"haccp기술자료" 검색결과 381-400 / 490건

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  유기가공 취급 사업계획서

  제품 제조 관계 자료: 생산 일지 등(견본 제출)? 기타(영업신고증, ISO 인증서, HACCP 인증서 등)? 사업자 등록증, 영업신고증(갑, 을 회사 각각 준비)? ... 원료 입출고 관계자료: 원료 수입 면장, 수입 신고서, 인보이스, 원료 수불 대장 등(견본 제출)? ... 기술하시오.- 해당사항 없음● 사업장에서 사용하는 물의용도 및 수원을 기술하시오.용 도용 수 원첨가제(명세서를 첨부하시오)설비세척지하수해당없음용도 : 원료 또는 첨가물, 가공보조제

  서식 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.19

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  축산물 전자상거래 아이템선정

  안전성 및 위생수준에 대한 소비자의 신뢰확보가 중요하며, 국내에서도 국제기준에 따른 HACCP 체계의 규모별 연차적 적용이 불가피해진다.(5) 기술혁신 가속화와 정보통신의 발달에 따른 ... 계속 증가하는 추세이므로 수명주기는 길 것이다.4) 시장성위의 네이버 키워드광고 검색 결과를 보면 알 수 있듯이 온라인 시장에서 소고기나 돼지고기에 대한 수요가 있다.유통과 포장 기술의 ... 우리나라의 식품분야의 전자상거래에 있어서도 B2C뿐만 아니라 B2B분야에도 관심이 고조되고 있다.우리나라의 식품분야의 전자상거래에 있어서는 정확한 통계자료가 없으나 미국의 식품 분야

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.02

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  [지식경영] 주식회사 놀부와 주식회사 원앤원의 지식경영(벤치마킹)

  경영 환경)-작년2005년 매출 신장률이 40%나 되는데 직원 수는 오히려 줄었다.이는 가맹점 관리를 위한 ERP시스템 구축과 물류혁신을 위한 GPS 시스템 접목 등 끊임없이 IT기술을 ... HACCP도입 등 내실화에 집중3) 15년 동안 보쌈에만 전념해온 원앤원이 지난해 원할머니퐁립이라는 신규 브랜드를 런칭했는데 현재까지의 성과와 향후 신규 브랜드 런칭 계획.모든 기업들은 ... 자료(Data)현실 세계에서 일어나 단순한 사실을 의미나. 정보(Information)자료를 수집, 정리, 분석하는 가운데 단순한 사실에 인간이 의미를 부여한 것다.

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.02

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  서울우유품질조사보고서

  기타 혁신[참고문헌&자료]Ⅰ. 서울 우유 선정이유‘우유 마실래?’ 하면 사람들은 ‘00우유 마시자’라고 말하지 않는다. ... '농림부 위해 요소 중점 관리 시스템(HACCP)' 적용4. 콜드체인 시스템(Cold Chain System)5. '밀크마스터' 제도6. ‘1급A 우유’ 생산7. ... 서울 우유는 원유의 철저한 위생관리와 가장 앞선 기술을 사용하여 신선한 우유를 소비자에게 전달되는 부분까지 책임지는 관리시스템을 유지하고 있다.[우유제조과정]5.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.29

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  한식메뉴개발사 2급 이론 강의

  및 한식메뉴의 위치배열 결정 외식업소 시스템에서의 한식메뉴의 역할 → ① 한식메뉴를 통합된 시스템으로 관리하면 생산성 증가 ② 직원들의 통합된 시스템의 운영에 협력 보장 및 이 기술을 ... 식재료 원가표, Recipe, Profit, Turnover ratio 등 정리 메뉴는 과학적인 정보 Data base로 관리 감독해야 함 메뉴는 식자재 가격변동을 수시로 체크하고 자료화 ... 식품소분판매업, 식품보존업, 용기포장류제조업, 식품접객업 영업의 허가 등 건강진단 위생교육 품질관리 및 보고 영업자 등의 준수사항 위해식품 등의 회수 위생등급 위해요소중점관리기준(HACCP

