"고구마껍질성분" 검색결과 421-440 / 718건

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  [식품구매]서류와 특용작물의 유통과 구매사항

  ) 성분은 수분 69.39%, 당질 27.7%, 단백질 1.3% 등이며 주성분은 녹말이다.2) 고구마에는 탄수화물, 조섬유, 칼슘, 칼륨,인, 비타민 A의 전구체인 베타카로틴과 비타민 ... 고구마의 영양성분열량(Kcal)단백질(g)지질(g)칼슘(㎎)철(㎎)비타민A(IU)비타민B1(㎎)비타민B2(㎎)나이아신(㎎)비타민C(㎎)1341.10.328.00.81820.130.050.6201 ... 참깨의 성분3.

  리포트 | 35페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.27

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  Stomach Ca 사례연구 발표(위절제술 환자교육)

  이에 해당되는 식품을 보면 다음과 같습니다.▶ 섬유소가 많아 질긴 식품채소류 : 더덕, 도라지, 미나리, 고구마순, 토란대 등과일류 : 감, 대추, 파인애플, 과일껍질 등잡곡류 : ... 껍질은 벗겨내고 잘 씹어서 드시고, 처음에는 얇게 저며서 드시는 것이 씹는데 도움이 될수 있습니다. ... , 경련, 두통, 불면, 불안 등Ganaton1회1정, 1일 3회식전에 복용기능성 소화 불량으로 인한 소화기 증상 (복부팽만감, 상복 부통, 식욕부진, 흉통, 오심, 구토).본제 성분의과민증자

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.29

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  [식품]고구마

  띠는 것.⑤ 저장상태가 불량하여 육질에 검은 점이 있거나 부패하여 무른 부분이 있는 것.⑥ 당도가 너무 높거나 쓴맛이 나는 것.⑦ 수분감소로 껍질이 딱딱하거나 쭈글쭈글 한 것.4. ... 고구마의 성분 - 주성분은 녹말.① 에너지(kcal) : 128② 수분(%) : 66.3③ 회분(g) : 0.9④ 3대 영양소(g)-단백질 : 1.4-지질(지방) : 0.2-탄수화물 ... 차는 것을 막을 수 있다.③ 혈압을 조절해 성인병을 예방한다.고구마는 알칼리성 식품으로 칼륨 성분이 특히 많다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.05

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  외식조리관리사(특강)

  ① 무는 쌀뜨물에 삶으면 맛이 좋다.② 죽순은 쌀뜨물에 삶으면 색이 희고 깨끗하게 삶을 수 있다.③ 연근은 껍질을 벗겨 5～10%의 식초용액에 담갔다가 삶으면 좋다.④ 고구마를 삶을 ... 감자, 밤, 고구마를 칼로 깎을 때 검정색으로 변하는 이유는? ... ① 박피를 용이하게② 산화효소를 불활성화③ 조직을 유연하게④ 향미성분을 보호50. 강화미란 주로 어떤 성분을 보충한 쌀을 말하는가?

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.10 | 수정일 2018.01.04

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  식이섬유소의 종류와 건강상의 기능, 난소화성 탄수화물의 기능

  곡류에는 현미, 보리, 율무, 조, 수수, 팥 등의 잡곡류, 옥수수, 고구마, 감자, 미싯가루, 토란, 통밀빵, 오트밀, 콘후레이크 등에 많이 포함되어 있다. ... 식물조직에 섬유소, 헤미셀룰로오스와 함께 널리 분포되어 있으며, 사과 딸기 등의 과실류, 일부 채소류, 사탕무우 등에 존재하며, 레몬, 오렌지 등의 감귤류 껍질에 35%로 높은 함량을 ... 있는 물질수지식물의 상처부위에서 생성되며 잎이나 또는 수피에서 자연적으로 분비점액질종자 또는 해조류에 주로 들어 있음리그닌과일에 많음키틴유일한 동물성 식이섬유로서 새우 · 게 등의 껍질에

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.30

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  아토피

  감자나 고구마, 옥수수, 밤, 단호박, 껍질콩, 유정란 등은 쪄서 먹일 수 있으므로 준비하기에도 손쉬운 간식들이다. 여기에 빵이나 떡을 만들어 먹여도 좋다. ... 찰떡을 만드는 찹쌀은 가려움증을 유발하는 히스타민 계통의 물질을 분비하게 하는 성분이 있기 때문이다. ... 조금 귀찮더라도 천연 조미료를 사용하고 과자나 아이스크림 대신 고구마나 밤, 옥수수, 단호박, 두부, 야채, 견과류 등 몸에 좋은 간식을 주자.- 우유와 달걀은 건강한 것을 조금만

