"haccp기술자료" 검색결과 21-40 / 499건

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  식품위생법규 과목 대체과제/식품관련사건사고 관련 보고서/식품위생법규 과목 보고서/식품위생법규/식중독 보고서/2018년 집단급식소 초코 케이크 식중독 사건

  식품의약품안전처로의 자료에 따르면 식품안전관리인증(HACCP인증)을 받은 업체들이 식품위생법을 상습 위반하고 있는 것으로 나타났다. ... 영업자의 위생관리시설 및 위생설비시설 개선을 위한 융자 사업에 대하여 우선 지원 등을 할 수 있다. ⑫ 식품의약품안전처장은 식품안전관리인증기준적용업소의 공정별ㆍ품목별 위해요소의 분석, 기술지원 ... 매년 평균 300여 건의 HACCP 업체들의 식품위생법 위반이 발생하고 있는 셈이다.이처럼 소비자들의 믿음직한 식품에 대한 관심이 증가되는 것에 대비되어 HACCP 인증업체의 식품위생법

  리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.01.09

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  병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하고, 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명 하시오.

  또한, 식품 및 비즈니스와 관련된 다양한 기술 및 과학 데이터를 모두 필요로 하므로 위험 분석이 상당히 어렵고 시간이 많이 소요되지만 정확한 위험 분석 없이는 효과적인 HACCP 계획을 ... 중요 관리점6) HACCP의 7원칙7) HACCP의 실제3. ... .5) HACCP의 중요 관리점HACCP는 HA(Hazard Analysis)와 CPC(Critical Control Point)로 구성된다.

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.15 | 수정일 2022.07.07

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  코로나 재확산과 장마, 태풍 등 기상재해로 인하여 식품 위생관리가 더욱 중요하게 된 요즘 상황에 적절한, 단체급식에서 나만의 CCP를 설정하며 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 기술하도록 ... 이는 위해분석자료로 원재료 반입부터 제품반출까지 중요한 공정을 상세하게 알 수 있으므로 책임을 가지고 작성해야 한다. ... 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 판매가 중요관리점 등 식품안전성에 관한 문제가 발생한 경우에도 식품위생관리 실태를 추적해서 조사할 수 있는 자료로

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  파리바게트의 성공전략과 시사점

  시사점파리바게트는 현지화를 위해 1990년대 중반부터 중국에 직원들을 파견해 수년 동안 식음료와 외식시장은 물론 상권에 대한 철저한 조사와 분석을 진행하여 그 자료를 바탕으로 현지에 ... 성장 동력을 잇기 위해서 혁신적인 제품 개발 기술력은 중요한 요소다. 그 때문에 그 어느 곳보다 아낌없이 투자해야 할 분야이다. ... 덕분에파리바게뜨 빵이 전국 식빵 라인에 대해 HACCP적용 가이드라인의 역할을 하고 있다. 이는 무척 의미 있는 일이다.4.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.25

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  (푸드마케팅 3학년) 1. 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품을 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 설명하시오(10점).

  국내외에서 동결함침법, 포화증기, 3D프린팅 등의 기술을 활용하여 물성조절 고령친화식품 개발을 위한 시도가 이뤄지고 있다.3) 특수의료용도식품특수의료용도식품은 식품공전에서「정상적으로 ... HACCP 마크나. 건강기능식품 마크다. ... 즉 HACCP은 위해 방지를 위한사전 예방적 식품안전관리체계를 의미하며 해썹(HACCP) 제도는 식품을 만드는 과정에서 생물학적 위해요소, 화학.

  방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.04.01

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  어류 및 연체류(수산물가공품)소규모HACCP관리기준서

  - 제품 설명서, 유통 경로, 용도와 소비자 등이 정확히 기술되어 있으며, 작업장 평면도, 공조시설계통도, 용수 및 배수처리 계통도 등이 현장과 일치하는가 ?- . ... 상황을 고려하여 검증일, 검증 대 상, 검증 방법을 논의한다.(4) 검증팀 회의 후 검증 실시 5일전에 피검증 부서에 검증일, 검증 장소, 검증 팀원 등을 통 보하고 필요한 문서 및 자료를 ... 업체로고HACCP 관리기준서제정일2022. 11. 15개정일-개정번호-페이지49□ 관리본 □ 비관리본기준서 번호업체명약자 - H기준서명HACCP 관리기준서제정일자2022. 11. 15개정일자-개정번호-구

  서식 | 53페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.03.20

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  급식경영학 ) 1. 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오. 1) 급식 시스템의 정의와 특징 2) 급식 시스템의 모형과 구성요소

  .※ 최신 이슈나 경향은 뉴스나 신문 등의 언론보도, 홈페이지 안내 자료, 발표 보고서 등을 참고하여 정리할 수 있으며, 정리한 자료의 출처를 반드시 표기목차1. 서론2. ... 여기서 투입이란 노동력과 기술, 공간, 시간, 자본, 그리고 식료품 등의 자원을 의미하며, 급식 시스템을 운영하기 위해 필요로 하는 모든 자원을 말한다. ... HACCP 적용은 가장 큰 특징 중 하나이다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.06