  시험자료 | 54페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.13

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  식품구매 및 품질관리 (주)원앤원

  미래개 요 국내 한식 프랜차이즈의 우위를 차치 국내 프랜차이즈 최초로 인터넷을 통한 주문관리 시스템을 도입 한식의 시스템화 장애요인 극복 많은 정보화 시스템의 도입 원앤원의 전략적 기술을 ... 생산 설비와 R D - 중앙공급식 주방, 식품개발연구소 220억 투자 – 천안 신사옥 및 공장 신축 2007년 4월 본격가동 시작 최첨단 물류 시스템 적용 식약청 기준에 따른 설계 HACCP ... 인원 증가율 : 15% 직원 1인당 생산성 : 2억1천만원 →3억7천만원 ⇨ 약 80% 증가2.정보화 시스템의 성과매출액 증가 ※2004년 ~ 2007년 자료 매출액 : 250억

  리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.15

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  급식경영 - 초등학교 급식 견학, 초등학교 영양교사 직접 인터뷰 내용 정리

  바람직한 식습관의 확립과 교육자료로서 도움이 될 것 5. 정한 급식비의 범위 내에서 계획된 것일 것 6. ... 학교급식의 목적 은 학교 급식법 제1조에서 학교 급식을 통한 학생의 심신의 건전한 발달을 도모하고 나아가 개선을 지적하고, 학교급식법 제 3조에서 영양교육을 통한 식습관의 개선과 HACCP개념을 ... 및 급식비, 식사내용 조사본론- 학교급식의 관리운영을 원활하게 하기 위하여 대부분의 경우 학교급식 전담 영양사를 배치하고 있다. * 학교급식을 제공하는 영양직원의 전문분야 ① 조리기술자로서의

  리포트 | 59페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.26

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  ISO 인증제도에 대해서

  기반- 품질안정 없는 품질혁신은 사상누각- 철저한 문서화와 기록관리를 통한 개개인 노하우와 정보의 자료화, 자산화(기업의 노하우 축적)(4) 책임과 권한의 명확화(5) 체계화된 사원 ... /TS 16949 : 자동차 산업분야 품질시스템- TL 9000 : 정보통신분야 품질시스템2) 기타 인증관련 규격- KFQ - OHSMS : 안전 및 보건 경영시스템- KFQ - HACCP ... .- 서비스의 국제적 교환을 쉽게 하고, 지적, 과학적, 기술적, 경제적 활동분야에서의 협력증진을 도모하는데 기여한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.03.15

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  단체급식 현장탐방 -고등학교

  따라서 가정에서의 소량조리와는 달리 단체급식에서는 다량 조리를 하게 되며 이를 위한 고도의 기술이 필요하다. ... 초등학교 급식확대● 1996년 학교급식 공급자에 의한 위탁급식제도 도입● 1997년 초등학교 전면급식● 1998년 고등학교 급식확대● 2000년 중학교 급식확대● 2000년 학교급식에 HACCP ... 학교급식1) 학교급식의 정의와 목적2) 학교 급식의 현황3) 학교 급식의 주요연혁4) 학교 급식의 문제점과 앞으로의 전망3.정의여고 방문자료4.영양사선생님과의 대화5.급식업체 견학

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.16

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  [HACCP] HACCP에 대하여

  HACCP 제도의 지도전략 및 방향2. HACCP 지정인증절차3. HACCP 적용 품목 표시4. HACCP 제도의 개선방향◈ 참고자료 ◈◈ 참고문헌 ◈◈ 참고 논문 자료 ◈Ⅰ. ... 대한 기술단계3제품의 용도 확인단계4작업공정의 흐름도 작성단계5작업공정의 흐름도 현장 확인단계6원칙1위해요소(HA) 분석대장균 ⇒ 고온·고압세척단계7원칙2중용관리점(CCP) 결정최종세척단계단계8원칙3각 ... HACCP 방식 도입의 필요성3. HACCP 도입의 효과4. HACCP 적용대상5. 국외의 HACCP제도 적용현황6. 우리나라의 HACCP제도 적용현황Ⅲ. 결 론1.