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.16

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  소화 촉진 방법

  다만, 고구마의 ‘아마이드’라는 성분이 장 속에서 이상 발효를 일으켜 고구마를 많이 먹으면 방귀가 잦고 속이 부글거리기 쉬운데, 펙틴이 풍부한 사과나 동치미 등을 함께 먹으면 가스가 ... 이럴 때는 귤껍질로 차를 우려먹으면 효과를 볼 수 있다.▣ 소화에 도움이 되는 약물* 레보설피리드▶ 작용1. ... 또한 콜레스테롤의 수치를 낮추고 인슐린 분비를 줄여 성인병을 예방하는 효과도 있다.고구마의 주성분은 녹말 위주의 당질로, 녹말은 익으면 맛이 좋고 소화흡수가 잘된다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.04

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  컬러푸드 (color food)

  바로 뿌리껍질 속에 덜어있는 사포닌이라는 성분인데 도라지가 오래전부터 진해, 거담제로 사용되어 왔던 것도 이 성분 때문인데, 특유의 쌉싸래한 막을 내는 사포닌 성분이 호흡기내 점막의 ... 고구마 같은 식품들이 사라지고 그 자리를 백미?백설탕?밀가루로 만든 음식들이 대심하기 시작했다. ... 변비인 사람이 섭취하면 검은깨의 지방 성분이 장을 윤기 있고 부드럽게 변화시켜 대변을 시원하게 볼 수 있도록 도와준다.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.28 | 수정일 2020.10.04

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  건강을 위한 식단을 마련하고저 고민할때 식품선택의 기준과 섭취방법-

  다량 함유되어 있기에 껍질을 함께 먹으면 좋다.보기에도 예쁜 사과의 껍질, 이제는 먹자.?? ... 3) 불포화지방산지방 성분 중에서 사람에게 꼭 필요하지만 몸에서 만들어지지 않는 성분인 불포화지방산은 모든 씨앗(곡식)에 많이 들어 있다. ... 장이 좋아지면 자연히 부기가 빠지고 피부가 예뻐진다.당근, 자몽, 호박, 고구마, 카레, 감, 귤, 망고, 벌꿀, 노랑 파프리카(3)GREEN FOOD-지친몸과마음의피로를 풀어준다.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.22

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  곡류 및 잡곡 과 서류에 관한 각론

  *성분-수분 70~84%, 전분 14~25% (당분은 고구마의1/4~1/5) -단백질 : tuberin (globin의 일종), 함량 1.4~2.5%, -지방 : 0.1~.0.2% ... 형태와 성상 현미-탈곡에 의해 껍질 제거 왕겨-벗겨진 껍질 ◎현미-과피, 종피, 호분층, 배유, 배아 ◎도정-곡류를 도정기에 통과시켜 배유를 얻어내는 수단 곡류의 피부, 즉 과피, ... treonine, tryptophan 많음) (단백가 80) VitB1 0.40mg%, Vit B2 0.3mg% Vi저장 *겨울- 0.9~1.2m 움에 저장 *저장 최적온도-12~13℃ *고구마

  리포트 | 67페이지 | 9,000원 | 등록일 2007.04.24

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  (color food)컬러푸드의 종류와 기능

  버섯 고유의 베타클루간이라는 다당류의 작용 때문이다.Violet & Blue Food가지, 블루베리, 포도, 고구마 등에는 안토시아닌 성분이 많이 함유되어 있다. ... 포도의 껍질에는 플라보노이드 성분도 다량 함유되어 있는데, 동물성 지방 섭취로 증가하는 노폐물이 혈관 벽에 침착하는 것을 막고, 몸에 좋은 콜레스테롤 수준을 높여주며, 특히 유해산소에 ... 효과를 제대로 보기 위해서는 익히지 않고 껍질째 먹는 것이 좋다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.03 | 수정일 2015.09.10

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  전라도음식의 유래 종류

  홍어는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어서 식초에 1시간 이상 재웠다가 물기를 꼭 짠다. ... 단백질이 풍부하며 나이아신 등이 함유된 해산물로서 타우린 성분이 있어서 자양강장의 효과가 있는 식품이다. ... 많이 생산되는 전라남도 무안군 지역의 고구마엿이 유명한데 고구마를 삶아 으깨고 엿기름과 쌀밥 약간을 넣어 삭힌 뒤 오래 고아 농축 시킨 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.05.01

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  [색을 먹자 서평, 독후감]‘색, 색을 먹자’(윤동혁 저)를 읽고

  태양에 의해 형성되기 때문에 이 성분은 과일 채소의 겉껍질 부분에 집중적으로 분포되어 있는 것이다.끝으로 이 책은‘싹 틔워 먹자’, ‘옛날 식사로 돌아가자’, ‘외식을 줄이자’등이 ... 고구마는 고구마대로 감자는 감자대로 고유의 기능을 가지는 것이다. ... 지은이는 “과일과 채소를 제대로 섭취하기 위해서 되도록 껍질을 버리지 말고 잘 씻어서 꼭꼭 씹어 먹어야 한다."고 제안한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.21

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  [식품영양학]음식의 효능에 관하여

  고구마의 대부분은 아시아에서 생산되며 붉은 껍질에 노란속을 가진 것이 좋은 것이다.고구마에는 탄수화물, 조섬유, 칼슘, 칼륨,인, 비타민 A의 전구체인 베타카로틴과비타민 C등이 들어있어서 ... 성분이내는 것이고 붉은 색은 캡산틴(Capsantin)이라는 성분이 내는 것이다. ... 또 감잎에는 지혈, 혈압강하작용 등을 하는 루틴이라는 성분이 들어 있다.감에서 떫은 맛을 내는 성분은 탄닌이다.