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  A+ 서평 오피스 문해력을 읽고 나서

  왜냐하면 최근 신문의 칼럼과 신간은 당대의 Trend를 반영하기 때문에 새롭고 앞서 나가는 단어들이다른 글에 비해 많이 쓰이기 때문이다.통신 기술의 발달로 인스턴트 메신저나 이메일과 ... 같은 다양한 커뮤니케이션 도구들이 등장하고 코로나 팬데믹으로 인한 비대면 업무가 흔해지고있다.이에 업무의 방식은 다양해졌지만 미팅, 회의, 보고서, 보도자료 등을 위한 업무 글쓰기는 ... .- 이번 행사엔 GAP 인증 생산자 단체, GAP 인증 농산물 유통급식업체, HACCP 인증 식품업체가 참여한다라고 쓰기 보다는- 이번 행사엔 농산물우수관리(GAP) 인증 생산자

  리포트 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.01.01

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  식품영양학과 학업계획서 합격 자료 참고하면 됩니다

  이러한 과정 속에서 습득한 지식과 기술들은 향후 회사발전에 기여할수 있을것이라 생각합니다. ... 그 중 특히 위생사자격증 준비반에서의 교육과정 이수 후 올해 합격하였고,HACCP팀장교육 수료하여 현재 HACCP팀 팀장으로 근무중입니다. ... 식품영양학과 학업계획서 합격 자료 참고하면 됩니다.영양학 뿐만 아니라 생화학, 생리학, 위생학 등 다양한 학문을 배울 수 있을 것이라고 생각합니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.07

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  선진 품질관리 자기소개서

  고객의 needs, 기술의 신규성, 뒷받침해주는 자료들을 바탕으로 정리하며 발표를 준비했습니다. ... 이후 HACCP 팀장 교육을 수료하며 HACCP의 중요성, 제품설명서에 대한 해석을 배우며 식품의 품질관리에 대한 전문성을 갖추기 위해 노력했습니다. ... 식품 기사를 취득하는 과정에서 식품 공정 과정에서는 HACCP에 대한 이해가 중요하다는 것을 알았습니다.

  자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.04

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  사회복지실천을 하고 있는 현장 중 한 곳을 선정하여 그 기관에서 이루어지는 사회복지서비스를 조사하고, 기관의 서비스별로 사회복지사가 어떠한 역할을 하는지 사회복지사의 다양한 역할을 참조하여 제시하고 이유를 설명해 보시오

  경쟁력 강화 : 자활생산품(서비스), 품질강화와 유통활성화, 포장 디자인 개발, 시제품 출시 등 품질강화의 지원, 대, 내외의 박람회 참가 지원, 온라인샵의 구축 및 입점 지원, HACCP ... 사례관리 역량강화 교육과 외부전문가 슈퍼비전, 사례관리 자료집 제작, 네트워크 평가간담회 지원을 하며, 사업 활성화 지원을 한다. ... 지역주민의 위기상황에서부터 주거 및 보육과 같은 지역사회 문제에 이르게 되는 여러가지 스트레스에 대처하도록 돕는 역할을 한다.(3) 전문가의 역할 : 자활사업을 수행하는 데 필요한 자료를

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.14

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  합격 서류 자소서 (식품분야-롯데푸드, 빙그레, CJ제일제당)

  이후 수집한 자료를 토대로 위해요소를 원재료와 주요 공정별로 나누어 분석하였고, 최근 1~2년간의 사내 부적합품 통계자료를 토대로 위해요소 발생이 잦은 공정과정을 선별하여 도표화 하였습니다 ... 또한, 식약처에서 시행하는 HACCP 인증심사에서도 안전관리 부분에서 좋은 평가를 받을 수 있었습니다.2. ... 절임 식품업체에서 품질보증으로 일할 당시 모든 공정과 위생은 사내 HACCP 및 선행요건 기준서를 토대로 관리하였습니다.

  자기소개서 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.28

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  생산운영관리 / 기업선정(농심) 및 소개 / 생산관리 특성 / 경쟁기업 비교 / 서비스 / 문제점 및 해결방안

  석 시스템 Layout 구성다분야의 Automatic Packaging Line( 자동 포장 라인 ) 을 핵심 해결책 으로 공급 물류 자동화 시스템 포장 자동화 특화된 물류시스템 기술을 ... 식품이력추적제도 * 식품이력관리 시스템 홈페이지2.2 생산관리 특성 및 장점 - 생산관리 특성 : 고객안심프로젝트 선진 식문화 선도 식문화 발전 위한 다각적 프로그램 전통 식문화 자료 ... 해외 첫 생산 ( 중국 ) 신라면 블랙사발 출시 연매출 1 천억원 돌파 신라면 컵 출시 신라면 30 주년 2019 신라면 건면 출시 2018 7 년연속 국가브혼입 , 오염 방지 HACCP

  리포트 | 44페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.10.12

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  국가고시 영양사 시험-단체급식의 이해 요약본(조선이공대식영과)