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.04.12

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  경영정보가 식품유통에 미치는 영향(쇠고기이력추적제)

  이러한 새로운 패러다임의 중심에는 인터넷 및 정보기술이 있다. 기업들은 정보기술에 의존하지 않고는 디지털 기업으로 변화하는 전 세계적 트렌드에 합류할 수가 없다. ... 식당)개체번호(도축장)개체 또는 묶음번호(가공장, 판매장)정보제공개체번호 미공개(소비자)인터넷, 휴대전화 등휴대전화, 인터넷 등DNA 검사없음전체 도축두수의 1%검사표준화 작업 중자료 ... 현재 전 세계적으로 리스크 관리를 목적으로 제품회수제도 도입을 하고 있는 곳은 유럽, 캐나다 등이며 이들 나라를 나아가 HACCP, ISO 9000s와 조합하여 푸드체인을 통한 안전관리

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.26

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  롯데리아 위생안전관리

  특히 롯데리아는 꾸준한 경영기술 혁신과 과감한 투자 및 상품개발로 최근 수년간 30-40%의 높은 성장률을 기록하는 등 국내 외식산업에서 그 유래를 찾아보기 힘든 발전을 이룩하여 왔다 ... 서 론- 발표동기와 배경- 발표 자료의 전반적인 요약- 연구목적- 연구 및 분석 방법Ⅱ. 롯데리아 위생안전관리1. 롯데리아 개요1) 역사2) 기업정신3) 점표현황4) 지점현황2. ... 2005년에는 1,000점 목표를 달성하기 위한 점포개발 가속화로 대량 점포화 시대를 지향하고 있으며 이에 따른 지식경영의 일환으로서 점포 개발지역의 모니터를 통해 수집된 각종 자료와

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.14

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  영양교사실습, 영양교육, 교육실습

  7원칙0. haccp 팀구성1. ... 식품을 골고루 먹는 태도를 가진다.교수·학습자료ppt자료, 교과서, 식품구성탑모형, 식품그림카드, 주사위단 계학습활동교사의 역할시간자료 및 유의점도 입○ 학습동기 유발하기- 우리가 ... 최종 제품에 대한 기술2. 제품의 용도확인3. 공정흐름도 작성4. 공정흐름도의 현장확인5. 위해분석(원칙1)6. ccp결정(원칙2)7.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.02

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  한국 야쿠르트자료

  중국 품질검사국 품질안전 (QC)생산허가증서발급.2002-2006연속 5년 "칭다오(靑島)시 안전 및 만족제품" 칭호 수상2005국제 HACCP식품안전관리체계 통과.2005품질검사기구 ... 多:일반야쿠르트)종업원수청도 60명 (한국파견 27명, 청도 한국직원 7명)홈페이지http://www.yogurt.com.cn○ 한국의 선진 유산 발효유 기술의 우수한 품질과 판매 ... ○ 중국의 거대 발효유 시장에서 과도한 광고비를 쏟아 붓지 않고 품질 기술력과 독특한 마케팅기법으로 충성고객을 확보하여 새로운 기업문화를 선도하고 있다.?????????