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.26

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  다이어트식품들(효능 및 올바른 사용)/식품의 선택과 건강

  아침, 점심, 저녁 고구마 먹기아침에는 든든한 고구마 죽을 추천합니다.고구마 죽을 만드는 법입니다.1. 삶은 고구마 2개를 껍질째 믹서에 넣고 우유를 부어서 갈기 시작합니다.2. ... 감자는 금방 색이 변하고 성분이 파괴되기 때문 에 만든 즉시 먹어야 합니다. ... 또한 유기산 및 비타민 등 과실 성분도 낮아 봉지 씌우지 않은 사과에 비해 맛이 떨어집니다.

  리포트 | 44페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.01.02

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  식품위생 이론 요점정리

  .식품위생의 목적①위생상의 위해 사고 방지(안전성)②식품 영양의 질적 향상 도모(영양성)③국민 보건 증진에 이바지(가장 궁극적 목적)6.미생물 발육 필요조건①영양소②수분-몸의 구성성분 ... 방법①건조법(탈수법)-미생물 수분 15%이하 번식×∼일광건조법(해산물, 곡류), 직화건조(보리차), 냉동건조(한천, 당면, 건조두부), 분무건조(분유)②냉각법-움저장법(10℃이하, 감자, 고구마 ... ·발효처리에 의한 방법(미생물 이용)·종합적 방법①훈연법-연기를 불완전 연소 후 그을려 저장(참나무, 벗나무, 떡갈나무이용), 햄, 베이컨, 소함유 않은 것, 반점없는 것④알 : 껍질이

  시험자료 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.27 | 수정일 2016.02.05

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  각 지역별 전통식품

  더덕을 물에 담가 불린 후 껍질을 벗기고 쓴맛을 빼고 물기를 제거한다.? 방망이나 칼 등으로 두둘겨 납작하게 펴준다.? ... 인삼은 피로를 줄여주고 작업능률을 높여떡과 감자, 옥수수, 조, 고구마를 섞은 잡곡밥도 있다.1) 더덕구이? 유래더덕은 초롱꽃과의 다년생 덩굴식물로 사삼, 백삼이라고도 부른다. ... 고추의 씨에 들어있는 캡사이신 성분은 적당량 섭취시 비위를 가라앉히고 안정감을 주며 땀이 나도록 하여 노폐물의 배설을 촉진해 감기 등의 각종 질병 예방에 좋다.

  리포트 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.04.18

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  식이섬유소와 건강

  글루코만난곤약의 주성분으로 포도당과 만난이 1 : 2의 비율로 존재하는 복합다당류이다. 곤약 고구마의 주성분인 글루코만난은 물을 흡수하여 팽윤한다. ... 주로 과일, 야채, 밀감껍질 등에 많이 함유되어 있는 성분이다.? 식물 검수피에서 분비되는 점질물의 복합다당류이다. ... 한편 동물성 식품 가운데서도 새우나 게 껍질인 키틴산(키토산의 원료) 등도 식이섬유의 범주에 포함된다. 즉, 많은 음식, 예를 들면 보리다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.14

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  역사학개론 report(작물의 교류-양재열 교수님)

  옥수수에는 이 성분이 다른 곡물보다 부족했는데, 원주민들은 조개껍질을 갈아서 만든 생석회나 나뭇재를 물에 풀고, 그 물 속에 옥수수 알갱이를 반 시간 이상 담가두었다. ... 이런 과정을 통해서 옥수수에 칼슘 성분이 흡입되면서 니아신이라는 비타민 성분이 강화되었던 것이다. ... 콜럼버스에 의해 신대륙이 발견되고, 그 이후 아메리카 대륙의 수많은 작물들이 유럽 대륙으로 유입되었다.아메리카 대륙에서 유럽으로 유입된 대표적인 작물로는 옥수수, 감자, 고추, 고구마

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.07

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  컬러푸드에 대하여.

  특히 탄닌과 사포닌 성분 유해 성분이 채내로 흡수되는 것을 막아주며 콜레스테롤의 분해를 촉진 한다. ... 영양소가 혈관의 염증을 줄이고 몸에 좋은 콜레스테롤은 증가시키는 반면 해로운 콜레스테롤은 낮추는 효과가 있기 때문이다.대표적 식품파인애플, 파파야, 당근, 현미, 호박, 생강, 고구마 ... 모세혈관을 튼튼하게 하는 루틴이 함유되어 동맥경화나 고혈압으로 껍질째 먹는다.제철이 지나면 값이 비싸지는 딸기는 봄에 잔뜩 사서 잼을 만들거나 얼렸다가 갈아서 마신다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.04

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