  HACCP에 의한 위생관리- 위해물질이 해당 식품에 혼입·오염되는 것 사전방지- 국내 HACCP 제도 : 최초 1995년 식육햄류, 식육소시지HACCP 준비 5단계팀구성→제품기술파악 ... 요구한 부서 보관㉰ 발주서 : 구매부 → 공급업체- 구매요구서에 의해 작성- 3부 작성 : 원본-공급업체, 구매부서, 회계부서→ 대금 지불의 근거로 사용# 발주량 산출하기 위한 기초자료 ... 급식생산성⑴ 생산성 지표의 기본 개념: 시스템 내 인·물적 자원 최대한 활용하고 있는지 평가급식시스템 투입과 산출요소투입변환산출인력, 기술, 비용, 자본, 식재료, 기기, 설비조리

  시험자료 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.25

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  동원 홈푸드 품질관리 자소서 [ 서류합격 ]

  식품의 전반적인 공부로 식품기사를 취득하고 HACCP 팀장교육을 받으며 최근 트렌드인 SMART HACCP를 공부하였습니다. ... 품질경영에 대한 공부를 하며 6sigma GB, BB를 취득하고 실무중심의 내용인 코넬대학교의 3M Environmental Monitoring Handbook 자료를 통해 미생물의 ... 이는 그저 진단키트의 기술력이 좋아서라기보다는 진단키트에 대해 높은 신뢰성을 보이며 좋은 품질을 증명했다고 생각합니다.

  자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.12

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  실험조리 및 관능검사 [식품화학][영양사][식품기사][식품산업기사]

  세계 공통으로 사용할 수 있는 법규를 제정해 국가간 식품교역을 원활이 하기 위한 목적위해요소중점관리기술(HACCP). ... 제품 판매, 마케팅, 포지셔닝에 대해 최종 결정을 내릴 수 있도록, 광범위한 규모의 마케팅 조사 기술이 쓰임. ... 비율 자료들은 반응의 정도를 나타냄. 두 개 이상의 반응에 대한 상대적 비율관계를 보여줌. 제품 간의 비율적 차이를 반영하는 숫자가 지정됨9점기호척도.

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24

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  식품영양학과 학업계획서 자기소개서 작성 참고 자료

  그 당시 한국과학기술연구원(KIST) 박사님으로부터 학부생으로서는 얻기 힘든 지식들을 배웠습니다. ... 이러한 저의 전공지식들은 직무 수행에 큰 도움이 될 것이라고 생각합니다.HACCP 관리사 자격증을 취득하여 품질관리팀에서 근무할 계획입니다. ... 식품영양학과 학업계획서 자기소개서 작성 참고 자료학생들에게 영양학 지식을 가르쳐주는 동시에 현장실습 프로그램을 통해 실무적인 부분들을 배울 수 있다고 생각합니다.또한 전문지식을 갖춘

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.27

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  GLP(Good Laboratory Practice) 관리 기준서

  (HACCP선행요건프로그램 7.검사관리기준서)동 기준의 준수를 위해 필요한 사항이 표준작업절차서에 포함되어 있는지를 확인하여야 한다.검사원으로부터 제출된 모든 시험성적서 및 시험기초자료를 ... “기술책임자”란 해당 검사의 운영·실시에 대해 전반적인 책임을 지는 사람을 말한다. ... 호의 문서 및 자료는 시험검사성적서와 같은 기간 이상 보존되어야 한다.시험검사기초자료신뢰성보증업무와 관련하여 실시된 모든 점검 기록검사원의 자격, 훈련, 경력, 업무분장에 관한 기록시설

  리포트 | 25페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.10.28

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  빙그레 품질보증 자기소개서

  식품의 전반적인 공부로 식품기사를 취득하고 HACCP 팀장교육을 받으며 식품 법규에 관해 공부를 하고 최근 트렌드인 SMART HACCP를 공부하였습니다. ... 품질경영에 관한 공부를 하기 위해 6sigma GB, BB를 취득하고 실무중심의 내용인 코넬대학교의 3M Environmental Monitoring Handbook 자료를 통해 미생물의 ... 좋은 기술만큼이나 중요한 것이 이 약속이 잘 지켜지는 것입니다.

  자기소개서 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.04

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  급식경영학 급식시스템 모형과 구성 요소

  컴퓨터 기술의 발달로 기록 능력도 혁신적으로 증가되었으며 자료 보관을 위해 종이문서를 쌓아 두는 대신 컴퓨터를 이용한 디지털 기록 장치를 사용함으로써 대용량의 문서와 기록들을 보다 ... .< 급식시스템의 투입 요소 >종류내용인적 자원· 노동력: 조리 인력, 관리 인력· 기술: 조리 작업기술, 관리 기술, 특허원료 자원· 식재료: 급식 원재료, 가공식품· 물품: 소모품 ... 또한 메뉴는 투입과 변환을 통제하는 대표적인 요소라고 할 수 있다.외부 통제 요소로는 정부나 행정기관의 법규나 규제 등으로 단체급식소에 적용되는 식품위생법규나 HACCP제도, 학교급식에서의

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.14

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