), 물엿(0.5kg)조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  음식레시피-견과류 찹쌀떡 구이(중식) 조리법

  학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교용? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명견과류 찹쌀떡 구이(중식)? ... 기준찹쌀가루 2kg(직접 내린 것임)전란 0.75kg우유 0.63kg설탕 0.37kg조각땅콩, 호두, 해바라기씨 63g아몬드슬라이스, 건포도, 건크린베리 125g베이킹파우더 19g조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.03

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  학교급식 표준조리법-쇠고기미역국(중식)

  학교급식 표준조리법? 학교유형농어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면배식? 인기 메뉴명쇠고기미역국(중식)? ... 조리 시 화기에 특별히 주의를 기울인다.2. 조리 후에는 반드시 화기 상태를 확인하고 가스 밸브를 잠근다.3. 여름철은 물론이고 평상시에도 위생에 철저히 주의를 기울인다.4. ... 조기구이 등사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쇠고기(한우, 양지) 2kg, 미역 200g,마늘 60g, 다시마 70g, 국 간장 10ml, 소금 55g, 후추 10g조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  학교급식 표준조리법-새우 연근전(중식)

  학교급식 표준조리법? 학교유형농어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면 배식? 인기 메뉴명새우 연근전(중식)? ... 조리 시 화기에 특별히 주의를 기울인다.4. 조리 후에는 반드시 화기 상태를 확인하고 가스 밸브를 잠근다.5. 여름철은 물론이고 평상시에도 위생에 철저히 주의를 기울인다. ... 아욱된장국, 닭봉매운조림, 오이참나물생채사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준깐 새우 1kg, 연근 간 것 4kg, 붉은 고추 0.1kg, 부침가루 1kg, 달걀 5개, 콩기름조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  학교급식 표준조리법-해물칼국수(중식)

  학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명해물칼국수(중식)? ... (2kg), 조갯살(1.5kg), 미더덕(0.5kg),감자(2kg), 애호박(1kg), 당근(1kg), 양파(1kg), 무(1kg)다시마, 국 멸치, 국 간장, 소금, 대파, 마늘조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  표준 조리법-콘후레이크과일샐러드(중식)

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농어촌형? 학교 급별여고(일반)? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명콘후레이크과일샐러드(중식)? ... 식재료 명(총량/kg)시리얼/콘푸레이크 1 체리토마토(방울토마토)/체리토마토(방울토마토) 5사과(생과)/부사(후지) 8 건포도/건포도 1 요구르트/호상(딸기) 1.2마요네즈/전란 2조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  표준 조리법-불고기 퀘사디아(중식))

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별남녀공학중? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명불고기 퀘사디아(중식)? ... 파르메산 치즈 가루 0.2,적색 파프리카 1, 옥수수 통조림 1.5, 바비큐 소스 3, 양파 3,토르티야 4.4-6인치(개당 약 20g), 쇠고기 6, 모차렐라 치즈 5kg,청양고추조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  표준 조리법-날치알 김치볶음밥(중식)

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명날치알 김치볶음밥(중식)? ... 0.8 청주 0.5 물 0.3건 표고 0,03 쇠고기 1 : (양념 설탕 0.01 마늘 0,03 간장 0,04 )후추 대파 0.3 굴 소스 0.15 깨소금 0.05 식용유 0.2조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  학교급식 표준조리법-버섯탕수육(중식)

  학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법자율배식? 인기 메뉴명버섯탕수육(중식)? ... 기준느타리 2, 표고 1, 당근 0.2, 양파 0.5, 오이 0.2, 후르츠 0.8,파슬리 0.05, 밀가루 0.5, 튀김가루 1.5, 전분 0.8, 케첩 0.8설탕 0.1, 식초 0.1조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  학교급식 표준 조리법-사과 아몬드 피자(중식)

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명사과 아몬드 피자(중식)? ... 토르티야 위에 조려둔 사과, 모차렐라 치즈, 아몬드, 파슬리를 얹는다.6. 오븐에서 구워낸다. ... 사과는 껍질을 까고 채를 썰어 꿀을 넣고 조려둔다(전날 준비).2. 토르티야는 해동해둔다.3. 파슬리는 소독 후 곱게 채를 썰어둔다.4.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  학교급식 표준 조리법-곤드레나물밥(중식)

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명곤드레나물밥(중식)? ... 조리 전 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손 씻기2. 익혀 먹기 : 육류 중심 온도 75℃(어패류는 85℃) 1분 이상 익히기 ... , 참깨 50g, 마늘 50g, 참기름 60g, 고춧가루 120g, 올리브유 0.2kg, 간장 0.2kg, 표고버섯 0.5kg, 당근 1kg, 쇠고기 1kg, 곤드레나물 2.5kg조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  표준 조리법-돼지고기 채소 볶음밥(중식)

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명돼지고기 채소 볶음밥(중식)? ... 0.1,양 파0.8, 파프리카(녹색과) 0.15, 파프리카(황색과) 0.15,애호박 1, 양송이버섯 0.15, 표고버섯 0.3, 돼지고기(등심) 2.5,참기름 0.07, 콩기름 0.6조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  표준 조리법-쇠고기 주먹밥 구이(오븐) (중식)

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명쇠고기 주먹밥 구이(오븐) (중식)? ... , 골드 파인애플사용 식재료 명(총량/kg)쌀 2, 찹쌀 0.6, 쇠고기 1, 새송이버섯 0.5, 당근 0.3, 양파 0.5,빵가루 1, 달걀 1, 케첩 1, 소금, 후추, 참기름조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  조리기능사 필기요약, 한식, 중식, 양식 조리기능사

  1.식품위생학[1]식품 : 모든 음식물(의약으로 섭취되는 것 제외)[2]식품 위생의 의의 식품, 식품 첨가물, 기구용기와 포장을 대상으로 하는 식품에 관한 위생[3]기구식품 또는 식품 첨가물에 직접 닿는 기계, 기구 물건(탈곡기, 호미 등은 기구가 아님)[4]HACCP..

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.15

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  학교급식 표준 조리법-순살뿌치(중식)

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면? 인기 메뉴명순살뿌치(중식)? ... 조리 전 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손 씻기2. 익혀 먹기 : 육류 중심 온도 75℃(어패류는 85℃) 1분 이상 익히기 ... 100명 기준치즈 가루 1kg, 파슬리 0.2kg, 닭살 7kg, 튀김가루 2kg, 전분 1kg, 생강 0.1kg, 양파 1kg, 마늘 0.3kg, 댤걀 10개후추, 소금, 청주 약간조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  학교급식 표준 조리법-수제 고구마 케이크(중식)

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면 배식? 인기 메뉴명수제 고구마 케이크(중식)? ... , 멜론,깍두기사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준꿀고구마 8kg, 생크림 1kg, 연유 1kg, 카스텔라 빵가루 1kg, 과일 캔 1개(800g), 블루베리 500g조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  학교급식 표준 조리법-쇠고기 콩나물밥(중식)

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형도시형? 학교급별유치원? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명쇠고기 콩나물밥(중식)? ... 기준찹쌀 2kg 멥쌀 3kg 콩나물 2kg 쇠고기(우둔) 1kg 표고버섯 1kg간장 600g 참기름 50g 들기름 50g 참깨 20g 청주 30g 설탕 50g 마늘 25g 생강 10g조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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