  리포트 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2009.11.18 | 수정일 2014.02.24

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  종가집 김치의 성공사례연구

  aid=*************4 subctg1= subctg2=이 외 인터넷 매체참고자료{nameOfApplication=Show} ... 높은 브랜드 인지도 높은 시장점유율 냉장제품의 유통경험 해썹(HACCP)인증3CSWOTSTP4PSWOT 분석 - 강점 (Strength)높은 제품 원가 위생적 문제 제품의 다양성 ... customerSub customerMain customerSub customerMain customerSub customer음식점독신 남녀맞벌이 부부전통적인 고급김치 이미지 축적된 제조경험, 기술

  리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.10.17

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  식품의약품 안정청 관계도와 설명

  유해물질 모니터링자료 데이터베이스 구축, 자료 분석 및 활용방안 수립 총괄ㆍ조정13. 청 내 위해예방 활동ㆍ실적 분석ㆍ평가 및 우수부서 발굴 포상14. ... 위해요소중점관리기준(HACCP) 및 우수건강기능식품제조 및 품질관리기준[GMP(이하 “우수건강기능식품제조기준”이라 한다)]에 관한 종합계획의 수립 및 조정13. ... 위해요소중점관리기준 및 우수건강기능식품제조기준 제도의 활성화를 위한 재정 및 기술 지원18. 위해요소중점관리기준 지원기구 운영 및 관리19.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.17

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  ERP 성공사례(태원식품, 삼포식품)

  ERP 개론Business Solution의 변화(참고자료)1. ERP 개론경영환경의 변화과정1. ERP 개론ERP 등장배경기존 정보시스템의 문제해결경영혁신의 필요성1. ... 생산업체이며 '삼번가 우동' 프랜차이즈 사업을 진행하여 40여가지 다양한 메뉴와 신선한 아이디어로 '정직한 맛의 세상'을 열어 가고 있는 기업이다.＊ 2006년 식품의 약품안전청의 HACCP ... 매뉴얼한 작업 진행매뉴얼화 및 표준화 반드시 필요함을 인식현업 인력의 참여와 관심의사소통 적시에 이루어지도록 함자사의 치부를 전면적으로 공개긴밀한 협조 체계 유지의사소통 문제 발생 부여기술적

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.01

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  HACCP 자료

  HACCP 팀 구성 - HACCP의 작업반을 구성한다.2. 제품에 대한 기술 - 제품에 대한 설명 자료3. 용도 확인 - 제품의 소비자가 사용할 목적을 확인4. ... 결점을 보완 하였다.HACCP는 12단계로 적용 된다.1. ... 기록 및 문서화 - 기록 유지 및 문서화 방법의 설정6 - 12 HACCP의 principle 이다.6.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.02

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  [식품학] HACCP 제도 도입을 이용한 위생관리에 관한 연구

  , 일반 가공 식품 중 기타가공품, 빙과류-표시로고변경자료: 정종화, http://blog.naver.com/chungjh59.do? ... 중 햄류·소시지류1997년1월HACCP 기준 개정 고시-적용대상식품 확대 : 어육가공품 중 어묵류(어묵, 혼합어묵, 냉 동어묵)교육·훈련 및 기술지원기관 지정-기관명 : 한국식품위생연구원1998년2월HACCP ... 가공치즈, 자연치즈1999년2월교육·훈련 및 기술지원기관 명칭 변경-기관명 : 한국보건산업진흥원6월HACCP 기준 개정고시-적용대상식품 확대 : 냉동식품 중 기타 빵 및 떡류, 면류

  리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2004.10.29

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  레쓰비최종

  음료업계 최초 식약청 HACCP적용업소 지정 (오포, 양산, 대전공장)2001 11. 스포츠음료 게토레이 최종 인수 계약음료업계 최초 년매출 1조원 돌파2000 08. ... 이럼으로써 94년 이후 80.6%의 고성장을 이루고 있다.자료출처 : 롯데칠성음료 홈페이지● 광고에 대한 소비자의 반응 ●[출처] 롯데칠성음료 커피 이야기|작성자 킹세종"큰일이다. ... 기업사명”=> 다양한 소비층을 상대로 하여 고객욕구를 만족시키고자 다양한들의 삶의 질 향상- 음료를 단순히 마시는 수준이 아니라 디자인, 광고, 환경 등 다양한 측면을 요구하게 됨● 기술적

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.04

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